“मुझे इस बात की वास्तविक जानकारी है कि भोजन किस प्रकार ईंधन है,” उसने कहा।
- क्रिस्टी ब्रिंकले ने वह आहार साझा किया जो उन्हें 'बहुत सारी ऊर्जा' देता है।
- वह शाकाहारी भोजन योजना का पालन करती है, जिसे उसने 14 वर्ष की उम्र में शुरू किया था।
- “मुझे इस बात की वास्तविक जानकारी है कि भोजन किस प्रकार ईंधन है,” उसने कहा।
अपने 70वें जन्मदिन से बस कुछ ही महीने दूर, क्रिस्टी ब्रिंकले जीवंत ऊर्जा से भरपूर है - और वह इसका अधिकांश श्रेय अपने आहार को देती है जिसे उसने एक युवा किशोरी के रूप में अपनाया था। “मैं 14 साल की उम्र में शाकाहारी बन गया क्योंकि मैं हिंसक बूचड़खाना प्रणाली का हिस्सा नहीं बनना चाहता था। मुझे जानवरों से प्यार है,'' उसने बताया आप नए हैं इस महीने की शुरुआत में पत्रिका। 'और मैंने पाया कि मैं सचमुच उससे अच्छे कर्म प्राप्त कर रहा हूं।'
उन्होंने पत्रिका को यह बात बताई पौधे आधारित भोजन करना उनकी युवावस्था और जीवन के प्रति उत्साह 60 की उम्र तक पहुंच गया है। 'लोगों के लिए सप्ताह में कम से कम कुछ दिन मांस न खाने के बारे में सोचना वास्तव में महत्वपूर्ण है, यदि आप इतना ही कर सकते हैं, क्योंकि ऐसा ही है, इसलिए यह आपके लिए बल्कि हमारे ग्रह के लिए भी बहुत बेहतर है,” उसने कहा।
और उन स्वास्थ्य दावों का समर्थन करने के लिए बहुत सारे शोध मौजूद हैं- अध्ययनों से पता चला है पौधे आधारित खाने वालों को हृदय रोग का खतरा कम होता है, मधुमेह , और कुछ प्रकार के कैंसर . वे और भी अधिक प्राप्त करने की प्रवृत्ति रखते हैं फाइबर , एक आंत-प्रेमी पोषक तत्व औसत अमेरिकी आहार में कमी है . शाकाहारी या शाकाहारी आहार के बारे में एक आम चिंता उनकी प्रोटीन सामग्री है, लेकिन उस मैक्रो को प्राप्त करने के लिए बहुत सारे गैर-मांस तरीके हैं, जैसे कि क्विनोआ, बीन्स और फलियां, उदाहरण के लिए।
ब्रिंकले ने कहा, 'मुझे लगता है कि शाकाहारी होने से, एक चीज़ के लिए, मुझे बहुत ऊर्जा मिली है।' 'मुझे इस बात की वास्तविक जानकारी है कि भोजन किस प्रकार ईंधन है।'
इंस्टाग्राम पर पूरी पोस्ट देखें दरअसल, दशकों पहले जब से उन्होंने मांस छोड़ने का फैसला किया, तब से उन्होंने पूरी जिंदगी पोषण के बारे में खुद को शिक्षित किया है। “मैंने तुरंत किताबें पढ़ना शुरू कर दिया क्योंकि मुझे पता था कि मुझे ऐसा करना ही होगा प्रोटीन बदलें और पता लगाओ कि क्या करना है,'' उसने बताया 2018 में। “वर्षों से मैं एक रहा हूँ शाकाहारी , मैं मैक्रोबायोटिक रहा हूं, मैं लैक्टो-ओवो रहा हूं। जिस दिन से मैंने मांस खाना बंद कर दिया है, उसके बाद से एक बात स्थिर है कि मैंने कोई लाल मांस या मुर्गी नहीं खाया है।''
वह फलों और सब्जियों के रूप में यथासंभव अधिक से अधिक रंग खाने को भी प्राथमिकता देती है—वह ऐसा कहती है 'इंद्रधनुष आहार।' उन्होंने बताया, 'मैंने हमेशा अपने बच्चों, अपने परिवार और खुद को एक दिन में इंद्रधनुष का रंग खिलाया है।' कटौती . “ दोपहर के भोजन के लिए, मैं हरी सब्जियां खाता हूं और सलाद खाता हूं, फिर बीन या नट्स जैसे प्रोटीन जोड़ता हूं। रात का खाना लगभग वैसा ही है, सिवाय इसके कि शायद मैं अपनी सब्जियाँ बीन पास्ता, चावल, अनाज या क्विनोआ पर डालूँगा।''
ब्रिंकले यह स्पष्ट करते हैं कि पौधे-आधारित भोजन करना कठिन नहीं है - और विकल्पों से फर्क पड़ता है। वह प्रमाण है!
कायला ब्लैंटन एक स्वतंत्र लेखिका-संपादक हैं, जो विभिन्न प्रकाशनों के लिए स्वास्थ्य, पोषण और जीवनशैली विषयों को कवर करती हैं। आटा , रोजमर्रा का स्वास्थ्य , खुद, लोग , और अधिक। वह स्वादिष्ट व्यंजनों को बढ़ावा देने, सौंदर्य मानकों को तोड़ने और हमारे शरीर की देखभाल के लिए नए, सौम्य तरीके खोजने के बारे में बातचीत के लिए हमेशा तैयार रहती है। उन्होंने महिलाओं, लिंग और कामुकता अध्ययन और सार्वजनिक स्वास्थ्य में विशेषज्ञता के साथ ओहियो विश्वविद्यालय से पत्रकारिता में स्नातक की डिग्री हासिल की, और वह अपने पति और दो बिगड़ैल बिल्ली के बच्चों के साथ सिनसिनाटी, ओहियो में रहने वाली एक जन्मी और पली-बढ़ी मध्यपश्चिमी महिला हैं।
