6 स्वस्थ बेकन विकल्प जिन्हें आपको आजमाने की आवश्यकता है

बेकन, ओह बेकन: क्लासिक ब्रेकफास्ट स्टेपल रोमन साम्राज्य की तारीखें , फिर भी किसी तरह यह अभी भी मिनट के हिसाब से ट्रेंडी होने का प्रबंधन करता है। यह न केवल बेकन त्योहारों और बेकन-थीम वाले रेस्तरां में भीड़ को आकर्षित करता है, बल्कि अब इसे बेकन गम सहित लगभग हर प्रकार के उत्पाद में दिखाया गया है! और 2 सितंबर को अंतर्राष्ट्रीय बेकन दिवस के साथ, इसमें कोई संदेह नहीं है कि प्रशंसक गर्म तेल से भरी एक गर्म कड़ाही के साथ अपनी भक्ति व्यक्त करेंगे।

हालांकि, बेकन को स्वास्थ्य विशेषज्ञों से उतनी ही धूमधाम नहीं मिलती है। यह पोषण विशेषज्ञों के साथ पहले से कम लोकप्रिय है क्योंकि विश्व स्वास्थ्य संघ ने संसाधित मांस माना है - किसी भी प्रकार का मांस जिसे किसी तरह से इलाज किया गया है (जैसे नमकीन बनाना, इलाज करना, या किण्वन) संरक्षण के लिए- एक कार्सिनोजेन के रूप में , एकेए कुछ ऐसा जो कैंसर का कारण बनता है, 2015 में।

(प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को त्यागें और प्राकृतिक रूप से मीठे, नमकीन और संतोषजनक व्यंजनों को आजमाएं निवारण 'एस स्वच्छ खाओ, वजन कम करो और हर काटने से प्यार करो !)

दरअसल, जब 10 देशों के 22 विशेषज्ञों ने 800 से अधिक अध्ययनों की समीक्षा की, तो उन्होंने पाया कि रोजाना 50 ग्राम प्रोसेस्ड मीट (बेकन के लगभग चार स्ट्रिप्स) खाने से कोलन कैंसर का खतरा 18% तक बढ़ जाता है। इससे भी अधिक, सामान्य रूप से रेड मीट से कोलोरेक्टल, प्रोस्टेट और अग्नाशय के कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। (यहां 10 चीजें हैं जो कैंसर विशेषज्ञ बीमारी से बचने के लिए करते हैं।)

तो, अंतर्राष्ट्रीय बेकन दिवस की तरह छुट्टी पर क्या करना है? हर तरह से, उस कड़ाही को गर्म करें और ओवन को पहले से गरम करें। लेकिन इस साल, इन छह बेकन विकल्पों में से एक में फेंक दें- और अपने शरीर के बाकी हिस्सों को अपनी स्वाद कलियों की तरह ही खुश रखें।

टेम्पेह बेकन

यह मांसहीन विकल्प टेम्पेह के पतले कटे हुए स्ट्रिप्स से बनाया जाता है जिन्हें एक मीठी और नमकीन चटनी में मैरीनेट किया जाता है, फिर नियमित बेकन की तरह स्टोवटॉप पर पकाया जाता है। टोफू का एक चचेरा भाई, टेम्पे पूरे सोयाबीन से बना एक किण्वित भोजन है, जो फाइबर, विटामिन (जैसे बी 6, एक तंत्रिका तंत्र रक्षक), और हड्डियों को मजबूत करने वाले मैग्नीशियम की अच्छी खुराक प्रदान करता है। (यही कारण है कि आपको शायद पर्याप्त मैग्नीशियम नहीं मिल रहा है, और इसे कैसे ठीक किया जाए।) यह सभी आठ आवश्यक अमीनो एसिड के साथ पूर्ण प्रोटीन का भी एक अच्छा स्रोत है - जो कि शरीर द्वारा नहीं बनाया जा सकता है।

इसे अजमाएं: आप अपने सुपरमार्केट में उपज या डेयरी गलियारे में टेम्पेह बेकन पा सकते हैं (एक ब्रांड देखने के लिए: लाइटलाइफ़ ऑर्गेनिक फ़किन 'बेकन टेम्पेह स्ट्रिप्स ), या स्लाइस करें और अपना खुद का मैरीनेट करें यह अनूठा नुस्खा सरल शाकाहारी ब्लॉग से। इसे अपने सुबह के अंडे के साथ खाएं या इसे अपने लिए बेहतर बीएलटी सैंडविच में मिलाएं।

ये है क्रिस्पी पैन-फ्राइड टोफू बनाने का आसान तरीका:

तुर्की बेकन

ध्यान दें: यह विकल्प इस सूची में अधिक वेजी-संचालित बेकन विकल्प जितना स्वस्थ नहीं है क्योंकि यह अभी भी संसाधित मांस है। हालांकि, टर्की बेकन नियमित प्रकार की तुलना में कम से कम एक बेहतर विकल्प है क्योंकि यह एक सफेद मांस है, लाल मांस नहीं है, और कैलोरी और वसा में कम है (पोर्क बेकन के 8 ग्राम की तुलना में टर्की बेकन में प्रति सेवारत 4 ग्राम संतृप्त वसा है)।

इसे अजमाएं: किराने की दुकानों पर बहुत सारे टर्की बेकन विकल्प हैं, लेकिन हम विशेष रूप से ग्रीन्सबरी के कार्बनिक प्रकार ($ 10, ग्रीन्सबरी.कॉम ), जो प्रमाणित मानवीय और गैर-जीएमओ परियोजना प्रमाणित है। अपने टर्की बेकन को पत्तेदार साग की तरह, सब्जियों की एक बड़ी सेवा के साथ जोड़ो, और आपके द्वारा खाए जाने वाले स्ट्रिप्स की संख्या को सीमित करने का प्रयास करें। तुर्की बेकन के साथ पालक और मशरूम के लिए यह नुस्खा बिल फिट बैठता है!

बैंगन बेकन

क्या होगा अगर आपकी सब्जियां खाना बेकन खाने जितना आसान था? बैंगन बेकन के साथ, यह हो सकता है। बैंगन एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर, पोटेशियम, विटामिन सी और फाइटोन्यूट्रिएंट्स का एक समृद्ध स्रोत है, ये सभी हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करने में मदद कर सकते हैं। इसमें नासुनिन नामक एक रसायन भी होता है, जो मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को बढ़ा सकता है।

इसे अजमाएं: हालाँकि यह आपको अभी तक दुकानों में नहीं मिलेगा, लेकिन इसे बनाना आसान है। बस कटा हुआ बैंगन को एक नमकीन-मीठी चटनी (स्मोक्ड पेपरिका, मेपल सिरप और वोरस्टरशायर के बारे में सोचें) को 225 डिग्री फेरनहाइट पर 20 से 30 मिनट के लिए या क्रिस्पी होने तक भूनें। एक के लिए पूरी रेसिपी , इस स्मोकी, क्रिस्पी स्नैक पर मिनिमलिस्ट बेकर की राय देखें।

बतख बेकन

ठीक है, तो शायद बतख पहली चीज नहीं है जिसके बारे में आप सोचते हैं जब आप हर रोज सुबह की ग्रब की कल्पना करते हैं। लेकिन टर्की की तरह, यह पोर्क बेकन के लिए कम वसा और एक अद्वितीय मोड़ के साथ एक गैर-लाल-मांस विकल्प प्रदान कर सकता है। बस ध्यान रखें, टर्की बेकन की तरह, यह अभी भी तकनीकी रूप से संसाधित मांस है - इसलिए आप मॉडरेशन में चबाना चाहेंगे।

इसे अजमाएं: स्मोक्ड डक ब्रेस्ट से बने, डक बेकन बहुत क्रिस्पी नहीं होते हैं, इसलिए अपने पार्टी फूड गेम को ऊंचा करने के लिए इसे शतावरी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, झींगा, या अन्य हॉर्स डी'ओवेरेस के चारों ओर लपेटें। कोशिश करने के लिए एक तरह का: डी'आर्टगन अनक्योर्ड स्मोक्ड डक बेकन ($ 15, dartagnan.com )

मशरूम बेकन

बैंगन की तरह ही, मशरूम को भी क्रिस्पी परफेक्शन के लिए भुना जा सकता है। इससे भी अधिक, मशरूम सभी अवांछित संतृप्त वसा के बिना, स्वादिष्ट उमामी स्वाद प्रदान करते हैं जो बेकन करता है। इसके अलावा, वे चयापचय-बढ़ाने वाले बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन और खनिजों जैसे मैग्नीशियम और पोटेशियम का एक बड़ा स्रोत हैं। शोध में पाया गया है शीटकेक मशरूम में कुछ यौगिकों में कैंसर विरोधी प्रभाव भी हो सकते हैं।

इसे अजमाएं: बस सोया सॉस में ताजा शीटकेक मशरूम को मैरीनेट करें और स्टोवटॉप पर या ओवन में 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 10 मिनट या कुरकुरा होने तक पकाएं। इसकी जांच करो शीटकेक बेकन कैसे करें स्वादिष्ट जीवन से, फिर अपनी रचना को इनमें से किसी एक में शामिल करें वजन घटाने के लिए आठ बेकन रेसिपी .

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टोफू बेकन

हालांकि यह टेम्पेह की तुलना में अधिक संसाधित है, फिर भी टोफू पारंपरिक बेकन के लिए एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है। यह सभी आठ आवश्यक अमीनो एसिड के साथ प्रोटीन से भरपूर है, और बूट करने के लिए कैल्शियम और आयरन का एक अच्छा स्रोत है। (यहां 20 उच्चतम प्रोटीन सब्जियां और अन्य पौधे आधारित खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप खा सकते हैं।)

इसे अजमाएं: टोफू के बहुत पतले स्लाइस काटने के लिए आपको एक स्थिर हाथ की आवश्यकता होगी-अन्यथा, यह बेकन की तरह कुरकुरे नहीं होगा। एक कड़ाही में पकाने से पहले स्वाद के लिए वोस्टरशायर सॉस, टमाटर का पेस्ट, सोया सॉस, और मेपल सिरप का एक स्पर्श के मिश्रण में स्लाइस को मैरीनेट करें। एक के लिए अपने साधनों के भीतर खाएं देखें पूरी रेसिपी .