आपके रडार पर मौजूद 11 सबसे बड़े फ़ैड आहार: क्या वे स्वस्थ हैं?

कुछ स्वस्थ जीवन शैली को बढ़ावा देते हैं, और अन्य... इतना नहीं।

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जब वजन घटाने की बात आती है तो तुरंत समाधान पाना आसान होता है। इसीलिए फ़ैड आहार इतने लोकप्रिय हो गए हैं।

जबकि वास्तविक सनक आहार ऐसी कोई चीज़ नहीं है जिसमें आप गोता लगाना चाहते हैं - ये अक्सर त्वरित परिणामों का वादा करते हैं जो आमतौर पर टिकाऊ नहीं होते हैं - ऐसी खाने की योजनाएँ भी हैं जो समय के साथ कम और अधिक लोकप्रिय हो गई हैं। कुछ में, भूमध्यसागरीय आहार की तरह, रहने की शक्ति होती है, जबकि अन्य थोड़े समय के लिए बहुत बड़ी चीज होते हैं, जल्दी से गायब होने से पहले।

यदि आप वजन कम करने की कोशिश करते समय एक नई खाने की योजना की तलाश कर रहे हैं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए दोबारा जांच करना एक अच्छा विचार है कि आप जो चुनते हैं वह आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप है और कुछ ऐसा है जिसे आप समय के साथ बनाए रख सकते हैं।

विशेषज्ञों से मिलें : जेसिका कॉर्डिंग, एम.एस., आर.डी., की लेखिका हैं गेम-चेंजर्स की छोटी किताब: तनाव और चिंता के प्रबंधन के लिए 50 स्वस्थ आदतें ; केरी गन्स, आर.डी., इसके लेखक हैं लघु परिवर्तन आहार; पोषण विशेषज्ञ सोन्या एंजेलोन, आर.डी.

लेकिन यदि आप एक लोकप्रिय भोजन योजना की तलाश में हैं जो अभी चर्चा में है, तो आपने इन विकल्पों के बारे में सुना होगा। इस प्रक्रिया में उन्होंने खूब ध्यान आकर्षित किया है और प्रशंसक भी कमाए हैं। प्रत्येक के अपने फायदे और नुकसान हैं, कुछ के पास दूसरों की तुलना में विशेषज्ञों के बीच अधिक प्रशंसक आधार है। पोषण विशेषज्ञ उन्हें तोड़ देते हैं।

मैक्रोबायोटिक आहार

जेसिका कॉर्डिंग, एम.एस., आर.डी., की लेखिका बताती हैं कि मैक्रोबायोटिक आहार अनुयायियों को प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के बजाय संपूर्ण खाद्य पदार्थ खाने पर ध्यान केंद्रित करने के लिए प्रोत्साहित करता है। गेम-चेंजर्स की छोटी किताब: तनाव और चिंता के प्रबंधन के लिए 50 स्वस्थ आदतें . यह अनुयायियों को धीमी जीवनशैली जीने और खाने के प्रति सचेत रहने के लिए भी प्रोत्साहित करता है। आहार कठोर है, भोजन में साबुत अनाज, फल और सब्जियाँ खाने पर ध्यान केंद्रित किया जाता है। कॉर्डिंग का कहना है कि यह उन खाद्य पदार्थों से बचने पर भी ध्यान केंद्रित करता है जिनमें 'विषाक्त पदार्थ' होते हैं।

पेशेवरों : पोषण विशेषज्ञ सोन्या एंजेलोन, आर.डी. का कहना है कि मैक्रोबायोटिक आहार में 'विभिन्न प्रकार के संपूर्ण, न्यूनतम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ शामिल हैं।' उन्हें यह भी पसंद है कि खाने की योजना 'खाने के दौरान सचेतनता जैसे सकारात्मक खाने के व्यवहार को प्रोत्साहित करती है।'

दोष : 'इस आहार में संभावनाएं हैं, लेकिन यह बहुत प्रतिबंधात्मक हो सकता है,' कॉर्डिंग कहते हैं। वह बताती हैं कि अनुयायियों को आलू, मिर्च और टमाटर जैसी नाइटशेड सब्जियों से बचने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। कॉर्डिंग कहते हैं, 'हालांकि कुछ लोग इनके बिना बेहतर महसूस कर सकते हैं, लेकिन हर किसी को नाइटशेड से बचने की ज़रूरत नहीं है।' 'इससे लोग अपने भोजन के विकल्पों को बहुत कम कर सकते हैं।' एंजेलोन का कहना है कि मैक्रोबायोटिक आहार में विटामिन बी12, कैल्शियम और आयरन जैसे कुछ प्रमुख पोषक तत्व भी कम हो सकते हैं।

नूम

कॉर्डिंग बताते हैं कि नोम एक ऐप-आधारित योजना है जो अनुयायियों को भोजन के आसपास स्मार्ट, टिकाऊ विकल्प बनाने के तरीके सिखाने के लिए डिज़ाइन की गई है। यदि आप ऐप के लिए सशुल्क सदस्यता का उपयोग करते हैं तो नूम के पास 'स्वास्थ्य प्रशिक्षक' हैं जो फीडबैक प्रदान कर सकते हैं। खाद्य पदार्थों को हरे, पीले और लाल रंग से दर्शाया जाता है ताकि यह पता चल सके कि उनमें कितनी कैलोरी है। नूम आपको प्रतिदिन कैलोरी गिनने और अपना वजन करने के लिए भी कहता है।

पेशेवरों : एंजेलोन का कहना है, 'लंबे समय तक वजन घटाने की सफलता को बढ़ावा देने के लिए नूम का व्यवहार बदलने पर जोर है।' 'वहाँ वैयक्तिकृत आहार और सहायता उपलब्ध है।'

दोष: Noom की सभी सुविधाओं तक पहुंचने के लिए आपको प्रति माह तक का भुगतान करना होगा। एंजेलोन कहते हैं, 'कुछ लोगों के लिए लागत निषेधात्मक हो सकती है।' कॉर्डिंग का कहना है कि नोम के स्वास्थ्य प्रशिक्षक भी पंजीकृत आहार विशेषज्ञ नहीं हैं और योजना कभी-कभी बहुत ही प्रतिबंधात्मक कैलोरी गणना की सिफारिश कर सकती है।

दक्षिण समुद्र तट

कॉर्डिंग का कहना है कि साउथ बीच आहार हृदय रोग विशेषज्ञ आर्थर एगेटस्टन, एम.डी. द्वारा बनाया गया था, जो मूल रूप से हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह जैसी स्थितियों वाले रोगियों की मदद करने का एक तरीका था। साउथ बीच अनुयायियों को दुबले प्रोटीन, कम वसा वाले डेयरी, साबुत अनाज, सब्जियों और फलों पर ध्यान केंद्रित करने के लिए प्रोत्साहित करता है। यह विभिन्न चरणों का पालन करता है, जिसमें एक मूल प्रतिबंधात्मक चरण शामिल है जो शर्करा और स्टार्च के लिए लालसा से छुटकारा पाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, दूसरा चरण जहां आप कुछ साबुत अनाज ब्रेड, फल और सब्जियां जोड़ते हैं, और तीसरा रखरखाव चरण, कॉर्डिंग कहते हैं।

पेशेवरों : 'शुरुआती चरणों के बाद, यह अच्छी तरह से संतुलित भोजन को प्रोत्साहित करता है जिसमें बहुत सारे फल, सब्जियां और 100% साबुत अनाज, साथ ही दैनिक व्यायाम शामिल है,' केरी गन्स, आर.डी., लेखक कहते हैं लघु परिवर्तन आहार . एंजेलोन कहते हैं, 'यह आहार एक संरचित दृष्टिकोण में अच्छी विविधता प्रदान करता है।' 'इससे उपयोगकर्ता धीरे-धीरे बेहतर खान-पान की आदतें अपनाना सीख सकते हैं।' वह प्रोटीन, कॉम्प्लेक्स कार्ब्स और स्वस्थ वसा का संतुलन भी पसंद करती हैं।

दोष : प्रारंभिक चरण 'काफ़ी प्रतिबंधात्मक' हैं, और यह कुछ लोगों के लिए कठिन हो सकता है, एंजेलोन कहते हैं। वह कहती हैं, ''शुरुआत में इसमें कार्ब्स कम होते हैं इसलिए इसके साथ थकान या सिरदर्द भी हो सकता है।'' 'योजना की आवश्यकता है इसलिए यह कुछ लोगों के लिए बहुत सुविधाजनक नहीं हो सकता है।'

वजन की निगरानी करने वाले

वजन की निगरानी करने वाले एक अंक प्रणाली का उपयोग करता है अनुयायियों को स्वस्थ और संयमित खाना सीखने में मदद करने के लिए, जबकि वे उन खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करते हैं जिनका वे आनंद लेते हैं। कंपनी फॉलोअर्स के लिए वर्चुअल सपोर्ट मीटिंग भी प्रदान करती है।

पेशेवरों : 'यह इस बात को प्राथमिकता देने के बारे में है कि कौन सा भोग आपके लिए उपयुक्त है,' कॉर्डिंग कहते हैं। 'यह लोगों को हिस्से के आकार और कैसे 'बजट' करना है - कब शामिल करना है - के बारे में सोचने के लिए प्रेरित करता है, जो कि सचेतनता का एक तत्व है जिसकी मैं सराहना करता हूं। एंजेलोन का कहना है कि अंक प्रणाली खाद्य पदार्थों के साथ लचीलेपन की भी अनुमति देती है। वह कहती हैं, ''सफलता का ट्रैक रिकॉर्ड अधिकांश अन्य कार्यक्रमों की तुलना में बेहतर है।'' 'व्यक्तिगत या ऑनलाइन बैठकों की सहायता प्रणाली समर्थन के लिए एक समुदाय बनाने में मदद करती है।'

दोष: अंक प्रणाली के कुछ खाद्य पदार्थ आहार विशेषज्ञों के बीच विवादास्पद हैं। कॉर्डिंग का कहना है, 'कुछ पोषक तत्व-सघन खाद्य पदार्थों को उच्च अंक मूल्य दिया जाता है और लोग उच्च अंक के कारण उन्हें लेने से चूक जाते हैं।' 'कुछ लोग मुझसे यह भी कहते हैं कि वे अंक गिनते-गिनते थक जाते हैं।' गैन्स कहते हैं, जब लोग कार्यक्रम बंद कर देते हैं, तो उनका वजन अक्सर वापस बढ़ जाता है।

भूमध्य आहार

यह भोजन योजना आहार विशेषज्ञों की लगातार पसंदीदा है। यह भूमध्यसागरीय क्षेत्र के लोगों द्वारा पसंद किए जाने वाले हृदय-स्वस्थ खाद्य पदार्थों, जैसे मछली, नट्स और फलियां, सब्जियां और फलों पर केंद्रित है। कॉर्डिंग का कहना है कि यह रेड वाइन के लिए भी थोड़ी मात्रा में जगह बनाता है।

पेशेवरों : एंजेलोन भूमध्यसागरीय आहार को 'जीवन के लिए स्वस्थ आहार' कहते हैं जिसे लोग वजन कम करने के बाद भी बनाए रख सकते हैं। एंजेलोन कहते हैं, 'इसमें स्वस्थ वसा और समुद्री भोजन सहित विभिन्न प्रकार के भोजन विकल्प शामिल हैं, लेकिन सीमित सोडियम, संतृप्त वसा और परिष्कृत कार्ब्स शामिल हैं।' 'यदि आपको मधुमेह, हृदय संबंधी समस्याएं, जोड़ों या हड्डियों के स्वास्थ्य संबंधी चिंताएं जैसी अन्य स्वास्थ्य स्थितियां हैं तो यह भी एक अच्छा विकल्प है।' एंजेलोन बताते हैं कि इसका पालन करना आसान है और परिवार के अनुकूल भी है।

दोष : एंजेलोन का कहना है कि भूमध्यसागरीय आहार में अत्यधिक प्रसंस्कृत और फास्ट फूड शामिल नहीं हैं, जो उन लोगों के लिए कठिन हो सकता है जिनके पास खाना पकाने या भोजन की योजना बनाने का समय नहीं है। फिर भी, 'एकमात्र कठिनाई उन व्यक्तियों के लिए हो सकती है जिन्हें वास्तव में पालन करने के लिए सख्त दिशानिर्देशों के साथ एक ठोस योजना की आवश्यकता है,' गैन्स कहते हैं।

क्षेत्र

ज़ोन आहार कार्ब्स, प्रोटीन और वसा को संतुलित करने पर बड़ा है। कॉर्डिंग का कहना है कि उपयोगकर्ता मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के 30-30-40 ब्रेकडाउन का पालन करते हैं, जिसका लक्ष्य प्रोटीन से 30% कैलोरी, वसा से 30% और कार्बोहाइड्रेट से 40% प्राप्त करना है। कॉर्डिंग का कहना है कि अनुयायियों को जागने के एक घंटे के भीतर खाने और सोने से पहले नाश्ता करने के लिए भी प्रोत्साहित किया जाता है।

पेशेवरों : रिकॉर्डिंग ज़ोन को रक्त शर्करा संतुलन पर जोर देने के लिए अंगूठा देता है। वह कहती हैं, 'यह पूरे दिन लगातार खाने पर जोर देता है और मुझे लगता है कि यह सकारात्मक है।' 'कोई भी खाद्य पदार्थ पूरी तरह से वर्जित नहीं है।' एंजेलोन को यह भी पसंद है कि आहार न्यूनतम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करता है।

दोष : कोडिंग का कहना है कि उठने के एक घंटे के भीतर भोजन करना और सोने से पहले नाश्ता करना हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है। वह कहती हैं, दूसरों को 30-30-40 नियम का पालन करना कठिन हो सकता है। वह कहती हैं, 'लोगों ने मुझसे कहा है कि उन्हें यह महसूस करना पसंद नहीं है कि वे अनुपात के बारे में सोचे बिना नाश्ता भी नहीं कर सकते।'

एटकिन की आहार पद्यति

एटकिन्स आहार समय के साथ अपने बेकन- और स्टेक-भारी मूल संस्करण की तुलना में थोड़ा अधिक स्वस्थ हो गया है। रिकॉर्डिंग का कहना है कि खाने की योजना दुबले प्रोटीन, वसा और स्वस्थ कार्ब्स को संतुलित करने पर केंद्रित है। एटकिन्स का सुझाव है कि अनुयायी परिष्कृत आटे और चीनी को कम से कम करें, हालांकि यह रखरखाव चरण तक पहुंचने तक साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थों को भी प्रतिबंधित करता है। गैंस कहते हैं, एडकिंस मूल कम कार्ब आहार में से एक है। वह कहती हैं, 'इसका चार चरण का कार्यक्रम शुरुआत में बेहद प्रतिबंधात्मक हो सकता है, खासकर पहले चरण में प्रति दिन 20 ग्राम से कम कार्ब्स की अनुमति होती है।'

पेशेवर: एंजेलोन का कहना है, 'आहार में वसा और प्रोटीन की मात्रा अधिक होने के कारण शुरुआती चरणों में कम भूख के साथ वजन तेजी से घटता है,' यह कहते हुए कि यह 'रक्त शर्करा की समस्याओं में मदद कर सकता है।'

दोष : “चरण चार तक, आहार में कार्ब्स अधिक शामिल हो जाते हैं; हालाँकि, बहुत से लोग चरण एक को कभी नहीं छोड़ते हैं, जिससे आहार का पालन करना बहुत कठिन हो जाता है, ”गन्स कहते हैं। एंजेलोन का कहना है कि कम कार्ब आहार से लोगों को थकान, कीटो सांस या सुस्ती हो सकती है, जबकि उनका शरीर योजना के अनुकूल होता है। वह कहती हैं, 'खाद्य प्रतिबंधों के कारण पोषक तत्वों की कमी भी हो सकती है,' वह कहती हैं, 'कम फाइबर वाले आहार से कब्ज भी हो सकता है।'

वॉल्यूमेट्रिक्स

वॉल्यूमेट्रिक्स आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों की मात्रा के साथ-साथ पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करता है। कोर्डिंग का कहना है कि लक्ष्य यह है कि आप फलों और सब्जियों जैसे उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थों से भरपूर रहें और आप कितना भरा हुआ महसूस करते हैं उसके आधार पर खाएं। एंजेलोन का कहना है कि वॉल्यूमेट्रिक्स में नियमित भोजन और नाश्ता शामिल हैं।

पेशेवर: 'यह वास्तव में लोगों को हिस्से के आकार और मात्रा बढ़ाने के लिए फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करने के लाभ के बारे में जानने में मदद करता है और आपको कम भोजन और कम कैलोरी पर पेट भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है,' एंजेलोन कहते हैं, यह देखते हुए कि आहार में 'बहुत सारे' फल और सब्जियां शामिल हैं। एंजेलोन कहते हैं, 'उच्च पानी वाले खाद्य पदार्थ तृप्ति और कैलोरी के लिए कम भूख को बढ़ावा देते हैं।'

दोष: एंजेलोन का कहना है कि वॉल्यूमेट्रिक्स को यह सुनिश्चित करने के लिए भोजन योजना की आवश्यकता होती है कि अनुयायियों को पर्याप्त पोषक तत्व-सघन भोजन मिले। वह कहती हैं कि यह एक संरचित, औपचारिक वजन घटाने की योजना भी नहीं है, जिसके साथ कुछ लोगों को संघर्ष करना पड़ सकता है।

कच्चा भोजन आहार

कॉर्डिंग का कहना है कि कच्चा भोजन आहार अनुयायियों को उन खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करने के लिए कहता है जो 118 डिग्री फ़ारेनहाइट से अधिक नहीं पकाए जाते हैं। वह बताती हैं कि इसके पीछे विचार यह है कि खाना पकाने से एंजाइम टूट जाएंगे और पोषण संबंधी लाभ खत्म हो जाएंगे।

पेशेवरों : एंजेलोन को पसंद है कि यह एक उच्च फाइबर आहार है जो अच्छे मल त्याग और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। “यह कच्चे फलों और सब्जियों पर ध्यान केंद्रित करता है, जो पोषक तत्वों से भरपूर हैं,” वह आगे कहती हैं।

दोष : कॉर्डिंग का कहना है कि इस आहार में प्रोटीन और कैल्शियम कम होता है। 'यह बहुत प्रतिबंधात्मक भी है,' वह आगे कहती हैं, खाना पकाने से वास्तव में कुछ सामग्रियों का अवशोषण बढ़ सकता है। कोर्डिंग का कहना है, 'यह ऐसा कुछ नहीं है जिसे मैं किसी ऐसे व्यक्ति को प्रोत्साहित करता हूं जो स्वस्थ भोजन के लिए एक स्थायी दृष्टिकोण का पालन करना चाहता है।' कॉर्डिंग यह भी दर्शाता है कि उच्च फाइबर आहार से लोगों को गैस और पेट दर्द हो सकता है।

Nutrisystem

न्यूट्रीसिस्टम पहले से बने भोजन पर ध्यान केंद्रित करता है जिसे आप गर्म करके खाते हैं। भोजन आपकी उम्र और लिंग के आधार पर बनाया जाता है, और कई अनुयायियों को लगता है कि मैक्रोज़ को ट्रैक करने या कैलोरी की गिनती किए बिना कम कैलोरी वाला आहार खाने का यह एक सुविधाजनक तरीका है, रिकॉर्डिंग कहते हैं।

पेशेवरों : एंजेलोन का कहना है, 'पहले से पैक किया हुआ भोजन इसे आसान बना देता है - इसका पालन करना आसान है।' भोजन में अक्सर एक निश्चित प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा की मात्रा भी होती है, रिकॉर्डिंग कहते हैं, 'मैंने पाया है कि लोग इसे पसंद करते हैं।'

दोष : वे सभी भोजन महंगे हो सकते हैं। कॉर्डिंग कहते हैं, 'यह प्रसंस्कृत, पैकेज्ड भोजन भी है।' वह यह भी कहती हैं कि यह कोई स्थायी भोजन योजना नहीं है। वह कहती हैं, 'न्यूट्रीसिस्टम पर आपका वजन कम हो सकता है, लेकिन जब आप इसे छोड़ देते हैं, तो आप इसे वापस हासिल कर सकते हैं क्योंकि आपने खुद कैलोरी को नियंत्रित करना नहीं सीखा है।' एंजेलोन का कहना है कि सामाजिक परिस्थितियों में न्यूट्रीसिस्टम का पालन करना भी कठिन है।

पैलियो

गैन्स कहते हैं, पैलियो आहार 'शिकारियों और संग्रहकर्ताओं की तरह खाने को बढ़ावा देता है।' इसमें संपूर्ण फलों और सब्जियों, नट्स और बीजों और लीन प्रोटीन पर ज़ोर दिया गया है। कॉर्डिंग का कहना है कि पेलियो अपने अनुयायियों को नियमित रूप से व्यायाम करने के लिए भी प्रोत्साहित करता है।

पेशेवर: एंजेलोन को संपूर्ण खाद्य पदार्थों पर जोर देना पसंद है, जिसमें अत्यधिक प्रसंस्कृत और परिष्कृत खाद्य पदार्थ शामिल नहीं हैं। कॉर्डिंग कहते हैं, 'कुछ संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए, चाहे स्वप्रतिरक्षी स्थिति, गेहूं, या राई संवेदनशीलता, मैंने पेलियो को कुछ लोगों के लिए काम करते देखा है।'

दोष: गैंस का कहना है कि पेलियो थोड़ा भ्रमित करने वाला है। वह कहती हैं, 'हालांकि इसका आधार केवल उन खाद्य पदार्थों का उपभोग करना है जो पुरापाषाण युग के दौरान मौजूद थे, लेकिन यह स्टारबक्स के लिए कॉफी चलाने को खारिज नहीं करेगा।' एंजेलोन का कहना है कि आहार में अनाज और डेयरी उत्पादों को भी शामिल नहीं किया जाता है, जिससे लोगों को कम ऊर्जा महसूस हो सकती है। वह कहती हैं, 'शाकाहारी के लिए इसका पालन करना कठिन हो सकता है क्योंकि यह वास्तव में पौधों पर आधारित नहीं है।'