'सैट, फैट, एसिड, हीट' / नेटफ्लिक्स नेटफ्लिक्स पर अभी 432 डॉक्यूमेंट्री हैं, अनुसार ट्रैकिंग वेबसाइट पर नेटफ्लिक्स पर क्या है। जब आप एक मिशेलिन-तारांकित शेफ से मंत्रमुग्ध होने के मूड में हों, जो मेट्रो स्टेशन से बाहर काम करता है या पति-पत्नी की जोड़ी ने अपने अपार्टमेंट से 15-कोर्स डिनर परोसना शुरू कर दिया है, यह वह सूची है जिसे आप द्वि घातुमान करना चाहते हैं। हमने भोजन की बर्बादी और स्थिरता जैसे गर्म विषयों पर भी कुछ वास्तविकता जांच की है। (हम हैं रोकथाम, आखिर।) ओह, और #8 उन लोगों के बारे में है जो बग खाते हैं! अपनी आँखों को दावत दें, फिर दाएँ साथ चलें नेटफ्लिक्स पर सर्वश्रेष्ठ स्वास्थ्य वृत्तचित्र .
जहां खाना और फिटनेस टकराते हैं, NS गेम चेंजर्स -जो जेम्स कैमरून, अर्नोल्ड श्वार्ज़नेगर, और जैकी चैन द्वारा निर्मित कार्यकारी है - की दुनिया में तल्लीन करता है पौधे आधारित भोजन और पेशेवर खेलों में इसका उदय। वृत्तचित्र जेम्स विल्क्स, एक विशिष्ट विशेष बल प्रशिक्षक और द अल्टीमेट फाइटर के विजेता का बारीकी से अनुसरण करता है, क्योंकि वह मांस के पीछे की सच्चाई (और मिथकों को उजागर करता है) की खोज करता है, प्रोटीन , और मानव प्रदर्शन।
आप अपने बारे में जो कुछ भी सोचते हैं उस पर फिर से विचार करेंगे सुशी इस प्रशंसित वृत्तचित्र को देखने के बाद . आकर्षक फिल्म इस प्रकार जीरो ओनो, जिन्हें व्यापक रूप से दुनिया में सबसे बड़ा सुशी शेफ माना जाता है, और टोक्यो मेट्रो स्टेशन में छिपे हुए उनके मिशेलिन-तारांकित, 10-सीट ओमाकेस सुशी रेस्तरां सुकियाबाशी जीरो में पर्दे के पीछे एक झलक देता है। उनका छोटा, विशिष्ट रेस्तरां दुनिया भर के लोगों को आकर्षित करता है—यहां तक कि $३०० प्रति प्लेट पर भी। जबकि यह नेटफ्लिक्स फूड डॉक्यूमेंट्री अब आठ साल पुरानी है, यह वास्तव में एक जरूरी है।
जब शेफ जेक बिकेलहौप्ट और उनकी पत्नी एलेक्सा ने अपने अपार्टमेंट से पंद्रह-कोर्स मेनू बनाना शुरू किया, तो उन्हें नहीं पता था कि उनका भूमिगत प्रयोग उनके खुद के व्यवसाय में विकसित होगा। आखिरकार, वे एक परित्यक्त चिकन संयुक्त लेते हैं और एक बढ़िया भोजन रेस्तरां में बदल जाते हैं: 42 ग्राम।
अमेरिकन ड्रीम का एक सच्चा उदाहरण, यह फूड डॉक्यूमेंट्री इस बात पर प्रकाश डालती है कि देखने लायक पाक गंतव्य विकसित करने के लिए क्या करना पड़ता है, शो चलाने का तनाव, और एक जोड़े के रूप में काम करना आपके रिश्ते को कैसे प्रभावित कर सकता है। इस सब के माध्यम से, आप उनके संघर्ष में निवेशित हो जाएंगे, और उनके चढ़ाव के भार को महसूस करने के बाद उच्च का जश्न मनाएंगे।
सातवीं पीढ़ी के इलिनोइस किसान के स्वामित्व वाले खेत पर मौसम के बाद, टिकाऊ टिकाऊ खेती की सुंदरता और आवश्यकता और औद्योगिक कृषि की कमियों पर प्रकाश डालता है, लेकिन यह डर-भड़क का सहारा नहीं लेता है।
इसके बजाय, फिल्म भूमि और हमारे स्वास्थ्य के लिए स्थायी खेती के लाभों पर जोर देती है - सभी किसानों और रसोइयों के लेंस के माध्यम से जिन्होंने स्थानीय सामग्री की सोर्सिंग के लिए प्रतिबद्धता बनाई है। टोन नुकसानदेह होने के बजाय आशावादी है, और केवल सुंदर सिनेमैटोग्राफी इसे देखने लायक बनाती है।
पर आधारित सर्वाधिक बिकने वाली रसोई की किताब इसी नाम से, यह चार-भाग वाली दीक्षा-श्रृंखला चार प्रमुख तत्वों में खाना पकाने को तोड़ती है: नमक, वसा, एसिड और गर्मी। लेखक और शेफ सैमिन नसरत ने यह पता लगाने के लिए दुनिया की यात्रा की कि कैसे ये चार साधारण विशेषताएं हर स्वादिष्ट भोजन में एक भूमिका निभाती हैं - भले ही हमें इसका एहसास न हो।
रास्ते में, नोसरत को एक इतालवी से जानकारी मिलती है दादी माँ के जो पेस्टो को मोर्टार और मूसल में पीसता है, पांचवीं पीढ़ी के सोया सॉस शराब बनाने वाले से मिलता है, और यहां तक कि अपनी मां को भी सही बनाने के रहस्य को साझा करने के लिए राजी करता है तहदिगी (एक कुरकुरा फारसी चावल पकवान)। पूरी दीक्षा-श्रृंखला के दौरान, नुसरत की आनंदमयी ऊर्जा और भोजन के प्रति जुनून संक्रामक है - काश वह आपकी सबसे अच्छी दोस्त होती। यह किसी भी व्यक्ति के लिए एक खाद्य वृत्तचित्र है जो एक अच्छे भोजन के स्वाद और संगति में प्रसन्न होता है।
आग पर खाना पकाना एक प्राचीन और सार्वभौमिक प्रथा है, और खूबसूरती से शूट की गई इस खाद्य वृत्तचित्र का उद्देश्य इसके समृद्ध इतिहास और वैश्विक अपील को प्रदर्शित करना है। ऑस्ट्रेलियाई निर्देशक मैथ्यू सालेह दक्षिण अफ्रीका और मंगोलिया से सीरियाई सीमा तक 12 देशों की यात्रा करते हैं, जिसमें विभिन्न संस्कृतियों के मांस को ग्रिल करने वाले बहुसंख्यक तरीकों को उजागर किया जाता है - और इसका वास्तव में क्या मतलब है। हर संस्कृति में बारबेक्यू का एक रूप होता है, फिल्म की व्याख्या करता है वेबसाइट . यह राष्ट्रों का गौरव है। यह दुनिया को एक साथ लाता है।
चाकू पर कांटे दर्शकों को अपनाने के लिए मनाने के लिए तैयार पौधे आधारित आहार -और जरूरी नहीं कि नैतिक कारणों से, बल्कि स्वास्थ्य के लिए। वृत्तचित्र पर केंद्रित है अनुसंधान यह इंगित करता है कि कैंसर जैसी कुछ पुरानी बीमारियों के विकसित होने का जोखिम, दिल की बीमारी , तथा मधुमेह अपने आहार से पशु उत्पादों को हटाकर इसे कम किया जा सकता है।
यह फिल्म क्षेत्र के शोधकर्ताओं के साथ-साथ रोज़मर्रा के लोगों का अनुसरण करती है, जिन्होंने फार्मास्यूटिकल्स पर निर्भरता कम करने और अपने स्वास्थ्य पर नियंत्रण रखने के लिए संपूर्ण-भोजन, पौधे-आधारित आहार पर स्विच करने में सफलता प्राप्त की है। यहां तक कि अगर आप अच्छे के लिए मांस की कसम खाने के लिए तैयार नहीं हैं, तो यह महत्वपूर्ण वृत्तचित्र देखने लायक है।
क्या कीड़े खाने से हमारी पृथ्वी बच जाएगी? यही प्रश्न द्वारा प्रस्तुत किया गया है कीड़े , एक नेटफ्लिक्स खाद्य वृत्तचित्र जो शेफ बेन रीडे और शोधकर्ता जोश इवांस का अनुसरण करता है क्योंकि वे दुनिया भर में बग-खाने वाली संस्कृतियों का दौरा करते हैं। अपनी यात्रा के दौरान, वे जनसंख्या वृद्धि और भोजन की कमी के जवाब में मुख्य खाद्य स्रोत के रूप में कीड़ों की क्षमता का पता लगाते हैं। फिल्म का उद्देश्य स्वाद और लाभों के मामले में कीड़ों की विविधता को उजागर करना है, खासकर जब वे प्रोटीन, स्वस्थ वसा और अन्य पोषक तत्वों से भरे हुए हैं।
प्रसिद्ध शेफ कर्टिस डफी की कहानी न केवल भोजन के बारे में है, बल्कि परिवार, संतुलन और बलिदान के बारे में भी है, फिल्म की आधिकारिक साइट बताती है। मैं देश में सबसे अच्छा रेस्टोरेंट बनना चाहता हूं- यही लक्ष्य है, इस फीचर-लम्बी वृत्तचित्र में डफी अपने शिकागो रेस्तरां, ग्रेस के बारे में कहते हैं। लेकिन अपने सपनों के करियर के निर्माण के उस लक्ष्य के साथ बड़ी व्यक्तिगत बाधाएं आईं। जैसा कि हम डफी के कठिन बचपन, परेशान किशोर वर्षों और पारिवारिक त्रासदी पर फिर से गौर करते हैं, दर्शकों को खाना पकाने की सटीक कीमत और पुरस्कारों पर एक गहरी नज़र मिलती है।
वास्तव में एक महान वृत्तचित्र हमें सोचने पर मजबूर करता है तथा कार्रवाई को प्रेरित करता है—और ठीक यही प्रभाव है जीवन का रंगमंच , जो पूछता है, क्या होगा यदि भोजन की बर्बादी भूखे को खिला सके? फिल्म आपको इतालवी शेफ मास्सिमो बोटुरा के पेटू सूप रसोई के दृश्यों के पीछे ले जाती है, जिसे उन्होंने 2015 मिलान एक्सपो में अन्य प्रसिद्ध शेफ के साथ बनाया था।
वहां, वे शरणार्थियों और बेघर लोगों के लिए उच्चतम क्षमता के व्यंजन बनाने के लिए भोजन की बर्बादी का उपयोग करते हैं। उन्होंने तब से कई रेफेटोरियो खोले हैं - एक शब्द जिसका अर्थ है रीमेक या लैटिन में पुनर्स्थापित करना - भोजन की बर्बादी को कम करने के अपने मिशन को आगे बढ़ाने के लिए, सभी भूखे लोगों को गरिमा के साथ खिलाते हुए।
जब यूके ने पेश किया नए दिशानिर्देश पुरुषों के लिए कम शराब की खपत की सिफारिश करना (इसे एक सप्ताह में छह पिन बीयर तक कम करना, जैसा कि महिलाओं के लिए अनुशंसित है), ब्रिटिश ईआर डॉक्टर जाविद अब्देलमोनिम ने खोजने के लिए तैयार किया - आपने इसका अनुमान लगाया - शराब के बारे में सच्चाई। मजाकिया लेकिन सूचनात्मक वृत्तचित्र में, उन्होंने सवाल किया कि दिशानिर्देशों में बदलाव के लिए क्या प्रेरित किया, क्या? स्वास्थ्य को खतरा पीने के (और संभावित लाभ) हैं, क्यों कुछ लोग तेजी से शराब पीते हैं, और शराब के पीछे के विज्ञान पर अधिक।
