रेस्तरां आपको असफल होने के लिए तैयार कर रहे हैं: कम कैलोरी वाले व्यंजन हो सकते हैं सोडियम की नावें . यहां तक कि पसलियां जैसे नमकीन व्यंजन भी लगभग 100 ग्राम चीनी पैक कर सकते हैं। और अब एक हालिया अध्ययन से पता चलता है कि देश भर में रेस्तरां में प्रवेश करने वाले कुल 92% में लगभग उतनी ही कैलोरी होती है जितनी एक औसत वयस्क को एक दिन में खानी चाहिए - एक बड़ी 1,205 कैलोरी।
लेकिन आप बाधाओं को हरा सकते हैं। यहां बताया गया है कि कैसे जानकार पोषण विशेषज्ञ इसे ज़्यादा किए बिना भोजन करते हैं। (अपने खाने पर नियंत्रण वापस लें- और इस प्रक्रिया में अपना वजन कम करें- हमारी २१-दिवसीय चुनौती के साथ !)
सोफी डेलॉ / गेट्टी छवियां आप कहो आप केवल उस पास्ता डिश का आधा ही खाने जा रहे हैं - लेकिन प्लेट आपके सामने बैठने के बाद इसे फावड़ा बंद करना बहुत कठिन हो जाता है। आहार विशेषज्ञ और लेखक होप वारशॉ कहते हैं, 'इसके बजाय, उस बिंदु से भाग नियंत्रण का अभ्यास करें जिसे आप आदेश देते हैं, न कि जब यह आपके सामने हो। बाहर खाओ, अच्छा खाओ: किसी भी रेस्तरां में स्वस्थ खाने के लिए गाइड . जब आप अपना ऑर्डर देते हैं तो अपने सर्वर से आधा भोजन पहले से ही एक टेकआउट कंटेनर में लाने के लिए कहें- भोजन के अंत में नहीं।
आप पहले से ही जानते हैं कि सब्जियां कैलोरी में कम होती हैं लेकिन पोषक तत्वों में उच्च होती हैं- यही कारण है कि आपके दोनों साइड डिश के लिए सब्जियां ऑर्डर करने के लिए पर्याप्त है। लेकिन जब आप बाहर खा रहे हों तो सब्जियों पर लोड होने का एक और कारण है: स्वाद। ड्रेक्सेल विश्वविद्यालय में पोषण के सहायक नैदानिक प्रोफेसर, आरडी, न्यारी डार्डियन कहते हैं, 'यहाँ एक शेफ द्वारा तैयार की गई सब्जियों में शामिल होने का अवसर है। 'वे आपके घर पर, ब्रोकली के भाप से भरे बैग की तरह स्वाद नहीं लेंगे-मुझ पर विश्वास करें। और यहां तक कि अगर वे घर पर आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले तेल से अधिक पकाए जाते हैं, तो कैलोरी मेनू पर किसी भी अन्य साइड डिश से कम होगी।'
चार्ल्स प्लेस / शटरस्टॉक ...लेकिन केवल अगर आप सचमुच यह चाहता हूँ। वॉरशॉ कहते हैं, 'जब तक हर निवाला मनोरम न हो, तब तक मिठाई न खाएं। यदि रेस्तरां केवल चीज़केक की पेशकश कर रहा है और आप एक सेब कुरकुरा व्यक्ति हैं, तो चीज़केक का आदेश न दें- यह वास्तव में आपको संतुष्ट नहीं करेगा और आप बाद में दोषी महसूस करने का जोखिम उठाएंगे। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आप अभी भी एक दोस्त के साथ मिठाई बांट रहे हैं। आमतौर पर, आपको अपने मीठे दाँत पर विजय प्राप्त करने के लिए केवल उन कुछ दंशों की आवश्यकता होती है। और अगर मेज पर कोई अलग होने को तैयार नहीं है? आरडीएन, आरडीएन, फ्रांसेस लार्जमैन-रोथ कहते हैं, 'चखें कि क्या चखने के मेनू से कोई डेसर्ट उपलब्ध है,' रंग में खाना . 'बढ़िया भोजन प्रतिष्ठानों में बहु-पाठ्यक्रम स्वाद मेनू आम तौर पर रेस्तरां के हस्ताक्षर डेसर्ट के छोटे हिस्से पेश करते हैं। इन छोटी मिठाइयों को मेनू में सूचीबद्ध नहीं किया जाएगा, लेकिन यदि आप अपने सर्वर के लिए सुपरनिस हैं, तो वे आपके लिए एक पर अपना हाथ रख सकते हैं।'
पेन्सिलवेनिया स्टेट यूनिवर्सिटी के एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग शोरबा आधारित सूप के साथ शुरू करते हैं, वे दोपहर के भोजन के दौरान गैर-सूप खाने वालों की तुलना में 20% कम कैलोरी खाते हैं। इसके अलावा, पारंपरिक ऐपेटाइज़र की तुलना में, सूप बड़ी कैलोरी बचत प्रदान करता है: औसत मिसो सूप के एक कप में 100 से कम कैलोरी होती है (कभी-कभी 50 जितनी कम!)। तुलनात्मक रूप से एक डिनर रोल में लगभग 150 कैलोरी होती है, और सिर्फ 14 खसरे वाले टॉर्टिला चिप्स में लगभग 300 कैलोरी होती हैं - इससे पहले कि आप रोल में मक्खन डालें या चिप्स के साथ गुआक स्कूप करें!
Koss13 / शटरस्टॉक अक्सर यह भोजन का मुख्य तत्व नहीं है जो समस्या है - यह पक्ष है। एक 6 ऑउंस ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट में सिर्फ 260 कैलोरी होती है। आसान से अधिक दो अंडों में सिर्फ 180 होते हैं। लेकिन हैश ब्राउन या मैश किए हुए आलू का वह टीला किनारे पर होता है? वे आपके भोजन में 400 से अधिक कैलोरी जोड़ सकते हैं। तो हमेशा भारी, स्टार्च वाले पक्षों को स्वैप करने के लिए कहें, जॉर्जी फियर, आरडी, के लेखक कहते हैं आजीवन वजन घटाने के लिए दुबली आदतें . नाश्ते में, हैश ब्राउन को फलों के किनारे, होल व्हीट टोस्ट, या (फियर के पसंदीदा में से एक) ग्रिल्ड टमाटर के स्लाइस से बदलें। दोपहर के भोजन और रात के खाने में, निक्स चावल या मैश किए हुए आलू किसी भी वेजी के पक्ष में आप अपना हाथ प्राप्त कर सकते हैं-भले ही यह मेनू पर न हो, वह कहती है, यह हमेशा पूछने लायक है।
कई रेस्तरां प्रोटीन-चिकन ब्रेस्ट, स्टेक, मछली-मक्खन की भारी स्लेदरिंग के साथ डालते हैं। ईट वेल विद जीना के आरडी, जीना हैसिक कहते हैं, 'एक ग्रील्ड चिकन सैंडविच एक स्वस्थ विकल्प की तरह लगता है, लेकिन एक बार चिकन को मक्खन लगाने के बाद, यह अपेक्षा से अधिक कैलोरी घने हो जाता है। लेकिन फिक्स सरल है: 'केवल अपने प्रोटीन को मक्खन के बिना पकाने के लिए कहने से आप महत्वपूर्ण कैलोरी और वसा बचा सकते हैं, आपको यह महसूस किए बिना कि आपको कम भोजन मिला है,' डर कहते हैं।
रेस्तरां बिना किसी शुल्क के आप जितना चाहें उतना नल का पानी निकालेंगे - इसलिए इसका लाभ उठाएं। शोध से पता चलता है कि भोजन से पहले पानी पीने से आपको पेट भरने, कम खाने और वजन कम करने में मदद मिल सकती है। (साथ ही, डार्डेरियन बताते हैं, हममें से अधिकांश के पास वैसे भी पानी की कमी होती है, और यहां तक कि मामूली निर्जलीकरण से भी थकान और लालसा हो सकती है।) ऐसा मत सोचो कि शून्य-कैलोरी आहार पेय पानी के स्थान पर काम करेंगे, हालांकि: हाल के एक अध्ययन से पता चला है कि जो लोग दोपहर के भोजन के साथ पानी पीते थे, उनका वजन डाइट सोडा पीने वाले लोगों की तुलना में अधिक कम हुआ - भले ही दोनों समूहों के पास समान खाद्य पदार्थ थे।
