टिम प्लैट / गेट्टी छवियां यह सुनने में जितना अजीब लगता है, आपके रेफ्रिजरेटर का प्राथमिक काम सिर्फ आपकी वाइन को ठंडा रखना नहीं है। दरअसल, इसका मुख्य कर्तव्य भोजन में साल्मोनेला, ई-कोलाई और बोटुलिनम जैसे बैक्टीरिया के विकास को धीमा करना है। इसमें हस्तक्षेप करें और आप फूड पॉइज़निंग के मामले में अपनी हिम्मत को एक भँवर में बदल सकते हैं। आपका ध्यान गया? अच्छा। इन 7 सामान्य गलतियों से बचें:
मराज़ / शटरस्टॉक
अगली बार जब आप ग्राउंड बीफ़ या चिकन ब्रेस्ट के पैकेट को डीफ़्रॉस्ट कर रहे हों, तो उन्हें शीर्ष अलमारियों पर न रखें। मांस का रस बाहर रिस सकता है और नीचे के भोजन पर टपक सकता है, जिससे यह दूषित हो सकता है। (ऊंची अलमारियां भी निचली अलमारियों की तुलना में गर्म होती हैं।) इसके बजाय, मांस को प्लास्टिक की थैली, कटोरे या पैन में रखें और इसे नीचे स्टोर करें।
अखाड़ा रचनात्मक / शटरस्टॉक कुछ के लिए, एक पैक फ्रिज बहुतायत का संकेत है। एक सूक्ष्म जीवविज्ञानी के लिए, यह अतिसार का दिन है जो सुबह होने की प्रतीक्षा कर रहा है। कारण? भोजन को ठंडा रखने और बैक्टीरिया को बुलडोज़ करने के लिए ठंडी हवा को प्रसारित करने की आवश्यकता होती है, और यह भीड़ भरे वातावरण में ऐसा नहीं कर सकती है। इसके अलावा, एक अधिक भरे हुए फ्रिज में, यह बताना मुश्किल है कि रीगन प्रशासन के बाद से क्या ताज़ा है और क्या है।
ट्रेक और शूट/शटरस्टॉक पिछली बार आपने अपने फ्रिज में तापमान कब चेक किया था? क्या आप यह भी जानते हैं कि थर्मामीटर कहाँ है? यदि आपने उन दोनों प्रश्नों का उत्तर 'मैं नहीं जानता', तो आप जीवाणु आक्रमण के लिए मंच तैयार कर रहे हैं। सूक्ष्मजीव 40°F से ऊपर के तापमान में पनपते हैं, इसलिए फ्रिज के तापमान को 32° और 40°F के बीच और फ्रीजर के तापमान को 0°F से नीचे रखना महत्वपूर्ण है। यदि आपका फ्रिज एक पुराना मॉडल है जिसमें बिल्ट-इन तापमान गेज नहीं है, तो थर्मामीटर खरीदें, इसे एक शेल्फ पर रखें, और इसे नियमित रूप से जांचें। और दरवाजा खोलकर खड़े न हों, यह जानने की कोशिश करें कि क्या खाना चाहिए। इससे तापमान और भी बढ़ जाता है, खासकर गर्म मौसम में।
हन्ना मारिया / शटरस्टॉक आप उपज को हमेशा के लिए नहीं बना सकते हैं, लेकिन दो चीजें हैं जो आप बैक्टीरिया को लंबे समय तक दूर रखने के लिए कर सकते हैं। सबसे पहले, फलों और सब्जियों को तब तक न धोएं जब तक कि आप उनका उपयोग करने के लिए तैयार न हों (बैक्टीरिया को नमी पसंद है)। दूसरा, अपनी उपज को अलग-अलग कुरकुरे में रखें। फल एथिलीन का उत्सर्जन करते हैं, एक गैस जो सब्जियों में तेजी से खराब होती है। (अपनी उपज को और भी स्वस्थ बनाने के लिए इन युक्तियों का पालन करें।)
सेब फोटो / शटरस्टॉक उन गढ़ी हुई अलमारियों में अंडे रखने का विरोध करना जितना कठिन है (वे बहुत आसान हैं), विशेषज्ञों का कहना है कि उन्हें रखने के लिए यह सबसे खराब जगह है क्योंकि यह बहुत गर्म है। इसके बजाय, अंडे को उनके मूल कार्टन में फ्रिज के पीछे की ओर रखें जहां तापमान सबसे ठंडा हो। (इन 6 अन्य अंडा सुरक्षा अनिवार्यताओं की जाँच करें।)
लुइसा लील फोटोग्राफी / शटरस्टॉक आप अपने बच्चे के अधूरे दूध को वापस कार्टन में डालने के बारे में सोच सकते हैं। यक। हो सकता है कि बचे हुए सामान ने भगवान-जानता-क्या उठाया हो, जो कंटेनर में वापस आने पर खराब हो सकता है या फूड पॉइज़निंग का कारण बन सकता है। बस इससे छुटकारा पाएं, या शुरुआत में कम डालें। और डेयरी को हमेशा फ्रिज के पिछले हिस्से में रखें जहां यह सबसे ठंडा हो। यह आपके घर के सदस्यों (हम नाम नहीं लेंगे) को कंटेनर से बाहर पीने से भी हतोत्साहित करेंगे, एक ऐसी आदत जो खराब और अस्वस्थ है। उस व्यक्ति के मुंह से रोगाणु दूसरों तक जा सकते हैं, खासकर अगर 'वह व्यक्ति' सर्दी या फ्लू से लड़ रहा हो।
अफ्रीका स्टूडियो/शटरस्टॉक आइसबॉक्स को खंगालना कभी भी किसी के सप्ताहांत की टू-डू सूची में सबसे ऊपर नहीं होता है, लेकिन इसे बंद करना खतरनाक हो सकता है। क्रस्टी केचप के ढक्कन और चिपचिपे जैम जार, स्पिल्ड सूप, फफूंदी वाले लंच मीट और सड़ने वाले उत्पादों में सूक्ष्मजीव पनपते हैं। विशेषज्ञ साप्ताहिक सफाई की सलाह देते हैं, विशेष रूप से कुरकुरे के लिए और जहां आप अपना मांस स्टोर करते हैं। गर्म, साबुन के पानी या सिरका और पानी के मिश्रण का प्रयोग करें। और बाहर मत भूलना: धूल को चूसने के लिए ग्रिल और मोटर के चारों ओर वैक्यूम करें जो आपके भरोसेमंद उपकरण को कुशलता से चलने से रोकता है और जो आपने इसे पहली जगह में खरीदा है - अपनी शराब को सुखद ठंडा रखते हुए।
