लारा फेरोनि एवोकाडो शायद विश्व के सबसे स्वादिष्ट मसालों के पुरस्कार के पात्र हैं। कुरकुरे टोस्ट से, हार्दिक अनाज के कटोरे (जैसे प्रिवेंशन प्रीमियम से), सलाद तक, टैकोस और बरिटोस तक, आपका पाक जीवन इसके बिना समान नहीं होगा।
और फिर भी, क्या इस मलाईदार हरे फल से थकना संभव हो सकता है? भोजन की थकान एक वास्तविक चीज है, लोग। और अगर आप चाहते हैं कि आपका प्रिय एवोकैडो उस दुखद भाग्य से बच जाए, तो आपको अपनी दिनचर्या को बदलना शुरू करना होगा। (फिर कभी आहार न करें और फिर भी इस अत्याधुनिक योजना के साथ अपना वजन कम करें जो स्वाभाविक रूप से आपकी वसा कोशिकाओं को फिर से प्रशिक्षित करता है! ऐसे ।)
यहीं से ये रेसिपी आती हैं। In एक एवोकैडो एक दिन, फोटोग्राफर और प्लांट-बेस्ड कुकिंग प्रो लारा फेरोनी 70 से अधिक रचनात्मक-और गंभीर रूप से स्वादिष्ट-आपके पसंदीदा स्वस्थ वसा खाने के तरीके लेकर आए हैं। यहाँ पाँच पर एक नज़र है जिसे आप ASAP आज़माना चाहेंगे।
1. एवोकैडो दही
लारा फेरोनी एवोकैडो आपके दैनिक मीठे या नमकीन दही में एक बढ़िया अपग्रेड बनाता है। आपका दही कितना रेशमी हो जाता है, यह जानकर आप चौंक जाएंगे! नमकीन दही के लिए, इसे नमकीन पेपिटास, सूरजमुखी के बीज, माइक्रोग्रीन्स, या यहां तक कि बिना मीठे दलिया पर एक गुड़िया के रूप में टॉपिंग करने का प्रयास करें। मीठे दही के लिए, इसे अपने पसंदीदा जैम या फल के साथ टॉपिंग करके देखें, या स्वाद के लिए थोड़ी सी दालचीनी मिलाएं।
1 सर्विंग बनाता है
सी ग्रीक दही की पसंद
सी स्मैश किया हुआ एवोकैडो, ताजा या फ्रोजन और डीफ़्रॉस्टेड
स्वादिष्ट दही के लिए:
चुटकी भर समुद्री नमक
१ छोटा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
मीठे दही के लिए:
2 बड़े चम्मच शहद
1 बड़ा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
1. जगह एक ब्लेंडर में दही और एवोकैडो। नमकीन दही के लिए, नमक और नीबू का रस डालें; मीठे दही के लिए, शहद और नींबू का रस मिलाएं। चिकना होने तक प्यूरी करें।
2. एवोकैडो दही तुरंत खाना सबसे अच्छा है, लेकिन यह एक दो दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में अपना रंग रखेगा। यह धीरे-धीरे धूसर हो जाएगा, लेकिन कुछ और दिनों तक इसका स्वाद ठीक रहेगा।
2. एवोकैडो मैक
लारा फेरोनि पनीर को एवोकैडो के साथ बदलने से गोल्डन स्टोवटॉप मैक पर एक स्वादिष्ट लेकिन कहीं अधिक पौष्टिक मोड़ आता है। काजू दूध, जो आपके विचार से बनाने में आसान है, एक शानदार अशुद्ध-क्रीम सॉस बनाता है यदि आप इसे पौधे-आधारित पकवान तक ले जाना चाहते हैं, लेकिन यदि आप चाहें तो नियमित दूध का उपयोग करने में संकोच न करें। (यदि आप एवोकैडो मैक और पनीर पसंद करते हैं, तो इस बटरनट स्क्वैश संस्करण को आज़माएं।)
2 सर्विंग्स बनाता है
1 ग कोहनी मैकरोनी या गोले
½ ग काजू दूध या पसंद का दूध
1 छोटा चम्मच नारियल का तेल
2 चम्मच चीनी
¼ चम्मच सूखी सरसों
¼ छोटा चम्मच प्याज पाउडर
¼ चम्मच हल्दी (इस मसाले के आश्चर्यजनक स्वास्थ्य और सौंदर्य लाभ हैं)
छोटा चम्मच पपरिका
सी स्मैश किया हुआ एवोकैडो, ताजा या फ्रोजन और डीफ़्रॉस्टेड
१ छोटा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
में 1 तेज़ आँच पर एक मध्यम बर्तन में, लगभग 4 कप पानी में एक चुटकी नमक डालकर उबाल लें। पास्ता डालें और अल डेंटे में पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं।
2. जबकि पास्ता पक रहा है, एक छोटे बर्तन में काजू का दूध और नारियल तेल को धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि नारियल का तेल पिघल न जाए। चीनी, सरसों, प्याज पाउडर, हल्दी, और लाल शिमला मिर्च में हिलाओ। पैन को गर्मी से निकालें, एवोकैडो और नींबू का रस डालें, और एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक ब्लेंड करें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
3. नाली पास्ता, और इसे एवोकैडो क्रीम सॉस में हिलाएं। तत्काल सेवा।
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3. दो बार बेक्ड एवोकैडो
लारा फेरोनि यदि गर्म एवोकैडो का विचार आपको रुचिकर लगता है, तो यह शुरुआत करने के लिए एक अच्छा नुस्खा है। पनीर को पिघलाने के लिए ब्रॉयलर के नीचे बस एक छोटा सा धमाका स्वाद को मिलाने के लिए पर्याप्त रूप से डिश को गर्म करता है (लेकिन कड़वा होने के लिए पर्याप्त नहीं है)।
2 सर्विंग्स बनाता है
2 एवोकाडो
2 स्लाइस बेकन, पकाया और कटा हुआ (यहाँ हैं 9 अन्य उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ पोषण विशेषज्ञ आपके आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं )
१ हरा प्याज, कटा हुआ
2 ऑउंस (& frac12; कप) कद्दूकस किया हुआ चेडर, मोंटेरी जैक, या फ़ेटा चीज़, विभाजित
¼ छोटा चम्मच परतदार समुद्री नमक
1. पहले से गरम करना उच्च करने के लिए ब्रायलर।
2. स्लाइस आधा लंबाई में एवोकाडो में से एक, और गड्ढे को हटा दें। मांस को बाहर निकालें, इसे एक मध्यम कटोरे में रखें, और इसे चिकना होने तक मैश करें। बेकन, हरा प्याज, और ¼ पनीर का प्याला।
3. टुकड़ा बचे हुए एवोकाडो को आधा काट लें और गड्ढे को हटा दें। छिलके से अधिकांश मांस को सावधानी से निकालने के लिए चाकू का उपयोग करें, लेकिन छिलके को छोड़ दें। मसला हुआ एवोकैडो मिश्रण के साथ एवोकैडो के हिस्सों को ऊपर रखें, शेष & frac14; कप पनीर, और नमक।
4. जगह एक बेकिंग शीट पर भरा हुआ एवोकाडो, और पनीर के पिघलने तक, लगभग 5 मिनट तक उबालें। गरमागरम परोसें।
एवोकैडो को कई तरह से बदला जा सकता है। एवोकाडो खाने के 11 और तरीके यहां दिए गए हैं:
4. एवोकैडो फूलगोभी के साथ ब्लैक कॉड
लारा फेरोनि यह नुस्खा देखने में बहुत अच्छा लगता है, लेकिन यह आश्चर्यजनक रूप से सरल है। यह ब्लैक कॉड की मांग करता है, सिर्फ इसलिए कि मुझे लगता है कि यह स्वादिष्ट है, लेकिन आप किसी भी भुना हुआ ताजा मछली का उपयोग कर सकते हैं ... सैल्मन, ट्राउट, और हलिबूट सभी बहुत अच्छे हैं ( बस इन 12 मछलियों से दूर रहें ) आपके पास थोड़ा सा बचा हुआ मैश होगा, जो अगले दिन बचे हुए के लिए अच्छा रहता है।
2 सर्विंग्स बनाता है
1 sm सिर वाली फूलगोभी (लगभग 1 पौंड), मोटा कटा हुआ
समुद्री नमक
2 ब्लैक कॉड फ़िललेट्स, आपके चयन के आकार
काली मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच एवोकैडो तेल
1 सी एवोकाडो को तोड़ दिया, ताजा या जमे हुए और डीफ़्रॉस्टेड
2 बड़े चम्मच बिना चीनी का दही
1 छोटा चम्मच एवोकैडो लीफ सॉल्ट या अन्य परिष्कृत नमक
में 1 उच्च गर्मी पर एक मध्यम बर्तन, लगभग 4 कप पानी उबाल लें। फूलगोभी और एक चुटकी समुद्री नमक डालें, और बहुत कोमल होने तक, १५ से १८ मिनट तक पकाएँ। फूलगोभी को पूरी तरह से निथार लें, इसे एक मध्यम कटोरे में रखें और एक तरफ रख दें।
2. मौसम समुद्री नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च के साथ कॉड अच्छी तरह से।
3. पहले से गरम करना ओवन को 425 ° F पर रखें, और मध्यम-उच्च गर्मी पर स्टोवटॉप पर तेल के साथ एक बड़ा कच्चा लोहा का कड़ाही रखें।
4. कब कड़ाही गर्म है, कॉड, त्वचा की तरफ नीचे की ओर डालें और 2 मिनट के लिए भूनें। कॉड को पलटें, त्वचा की तरफ ऊपर की ओर, और कड़ाही को ओवन में स्थानांतरित करें। फ़िललेट्स को तब तक पकाएं जब तक कि मछली केंद्र में अपारदर्शी न हो जाए, लगभग 2 मिनट अधिक। ध्यान रहे कि ज्यादा न पकाएं।
5. जोड़ें फूलगोभी में एवोकैडो और दही, और एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, मिश्रण को चिकना होने तक, लगभग 1 मिनट तक प्यूरी करें। स्वाद के लिए समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, और दो प्लेटों के बीच में एक स्वस्थ सर्विंग गुड़िया। प्रत्येक परोसने के ऊपर फ़िललेट डालें, एवोकाडो लीफ सॉल्ट से सजाएँ और तुरंत परोसें।
5. एवोकैडो चिकन सलाद
लारा फेरोनि यदि आप शायद ही कभी एक पूरे चिकन को भुनाते हैं क्योंकि आप नहीं जानते कि आप बचे हुए के साथ क्या करेंगे, तो यह चिकन सलाद नुस्खा आपको प्रेरणा दे सकता है। यह बचे हुए टर्की के साथ भी बहुत अच्छा है!
सबसे पहले, यहां बताया गया है कि कैसे सही चिकन भूनना है
2 सर्विंग्स बनाता है
1 ग कटा हुआ पका हुआ चिकन
¼ सी कटा हुआ अंगूर
3 बड़े चम्मच एवोकैडो मेयो (नुस्खा इस प्रकार है)
१ बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा तारगोन
1 छोटा चम्मच भुना हुआ, नमकीन पेपिटास या पागल
१ छोटा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
१ हरा प्याज, पतला कटा हुआ
समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
में 1 एक मध्यम कटोरा, चिकन, अंगूर, मेयो, तारगोन, पेपिटास, नींबू का रस और हरा प्याज मिलाएं, और धीरे से कोट करने के लिए हिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
2. सर्व करें तुरंत, या रात भर के लिए ढककर ठंडा करें।
एवोकैडो मेयो
मेयोनेज़ की आवश्यकता वाले किसी भी व्यंजन में उपयोग करने के लिए अपना खुद का अंडा-मुक्त एवोकैडो मेयो बनाएं (यदि आप पहले से ही मेयो के स्थान पर मैश किए हुए एवोकैडो का उपयोग नहीं कर रहे हैं!)
लगभग 1 सी मेयो बनाता है
1 ग एवोकैडो, ताजा या जमे हुए और डीफ़्रॉस्टेड
४ टी-स्पून ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
½ चम्मच डिजॉन सरसों
⅓ कप एवोकैडो तेल
कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
1. प्रेस एवोकाडो, नींबू का रस, और सरसों को एक खाद्य प्रोसेसर में मिलाने के लिए। मोटर के चलने के साथ, तेल में प्रवाहित करें, कभी-कभी पक्षों को खुरचने के लिए रुकें। मिश्रण गाढ़ा होकर हल्का और क्रीमी हो जाएगा। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
2. स्टोर मेयो को 2 से 3 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रख दें। रंग थोड़ा बदल सकता है, लेकिन स्वाद अभी भी बढ़िया होना चाहिए।
लारा फेरोनी द्वारा सभी व्यंजनों और तस्वीरें (सी)2016। सर्वाधिकार सुरक्षित। से अंश एक एवोकैडो एक दिन: प्रकृति के सबसे स्वादिष्ट सुपरफूड का आनंद लेने के लिए 70 से अधिक व्यंजन द्वारा Sasquatch Books की अनुमति।
