क्या मीठे आलू स्वस्थ हैं? - पोषण तथ्य और लाभ

चाहे आप उन्हें भुना, बेक किया हुआ या उबला हुआ खाएं, शकरकंद किसी भी भोजन के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है। श्रेष्ठ भाग? जड़ वाली सब्जी सस्ती है, तैयार करने में आसान है, इसकी शेल्फ लाइफ लंबी है, और यह आपके लिए बहुत अच्छी है।

लेकिन उस सारे स्टार्च का क्या? और चीनी? यह सच है कि मीठे आलू के व्यंजनों की एक सरल खोज समृद्ध अवकाश पाई और भूरे रंग के चीनी और मार्शमलो के साथ अनुग्रहकारी कैसरोल को बदल देगी- लेकिन इस जीवंत स्पड में मिठाई में बदलने की क्षमता से कहीं अधिक है।

यदि आपको और अधिक आश्वस्त करने की आवश्यकता है, तो शकरकंद के कई स्वास्थ्य लाभों की खोज करने के लिए पढ़ें और उन्हें अपने आहार में कैसे शामिल करें।

शकरकंद पोषण: एक शकरकंद में कितनी कैलोरी होती है?

क्या मीठे आलू स्वस्थ हैं? बिलकुल! एक मध्यम शकरकंद का दावा है an प्रभावशाली पोषण प्रोफ़ाइल :

103 कैलोरी
2 ग्राम प्रोटीन
0 ग्राम कुल वसा
24 ग्राम कार्ब्स
4 ग्राम फाइबर
7 ग्राम चीनी
43 मिलीग्राम कैल्शियम
62 मिलीग्राम फास्फोरस
31 मिलीग्राम मैग्नीशियम
542 मिलीग्राम पोटेशियम
21,909 आईयू विटामिन ए
22 मिलीग्राम विटामिन सी

मीठे आलू के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

पोंगसाक तवांसेंग / आईईईएमगेटी इमेजेज

✔️ विटामिन ए बूस्टर

औसत शकरकंद आपके दैनिक मूल्य के छह गुना तक पैक कर सकता है विटामिन ए , जो आपकी आंखों के स्वास्थ्य, हड्डियों के विकास और प्रतिरक्षा कार्य के लिए महत्वपूर्ण है। विटामिन ए एक मोटा-घुलनशील विटामिन है, जिसका अर्थ है कि आपके शरीर के पास इसे अवशोषित करने में आसान समय होता है जब इसे स्वस्थ वसा के रूप में जोड़ा जाता है, इसलिए अपने शकरकंद को कुछ जैतून के तेल, एवोकैडो, या कटे हुए नट्स के साथ खाएं।

पूरक आहार की बात करें तो विटामिन ए की अधिकता विषाक्त हो सकती है, फलों और सब्जियों (बीटा-कैरोटीन के रूप में, जो शकरकंद को उनका चमकीला नारंगी रंग देता है) दोनों से अधिक मात्रा में कमी करना समान जोखिमों से जुड़ा नहीं है। NS नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ .

✔️ गुड-फॉर-यू कार्ब्स

हां, शकरकंद में बहुत सारे कार्ब्स होते हैं - लेकिन यह एक बुरी चीज है! सफेद ब्रेड और पैकेज्ड स्नैक्स में पाए जाने वाले कार्ब्स के विपरीत, शकरकंद में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो आपके शरीर को पचने में अधिक समय लेते हैं, जिससे अधिक निरंतर ऊर्जा प्राप्त होती है।

उस सभी प्राकृतिक चीनी के लिए? इसे पसीना मत करो! क्योंकि शकरकंद में फाइबर की एक स्वस्थ खुराक होती है - जो आपके सिस्टम में ग्लूकोज की रिहाई को धीमा करने में मदद करता है - वे आपके रक्त शर्करा को नहीं बढ़ाएंगे। वास्तव में, अमेरिकन डायबिटीज़ एसोसिएशन आपकी प्लेट में एक स्वस्थ जोड़ के रूप में शकरकंद का समर्थन करता है, क्योंकि वे आपके लिए मीठे व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

✔️ प्री-वर्कआउट फ्यूल

उन जटिल कार्ब्स का एक और लाभ? अपने पसीने के सत्र से कुछ घंटे पहले उन्हें खाएं ताकि आपके शरीर को कठिन सहनशक्ति कसरत के माध्यम से लंबे समय तक चलने वाली ऊर्जा मिल सके, जैसे दौड़ना या साइकिल चलाना। इसके अलावा, आपको इलेक्ट्रोलाइट्स की एक खुराक के रूप में मिलेगी पोटैशियम आपके शरीर में तरल पदार्थ को संतुलित करने में मदद करने के लिए।

✔️ बेहतर आंत स्वास्थ्य

रेशा आपको स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद कर सकता है (आंशिक रूप से क्योंकि यह स्क्वैश भूख में मदद करता है), कोलेस्ट्रॉल कम करता है, आपको नियमित रखता है, और शरीर में रोग-उत्प्रेरण सूजन को कम करने के लिए आपके आंत बैक्टीरिया को सकारात्मक रूप से बदल सकता है।

बात यह है कि, हममें से अधिकांश लोग पर्याप्त मात्रा में सामान नहीं खाते हैं - और वयस्क महिलाओं को प्रति दिन 25 से 29 ग्राम फाइबर की कहीं भी आवश्यकता होती है। त्वचा के साथ, शकरकंद में आपके दैनिक मूल्य का लगभग 15 प्रतिशत फाइबर होता है, इसलिए अपने पेट को स्वस्थ रखने के लिए इसे खाएं।

✔️ बेहतर रक्तचाप

NS पोटैशियम शकरकंद शरीर पर सोडियम के प्रभाव को कम करने में मदद करता है और आपकी रक्त वाहिकाओं की दीवारों को आराम देता है, जिससे यह रक्तचाप को कम करने के लिए एक महत्वपूर्ण खनिज बनाता है। NS मैग्नीशियम शकरकंद में एक अतिरिक्त लाभ है, क्योंकि खनिज वास्तव में आपके पूरे कोशिकाओं में पोटेशियम के परिवहन में मदद करता है।

शकरकंद बनाम सफेद आलू: कौन सा बेहतर है?

हम आपको इसे तोड़ने से नफरत करते हैं, लेकिन नियमित रूप से सफेद के बजाय शकरकंद का चयन करना एक स्वस्थ विकल्प नहीं है। जबकि शकरकंद विटामिन ए और फाइबर से भरपूर होते हैं, सफ़ेद आलू अधिक पोटेशियम और समान मात्रा में कैलोरी है। कोई भी विकल्प एक स्वस्थ विकल्प है, लेकिन यह सब तैयारी में है।

तो क्या शकरकंद फ्राई स्वस्थ हैं?

फ्राई या टेटर टॉट्स को तेल में तैयार किया जाता है, जो इसके सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को नष्ट कर देता है। अधिक से अधिक लाभ उठाने के लिए, किसी भी प्रकार के आलू को बेक या रोस्ट करें। त्वचा को वहीं रहने दें, जहां अधिकांश फाइबर रहता है।

बैंगनी शकरकंद के बारे में क्या?

जितना अधिक रंग आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं, उतना ही अच्छा है! जबकि नारंगी शकरकंद बीटा-कैरोटीन (एंटीऑक्सिडेंट गुणों वाला एक यौगिक) से भरपूर होता है, बैंगनी शकरकंद में एंथोसायनिन होता है, एक अन्य प्रकार का एंटीऑक्सिडेंट जो जामुन और अन्य बैंगनी खाद्य पदार्थों को उनका बैंगनी रंग देता है।

शकरकंद कैसे पकाएं

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शकरकंद दिन के किसी भी भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। इन्हें अपने आहार में शामिल करने के सरल तरीके यहां दिए गए हैं:

नाश्ता: शकरकंद टोस्ट का क्रेज है और इसे घर पर बनाना आसान है। शकरकंद को ¼ इंच के स्लाइस और टोस्टर में पॉप करें। मूंगफली का मक्खन या एवोकैडो जैसे अपने पसंदीदा टोस्ट टॉपिंग जोड़ें- दोनों मीठे और स्वादिष्ट विकल्प यहां काम करते हैं!

दोपहर का भोजन: गिरावट से प्रेरित दोपहर के भोजन के लिए, पालक, कटा हुआ सेब, भुना हुआ शकरकंद, तेज चेडर और क्विनोआ के साथ सलाद का प्रयास करें। अपने पसंदीदा ड्रेसिंग के साथ शीर्ष।

नाश्ता: चिकने आलू के चिप्स के लिए शकरकंद एक बेहतरीन विकल्प है। एक शकरकंद को पतला-पतला काटकर और 250°F पर लगभग 2 घंटे तक भूनकर अपने स्वयं के शकरकंद के चिप्स बनाएं। आप रविवार को कुछ भुने हुए शकरकंद के टुकड़े भी बना सकते हैं और पूरे सप्ताह भर में एक अच्छी तरह से संतुलित दोपहर के नाश्ते के लिए उन्हें हुमस के साथ खा सकते हैं।

रात का खाना: एक DIY बेक्ड आलू बार के साथ मीठे आलू को भोजन का सितारा बनाएं। कुछ कंदों को बेक करें और खट्टा क्रीम के लिए एक स्वस्थ विकल्प के रूप में काली बीन्स, कटा हुआ पनीर, स्कैलियन, कटा हुआ चिकन, श्रीराचा और सादा ग्रीक दही जैसे टॉपिंग के साथ डालें।

मिठाई: किसी भी तरह से आप उन्हें पकाते हैं, शकरकंद को दालचीनी, मेपल सिरप या डार्क चॉकलेट के साथ अच्छी तरह मिलाते हैं। मिठाई शकरकंद बनाने के लिए इन सामग्रियों के मैश-अप का उपयोग करें।