पूरे सप्ताह प्रोटीन पोर्क के कई सबसे लोकप्रिय कट आश्चर्यजनक रूप से दुबले और बहुमुखी हैं। इनमें से प्रमुख है पोर्क टेंडरलॉइन, एक पर्याप्त भुना हुआ जो स्वादिष्ट और पकाने में आसान दोनों है। अपने चचेरे भाई, टेंडरलॉइन की तरह, यह इंट्रामस्क्युलर वसा पर कम और बहुत कोमल है। लेकिन इसका भारी आकार - बड़े रोस्ट का वजन 10 पाउंड तक हो सकता है - यह सप्ताहांत के खाने के लिए आदर्श बनाता है जो आपके फ्रिज को उपयोगी बचे हुए के साथ स्टॉक कर सकता है। यदि आपको 10-पाउंड भुना नहीं मिल रहा है, तो दो पांच-पाउंड केंद्र-कट पोर्क टेंडरलॉइन को प्रतिस्थापित करें।
सप्ताह के हर रात बचे हुए को फिर से तैयार करने के लिए हमारे अंतिम रविवार रोस्ट पोर्क टेंडरलॉइन रेसिपी और पांच स्वादिष्ट व्यंजनों को देखें।
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रविवार: सिंपल रोस्ट पोर्क लोइन तैयारी का समय : 5 मिनट
कुल समय : १ घंटा, ३० मिनट
सर्विंग्स : 4 (बचे हुए के साथ)
1 बड़ा सूअर का मांस कमर, छंटनी (लगभग 10 एलबीएस)
8 लौंग लहसुन
¼ सी जैतून का तेल
स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च
1. पहले से गरम करना ओवन को 350°F पर। सूअर का मांस लहसुन और जैतून के तेल के साथ रगड़ें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। खाना पकाने के स्प्रे के साथ एक 9 'x 13' बेकिंग डिश को कोट करें।
2. जगह तैयार बेकिंग डिश में सूअर का मांस। लगभग 1 घंटे के लिए बेक करें, या जब तक कि केंद्र में डाला गया थर्मामीटर 145 ° F दर्ज न कर ले।
3. निकालें ओवन से सूअर का मांस और नक्काशी से पहले इसे 15 मिनट तक खड़े रहने दें। इसे 8 स्लाइस में काटें; बाकी को प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें और फ्रिज में स्टोर करें। मैश किए हुए आलू और हरी सलाद के साथ सर्वर।
पोषण (प्रति सर्विंग) 230 कैलोरी, 23 ग्राम प्रो, 0 ग्राम कार्ब, 0 ग्राम फाइबर, 12 ग्राम वसा, 5 ग्राम वसा, 53 मिलीग्राम सोडियम
सोमवार: सब्जियों और पास्ता के साथ पोर्क तैयारी का समय : 10 मिनटों
कुल समय : ३५ मिनट
सर्विंग्स : 4
१&फ्रैक१२; ग (5 ऑउंस) साबुत गेहूं ziti
1 छोटा चम्मच जैतून का तेल
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 बड़ी लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
१ छोटा प्याज, कटा हुआ
6 बड़े मशरूम (6 ऑउंस), मोटे कटे हुए
3 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
१ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
½ छोटा चम्मच सूखा थाइम
8 ऑउंस बचा हुआ सूअर का मांस, स्ट्रिप्स में काट लें
1 कर सकते हैं (15 ऑउंस) कुचल टमाटर
¼ छोटा चमच नमक
¼ छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
¾ सी (3 ऑउंस) कटा हुआ मोत्ज़ारेला पनीर
1. पहले से गरम करना ओवन को 375 ° F पर।
2. कुक पास्ता पैकेज के निर्देशों के अनुसार। नाली और बर्तन पर लौटें। १ टी-स्पून तेल डालें और कोट करने के लिए टॉस करें।
3. हीट शेष 2 बड़े चम्मच तेल मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में। शिमला मिर्च, प्याज, मशरूम, लहसुन, अजवायन, और अजवायन डालें। प्याज़ के नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, 6 से 7 मिनट तक पकाएँ। सूअर का मांस और कुचल टमाटर में हिलाओ और 2 मिनट के लिए पकाएं। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
4. जोड़ें पास्ता के लिए, गठबंधन करने के लिए पटकना। एक उथले २.४- या ३-क्वार्ट बेकिंग डिश में डालें। पनीर के साथ छिड़के। गर्म होने तक बेक करें और पनीर पिघल जाए और थोड़ा ब्राउन हो जाए, 20 मिनट।
पोषण (प्रति सर्विंग) 453 कैलोरी, 28 ग्राम प्रो, 37 ग्राम कार्ब, 6 ग्राम फाइबर, 22 ग्राम वसा, 7 ग्राम वसा, 310 मिलीग्राम सोडियम
पोर्क कबाब इटालियनो तैयारी का समय : 20 मिनट
कुल समय : 5 मिनट
सर्विंग्स : 4
¼ सी ब्रेडक्रंब
2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो रोमानो चीज़
२ चम्मच इटेलियन मसाला
2 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन (2 मध्यम लौंग)
½ छोटा चमच नमक
¼ छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
10 ऑउंस बचे हुए सूअर का मांस लोई, 1 'क्यूब्स में काट लें
½ गत्ते का डिब्बा (5 ऑउंस) अंगूर या चेरी टमाटर (लगभग 1 ग)
१&फ्रैक१२; सी जमे हुए मोती प्याज, thawed
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1. पहले से गरम करना ग्रिल। एक छोटे कटोरे में, ब्रेडक्रंब, पनीर, मसाला, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मिलाने के लिए टॉस करें। रद्द करना।
2. गठबंधन एक मध्यम कटोरे में सूअर का मांस, टमाटर और प्याज। कोट करने के लिए तेल के साथ टॉस करें। मांस, टमाटर और प्याज को बारी-बारी से 8 धातु या भीगे हुए बांस के कटार पर पिरोएं। प्रत्येक कटार पर समान संख्या में सामग्री डालें। एक ट्रे पर रखें। मसाला मिश्रण के साथ छिड़के, सुनिश्चित करें कि सभी सतहों को समान रूप से लेपित किया गया है।
3. ग्रिल कटार, अक्सर मोड़, लगभग 5 मिनट के लिए, या जब तक सूअर का मांस गर्म नहीं होता है और बाहरी पर कुरकुरा होता है।
पोषण (प्रति सर्विंग) २९२ कैलोरी, २४ ग्राम प्रो, २८ ग्राम कार्ब, ५ ग्राम फाइबर, १० ग्राम वसा, ३ ग्राम वसा, ४६७ मिलीग्राम सोडियम
बुधवार: पोर्क एनचिलाडा Feta . के साथ तैयारी का समय : 15 मिनटों
कुल समय : 30 मिनट
सर्विंग्स : 4
1 बड़ा चम्मच, प्लस 2 चम्मच वनस्पति तेल
4 स्कैलियन, पतले कटा हुआ
3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
1 बड़ा मसालेदार जलापेनो काली मिर्च, कीमा बनाया हुआ
⅔ सी कटा हुआ सीताफल, विभाजित
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
⅔ ग कम वसा (2%) दूध
1 बड़ा चम्मच आटा
8 औंस बचा हुआ सूअर का मांस, 2 x & frac14;-इंच स्ट्रिप्स में काट लें
½ छोटा चमच नमक
१ बड़ा टमाटर, मोटा कटा हुआ
½ सी जमे हुए मकई के दाने, thawed
8 पालक साबुत-गेहूं टॉर्टिला (6 इंच)
⅓ सी क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़
1. हीट एक बड़े कड़ाही में मध्यम आँच पर 1 बड़ा चम्मच तेल। स्कैलियन, लहसुन, और जलापेनो जोड़ें, और जब तक स्कैलियन और लहसुन निविदा न हों, लगभग 2 मिनट तक पकाएं। मिश्रण को फूड प्रोसेसर में ट्रांसफर करें। c सीताफल और नींबू का रस डालें, और चिकना होने तक प्रोसेस करें। दूध और मैदा डालें, और अच्छी तरह से मिलाने तक प्रक्रिया करें। रद्द करना।
2. पहले से गरम करना ओवन को 350°F पर। एक मिक्सिंग बाउल में सूअर का मांस, टमाटर, मक्का और बचा हुआ c सीताफल मिलाएं। प्रत्येक टॉर्टिला के केंद्र में सूअर का मांस मिश्रण डालें और ऊपर रोल करें।
3. चम्मच ¼ सी सॉस को 7 x 11 इंच के बेकिंग डिश में डालें। एंकिलदास, सीम-साइड डाउन, डिश में रखें, और ऊपर से बची हुई चटनी डालें। पन्नी के साथ कवर करें और 15 मिनट के लिए बेक करें। खुला, ऊपर से फेटा छिड़कें, और 5 मिनट के लिए या पनीर के पिघलने तक ओवन में वापस आ जाएं।
पोषण (प्रति सर्विंग) 401 कैलोरी, 29 ग्राम प्रो, 52 ग्राम कार्ब, 5 ग्राम फाइबर, 14 ग्राम वसा, 4 ग्राम वसा, 893 मिलीग्राम सोडियम
गुरुवार: दिलकश पोर्क स्टू तैयारी का समय : 20 मिनट
कुल समय : 40 मिनट
सर्विंग्स : 4
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
१ प्याज, कटा हुआ
6 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
2 टेबल स्पून मैदा
½ छोटा चमच नमक
½ छोटा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
2 डिब्बे (14 ऑउंस प्रत्येक) कटे हुए टमाटर
12 ऑउंस बचे हुए सूअर का मांस कमर, cubed
2 बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका
२ गाजर, कटा हुआ
१ लाल आलू, घिसा हुआ
२ छोटा चम्मच अजवायन की पत्ती, कुचली हुई
1. हीट मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल। प्याज़ और लहसुन डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए, ३ मिनट या सुनहरा होने तक पका लें। मैदा डालें और हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि आटे से महक न आ जाए, लगभग १ मिनट।
2. जोड़ें टमाटर (रस के साथ), सूअर का मांस, सिरका, गाजर, आलू, और अजवायन के फूल। उबाल पर लाना। 20 मिनट के लिए गर्मी को कम करें, ढकें और उबाल लें, जब तक कि स्वाद मिश्रित न हो जाए और सूअर का मांस गर्म न हो जाए।
पोषण (प्रति सेवारत) 387 कैलोरी, 27 ग्राम प्रो, 27 ग्राम कार्ब, 5 ग्राम फाइबर, 19 ग्राम वसा, 6 ग्राम वसा, 379 मिलीग्राम सोडियम
शुक्रवार: पोर्क और ब्लैक बीन Quesadillas तैयारी का समय : 10 मिनटों
कुल समय : पच्चीस मिनट
सर्विंग्स : 4
1 कैन (16 ऑउंस) ब्लैक बीन्स, धोकर और सूखा हुआ
4 औंस बचा हुआ सूअर का मांस, कटा हुआ
1 जार (4 ऑउंस) कटी हुई हल्की हरी मिर्च, सूखा हुआ
4 लो-फैट आटा टॉर्टिला (8 इंच)
1 पैकेज (8 औंस) कटा हुआ कम वसा वाला चेडर या मोंटेरे जैक पनीर
और फ्रैक12; सी सॉस
१ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
1. फ़ोर बीन्स को एक बाउल में निकाल लें और मैश कर लें। सूअर का मांस, बवासीर, सालसा और अजवायन में हिलाओ। एक टॉर्टिला को मध्यम आँच पर एक सूखी कड़ाही में डालें। शीर्ष के साथ ¼ पनीर का। आधा बीन मिश्रण पर फैलाएं। दूसरे के साथ शीर्ष ¼ पनीर और एक और टॉर्टिला का।
2. स्क्वैश सैंडविच, फिर 3 मिनट प्रति साइड, या सुनहरा होने तक पकाएं। 4 वेजेज में काटें। शेष सामग्री के साथ दोहराएं।
पोषण (प्रति सेवारत) ५३४ कैलोरी, ३४ ग्राम प्रो, ४६ ग्राम कार्ब, १० ग्राम फाइबर, २४ ग्राम वसा, १४ ग्राम वसा, ६८५ मिलीग्राम सोडियम
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