अपने अधिकांश जीवन के लिए, 33 वर्षीय अभय अरंड्ट सोडा की दीवानी रही हैं।
सुबह के मध्य में, वह दिन की अपनी पहली लालसा को कार्यालय के रेफ्रिजरेटर की यात्रा के साथ अपनी कंपनी द्वारा आपूर्ति किए गए मुफ्त सोडा में से एक को हथियाने के लिए ले जाती थी। कोका-कोला, पेप्सी, माउंटेन ड्यू, चेरी सोडा - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, वह एक समान अवसर पीने वाली थी। दोपहर में, वह एक और कैन छीन लेती थी, और रात के खाने का मतलब अक्सर एक तिहाई होता था। 'अगर मैं सोडा नहीं पी रहा था, तो मैं इसके बारे में सोच रहा था,' ग्रैफ्टन, WI में रहने वाले एक कॉर्पोरेट सलाहकार अरंड्ट कहते हैं।
उसके वजन की समस्या 10 साल की उम्र में शुरू हुई, उसके कुछ समय बाद ही उसने बड़ी मात्रा में पॉप पीना शुरू कर दिया और 20 और 30 के दशक तक जारी रही। अपने चरम पर, उसका वजन 314 पाउंड था। भारी और आकार से बाहर महसूस करने के अलावा, उसने बड़े पैमाने पर गुहाओं, बार-बार मिजाज और अनियमित ऊर्जा स्तरों से निपटा। 'मुझे मध्याह्न में सुस्ती आ जाएगी, इसलिए मैं एक सोडा ले लूंगा, यह सोचकर कि यह मुझे पिक-अप-अप देगा। मैं थोड़ा हाइपर हो जाऊंगा, लेकिन फिर आधे घंटे बाद, मैं व्यावहारिक रूप से अपने कीबोर्ड पर सो जाऊंगा।'
पॉप के लिए अरंड्ट का जुनून औसत अमेरिकी से बहुत परिचित है - जो एक दिन में 18 औंस, या दो पूर्ण गिलास शीतल पेय पीता है। वास्तव में, पिछले साल एक अध्ययन के अनुसार, सफेद ब्रेड की जगह सोडा और अन्य चीनी-मीठे पेय अमेरिकी आहार में कैलोरी का सबसे बड़ा स्रोत बन गए हैं। सोडा का प्रसार कहानी कहता है: संयुक्त राज्य अमेरिका में 450 विभिन्न किस्में बेची जाती हैं। जबकि शीतल पेय अभी भी राजा हैं, 2005 में बिक्री .1 बिलियन तक पहुंच गई, स्पोर्ट्स ड्रिंक की बिक्री पिछले वर्ष की तुलना में 19.3% बढ़कर .5 बिलियन हो गई है।
लुइसविले विश्वविद्यालय में व्यायाम शरीर क्रिया विज्ञान के सहायक प्रोफेसर कारा गैलाघेर कहते हैं, 'लोग सोच सकते हैं कि वे कोक के कैन के बजाय पॉवरडे की एक बोतल पकड़कर कुछ स्वस्थ कर रहे हैं।' निवारण सलाहकार। लेकिन 10 कैलोरी प्रति औंस पर, वह पॉवरडे लगभग कोक के कैन जितना खराब है, जिसमें 12 प्रति औंस है। 'जब तक आप जोरदार व्यायाम नहीं कर रहे हैं, आपको स्पोर्ट्स ड्रिंक की जरूरत नहीं है। उनके पास बहुत सारी खाली कैलोरी है, बस किसी और चीज की तरह, 'वह कहती हैं।
अधिकांश लोग इस बात से सहमत होंगे कि मिठाई के साथ उनका प्रेम संबंध - चाहे वह कोई भी स्वाद हो - वह सब स्वस्थ नहीं है, लेकिन कोई भी इसे उसी वर्ग में नहीं रखेगा जो वास्तव में एक बुरी आदत है जैसे धूम्रपान या शराब पीना अतिरिक्त, है ना?
गलत। वैज्ञानिक बस यही करने लगे हैं। अधिकांश शोध ने चीनी-मीठे पेय पदार्थों की खपत और वजन बढ़ाने के बीच बिंदुओं को जोड़ने पर ध्यान केंद्रित किया है, लेकिन इस बात के बढ़ते प्रमाण हैं कि तरल कैंडी के साथ हमारा राष्ट्रीय जुनून सिर्फ हमारे आंकड़ों से अधिक प्रभावित करता है। विशेषज्ञों का कहना है कि पहले ही घूंट से कोला शरीर पर कहर ढाने लगता है। यह दांतों को खराब करता है, पाचन तंत्र में भूख को नियंत्रित करने वाले हार्मोन को भ्रमित करता है, हड्डियों पर हमला करता है, और अंग के टूटने को प्रोत्साहित करता है जिससे मधुमेह होता है।
अरंड्ट, एक के लिए, आश्वस्त है कि सोडा उसकी समस्याओं का प्राथमिक कारण था: 'मैंने कुछ हद तक स्वस्थ खाने की कोशिश की, लेकिन मेरे डॉक्टर इस बात से खुश नहीं थे कि मैंने कितना पी लिया, और उन्होंने मेरे वजन को, आंशिक रूप से, इसके लिए जिम्मेदार ठहराया। और दंत चिकित्सक के पास जाना कभी मजेदार नहीं था। दंत चिकित्सक हमेशा कहता था, 'सोडा बंद कर दो।' दिसंबर 2005 में, उसने स्वस्थ होने का निर्णय लिया। जेनी क्रेग और कर्व्स की मदद से उसने अपनी सोडा की आदत को चाटा और 7 महीने में 90 पाउंड वजन कम किया।
वह कहती हैं, 'मैं अविश्वसनीय महसूस करती हूं।
यह हम सभी के लिए अरंड्ट के नेतृत्व का अनुसरण करने का समय है। नवीनतम शोध कोई स्पष्ट नहीं हो सकता है: जब आपके स्वास्थ्य की बात आती है, तो सोडा पीना खतरनाक भूमिका निभा रहा है, जिसकी शुरुआत ... [पेजब्रेक] से होती है।
सोडा पीना बंद करें कारण # 1: कमर चौड़ा
मीठा पेय पाउंड पर पैक कर सकते हैं। यदि, औसतन, हम प्रतिदिन 18 औंस तरल कैंडी पी रहे हैं, तो हम अपने आहार में लगभग 225 कैलोरी जोड़ रहे हैं। एक महीने के दौरान, यह लगभग 7,000 अतिरिक्त कैलोरी है, जो आसानी से 2-पाउंड लाभ में तब्दील हो सकती है। एक साल में, ये पेय हमारी निचली रेखा में 24 पाउंड जोड़ सकते हैं।
ऐसा लगता है कि बस यही हो रहा है: पिछले 4 दशकों में, सोडा की हमारी बढ़ती खपत हमारी लगातार बढ़ती कमर से मेल खाती है। बच्चों के अस्पताल में मोटापा कार्यक्रम के निदेशक, पीएचडी डेविड एस लुडविग कहते हैं, 'मेरे अनुमान में, शर्करा युक्त पेय मोटापे के दो प्रमुख पर्यावरणीय कारणों में से एक हैं, शायद इसके प्रभाव की परिमाण में टीवी देखने के बाद दूसरे स्थान पर हैं। बोस्टन।
उन्होंने और हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के सहयोगियों ने 2001 में शीतल पेय की खपत को बचपन के मोटापे से जोड़ने वाला पहला मजबूत सबूत प्रस्तुत किया। उन्होंने 19 महीनों के लिए 548 किशोरों के आहार पर नज़र रखी और पाया कि जो बच्चे नियमित रूप से चीनी-मीठे पेय पीते थे, उनमें अधिक संभावना थी उन लोगों की तुलना में अधिक वजन होना, जिन्होंने नहीं किया। शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि चीनी-मीठे शीतल पेय के एक दिन में प्रत्येक कैन या ग्लास के लिए मोटे होने की संभावना 60% बढ़ जाती है।
लुडविग ने इस साल की शुरुआत में प्रकाशित एक हस्तक्षेप अध्ययन के साथ 6 महीने के लिए कैम्ब्रिज, एमए, हाई स्कूल के 103 छात्रों की जांच की। आधे को निर्देश दिया गया कि वे जो चाहें पी लें। अन्य आधे को चीनी-मीठे पेय पदार्थों को पीने से रोकने के लिए कहा गया था और उन्हें बोतलबंद पानी, सेल्टज़र और आहार सोडा सहित कैलोरी-मुक्त विकल्पों की अपनी पसंद की साप्ताहिक डिलीवरी दी गई थी। हस्तक्षेप समूह ने वजन कम किया - अध्ययन के प्रत्येक महीने के लिए लगभग 1 पाउंड, जबकि सोडा पीने वालों का वजन लगभग समान रहा।
हर कोई जानता है कि ये पेय कैलोरी में उच्च हैं (12-औंस में लगभग 150 कैलोरी हो सकती है; तेजी से लोकप्रिय 20-औंस आकार पैक 250)। लोगों को यह नहीं पता कि ये कैलोरी लोगों को मोटा बनाने में विशेष रूप से प्रभावी हो सकती हैं। लुडविग कहते हैं, 'शायद इसलिए कि वे भोजन की तुलना में पेट से अधिक तेज़ी से गुजरते हैं, 'तरल कैलोरी शरीर के वजन-विनियमन रडार प्रणाली से आगे निकल जाती है।' नतीजतन, जो लोग मीठा पेय पीते हैं, वे उन लोगों की तरह पूर्ण महसूस नहीं करते हैं जो ठोस भोजन में समान मात्रा में कैलोरी का सेवन करते हैं।
यह सिद्धांत पर्ड्यू विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा पैदा किया गया था, जिन्होंने 2000 में, 15 स्वयंसेवकों को एक महीने के लिए सोडा या जेली बीन्स के एक दिन में 450 कैलोरी दी और फिर उनकी कुल कैलोरी की निगरानी करते हुए उन्हें अगले महीने के लिए बदल दिया। कैंडी खाने वालों ने कम खाना खाकर अतिरिक्त कैलोरी की भरपाई की और अपना वजन बनाए रखा; सोडा चरण के दौरान, स्वयंसेवकों ने अधिक खाया और प्राप्त किया।
तरल चीनी एक समस्या है--लेकिन प्रकार अधिकांश शीतल पेय में उपयोग की जाने वाली चीनी चीजों को और खराब कर सकती है। हालांकि शोध विवादास्पद है, लेकिन इस बात के प्रमाण हैं कि अधिकांश सोडा में प्रयुक्त मानव निर्मित उच्च फ्रक्टोज कॉर्न सिरप भूख को उत्तेजित करने वाले पेट द्वारा बनाए गए हार्मोन ग्रेलिन के उत्पादन को दबाने में विफल रहता है।
पोषण विशेषज्ञ, पीएचडी पीटर हावेल कहते हैं, 'चावल, आलू, ब्रेड और पास्ता में पाए जाने वाले स्टार्च जैसे 100% ग्लूकोज युक्त कार्बोहाइड्रेट के विपरीत, फ्रुक्टोज हार्मोन को ट्रिगर नहीं करता है जो आपको भूख और वसा भंडारण को नियंत्रित करने में मदद करता है। कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, डेविस के शोधकर्ता। 'तो शरीर को कभी भी खाना बंद करने का संदेश नहीं मिलता।' कोला का सिक्स-पैक पियें - 900 कैलोरी, या कुल कैलोरी का लगभग आधा जो एक औसत महिला को एक दिन के लिए चाहिए - और आपका शरीर इससे अधिक भरा हुआ महसूस नहीं करता है अगर आपने सिर्फ पानी निगल लिया है। [पेजब्रेक]
सोडा पीना बंद करें कारण # 2: इंसुलिन गज़लर
सोडा पीने से न केवल लोगों को मोटा बनाने में मदद मिलती है, बल्कि यह शरीर की शुगर को प्रोसेस करने की क्षमता पर भी जोर देता है। कुछ वैज्ञानिकों को अब संदेह है कि मीठी चीजें यह समझाने में मदद कर सकती हैं कि टाइप 2 मधुमेह वाले अमेरिकियों की संख्या 1980 में 6.6 मिलियन से बढ़कर आज 20.8 मिलियन हो गई है।
2004 में प्रकाशित एक अध्ययन में, बोस्टन में ब्रिघम और महिला अस्पताल और हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के शोधकर्ताओं ने नर्सों के स्वास्थ्य अध्ययन II के आंकड़ों का विश्लेषण किया, जो 51,000 से अधिक महिलाओं के स्वास्थ्य पर नज़र रखने वाला एक चल रहा परीक्षण है। 1991 में अध्ययन की शुरुआत में प्रतिभागियों में से किसी को भी मधुमेह नहीं था। अगले 8 वर्षों में, 741 महिलाओं को इस बीमारी का पता चला था। शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन महिलाओं ने एक दिन में एक या एक से अधिक मीठा पेय पिया, उनका वजन अधिक हुआ और उनमें टाइप 2 मधुमेह विकसित होने की संभावना उन महिलाओं की तुलना में 83 प्रतिशत अधिक थी, जिन्होंने महीने में एक बार से कम शराब पी थी।
शोधकर्ताओं में से एक, चिल्ड्रन हॉस्पिटल बोस्टन के लुडविग बताते हैं, 'जो कुछ भी वजन बढ़ाने को बढ़ावा देता है, उससे मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है। 'लेकिन उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप जैसे तेजी से अवशोषित कार्बोहाइड्रेट अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में इंसुलिन-उत्पादक कोशिकाओं पर अधिक दबाव डालते हैं।' जब चीनी रक्तप्रवाह में तेजी से प्रवेश करती है, तो अग्न्याशय को इसे संसाधित करने के लिए शरीर के लिए बड़ी मात्रा में इंसुलिन का स्राव करना पड़ता है। कुछ वैज्ञानिकों का मानना है कि अग्न्याशय पर सोडा की आदत की निरंतर मांग अंततः इसे शरीर की इंसुलिन की आवश्यकता को पूरा करने में असमर्थ बना सकती है। साथ ही, चीनी के प्रसंस्करण में इंसुलिन स्वयं कम प्रभावी हो जाता है; दोनों स्थितियां मधुमेह के विकास के जोखिम में योगदान करती हैं।
दिलचस्प बात यह है कि जिन महिलाओं ने बहुत सारे फलों के रस का सेवन किया - जिनमें प्राकृतिक फ्रुक्टोज अधिक होता है - उनमें मधुमेह का खतरा नहीं था, प्रमुख शोधकर्ताओं ने अनुमान लगाया कि स्वाभाविक रूप से होने वाली शर्करा में अतिरिक्त शर्करा की तुलना में अलग चयापचय प्रभाव हो सकते हैं। वे यह भी अनुमान लगाते हैं कि फलों के रस में विटामिन, खनिज, फाइबर और फाइटोकेमिकल्स वजन बढ़ाने और मधुमेह के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव डाल सकते हैं, चीनी के प्रतिकूल प्रभावों को संतुलित कर सकते हैं।
सोडा पीना बंद करें कारण # 3: टूथ रॉबर
कोला पीना आपके मुंह को संक्षारक एसिड में स्नान करने जैसा है। दक्षिणी इलिनोइस यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ डेंटल मेडिसिन में सामुदायिक दंत चिकित्सा की निदेशक पूनम जैन कहती हैं, 'सोडा दांतों के इनेमल को खा जाता है और घुल जाता है।
अध्ययनों की एक श्रृंखला में, जैन ने अपने पीएच को मापकर विभिन्न सोडा का परीक्षण किया - अम्लता का एक संकेत। उदाहरण के लिए, बैटरी एसिड का pH 1 होता है; वाटर स्कोर 7. 7 जैन ने पाया कि चीनी-मीठे सोडा लगभग 2.5 पर आए, जबकि डाइट सोडा ने 3.2 स्कोर किया। जैन कहते हैं, 'अम्लता तामचीनी की खनिज सामग्री को भंग कर सकती है, जिससे दांत कमजोर, अधिक संवेदनशील और क्षय के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाते हैं।' सोडा की अम्लता इसे कैंडी में पाई जाने वाली ठोस चीनी की तुलना में दांतों के लिए और भी बदतर बना देती है। तामचीनी को नष्ट करके, सोडा क्षय प्रक्रिया को तेज करता है, जिससे बैक्टीरिया के दांतों में प्रवेश करना आसान हो जाता है।
जैन कहते हैं कि सोडा का स्वाद धीरे-धीरे कम करने से ज्यादा दांतों को नुकसान पहुंचा सकता है। 'जैसे ही आप एक घूंट लेते हैं, यह लार को अम्लीकृत कर देता है, जिसे शरीर तब बेअसर करने का काम करता है।' यदि आप पूरी कैन को निगल लेते हैं, तो लार 20 मिनट में सामान्य हो जाएगी। 'लेकिन लोग इस तरह सोडा नहीं पीते। वे एक घंटे या डेढ़ घंटे से अधिक समय तक घूंट लेते हैं, और मुंह पूरे समय अम्लीय रहता है। यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए एक मुद्दा है जो एक दिन में कई सोडा पीते हैं, क्योंकि वे कभी भी अपनी लार को बेअसर करने का मौका नहीं देते हैं, 'वह कहती हैं।
मिशिगन विश्वविद्यालय के तीसरे राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण से दंत जांच डेटा के विश्लेषण सहित कई अध्ययन, पुष्टि करते हैं कि जो वयस्क एक दिन में तीन या अधिक सोडा पीते हैं, उनके दांतों की तुलना में 62% अधिक क्षय, लापता और भरे हुए दांत होते हैं। कम पिएं। [पेजब्रेक]
सोडा पीना बंद करें कारण # 4: अस्थि मलबे
1950 के दशक में, बच्चों ने प्रत्येक 1 कप शक्कर पेय के लिए 3 कप दूध पिया। आज वह अनुपात उलट गया है: प्रत्येक कप दूध के लिए 3 कप मीठा पेय। बता दें कि ऑस्टियोपोरोसिस 44 मिलियन अमेरिकियों के लिए एक बड़ा स्वास्थ्य खतरा है। अधिकांश विशेषज्ञ अब कहते हैं कि आहार में सोडा का दूध का विस्थापन वास्तविक अपराधी है, हालांकि कुछ वैज्ञानिकों का मानना है कि कोला की अम्लता कैल्शियम के नुकसान को बढ़ावा देकर हड्डियों को कमजोर कर सकती है।
हड्डियों के नुकसान के कारण जो भी हों, सबसे अधिक नुकसान किशोर लड़कियों का समूह है। 2000 में हाई स्कूल के 460 छात्रों के एक अध्ययन में, हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के शोध में पाया गया कि जो लड़कियां कार्बोनेटेड शीतल पेय पीती थीं, उनके हाथ और पैर टूटने की संभावना अन्य पेय पदार्थों का सेवन करने वालों की तुलना में तीन गुना अधिक थी।
कोका-कोला, पेप्सी, और डॉ पेपर जैसे डार्क ड्रिंक्स स्प्राइट जैसे फलों के स्वाद वाले सोडा से भी अधिक खतरनाक लगते थे: जिन लड़कियों ने कोला कम किया, उनकी किशोरावस्था में हाथ और पैर टूटने की संभावना उन लड़कियों की तुलना में पांच गुना अधिक थी, जो इससे परहेज करती थीं। कार्बोनेटेड शीतल पेय। ग्रेस वायशाक, पीएचडी, एक बायोस्टैटिस्टियन और अध्ययन के प्रमुख शोधकर्ता, का मानना है कि कोला में कुछ कैल्शियम का उपयोग करने की शरीर की क्षमता में हस्तक्षेप कर रहा है। यह एक बड़ी समस्या है, वह कहती है, 'क्योंकि किशोरावस्था में इष्टतम अस्थि द्रव्यमान प्राप्त नहीं करने पर लड़कियों को जीवन में बाद में फ्रैक्चर होने की अधिक संभावना होगी।'
पीने का सोडा समाधान
मोटापा। मधुमेह। ऑस्टियोपोरोसिस। दांतों में सड़न। स्थानीय माल्ट की दुकान पर ५० के दशक के किशोरों की सोडा पीने की मासूम छवि क्षीण होती जा रही है। और जब अमेरिका शीतल पेय के संक्षारक प्रभावों के प्रति जाग रहा है - 1998 से 2004 तक बिक्री में 7% की गिरावट आई है - ऐसा प्रतीत होता है कि सोडा को खेल और जूस पेय जैसे समान शर्करा वाले प्रतियोगियों द्वारा एक तरफ धकेला जा रहा है।
कम बिक्री के बावजूद, शीतल पेय उद्योग इस बात पर जोर देता है कि अध्ययन यह बताने के लिए पर्याप्त नहीं हैं कि शीतल पेय मोटापे या किसी अन्य बीमारी में योगदान दे रहे हैं। अमेरिकन बेवरेज एसोसिएशन के वरिष्ठ वैज्ञानिक सलाहकार, रिचर्ड एडमसन, पीएचडी कहते हैं, शोधकर्ताओं ने यह साबित नहीं किया है कि 'एक एकल भोजन या पेय मोटापे का कारण बनता है।
फिर भी, चीनी-मीठे सोडा को स्कूलों से बाहर रखने के हालिया प्रयासों से संकेत मिलता है कि कुछ सरकारी अधिकारी कम से कम सोडा को बच्चों के लिए कम सुलभ बनाने की कोशिश करने के लिए पर्याप्त चिंतित हैं। न्यूयॉर्क शहर, लॉस एंजिल्स और फिलाडेल्फिया के स्कूल जिलों ने स्कूलों में शीतल पेय पर प्रतिबंध लगा दिया है। और स्वास्थ्य अधिवक्ताओं के साथ एक ऐतिहासिक समझौते में, Coca-Cola Co., PepsiCo, और Cadbury Schweppes ने मई में घोषणा की कि वे 2010 तक स्कूल वेंडिंग मशीनों और कैफेटेरिया में लगभग सभी सोडा की बिक्री को स्वेच्छा से समाप्त करने की योजना बना रहे हैं। वे केवल पानी बेचने का वादा करते हैं। , मीठा रस, और प्राथमिक और माध्यमिक विद्यालयों के लिए दूध; केवल हाई स्कूलों में जूस ड्रिंक, स्पोर्ट्स ड्रिंक और डाइट सोडा की अनुमति होगी।
अमेरिका के तेजी से बढ़ते वजन वाले युवाओं को बचाने के लिए तैयार की गई पहल के इस झरने से स्वास्थ्य अधिवक्ता प्रसन्न हैं, लेकिन उन्हें डर है कि हममें से बाकी लोगों के लिए बहुत कम किया जा रहा है जो अभी भी हर दिन 18 औंस सामान वापस कर रहे हैं। माइकल जैकबसन, पीएचडी, कार्यकारी निदेशक कहते हैं, 'हम अधिक सरकारी कार्रवाई देखना चाहते हैं, जैसे सोडा और अन्य मीठे पेय पर कर, और रेस्तरां में कैलोरी लेबलिंग ताकि संरक्षक यह जान सकें कि वे उन सुपरसाइज्ड पेय कंटेनरों में कितना उपभोग कर रहे हैं। सेंटर फॉर साइंस इन पब्लिक इंटरेस्ट, वाशिंगटन, डीसी में एक उपभोक्ता वकालत समूह, जिसने पेय निर्माताओं को मुकदमे की धमकी के साथ सौदेबाजी की मेज पर दबाव डाला।
जैकबसन एक ऐसे दिन का सपना देखता है जब आप सोडा का सिक्स-पैक लेंगे और प्रत्येक के पास एक अलग चेतावनी संदेश होगा। कोई चेतावनी दे सकता है कि मीठे पेय से मोटापा हो सकता है। दूसरा उपभोक्ताओं से मीठे पेय के बजाय पानी या कैलोरी मुक्त सोडा पीने का आग्रह कर सकता है। एक तिहाई लोगों को सोडा के सेवन और ऑस्टियोपोरोसिस के बीच की कड़ी के प्रति सचेत कर सकता है।
लेकिन सबसे अच्छा पोषण दिमाग जो पहले से ही जानता है, उसकी पुष्टि करने और कानून बनाने के लिए सरकार का इंतजार क्यों करें? सुगन्धित पेय, अपने असंख्य रूपों में, अमेरिकी आहार के लिए एक अनावश्यक और संभावित रूप से हानिकारक हैं। और पूरी तरह से स्वस्थ विकल्पों की कमी नहीं है। चलो, अमेरिका, सोडा की आदत को खत्म करने का समय आ गया है। [पेजब्रेक]
हमारी बदलती आदतें
अमेरिकी सोडा से दोगुना दूध पीते थे; अब और नहीं
स्रोत: अमेरिकन जर्नल ऑफ प्रिवेंटिव मेडिसिन
दूध
8% दैनिक कैलोरी 1978; 5% दैनिक कैलोरी 2001
सोडा
3% दैनिक कैलोरी 1978; 7% दैनिक कैलोरी 2001
आहार दुविधा
संयुक्त राज्य अमेरिका में बेचे जाने वाले सभी कार्बोनेटेड पेय पदार्थों में से लगभग एक तिहाई आहार हैं। लेकिन क्या ये पेय वास्तव में स्वस्थ हैं? विशेष रूप से नहीं, माइकल जैकबसन, पीएचडी, सेंटर फॉर साइंस इन पब्लिक इंटरेस्ट के कार्यकारी निदेशक कहते हैं। 'आहार सोडा के एक कैन में 10 चम्मच चीनी नहीं होती है, लेकिन इसकी अपनी समस्याएं होती हैं: कैफीन, जो एक हल्का नशीला पदार्थ है; एसिड जो दंत क्षरण को बढ़ावा देते हैं; और कृत्रिम मिठास, जो कुछ छोटे सुरक्षा प्रश्न उठाते हैं,' वे कहते हैं।
डाइट सोडा वजन बढ़ाने से रोकने में भी मदद नहीं कर सकता है। जब यूनिवर्सिटी ऑफ टेक्सास हेल्थ साइंस सेंटर के शोधकर्ताओं ने सैन एंटोनियो हार्ट स्टडी के आंकड़ों की जांच की, स्वास्थ्य आदतों पर 25 साल का नजरिया, अध्ययन लेखक शेरोन फाउलर, केंद्र में एक महामारी विज्ञानी ने पाया कि एक व्यक्ति जितना अधिक आहार सोडा पीता है, अधिक वजन होने का उसका जोखिम।
पर्ड्यू विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा हाल ही में किए गए एक पशु अध्ययन के माध्यम से एक स्पष्टीकरण आ सकता है। उन्होंने पाया कि कृत्रिम मिठास कैलोरी सेवन को नियंत्रित करने के लिए शरीर की प्राकृतिक क्षमता में हस्तक्षेप कर सकती है। इसका मतलब यह हो सकता है कि जो लोग कृत्रिम रूप से मीठी चीजों का सेवन करते हैं, उनके अधिक मात्रा में सेवन करने की संभावना होती है।
अधिकांश वैज्ञानिक इस बात से सहमत हैं कि जब हड्डियों के स्वास्थ्य की बात आती है, तो आहार पेय उतने ही हानिकारक होते हैं जितने कि चीनी-मीठे पेय। चूंकि आहार सोडा प्रेमी इन पेय पदार्थों को दूध के लिए प्रतिस्थापित करते हैं, इसलिए उन्हें कैल्शियम की कमी का अधिक खतरा होता है।
चीनी मुक्त पेय आपके गोरे गोरों के लिए भी स्वास्थ्यवर्धक नहीं हैं। दक्षिणी इलिनोइस यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ डेंटल मेडिसिन में सामुदायिक दंत चिकित्सा के निदेशक पूनम जैन कहते हैं, 'एक मिथक है कि आहार सोडा ठीक है क्योंकि यह शर्करा नहीं है।' उसके शोध से पता चला कि आहार पेय नियमित रूप से लगभग अम्लीय थे; इस प्रकार, वे भी दांतों के इनेमल को नष्ट कर सकते हैं और दांतों की सड़न का कारण बन सकते हैं।
(यदि आपको अधिक आश्वस्त करने की आवश्यकता है, तो सभी देखें आहार सोडा पीने के 7 बुरे साइड इफेक्ट ।)
सबसे सुरक्षित दांव? विशेषज्ञ अनुशंसा करते हैं कि कृत्रिम रूप से मीठे पेय पदार्थों के पीने वाले सभी के स्वास्थ्यप्रद आहार पेय: पानी पर स्विच करें।
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