कैंडी स्पीगेल मैं चौथी कक्षा से अपने वजन से जूझ रहा हूं। यह एक परिचित कहानी है, लेकिन मैंने हर आहार की कोशिश की। जब मैं अपने 30 के दशक में था, तब मैंने एक पर्यवेक्षित वजन घटाने कार्यक्रम में भी दाखिला लिया था, केवल मुझे बताया गया था कि मैं धीमी गति से हारने वाला था। काउंसलर ने मुझसे पूछा कि क्या मैं सही तरीके से फॉर्म भर रहा था क्योंकि मेरे नंबर शायद ही कभी बढ़े!
मुझे अपमानित किया गया था, इसलिए मैंने बस छोड़ दिया और पूरी तरह से परहेज़ करना बंद कर दिया। अगले 15 वर्षों में, पाउंड पैक किया गया। मैं एक ऐसे बिंदु पर पहुँच गया जहाँ मैं मुश्किल से चल पा रहा था। मैं डिशवॉशर को उतार देता और इतना थक जाता कि मुझे बैठना पड़ता। यहां तक कि सिर्फ 5 मिनट चलने से भी घंटों के लिए मेरा सफाया हो गया।
45 साल की उम्र में, मुझे उच्च रक्तचाप था, मैं प्रीडायबिटिक था, और मेरा वजन 298 पाउंड था। मैंने खुद से कहा कि अगर मैंने वजन कम करने के लिए कुछ नहीं किया, तो मैं व्हीलचेयर पर जा सकता हूं।
फिर, पिछले जनवरी में, मुझे पता चला निवारण की नई आहार पुस्तक, फैट सेल समाधान डेविड लुडविग, एमडी, पीएचडी, हार्वर्ड-प्रशिक्षित एंडोक्रिनोलॉजिस्ट द्वारा। उन्होंने बताया कि कैसे हम जो कार्ब्स और चीनी खाते हैं, वह हमारे शरीर को वसा जमा करने के लिए कहते हैं। यह हमारे इंसुलिन को एक रोलर कोस्टर राइड पर भेजता है, जो अंततः हमें लगातार भूख महसूस करने और पागलों की तरह वजन बढ़ाने का कारण बनता है। जब मैंने इसे पढ़ा, तो मुझे लगा कि इसने मुझे एक टी के रूप में वर्णित किया है।
जब हम वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का सही संयोजन खाते हैं, हालांकि, हम अपने शरीर को अपनी वसा कोशिकाओं में ऊर्जा का उपयोग करने के लिए संकेत देते हैं, न कि उसमें वृद्धि करने के लिए। नट्स, एवोकाडो, तेल और कई सॉस (हैलो, पूरा दूध!) में पाए जाने वाले बहुत सारे स्वस्थ वसा खाने से - और कम प्रोटीन और कार्ब्स वास्तव में अतिरिक्त कैलोरी को छोड़ने के लिए आपकी वसा कोशिकाओं को फिर से तैयार करते हैं।
मैंने तुरंत अपना वजन कम करना शुरू कर दिया और दूसरे दिन के बाद मेरी लालसा कम होने लगी। योजना पर अपने पहले वर्ष में, मैंने 77 पाउंड खो दिए! अपने दैनिक आहार में अधिक स्वस्थ वसा शामिल करने के अलावा, यहां 3 तरीके दिए गए हैं: वजन घटाने वाले जानवर को मार डाला :
1. जितना संभव हो उतने बाधाओं को दूर करें।
चूंकि मेरा नई योजना कार्बोहाइड्रेट की तुलना में दुगना वसा खाना शामिल था, मैंने सफेद पास्ता, आटा और चीनी जैसे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की अपनी पेंट्री को साफ कर दिया। मैंने एक दैनिक पत्रिका शुरू की जिसने मेरी नींद और तनाव के स्तर को ट्रैक किया- दो चीजें जो वजन घटाने में बाधा डाल सकती हैं।
फिर मैंने ताजी सब्जियां, चिकन और बीफ जैसे स्वस्थ पशु प्रोटीन की खरीदारी की और स्वस्थ भोजन पकाया। अगर मैं साप्ताहिक आधार पर अपने फ्रिज और पेंट्री को इन वस्तुओं से भरा रखता हूं, तो मैं खुद को इलाज के लिए नहीं पहुंचता।
मेरी गो-टू रेसिपी है यह शेफर्ड पाई विद फूलगोभी टॉपिंग:
फूलगोभी टॉपिंग के साथ शेफर्ड पाई
6 को परोसता हैं
तैयारी का समय: १५ मिनट
कुल समय: ४५ मिनट
फूलगोभी से मध्यम आकार की 1 सेमी, बड़े टुकड़ों में कटी हुई (लगभग 4 से 6 ग)
1 एलजी प्याज, चौथाई
2 लौंग लहसुन
1 मध्यम सौंफ बल्ब (या 4 छोटी गाजर के स्थान पर), बड़े टुकड़ों में काट लें
1 छोटा चम्मच + 2 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल या मक्खन
8 ऑउंस कटा हुआ बटन या सेरेमनी मशरूम
१&फ्रैक१२; एलबी 90% लीन ग्राउंड बीफ
१&फ्रैक१४; छोटा चमच नमक
छोटा चम्मच + ¼ छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
6 ऑउंस डिब्बाबंद टमाटर का पेस्ट
लाल मिर्च का पानी का छींटा (वैकल्पिक)
१&फ्रैक३४; सी पका हुआ कैनेलिनी या अन्य सफेद सेम, सूखा और धोया;
1. जगह एक बर्तन में फूलगोभी और सिर्फ ढकने के लिए पानी डालें। उच्च गर्मी पर उबाल लेकर आओ, गर्मी को मध्यम से कम करें, और 10 मिनट तक निविदा तक पकाएं।
2. गर्मी ओवन से 375 ° F।
3. जगह फूड प्रोसेसर में प्याज, लहसुन और सौंफ और दाल को बारीक कटा होने तक।
4. हीट मध्यम आँच पर बड़े कड़ाही में 1 छोटा चम्मच जैतून का तेल। प्याज़ का मिश्रण, मशरूम, बीफ़, ½ नमक का छोटा चम्मच, और छोटा चम्मच काली मिर्च। कुक, अक्सर सरकते हुए, बीफ़ ब्राउन होने तक, 5 से 10 मिनट तक।
5. STIR टमाटर का पेस्ट और ½ एक साथ कप पानी और कड़ाही में डालें। लाल मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) जोड़ें और गर्मी से हटा दें।
6. नाली फूलगोभी, इसे बर्तन में लौटा दें, और बचा हुआ 2 बड़े चम्मच तेल, ¾ छोटा चम्मच नमक, ¼ चम्मच काली मिर्च, और सेम। चिकनी होने तक विसर्जन ब्लेंडर के साथ प्यूरी।
7. स्थानांतरण: बीफ़ मिश्रण को 12'x 9' इंच के बेकिंग डिश (या छह अलग-अलग 4' रमीकिन्स) में मिलाएं। फूलगोभी मिश्रण के साथ शीर्ष। पुलाव के बुदबुदाने तक, 20 से 30 मिनट तक बेक करें।
8. सर्व करें तुरंत। ठंडा करें और अतिरिक्त भागों को ठंडा करें या फ्रीज करें। पूरे 20 मिनट तक गर्म होने तक 375 ° F ओवन में इकट्ठे हुए पाई को फिर से गरम करें। गर्म - गर्म परोसें।
बदलाव
एक शाकाहारी संस्करण के लिए, बीफ़ के लिए क्रम्बल टेम्पेह को स्थानापन्न करें, पानी को 1 कप तक बढ़ाएं, और नमक को ½ चम्मच या स्वाद के लिए।
आप बीफ़ के लिए ग्राउंड टर्की या ग्राउंड लैंब को भी स्थानापन्न कर सकते हैं।
पोषण (प्रति सेवारत): 400 कैलोरी, 32 ग्राम प्रो, 31 ग्राम कार्ब, 8 ग्राम फाइबर, 17 ग्राम वसा
(आपको 167 अधिक स्वादिष्ट, भरने वाली रेसिपी मिलेंगी जो आपके पूरे परिवार को पसंद आएंगी रोकथाम के नई वजन घटाने की किताब फैट सेल समाधान ।)
2. अल्पकालिक लक्ष्य निर्धारित करें।
मेरे दिमाग में, मुझे पूरा वजन कम करने के लिए 3 साल की जरूरत थी - लगभग 175 पाउंड। सप्ताह में आधा पाउंड वजन घटाने के बजाय मैंने उम्मीद की थी, मैंने सप्ताह में 2 से 3 पाउंड खो दिया।
मुझे पता था कि मुझे अभी लंबा रास्ता तय करना है, इसलिए मैंने अल्पकालिक, प्राप्य लक्ष्य निर्धारित किए जो पैमाने पर संख्या के इर्द-गिर्द नहीं घूमते।
उदाहरण के लिए, मैंने फिर से बाइक चलाने का लक्ष्य निर्धारित किया-भले ही वह ब्लॉक के आसपास ही क्यों न हो। मेमोरियल डे तक, मैं बाइक पर वापस आ गया था। गिरने तक, मैं 16 मील की सवारी पूरी कर सकता था, कोई बात नहीं।
ये अल्पकालिक लक्ष्य मुझे दिन-प्रतिदिन सक्रिय रखने में सबसे प्रभावी हैं-ऐसा कुछ जो मैं पहले कभी नहीं कर पाया था। व्यायाम अब कुछ ऐसा है जो मैं करना चाहता हूं, न कि कुछ ऐसा जो मुझे करना है।
और यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि 15 मिनट की शारीरिक गतिविधि से भी उत्साह, गर्व, खुशी और उत्तेजना जैसी भावनाओं का स्तर बढ़ जाता है, जैसा कि एक अध्ययन के अनुसार खेल और व्यायाम मनोविज्ञान जर्नल . पैमाने पर एक संख्या ऐसा कभी नहीं कर सकती थी।
अगला: कयाकिंग!
3. अगर आप गिर जाते हैं तो वैगन पर वापस आ जाओ।
अपने खाने के तरीके को बदलकर, मैं आमतौर पर खाने के बारे में तब तक नहीं सोचता जब तक कि मैं आजकल सचमुच भूखा नहीं हो जाता। मेरे आहार में स्वस्थ वसा का उच्च प्रतिशत मुझे लंबे समय तक ईंधन देता है, इसलिए मैं लगातार स्नैक्स के लिए नहीं पहुंच रहा हूं।
पिछले छुट्टियों के मौसम के साथ, हालांकि, मुझे चीनी से बचना मुश्किल हो गया। इसलिए मैंने खुद को कुछ बार लिप्त होने दिया। तर्क सरल था: अगर मैंने खुद को वंचित नहीं किया, तो मुझे बाद में द्वि घातुमान की संभावना कम होगी। लेकिन यह काम नहीं किया। कुछ पाउंड हासिल करने के अलावा, मुझे तुरंत थकान महसूस हुई, और मुझे ब्रेन फॉग का सामना करना पड़ा।
छुट्टियों के बाद, यह सही वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट अनुपात खाने की मेरी मूल योजना पर वापस आ गया था, और मैं एक दिन में वापस ट्रैक पर आ गया था। मैं उन कुछ अतिरिक्त पाउंड को पहले ही गिराकर बहुत खुश हूं।
मैं अपना वजन कम करना जारी रखता हूं, और एक साल बाद, मैं 221 पाउंड तक कम हो गया हूं। इससे भी बेहतर, मैंने अपनी रक्तचाप की दवा को आधा कर दिया है और मैं अब प्रीडायबिटिक नहीं हूँ।
मुझे एहसास है कि 125 के अपने लक्ष्य वजन तक पहुंचने में मुझे कुछ समय लग सकता है, लेकिन यह बदलाव वास्तव में मेरे लिए काम करता है। मैं अब भोजन पर ध्यान केंद्रित नहीं कर रहा हूं। अब मुझे पता है कि मेरा शरीर मुझे क्या बता रहा है, इस पर ध्यान कैसे देना है। अगर मैं 3 साल में अपना लक्ष्य हासिल कर लेता हूं तो मुझे बहुत खुशी होगी, लेकिन मुझे लगता है कि यह जल्दी होगा।
भूख के चक्र को तोड़ें और अच्छे के लिए वजन कम करें फैट सेल समाधान रोकथाम से। यह दशकों के शोध और कैंडी की तरह सैकड़ों परीक्षण सफलता की कहानियों द्वारा समर्थित है।
