गेटी इमेजेज मोज़ेरेला स्टिक्स और पालक-आटिचोक डिप (उर्फ फ्राइड चीज़ लॉग्स और पिघले हुए चीज़ की एक वात) कुछ सबसे नृशंस हैं ऐपेटाइज़र वहाँ से बाहर। लेकिन वे पूर्ण समान नहीं हैं: हमने दो व्यंजनों के आठ अलग-अलग चेन रेस्तरां संस्करणों से पोषण डेटा एकत्र किया और पाया कि औसतन, इनमें से एक ऐपेटाइज़र दूसरे की तुलना में एक बेहतर विकल्प है। यहां बताया गया है कि यह कैसे टूटता है।
*नोट: रेस्तरां की पोषण संबंधी जानकारी यह निर्दिष्ट नहीं करती है कि प्रत्येक व्यंजन में कितने सर्विंग्स शामिल होने चाहिए। नीचे दिए गए चार्ट में आंकड़े एक पूर्ण क्रम का प्रतिनिधित्व करते हैं, व्यक्तिगत सर्विंग्स नहीं।
मोत्ज़ारेला स्टिक्स को डीप फ्राई किया जा सकता है, लेकिन वे डिप की तुलना में 186 कम कैलोरी और 21 कम ग्राम कार्बोहाइड्रेट के साथ एक प्रारंभिक सीसा स्थापित करते हैं। उनके पास कम समग्र वसा और संतृप्त वसा भी है। नहीं, वसा आहार दानव नहीं है जिसे हमने एक बार सोचा था , लेकिन ओवरबोर्ड जाना अभी भी बुद्धिमानी नहीं है - खासकर जब से आप शायद इसे पूर्ण भोजन से पहले खा रहे हैं।
पालक-आटिचोक डुबकी कुछ अंक स्कोर करता है, हालांकि: इसमें आधा धमनी-हानिकारक ट्रांस वसा (छड़ी में 0.5 ग्राम बनाम 1 ग्राम) और कुछ और ग्राम फाइबर होता है, शायद पालक और आर्टिचोक की उपस्थिति के लिए धन्यवाद। इसमें लगभग 300 मिलीग्राम सोडियम भी कम है।
वे नंबर झूठ नहीं बोलते: मोत्ज़ारेला की छड़ें आमतौर पर एक बेहतर पिक होती हैं। पेंसिल्वेनिया स्थित पोषण विशेषज्ञ, आरडी, जीना हसिक कहते हैं, 'पालक महान है, आर्टिचोक अच्छे हैं, लेकिन पालक-आटिचोक डुबकी इतनी अच्छी नहीं है।' मोत्ज़ारेला की छड़ें सोडियम में अधिक होने की संभावना है, लेकिन वे कैलोरी और वसा में कम हैं, साथ ही उनके पास है अधिक प्रोटीन डुबकी से।' इसके अलावा, वह बताती हैं, जब आप त्याग के साथ पालक-आटिचोक डुबकी के उस बड़े ओल 'कटोरे में खुदाई कर रहे हों तो भाग के आकार को नियंत्रित करना बेहद मुश्किल है। चूंकि प्रत्येक मोज़ेरेला स्टिक एक अलग, स्व-निहित पैकेज में आता है, इसलिए यह नियंत्रित करना आसान है कि आप स्वयं की कितनी सेवा करते हैं।
