जूलिया खुसैनोवागेटी इमेजेज गर्मियों में मीठे, रसीले पत्थर के फलों की तरह कुछ नहीं कहता। आड़ू और चेरी से लेकर आलूबुखारा और आम तक, ये मुंह में पानी लाने वाले फल किसी भी भोजन को मीठे इलाज में बदल सकते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि आप उन्हें खाने में अच्छा महसूस कर सकते हैं क्योंकि वे एक गंभीर पोषक तत्व पंच पैक करते हैं।
दरअसल, पत्थर के फल सूजन से लड़ने वाले फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर होते हैं, जो आपके स्वास्थ्य की रक्षा करने और उम्र बढ़ने के संकेतों से लड़ने में मदद कर सकते हैं। मजेदार तथ्य: वे भी हैं जो पत्थर के फलों को उनके जीवंत पीले, नारंगी, लाल और बैंगनी रंग देते हैं।
लेकिन पत्थर का फल क्या है, बिल्कुल? पत्थर के फलों का नाम इस तथ्य से मिलता है कि उन सभी के बीच में एक गड्ढा (या पत्थर) होता है। एक और मजेदार तथ्य: पत्थर ही बीज नहीं है। फल का बीज है के भीतर पत्थर। अधिकांश पत्थर के फल गर्मियों के दौरान अपने चरम पर होते हैं, लेकिन जमे हुए विकल्प साल भर उपलब्ध रहते हैं।
पत्थर के फलों के स्वास्थ्य लाभ जानने के लिए पढ़ते रहें, साथ ही स्वादिष्ट तरीके से आप उनका आनंद ले सकते हैं।
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स्टोन फ्रूट्स के स्वास्थ्य लाभ
वे आपके रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं
पत्थर के फल ऐसे नहीं हैं पोटेशियम युक्त के रूप में, कहते हैं, केले। लेकिन चूंकि अधिकांश अमेरिकी सिफारिश पाने के लिए संघर्ष करते हैं 4,700 मिलीग्राम प्रति दिन, आपके द्वारा प्राप्त की जा सकने वाली प्रत्येक छोटी-छोटी चीज़ों से फ़र्क पड़ता है, खासकर यदि आप कोशिश कर रहे हैं अपना रक्तचाप कम करें . खनिज रक्त वाहिकाओं को आराम देकर और शरीर को अतिरिक्त से छुटकारा पाने में मदद करके स्वस्थ रक्तचाप के स्तर को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है सोडियम , कहते हैं राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान (एनआईएच)। अधिकांश पत्थर के फल आपकी दैनिक पोटेशियम की जरूरत के छह से नौ प्रतिशत की पूर्ति करेंगे।
वे आपका वजन नियंत्रित रखते हैं
मीठा खाने की इच्छा आपके वजन घटाने के लक्ष्य के रास्ते में आड़े आ रही है? पत्थर के फल स्वाभाविक रूप से मीठे होते हैं, लेकिन वे सुंदर भी होते हैं कैलोरी में कम . (अधिकांश में प्रति सेवारत 75 और 100 कैलोरी के बीच होता है।) तो कुकीज़ या कैंडी के बजाय एक अमृत या चेरी का कटोरा होने से आपके आहार को बर्बाद किए बिना मौके पर ही हिट हो सकता है। इसका स्पष्ट उदहारण? 1.5-औंस के समान कैलोरी के लिए आपके पास चार मध्यम आड़ू हो सकते हैं चॉकलेट बार पंजीकृत आहार विशेषज्ञ कहते हैं सारा पीफ्लूग्राद्त , एमएस, आरडी।
पत्थर के फल भी फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं। आपको एक कप कटे हुए खुबानी, एक कप चेरी या एक बड़े अमृत से लगभग तीन ग्राम फाइबर मिलेगा। यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि रेशा आपको भरने और अपना वजन नियंत्रण में रखने में मदद करने के लिए महत्वपूर्ण है। रौघेज आपके को बेहतर बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है कोलेस्ट्रॉल और के लिए अपने जोखिम को कम करना दिल की बीमारी , स्ट्रोक, और मधुमेह प्रकार 2 , NS अमरीकी ह्रदय संस्थान कहते हैं।
वे आपकी आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं
खुबानी और आम बीटा-कैरोटीन की सेवा करते हैं, एक प्रकार का विटामिन ए जो आंखों के स्वास्थ्य में अहम भूमिका निभाता है। पोषण विशेषज्ञ कहते हैं, 'यह कंप्यूटर और सेल फोन से आंखों में प्रवेश करने वाली हानिकारक नीली रोशनी को अवशोषित करने के लिए दिखाया गया है एमी गुडसन , एमएस, आरडी, सीएसएसडी। 'आपको केवल आधा कप ताजी खुबानी से एक दिन में जितनी मात्रा में विटामिन ए की आवश्यकता होगी, उसका आधा हिस्सा आपको मिल जाएगा।'
वे रोग को दूर भगाते हैं
चेरी और प्लम गहरे लाल, बैंगनी और नीले फलों और सब्जियों में पाए जाने वाले एंथोसायनिन, रोग से लड़ने वाले फ्लेवोनोइड्स से भरपूर होते हैं। साक्ष्य बताते हैं कि एंथोसायनिन्स के खिलाफ सुरक्षा प्रदान कर सकते हैं कैंसर , दिल की बीमारी , मधुमेह , तथा संज्ञानात्मक गिरावट .
वे आपकी त्वचा में सुधार करते हैं
आड़ू और अमृत के साथ पैक कर रहे हैं विटामिन सी , जो कोशिका क्षति को रोकने में मदद करता है और त्वचा को चिकना करने के उत्पादन में सहायता करता है कोलेजन , गुडसन कहते हैं। आप एक बड़े आड़ू से अपने दैनिक विटामिन सी का लगभग 15 प्रतिशत और एक बड़े अमृत से लगभग 10 प्रतिशत प्राप्त करेंगे।
स्टोन फ्रूट खाने के 4 तरीके
एक पूरी तरह से पका हुआ आड़ू या बेर अपने आप में काफी संतोषजनक है। लेकिन आप पत्थर के फलों के साथ और अधिक कर सकते हैं, केवल उन्हें हाथ से खाने से। कुछ विचार:
उन्हें ग्रिल करें। Pflugradt कहते हैं, आधा और खड़ा आड़ू, प्लम, खुबानी, और nectarines दृढ़ हैं, इसलिए वे उच्च गर्मी के तहत भी अपना आकार धारण करते हैं। उन्हें ग्रील्ड स्टेक, चिकन या पोर्क चॉप्स के साथ साइड सलाद में परोसने की कोशिश करें, या उन्हें भरने के इलाज के लिए ग्रीक दही के साथ एक स्मूदी में मिलाएं।
उन्हें भूनें। एक बेकिंग शीट पर आधा या कटा हुआ पत्थर का फल टॉस करें, उन पर कुछ जैतून का तेल डालें, और नरम, रसदार और कैरामेलाइज़्ड होने तक भूनें। उन्हें सलाद में डालें या पनीर या सादा दही में मिलाएँ।
उन्हें साल्सा या गुआक में जोड़ें। कटे हुए आड़ू या पिसे हुए चेरी ज़ायकेदार साल्सा के विपरीत एक मीठा विपरीत देते हैं।
क्रम्बल या क्रिस्पी बना लें। जब आप ओट्स, नट्स, ब्राउन शुगर और मक्खन के मिश्रण के साथ कटे हुए या कटे हुए पत्थर के फल को ऊपर से चट कर जाते हैं और चुलबुली होने तक बेक करते हैं तो आप गलत नहीं हो सकते।
