क्या ऐप्पल साइडर सिरका को अपने आहार में शामिल करने से आपको वजन कम करने में मदद मिल सकती है?

सेब का सिरका येलेना येमचुकगेटी इमेजेज

आपने निस्संदेह सोशल मीडिया पर सेब साइडर सिरका (एसीवी) के बारे में बहुत सी कहानियां देखी होंगी पेट की चर्बी -पिघलने वाला अमृत जो वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है। लेकिन वास्तव में यह क्या है और क्या यह वास्तव में वजन घटाने के लिए काम करता है? शुरू करने के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि 'सेब का सिरका सेब को कुचलकर, रस को निचोड़कर बनाया जाता है,' कहते हैं वैनेसा रिसेट्टो, एम.एस., आर.डी., सी.डी.एन. अल्कोहलिक किण्वन प्रक्रिया शुरू करने के लिए तरल में बैक्टीरिया और खमीर मिलाया जाता है, जो शर्करा को अल्कोहल में बदल देता है। दूसरे किण्वन चरण में, अल्कोहल सिरका बैक्टीरिया में परिवर्तित हो जाता है।' कई समग्र स्वास्थ्य विशेषज्ञ और इंस्टाग्राम प्रभावित करने वाले सामान की कसम खाते हैं, लेकिन क्या ACV वास्तव में आपको जींस की एक छोटी जोड़ी में निचोड़ने में मदद करेगा, यह इतना सीधा नहीं है। वजन घटाने के लिए सेब साइडर सिरका के बारे में विशेषज्ञ और शोध वास्तव में क्या कहते हैं।

वजन घटाने के लिए एप्पल साइडर विनेगर के पीछे का विज्ञान

आइए एक बात स्पष्ट करें: मनुष्यों में वजन घटाने के लिए एसीवी को सीधे बांधने के कुछ ही प्रमाण हैं। एक अध्ययन में जर्नल ऑफ फंक्शनल फूड्स , जो पीछा किया 39 वयस्कों ने पाया कि जिन प्रतिभागियों ने प्रति दिन 250 कैलोरी कम करते हुए दोपहर और रात के खाने में एसीवी का एक बड़ा चमचा खाया, उन्होंने 12 सप्ताह में 8.8 पाउंड खो दिए। दूसरी ओर, जो कैलोरी की समान संख्या में कटौती करते हैं, लेकिन एसीवी का उपभोग नहीं करते हैं, वे केवल 5 पाउंड खो देते हैं।



में एक और अध्ययन में बायोसाइंस, बायोटेक्नोलॉजी, और बायोकेमिस्ट्री , मोटापे से ग्रस्त 144 वयस्कों को यादृच्छिक रूप से 12 सप्ताह तक प्रतिदिन या तो एक प्लेसबो या एक से दो बड़े चम्मच सेब का सिरका पीने के लिए दिया गया था। अध्ययन के अंत में, जिन लोगों ने दो बड़े चम्मच पिया, उनका वजन करीब 4 पाउंड था, जबकि एक चम्मच पीने वालों ने 2.5 पाउंड वजन कम किया। (जिन लोगों ने प्लेसीबो पिया उनका वास्तव में थोड़ा वजन बढ़ गया।) हालांकि, अकेले वे निष्कर्ष यह साबित नहीं करते हैं कि ACV एक जादुई वसा पिघलाने वाला है। ये अध्ययन बहुत छोटी आबादी पर किए गए, कहते हैं एरिन पालिंक्सी-वेड , आर.डी., सीडीई, एल.डी.एन. लेकिन लगातार परिणाम बताते हैं कि शरीर के वजन को कम करने में ACV एक लाभकारी उपकरण हो सकता है।



उसके ऊपर, ACV में ऐसे गुण हैं जो संभावित रूप से हो सकते हैं सहयोग आपके वजन घटाने के प्रयास। उदाहरण के लिए, ए 2013 का अध्ययन से NS जर्नल ऑफ फंक्शनल फूड्स पता चलता है कि खाने से पहले सेब का सिरका पीने से ब्लड शुगर कम हो जाता है। एक और २०१० अध्ययन से पोषण और चयापचय के इतिहास यह दर्शाता है कि भोजन के समय दो चम्मच एसीवी लेने से शुगर क्रैश को कम करने और रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने में मदद मिल सकती है। ऐसा क्यों होता है यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है, लेकिन पोषण शोधकर्ताओं को पसंद है कैरल जॉनसन , पीएच.डी., जिन्होंने वर्षों तक एरिज़ोना स्टेट यूनिवर्सिटी में एसीवी का अध्ययन किया है, को संदेह है कि सिरका में यौगिक कुछ स्टार्च के अवशोषण में हस्तक्षेप करते हैं।

यह इसलिए मायने रखता है क्योंकि रक्त शर्करा के उच्च और निम्न स्तर से शर्करा युक्त स्नैक्स के लिए तरस आता है। तो अगर सेब साइडर सिरका रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है, तो यह क्रेविंग और भाग नियंत्रण को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है, संभावित रूप से कम कैलोरी खपत की ओर अग्रसर होता है, बताते हैं एमी गुडसन , एम.एस., आर.डी., सी.एस.एस.डी., एल.डी.



और क्या है, ए 2014 अध्ययन से खाद्य विज्ञान जर्नल पता चलता है कि सेब साइडर सिरका जैसे सिरका मधुमेह के प्रभाव को कम करने में मदद कर सकते हैं और इसकी एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि के कारण हृदय रोग को रोकने में मदद कर सकते हैं। सेब के सिरके में क्लोरोजेनिक एसिड नामक एक पॉलीफेनोल का उच्च स्तर होता है, जो खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को रोककर हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।

यह भी संभव है कि ACV सीधे आपको कम खाने के लिए प्रेरित करे। एक अध्ययन में जॉनसन द्वारा पोषण और आहारशास्त्र अकादमी का जर्नल पाया गया कि भोजन से पहले किण्वित तरल पीने वाले प्रतिभागियों ने पूरे दिन में 275 कम कैलोरी का सेवन किया। लेकिन इसके पीछे के कारण फिर से संदिग्ध हैं। ACV ऐसे यौगिकों का दावा कर सकता है जो वास्तव में आपकी भूख को दबाते हैं। लेकिन इसे पीना इतना अप्रिय भी हो सकता है कि आप दिन भर के लिए भोजन से दूर हो जाते हैं।



तो क्या आपको वजन घटाने के लिए एप्पल साइडर विनेगर पीने की कोशिश करनी चाहिए?

अकेले एसीवी पीने से आपको अतिरिक्त पाउंड कम करने में मदद नहीं मिलेगी, लेकिन यह उन प्रयासों का समर्थन कर सकता है जिन्हें हम वजन घटाने के लिए काम करते हैं (जैसे स्वस्थ आहार खाना और अधिक व्यायाम करना)। और गुडसन और पालिंस्की-वेड के अनुसार, जब तक आप इसे ज़्यादा नहीं करते हैं, तब तक यह आपको चोट नहीं पहुंचाएगा।

जॉनस्टन कहते हैं, सभी सिरका की तरह, एसीवी की उच्च अम्लता आपके गले और पट्टी दाँत तामचीनी को परेशान कर सकती है। इसके अलावा, 'यदि आप भाटा का अनुभव करते हैं तो अम्लता आपको परेशान कर सकती है,' रिसेट्टो कहते हैं। पालिंस्की-वेड की सिफारिश करते हुए, दिन में दो बार से अधिक चम्मच के साथ चिपकाएं, और इसे हमेशा आठ औंस पानी में पतला करें। एसीवी का सेवन कभी भी सीधे नहीं करना चाहिए, वह चेतावनी देती हैं।

वजन घटाने के लिए अपने आहार में सेब साइडर सिरका कैसे शामिल करें

सेब साइडर सिरका लेने का सबसे अच्छा समय के बारे में सोच रहे हैं? आप आठ औंस पानी में पतला एसीवी का एक बड़ा चमचा दिन में दो बार पी सकते हैं-आदर्श रूप से, भोजन से पहले या साथ में। इससे संभावना बढ़ जाएगी कि एसीवी आपकी तृप्ति को बढ़ावा देगा और आपके रक्त शर्करा को स्थिर रखने में मदद करेगा, पालिंस्की-वेड कहते हैं।

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यदि आप सिरका पीने के विचार से पेट नहीं भर सकते हैं, तो इसके बजाय इसे अपने भोजन में शामिल करने के बारे में सोचें। सलाद या स्टीम्ड वेजी, पालिंस्की-वेड के ऊपर एसीवी और जैतून का तेल टपकाने की कोशिश करें। या ACV का एक बड़ा चमचा जोड़ें ठग .

स्वास्थ्य लाभ को अधिकतम करने के लिए, एक एसीवी चुनें जिसे कच्चा और फ़िल्टर न किया गया हो। अनफ़िल्टर्ड संस्करणों में सिरका स्टार्टर या माँ से प्रोटीन, एंजाइम और स्वस्थ बैक्टीरिया होते हैं, पालिंस्की-वेड कहते हैं। प्रयत्न ब्रैग ऑर्गेनिक अनफ़िल्टर्ड ऐप्पल साइडर सिरका या स्पेक्ट्रम कार्बनिक अनफ़िल्टर्ड एप्पल साइडर सिरका .

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