रॉबर्ट डेली / गेट्टी छवियां क्या आपके गो-टू स्मूदी में स्वादिष्टता विभाग में थोड़ी कमी है? चिंता की कोई बात नहीं: कुछ स्मार्ट स्वैप और गुप्त सामग्री के साथ हर स्मूदी समस्या को आसानी से ठीक कर लिया जाता है। यहां, हम आपकी स्मूदी को पीने योग्य नहीं बनाने वाली पांच सबसे आम बीमारियों का निदान और उपचार करते हैं।
1) समस्या: यह बहुत प्यारा है।
अब फिक्स करें: तो आप केले के साथ थोड़ा ओवरबोर्ड गए- यह हम में से सबसे अच्छा होता है। नींबू या नीबू का रस या एक चम्मच एप्पल साइडर विनेगर का निचोड़ मिलाएं। एसिड का एक पानी का छींटा अतिरिक्त मिठास का प्रतिकार करेगा।
भविष्य में इसे ठीक करें: सबसे पहले, मेपल सिरप, शहद या स्टीविया जैसे अतिरिक्त मिठास को खत्म करें। फिर, विचार करें कि कुछ फल दूसरों की तुलना में अधिक मीठे होते हैं। जब चीनी की मात्रा की बात आती है तो अंजीर, खजूर, आम, चेरी, अंगूर, अनानास और केला उच्च स्तर पर होते हैं। यदि आप उनमें से किसी का उपयोग कर रहे हैं, तो इसके बजाय कम चीनी वाले फल में सबबिंग करने का प्रयास करें। ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी, एवोकैडो या अंगूर के बारे में सोचें। उच्च और निम्न-शर्करा वाले फलों का संतुलन आमतौर पर सर्वोत्तम परिणाम देता है। ( यह चॉकलेट-एवोकैडो-केला स्मूदी एक आदर्श उदाहरण है)। एक और आम अपराधी? मीठा वैकल्पिक दूध। यहां तक कि सोया और बादाम के डिब्बों में जो 'मूल स्वाद' कहते हैं, उन्हें भी मीठा किया गया है, और आमतौर पर प्रति कप लगभग 7 ग्राम चीनी होती है। हमेशा मीठा न चुनें ताकि आपका पूरा नियंत्रण हो।
एलिजाबेथ फ्लेमिंग / गेट्टी छवियां
इसे अभी ठीक करें: वेनिला अर्क का एक चम्मच अतिरिक्त कैलोरी या चीनी को शामिल किए बिना उस मिट्टी के स्वाद को मुखौटा कर देगा- सामान के प्रत्येक चम्मच में सिर्फ 12 कैलोरी होती है।
भविष्य में इसे ठीक करें: साग के अपने चयन की जाँच करें। कुछ किस्में (जैसे सरसों का साग, सिंहपर्णी साग, और ब्रोकोली रब) एक स्मूदी में कच्चे का उपयोग करने के लिए बहुत कड़वी होती हैं और उस गंदगी-एस्क स्वाद में अक्सर योगदान देती हैं। पालक, स्विस चार्ड, या कर्ली केल जैसे हल्के पत्तों का सेवन करें। चुकंदर का साग एक और अच्छा विकल्प है, क्योंकि वे अंतर्निर्मित चुकंदर की मिठास के साथ आते हैं। या अधिक तटस्थ या मीठे स्वाद वाली सब्जियों के लिए साग की अदला-बदली करने की कोशिश करें: पके हुए शकरकंद, कद्दू की प्यूरी, खीरा, गाजर और पके हुए बीट्स खूबसूरती से काम करते हैं। यदि आप प्रयोग नहीं करना चाहते हैं, तो एक आजमाई हुई और सच्ची रेसिपी चुनें, जैसे इनमें से कोई एक 5 जीरो-एडेड-शुगर स्मूदी जो वास्तव में स्वादिष्ट लगती हैं .
3) समस्या: यह पतली और पानीदार है।
इसे अभी ठीक करें: ढीली स्मूदी को गाढ़ा करने के कई तरीके हैं। सबसे आसान है गुड ऑल 'कैलोरी-फ्री आइस: 3 या 4 क्यूब्स में टॉस करें और अच्छी तरह से ब्लेंड करें। केले (विशेष रूप से जमे हुए) अद्भुत काम करते हैं, लेकिन वे लगभग 100 कैलोरी और 15 ग्राम चीनी भी मिलाते हैं, इसलिए उनका विवेकपूर्ण उपयोग करें। आप एक चौथाई कप रोल्ड ओट्स, आधा कप ग्रीक योगर्ट, आधा एवोकाडो, एक बड़ा चम्मच चिया सीड्स या आधा बेक किया हुआ शकरकंद भी ट्राई कर सकते हैं - ये सभी स्मूदी थिकनेस हैं।
भविष्य में इसे ठीक करें: सबसे पहले, जोड़ा तरल पर वापस स्केल करें- चाहे वह पानी, नारियल पानी, रस या दूध हो। यदि वह काम नहीं करता है, तो उन सामग्रियों को स्वैप करने का प्रयास करें जिनमें पानी की मात्रा अधिक होती है। सेब, नाशपाती, संतरा, अंगूर, अजवाइन, खीरा या तरबूज के बजाय केला, खजूर, आम या एवोकैडो का सेवन करें।
4) समस्या: यह कड़े सामान से भरा है।
बिल साइक्स / गेट्टी छवियां अब फिक्स करें: अगर आपकी स्मूदी पतली तरफ है, तो इसे एक छलनी के माध्यम से भेजें। यदि वह विकल्प नहीं है, तो एक मानक कांटा तोड़ दें। स्मूदी के माध्यम से कंघी करें जैसे कि कांटा थोड़ा मछली पकड़ने का जाल है और इसे किसी भी तरह के तारों को पकड़ना चाहिए। बस कभी-कभी सतह पर आना सुनिश्चित करें और उन्हें सिंक में हिलाएं।
भविष्य में इसे ठीक करें: ये छोटे तार अक्सर बड़े पत्तों के केंद्र में मोटी पसली से आते हैं (आप इन्हें केल, स्विस चार्ड, आदि में पाएंगे)। सुनिश्चित करें कि आप पत्तियों को फाड़ दें और पसली को अपनी स्मूदी से बाहर छोड़ दें (लेकिन इसे फेंके नहीं- वे बाद में रात के खाने के साथ बहुत अच्छे लगते हैं ।) कुछ उत्पाद, जैसे अजवाइन, स्वाभाविक रूप से कड़े होते हैं और क्रूडिट प्लेटर के लिए सबसे अच्छी तरह से सहेजे जाते हैं। एक अन्य आम अपराधी अदरक है: सुनिश्चित करें कि आप इसे टॉस करने से पहले ताजा अदरक की जड़ को बारीक काट लें। और, अंत में, आप एक अधिक शक्तिशाली ब्लेंडर पर विचार करना चाहेंगे। हाई-एंड मॉडल अजवाइन के सबसे कड़े डंठल को भी चूर-चूर कर सकते हैं, और यदि आप लगातार स्मूदी बनाने वाले हैं, तो यह निवेश के लायक हो सकता है।
5) समस्या: यह पूरी तरह से उबाऊ है।
अब फिक्स करें: आपकी मानक स्मूदी रेसिपी (कहते हैं, केला, स्ट्रॉबेरी, सादा दही, और अनसाल्टेड नट बटर) जब आप इसे पीते हैं, तो ज़िलियनवीं बार पीने के बाद थोड़ा ब्लाह महसूस होने लगता है। एक चुटकी नमक के साथ चीजों को जीवंत करें - गंभीरता से। मीठा-नमकीन इंटरप्ले ठीक उसी कारण से काम करता है जिस कारण रीज़ के पीनट बटर कप का स्वाद इतना अच्छा होता है। अगर केवल हम उन्हें एक स्मूदी में डाल सकते हैं …
भविष्य में इसे ठीक करें: अपनी पेंट्री में ताजी जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ रचनात्मक बनें। और दालचीनी के मानक शेक से आगे जाने से डरो मत। अजमोद और सीताफल जैसी ताजी जड़ी-बूटियाँ आपके मिश्रण में उज्ज्वल स्वाद (और पोषक तत्व!) का एक पागल बढ़ावा देती हैं, जबकि लाल मिर्च और करी पाउडर जैसे पिसे हुए मसाले आपके स्वाद और आपके चयापचय को जगाएंगे। यहाँ एक है आपकी स्मूदी को विशेष रूप से सीज़न करने के लिए आसान गाइड . अभी भी अपने मसाला जोड़ने के कौशल के बारे में अनिश्चित हैं? इन 6 हीलिंग स्मूदीज़ की तरह फुलप्रूफ रेसिपी से शुरुआत करें, फिर खुद ही बाहर निकलें।
