स्टीव टेरिलगेटी इमेजेज NS गलियारे का उत्पादन सेब के अपने अंतहीन सरणी के साथ भरपूर दिखता है। लेकिन बाजार में इतने प्रकार के सेबों के साथ, आप कैसे जानते हैं कि आपके स्कूल के लंच बॉक्स के लिए कौन सी किस्म सबसे अच्छी है बनाम आपकी दादी की सेब पाई रेसिपी में कटा हुआ?
मीठे और नाजुक से लेकर कुरकुरे और फूलों की किस्मों तक, सेब स्वाद और बनावट में भिन्न होते हैं। और यद्यपि हम अपना स्टफिंग करने के आदी हैं खाने का डिब्बा Galas और Honeycrisp के साथ, और Granny Smith और McIntosh को पाई, क्रिस्प्स, और बेक किए गए सामानों के लिए हथियाने के लिए, गिरावट के महीनों के दौरान कोशिश करने के लिए कई प्रकार के सेब हैं।
आखिरकार, एक सेब एक दिन डॉक्टर को दूर रखता है- है ना? अच्छी तरह की। विशेषज्ञ हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ सेब को उनकी उच्च फाइबर सामग्री, फाइटोकेमिकल्स (जिसमें एंटीऑक्सीडेंट और सूजनरोधी गुण), विटामिन सी , और कम कैलोरी की गिनती a . के रूप में होती है स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता . और यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो विश्वविद्यालय के माध्यम से प्रकाशित शोध ने सेब खाने को कम जोखिम से जोड़ा है हृदय रोग , कैंसर, और मधुमेह प्रकार 2 .
और जबकि कुछ प्रकार के सेब केवल एक खेत में पाए जा सकते हैं, उद्यमी उत्पादकों और भाग्य की उदार मदद के लिए धन्यवाद, अधिकांश किराना स्टोर रोटेशन में पूरी 11 किस्में हैं। इनमें रेड डिलीशियस, गोल्डन डिलीशियस, ग्रैनी स्मिथ, मैकिन्टोश, रोम ब्यूटी, फ़ूजी, जोनाथन, यॉर्क, गाला, आइडर्ड और येलो न्यूटन शामिल हैं।
हालांकि यह 15,000 नस्लों की तुलना में कुछ भी नहीं है जो एक बार अमेरिका में विकसित हुए थे, यह एक विविधता की सफलता की कहानी को दिखाता है जो अभी भी सामने आ रही है, क्योंकि उत्पादक विरासत को पुनर्जीवित करते हैं और उच्च तकनीक वाले प्रजनक हर स्वाद के लिए नए उपभेद बनाते हैं: तीखा सेब, मीठे सेब, सेब जो नहीं करते हैं। टी ब्राउन काटने के बाद। निम्नलिखित प्रकार के सेब उन अनगिनत किस्मों का एक नमूना मात्र हैं जो आपको हर गिरावट पर बाजारों में मिल जाती हैं।
लोरेटागेटी इमेजेज पूर्व। 1930 के दशक
कहानी: साल भर उपलब्ध, यह प्रसिद्ध सेब का प्रकार किड्स ऑरेंज रेड और गोल्डन डिलीशियस के बीच एक क्रॉस है। यह नाशपाती जैसी गुणवत्ता के साथ अंतिम लंच बॉक्स स्टेपल है, लेकिन इसे एक कॉम्पोट में भी पकाया जा सकता है।
स्वाद: मीठा और आसान खाना।
चित्र उद्यानगेटी इमेजेज पूर्व। १६२८
कहानी: सबसे पुरानी किस्मों में से एक, देवियाँ छोटी होती हैं और पहली बार के बगीचे में उगाई जाती हैं फ्रांसीसी पुनर्जागरण के दौरान लुई X11 . फल पारंपरिक रूप से सजावट के रूप में प्रयोग किया जाता है क्रिसमस माल्यार्पण या फलों की टोकरी में गार्निश के रूप में।
स्वाद: हल्का मीठा, तीखा और नाजुक।
अलेक्सांद्र जुबकोवगेटी इमेजेज पूर्व। 1740s
कहानी: बाल्डविन 1934 तक सबसे लोकप्रिय अमेरिकी सेबों में से एक था, जब एक फ्रीज ने इसके अधिकांश पेड़ों को मिटा दिया। यह विशेष प्रकार का सेब हाल के वर्षों में वापसी कर रहा है और स्वादिष्ट कुरकुरे में बेक किया हुआ है।
स्वाद: एक काटने से मसाले के संकेत के साथ मिठास पैदा होती है।
लीना रथकेलीगेटी इमेजेज पूर्व। 1790s
कहानी: यू.एस. में, इस प्रकार का सेब लगभग विशेष रूप से सोनोमा काउंटी, सीए में उगाया जाता है, जहां इसे वार्षिक उत्सव के साथ मनाया जाता है। ग्रेवेनस्टीन प्रत्येक मौसम में पकने वाले उत्तरी अमेरिका के शुरुआती सेबों में से एक हैं। हम अनुशंसा करते हैं कि उन्हें स्नैकेबल एनर्जी बाइट में काटकर आनंद लें।
स्वाद : एक तीव्र, सुगंधित स्वाद के साथ कुरकुरा और तीखा।
टेट्रा छवियांगेटी इमेजेज पूर्व। प्रारंभिक 1800s
कहानी: थॉमस जेफरसन का पसंदीदा होने के लिए कहा, यह विरासत सेब की किस्म एसोपस, एनवाई में खोजा गया था, और आज भी मॉन्टिसेलो में उगाया जाता है। उन्हें एक स्वादिष्ट सेब मोची में सेंक लें।
स्वाद: पुष्प सुगंध, मक्खनयुक्त मांस, और तेज स्वाद।
शशिलेश बिनोदिया / 500pxगेटी इमेजेज पूर्व। 1820 के दशक
कहानी: मैकिन्टोश एम्पायर, कॉर्टलैंड और मैकॉन सहित प्रिय किस्मों के माता-पिता हैं। इस सेब का प्रकार न्यू इंग्लैंड में विशेष रूप से लोकप्रिय है और अक्सर में प्रयोग किया जाता है सेब की मदिरा .
स्वाद: रसदार, ताजा, मीठा और उज्ज्वल।
माइक पॉवेल्सगेटी इमेजेज पूर्व। १८२५
कहानी: कॉक्स ऑरेंज पिप्पिन एक सदी से भी अधिक समय से इंग्लैंड का पसंदीदा था, लेकिन हाल ही में गाला जैसी अधिक आधुनिक किस्मों के लिए इसकी जमीन खो गई है। यह डेसर्ट और स्वाद की अपनी अनूठी श्रृंखला के लिए सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है।
स्वाद: समृद्ध, जटिल और फलदायी।
फटचारी सैतोएन / आईईईएमगेटी इमेजेज पूर्व। १८३०
कहानी: इस प्रकार का सेब एक विशिष्ट एकतरफा आकार है। यह लाल सेब यॉर्क, पीए के पास एक खेत में खोजा गया था। लेकिन इसने जल्द ही वर्जीनिया और आगे में प्रशंसकों को जीत लिया दक्षिण , जहां यह लोकप्रिय रहता है। यह विशेष रूप से अच्छी तरह से रहता है, कई महीनों के बाद मीठा और अधिक मधुर हो जाता है।
स्वाद: मीठा और तेज का संतुलन।
शेनगेटी इमेजेज पूर्व। 1840s
कहानी: न्यूयॉर्क और कनेक्टिकट दोनों ही इसका दावा करते हैं सेब की किस्म अपने के रूप में, लेकिन कोई नहीं जानता कि इसका नाम कहां से मिला। जब ताजा खाया जाता है, तो यह विशेष रूप से उच्च स्तर का विटामिन सी प्रदान करता है।
स्वाद: कुरकुरा, स्वादिष्ट, मीठा और तीखा।
मोहम्मद जकी मोख्तार / आईईईएमगेटी इमेजेज पूर्व। 1860 के दशक
कहानी: मारिया एन स्मिथ-या दादी, जैसा कि उन्हें बुलाया गया था- ने इसके लिए अंकुर की खोज की सेब उसके ऑस्ट्रेलियाई खाद ढेर में बढ़ रहा है। तीखा स्वाद पके हुए सेब के व्यंजनों के लिए उधार देता है।
स्वाद: अविश्वसनीय रूप से तीखा, उच्च अम्ल, और सूक्ष्म मिठास।
लियामिनौगेटी इमेजेज पूर्व। 1890 के दशक
कहानी: इसके लिए पहला अंकुर सेब का प्रकार वेस्ट वर्जीनिया में एक परिवार के खेत पर खोजा गया था। एक परिवार के वंशज ने नर्सरी के लिए केवल का भुगतान करने पर जोर दिया पेड़ और इसके द्वारा उत्पादित सभी फल - एक सौदा, यह देखते हुए कि यह अब तक के सबसे लोकप्रिय सेबों में से एक है।
स्वाद: असाधारण रूप से समृद्ध, यहां तक कि कस्टर्डी भी।
जॉन्सन1गेटी इमेजेज पूर्व। १९१५
कहानी: यू.एस. में पहले मानव निर्मित संकरों में से एक, यह बहुत पसंद किया जाता है सेब मैकिन्टोश और बेन डेविस नामक एक सेब के बीच एक क्रॉस है। इसे एक के रूप में आज़माएं पकाया हुआ सेब भोजनोपरांत मिठाई के लिए।
स्वाद: कुरकुरे, रसीले, तीखे और मीठे-तीखे।
टेट्रा छवियांगेटी इमेजेज पूर्व। 1930 के दशक
कहानी: इस सेब का प्रकार जिनेवा में न्यूयॉर्क राज्य कृषि प्रयोग स्टेशन में विकसित किया गया था। इसका उच्चारण मैक-ओ-एन है, मा-कून नहीं।
स्वाद: अतिरिक्त मीठा, सुगंधित, सुपर रसदार, और असाधारण रूप से कुरकुरे।
ब्रूसब्लॉकगेटी इमेजेज पूर्व। 1930
कहानी: गोल्डन डिलीशियस और इंडो के बीच एक क्रॉस, इसका नाम जापान के मुत्सु प्रांत के नाम पर रखा गया है, जहां इसे पहली बार उगाया गया था और अक्सर क्रिस्पिन नाम से बेचा जाता था। यह असाधारण रूप से बड़ा है और मौसमी गैलेट में पकाए जाने पर आसानी से दो खिला सकता है।
स्वाद: शहद के स्वाद के साथ हल्का सा तीखापन।
अब्बसोल्यूटमगेटी इमेजेज पूर्व। 1940 के दशक
कहानी: इसके माता-पिता, रॉल्स जेनेट और स्वादिष्ट, अमेरिकी हैं, लेकिन फ़ूजी जापान में पैदा हुए थे। उच्च शर्करा के स्तर के साथ, यह प्रकार आसपास के सबसे प्यारे में से एक है। और वे इसमें मिठास का स्पर्श जोड़ने के लिए बहुत अच्छे हैं सलाद . ताजा खाने के लिए बढ़िया, फूजी बेकिंग के लिए बहुत रसदार हैं।
स्वाद: वे कुरकुरा, मीठा और ताज़ा हैं।
फ्रांसेस्को कार्टा फोटोग्राफरगेटी इमेजेज पूर्व। 1800
कहानी: हालांकि बीस औंस सेब अब अमेरिका में उतने लोकप्रिय नहीं हैं, वे अपने बड़े आकार और उच्च मात्रा के लिए जाने जाते हैं विटामिन ए और सी। वे सबसे अच्छी तरह से पके हुए हैं muffins और या एक पाई (बड़ा आकार लगभग पूरे पके हुए पकवान को भर सकता है)।
स्वाद: एक तीखे और तीखे स्वाद के साथ हल्का स्वाद।
ब्राइसिया जेम्सगेटी इमेजेज पूर्व। 1940 के दशक
कहानी: मैकिन्टोश और रेड डिलीशियस के बीच इस क्रॉस का नाम न्यूयॉर्क (एम्पायर स्टेट) के नाम पर रखा गया है, जहां इसे पहली बार प्रतिबंधित किया गया था।
स्वाद: बेहद मीठा और तीखा। बहुत कुरकुरा और रसदार।
एडम स्मिगेल्स्कीगेटी इमेजेज पूर्व। 1960 के दशक
कहानी: सेब की यह किस्म गोल्डन डिलीशियस और अल्बेमर्ले पिप्पिन के बीच एक क्रॉस है। यह किस्म दही के कटोरे में पाई या कटा हुआ कच्चा में बहुत अच्छी तरह से पकाया जाता है।
स्वाद: मीठा, हल्का तीखा, कुरकुरा और बहुत ताज़ा।
ब्लूमबर्ग क्रिएटिव तस्वीरेंगेटी इमेजेज पूर्व। 1960 के दशक
कहानी: की वंशावली हनीक्रिस्प बहस के लिए तैयार है, लेकिन इस ओह-लोकप्रिय सेब के लिए मांग बहुत अच्छी है। यह किस्म आसानी से उखड़ जाती है और बढ़ती मांग के कारण महंगी हो सकती है।
स्वाद: रसदार, मीठा और कुरकुरे।
टकसाल छवियां - जोनाथन कोज़ोविकगेटी इमेजेज पूर्व। 1978
कहानी: लिबर्टी सबसे पहले में से एक थी सेब की किस्में एक pesky के लिए प्रतिरोधी होने के लिए पैदा हुआ रोग सेब की पपड़ी कहा जाता है। इस वजह से इन सेबों को उगाने के लिए कम कीटनाशकों की जरूरत होती है।
स्वाद: कुरकुरा, मीठा और स्वादिष्ट तीखा।
सवार होकरगेटी इमेजेज पूर्व। 1970 के दशक
कहानी: पिंक लेडी पहली थी सेब का प्रकार एक ब्रांड नाम के साथ विपणन किया जाना है। इस कदम ने सेब के नामों को ट्रेडमार्क करने की प्रवृत्ति को स्थापित किया, जो प्रजनकों और संघों को गुणवत्ता को नियंत्रित करने और बेचे जाने वाले प्रत्येक सेब पर शुल्क जमा करने की अनुमति देता है।
स्वाद : हल्का लेकिन सुखद स्वाद और भरपूर क्रंच।
ऑस्कर वोंगगेटी इमेजेज पूर्व। 1986
कहानी: सेब की इस किस्म को पहले पिनोवा और सोनाटा कहा जाता था, और अंत में, प्रजनकों ने पिनाटा पर बस गए। सेब स्वादिष्ट कटा हुआ है और औसत सेब की तुलना में अपना रंग लंबे समय तक बनाए रखता है।
स्वाद: के संकेत के साथ मीठा और कुरकुरा ऊष्णकटिबंधी फल .
लूप7गेटी इमेजेज पूर्व। 1990 के दशक
कहानी: गोल्ड नाम अपने बूढ़े आदमी, गोल्डन डिलीशियस को दर्शाता है; रश समृद्ध स्वाद का संकेत देता है। यह सेब ताजा आनंद लेने पर विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।
स्वाद: हल्का मीठा, कुरकुरा और रसदार।
ब्रायन हागिवारागेटी इमेजेज पूर्व। 2013
कहानी: कॉर्नेल विश्वविद्यालय के सेब प्रजनन कार्यक्रम द्वारा विकसित, ये सेब सर्दियों में अपने चरम पर पहुंच जाते हैं। बेहतरीन स्वाद के लिए इसे बेक्ड मौसमी डिश में ट्राई करें। इसके अलावा, यह सेब का प्रकार विटामिन सी में भी उच्च और भूरे से धीमा है।
स्वाद: संतुलित मीठा और तीखा, गहरे और समृद्ध क्रंच और कुरकुरी बनावट के साथ।
अलेक्सांद्र जुबकोवगेटी इमेजेज पूर्व। 2013
कहानी: इस सेब (हाँ सेब-फूल नहीं!) एक हनीक्रिसप 2.0 है। SnapDragon अपने मांग में पूर्ववर्ती की तरह दिखता है और स्वाद लेता है, लेकिन उत्पादकों को परेशान करने वाले उत्पादन सिरदर्द में से कोई भी प्रस्तुत नहीं करता है।
स्वाद: एक मीठे और मसालेदार स्वाद के साथ अविश्वसनीय रूप से कुरकुरे।
