मुझे pb&j; मेरे स्कूल के लंच बॉक्स में सैंडविच - जब तक मैं किशोर नहीं हो गया। यही वह समय था जब मूंगफली का मक्खन कैंडी बार, कुकीज़ और केक के समान अपराध-ग्रस्त भोग में बदल गया: हर कीमत पर आहार आपदाओं से बचा जाना चाहिए। यहाँ मैं गलत क्यों था:
यह आपको वजन कम करने में मदद करता है
मूंगफली के मक्खन को आहार आहार कहना, प्रति सेवारत 180 से 210 कैलोरी के साथ, प्रति-सहज लग सकता है। लेकिन इसमें फाइबर (2 ग्राम प्रति सर्विंग) और प्रोटीन (प्रति सर्विंग 8 ग्राम) का जीवंत संयोजन है जो आपको भर देता है और आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, इसलिए आप कुल मिलाकर कम खाते हैं। इसके अलावा, एक चम्मच से मूंगफली का मक्खन चाटने से ज्यादा अनुग्रहकारी कुछ नहीं है - और भोग (संयम में) डाइटर्स को लालसा से लड़ने और ट्रैक पर रहने में मदद करता है। (अपने स्वास्थ्य पर नियंत्रण वापस लेना चाहते हैं? निवारण स्मार्ट उत्तर हैं—आज ही सदस्यता लेने पर 2 मुफ़्त उपहार प्राप्त करें ।)
यह पोषण से भरपूर है
मूंगफली के मक्खन की एक सर्विंग में 3 मिलीग्राम शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट विटामिन ई, 49 मिलीग्राम हड्डी बनाने वाला मैग्नीशियम, 208 मिलीग्राम मांसपेशियों के अनुकूल पोटेशियम और 0.17 मिलीग्राम प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाला विटामिन बी 6 होता है। अनुसंधान से पता चलता है कि मूंगफली खाने से हृदय रोग, मधुमेह और अन्य पुरानी स्वास्थ्य स्थितियों का खतरा कम हो सकता है। में प्रकाशित एक अध्ययन अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन के जर्नल पाया गया कि सप्ताह में कम से कम 5 दिन 1 औंस नट्स या पीनट बटर (लगभग 2 बड़े चम्मच) का सेवन करने से मधुमेह के विकास के जोखिम को लगभग 30% तक कम किया जा सकता है।
यह अच्छा वसा है
मूंगफली का मक्खन हृदय-स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा से भरपूर होता है। हाल ही के एक अध्ययन में पाया गया कि इंसुलिन प्रतिरोधी वयस्क जो मोनोस में उच्च आहार खाते हैं, उन लोगों की तुलना में पेट की चर्बी कम होती है जो अधिक कार्बोहाइड्रेट या संतृप्त वसा खाते हैं। पुनश्च: यदि आप कम वसा वाले मूंगफली का मक्खन खरीद रहे हैं क्योंकि आपको लगता है कि यह आपकी कमर के लिए बेहतर है, तो अपना पैसा बचाएं। कैलोरी समान (या थोड़ी अधिक) होती है, अतिरिक्त सामग्री के लिए धन्यवाद जो लापता वसा (अधिक चीनी सहित) के लिए जोड़ा जाता है। [पेजब्रेक]
सर्वश्रेष्ठ कैसे खरीदें
मूंगफली के मक्खन के अधिकांश ब्रांडों की वसा और कैलोरी की मात्रा समान होती है, लेकिन एक स्वस्थ पिक के अन्य संकेत भी हैं। यहाँ क्या देखना है:
सोडियम: गणना प्रति 2-चम्मच सेवारत 40 मिलीग्राम से 250 मिलीग्राम तक हो सकती है। (ऑर्गेनिक संस्करणों में कम होता है।) ध्यान रखें कि उच्च सोडियम सामग्री मूंगफली के स्वाद को मुखौटा बनाती है।
चीनी: प्राकृतिक ब्रांडों में 1 से 2 ग्राम होता है - वाणिज्यिक ब्रांडों के मुकाबले लगभग आधा। स्वाद और उपयोग के सवाल के रूप में चीनी सामग्री इतनी स्वास्थ्य समस्या नहीं है: यदि आप साटे सॉस जैसे स्वादिष्ट व्यंजन बना रहे हैं या मूंगफली के मक्खन को जेली या शहद जैसी मीठी सामग्री के साथ मिला रहे हैं, तो कुछ कैलोरी बचाएं एक मीठा ब्रांड चुनना।
सॉस के लिए
पीनट बटर एंड कंपनी का स्मूथ ऑपरेटर वह पीबी है जिसे आप फैलाने के बजाय चम्मच करते हैं, जो इसे फलों पर बूंदा बांदी या सॉस या सूप में बिना मोटाई के मूंगफली का स्वाद जोड़ने के लिए आदर्श बनाता है।
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सीधे चम्मच से
स्मकर के नेचुरल या ऑर्गेनिक में बड़े पैमाने पर बाजार के ब्रांडों का सबसे अच्छा मूंगफली का स्वाद है। उनके पास एक शुद्ध स्वाद और सर्वोत्कृष्ट चिपचिपाहट है।
दोपहर के भोजन के लिए
स्किप्पी नेचुरल की प्रसार क्षमता से बढ़कर कुछ नहीं है। चाकू के केवल एक-दो स्वाइप से, आपको अपने सैंडविच पर पीनट बटर की एक समान परत मिल जाती है। अगर मैं एक रेगिस्तानी द्वीप पर फंस गया था, तो मैं जिस जार का खजाना चाहता हूं वह एडम्स ऑर्गेनिक है, जिसमें शुद्ध भुना हुआ-मूंगफली का स्वाद और एक फैलाने योग्य लेकिन मोटी बनावट है। समस्या: यह केवल प्रशांत नॉर्थवेस्ट में उपलब्ध है। पारखी सिक्स-पैक ऑर्डर कर सकते हैं onlinestore.smucker.com .
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