क्या काले मेरी स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन रहा है?

पाठक प्रश्न: मुझे हाइपोथायरायड की बीमारी है और मैंने सीखा कि गोभी और अन्य सब्जियां, जैसे फूलगोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स, मेरे लिए खराब हैं। क्या वे हैं?

Ashley का जवाब : आपका एक सामान्य प्रश्न है और दुर्भाग्य से एक भी सामान्य उत्तर नहीं है। मैं आपके साथ उन प्रश्नों को साझा करना चाहता हूं जो मैं पूछूंगा और सुझाव दूंगा कि आप अपने डॉक्टर से संपर्क करें या अपने व्यक्तिगत स्वास्थ्य पर चर्चा करने के लिए आहार विशेषज्ञ के साथ अपॉइंटमेंट लें ताकि आपको सबसे अच्छी सिफारिश मिल सके। (आप मुझसे व्यक्तिगत परामर्श के लिए aka@ashleykoffस्वीकृत.com पर संपर्क कर सकते हैं।)

आपके द्वारा सूचीबद्ध सभी सब्जियां क्रूसिफेरस सब्जी परिवार में आती हैं। उनमें गोइट्रोजन होते हैं, जो थायराइड के हार्मोन उत्पादन में हस्तक्षेप कर सकते हैं, इसलिए संभावित चिंता यहीं से आती है।

सबसे पहले, वहाँ है कुछ नहीं केल, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स-या उस मामले के लिए किसी भी अन्य सब्जी के बारे में आपके लिए बुरा है - खासकर जब आप जैविक सब्जियों का सेवन करते हैं। पाचन के दृष्टिकोण से, बहुत से लोग बेहतर करते हैं जब इन्हें पकाया जाता है, भाप में पकाया जाता है, भून लिया जाता है या भुना जाता है। अच्छी खबर यह है कि हल्का खाना पकाने से भी थायरॉइड हार्मोन के उत्पादन में बाधा डालने वाली इन सब्जियों की चिंता दूर हो सकती है।

चिकित्सकीय रूप से, हमें यह जानना होगा कि आपके हाइपोथायरायड का कारण क्या है और इसका इलाज कैसे किया जा रहा है। कई कारक योगदान दे सकते हैं: हार्मोनल कारक, विटामिन डी का निम्न स्तर, चाहे आपका एक ऑटो-इम्यून रोग है (जहां शरीर खुद पर हमला करता है), चाहे आपको स्तन कैंसर या कोई अन्य कैंसर हुआ हो या नहीं, चाहे आप अधिक वजन, यदि आपको उच्च रक्तचाप या मधुमेह है। क्या आप थायराइड की दवा या पूरक आहार ले रहे हैं? ये कारक आपके आहार के आधार को निर्धारित करेंगे और यह प्रभावित कर सकते हैं कि आपको प्रतिदिन कितनी क्रूस वाली सब्जियां खानी चाहिए और किस रूप में खानी चाहिए।

यदि आप कई अमेरिकियों की तरह रस और मिश्रण और कच्चे काले सलाद के साथ प्रयोग कर रहे हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि कच्चे रूप में, थायरॉइड हार्मोन उत्पादन से संबंधित क्रूसिफेरस सब्जी सेवन की निगरानी की जानी चाहिए, खासकर यदि आप दवा ले रहे हैं। एक सप्ताह के लिए एक खाद्य पत्रिका रखें और इसे अपने व्यवसायी के साथ साझा करें, जो एक साधारण रक्त परीक्षण के माध्यम से आपके स्तर की जांच कर सकता है।

एक खाद्य विवाद पर चबाना? इसको इन्हें भेजें AskAshley@Prevention.com