10 स्लिमिंग स्कैंडिनेवियाई व्यंजनों

अध्ययन के बाद अध्ययन से पता चला है कि न्यू नॉर्डिक डाइट का स्वस्थ वसा, दुबला प्रोटीन और जटिल कार्बोस का अनूठा कॉम्बो आपको वजन कम करने के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है-न कि खाली कैलोरी जो पाउंड पर ढेर होती है। ताजा, स्थानीय और उपलब्ध चीजों का उपयोग करके आप स्वीडन की तरह खा सकते हैं, चाहे आप कहीं भी रहें। बोनस: हार्दिक चाउडर और भुना हुआ खेल जैसे क्लासिक नॉर्डिक व्यंजन ठंड के मौसम में एकदम सही हैं, और पारंपरिक नॉर्स खाद्य पदार्थ जैसे रूट सब्जियां, गोभी, और सर्दियों के साग अभी सीजन में हैं। इन 10 स्लिमिंग नॉर्डिक व्यंजनों के लिए खुद का इलाज करें।

कारमेन ट्रॉसेर 2११ . काकॉड फिश चावडर

तैयारी का समय: 15 मिनटों / कुल समय: 45 मिनटों / सर्विंग्स: 6

1 पौंड रसेट आलू, छिलका और कटा हुआ
१ लीक, कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच कैनोला तेल
3 गाजर, छिले और कटे हुए
½ पौंड शकरकंद, छिलका और कटा हुआ
½ चम्मच कोषेर नमक
½ छोटा चम्मच काली मिर्च
4 ग कम-सोडियम सब्जी शोरबा, विभाजित
¼ ग 1% दूध
1 पौंड त्वचा रहित कॉड, 1' टुकड़ों में कटा हुआ
ताजा सौंफ

1. जोड़ें एक मध्यम बर्तन में रसेट आलू और 2 'ठंडे पानी के साथ कवर करें। एक उबाल लेकर आओ और लगभग 5 मिनट तक निविदा तक पकाएं। छानकर अलग रख दें।
2. कूदो छोटे डच ओवन में कटे हुए लीक के हल्के हरे और सफेद हिस्से को कनोला तेल के साथ मध्यम आँच पर पारभासी होने तक, १ से २ मिनट। गाजर और शकरकंद डालें और कोषेर नमक और काली मिर्च डालें। सौते, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक कि सब्जियां नरम न होने लगें, लगभग 5 मिनट। 3¾ जोड़ें; कप शोरबा और एक उबाल लाने के लिए। सब्जियों को निविदा तक, लगभग 8 मिनट तक पकाएं।
3. जोड़ें डच ओवन के लिए आरक्षित रस्सियों का आधा। शेष के साथ अन्य आधा प्यूरी करें ¼ कप शोरबा और डच ओवन में जोड़ें। गर्मी को कम से कम करें। दूध डालें और मिलाएँ। कॉड जोड़ें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं। ऊपर से ताजा सौंफ के साथ परोसें।

पोषण (प्रति सर्विंग) २०६ कैलोरी, १८ ग्राम प्रो, २६ ग्राम कार्ब, ४ ग्राम फाइबर, ६ ग्राम शक्कर, ३ ग्राम वसा, ०.५ ग्राम वसा, ३८४ मिलीग्राम सोडियम

तैयारी का समय: 10 मिनटों / कुल समय: 1 घंटा / सर्विंग्स: 10

2 बड़े चम्मच कैनोला तेल
1 पीला प्याज, कटा हुआ
1 छोटा चम्मच जीरा बीज
२ चम्मच कोषेर नमक
1 लाल गोभी, आधा, कोर्ड, और कटा हुआ (लगभग 10 कप)
1 ग सेब साइडर सिरका
1 ग पानी
2 सेब, कटे हुए और कटे हुए

1. हीट मध्यम आँच पर बड़े बर्तन या डच ओवन में कैनोला तेल। प्याज़ डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ। अजवायन के बीज और कोषेर नमक डालें और सुगंधित होने तक, लगभग १ मिनट तक पकाएँ।
2. जोड़ें कटा हुआ गोभी, सेब साइडर सिरका, और पानी। एक उबाल लाने के लिए, कवर करें, गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें, और गोभी के नरम होने तक, लगभग 25 मिनट तक, कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं।
3. जोड़ें सेब और पकाना, आंशिक रूप से ढका हुआ, एक और 20 मिनट, कभी-कभी सरकते हुए।

पोषण (प्रति सर्विंग) ८६ कैलोरी, १ ग्राम प्रो, १६ ग्राम कार्ब, ३ ग्राम फाइबर, ७ ग्राम शक्कर, ३ ग्राम वसा, ० ग्राम वसा, ४०७ मिलीग्राम सोडियम

कारमेन ट्रॉसेर 4११ . काटोस्ट स्केजेन

तैयारी का समय: 15 मिनटों / कुल समय: पच्चीस मिनट / सर्विंग्स: 10

3 बड़े चम्मच वसा रहित सादा आइसलैंडिक शैली का दही
3 बड़े चम्मच ताजा सुआ, बारीक कटा हुआ
2 बड़े चम्मच कम वसा वाला मेयोनेज़
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
ताजा कसा हुआ उत्साह & frac12; नींबू
¼ चम्मच कोषेर नमक
¼ छोटा चम्मच काली मिर्च
1 पौंड पहले से पका हुआ छिलका छोटा झींगा (36-45), पूंछ हटा दी गई
1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
1 बड़ा चम्मच कैनोला तेल
5 स्लाइस पूरी वर्तनी, राई, या जई की रोटी, क्रस्ट हटा दिया गया
ताजा सौंफ
मछली की मछली

1. गठबंधन दही, सोआ, मेयोनेज़, नींबू का रस, नींबू उत्तेजकता, कोषेर नमक, और काली मिर्च बड़े कटोरे में। गठबंधन करने के लिए हिलाओ।
2. जोड़ें झींगा और अलग रख दें।
3. पिघलना मक्खन और कैनोला तेल को तवे पर या मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में। ब्रेड के 5 स्लाइस को टोस्ट करें और 10 टुकड़ों में तिरछे काट लें, सुनहरा भूरा होने तक। सर्विंग डिश में ट्रांसफर करें।
4. टॉप प्रत्येक टोस्ट समान रूप से लगभग 3 बड़े चम्मच आरक्षित झींगा मिश्रण के साथ। टोस्ट को ताजा डिल और फिश रो से सजाएं। तत्काल सेवा।

पोषण (प्रति टोस्ट) 123 कैलोरी, 9 ग्राम प्रो, 9 ग्राम कार्ब, 1 ग्राम फाइबर, 1 ग्राम शर्करा, 5.5 ग्राम वसा, 1.5 ग्राम वसा, 498 मिलीग्राम सोडियम

तैयारी का समय: 5 मिनट / कुल समय: पच्चीस मिनट / सर्विंग्स: 6

2 ग रोल्ड ओट्स
½ सी राई या गेहूं के गुच्छे
½ सी कटे हुए बादाम
½ छोटी चम्मच इलायची
½ छोटा चम्मच पिसी हुई अदरक
½ छोटा चम्मच दालचीनी
चुटकी भर कोषेर नमक
¼ सी सुनहरी किशमिश
२ बड़े चम्मच कटा हुआ क्रिस्टलीकृत अदरक
6 ऑउंस वसा रहित सादा आइसलैंडिक शैली का दही
6 बड़े चम्मच अनार के दाने
6 बड़े चम्मच मेपल सिरप

1. हीट ओवन से 375 ° F। रोल्ड ओट्स, राई या गेहूं के गुच्छे, कटे हुए बादाम, इलायची, पिसी हुई अदरक, दालचीनी और एक चुटकी कोषेर नमक को शीट पैन पर मिलाएं।
2. सेंकना बादाम सुनहरा होने तक, लगभग 10 मिनट। सुनहरी किशमिश और क्रिस्टलीकृत अदरक को ठंडा करें और हिलाएं।
3. डिवाइड और दही के ऊपर परोसें। 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक अनार के बीज और मेपल सिरप के साथ शीर्ष।

पोषण (प्रति सेवारत) 376 कैलोरी, 25 ग्राम प्रो, 56 ग्राम कार्ब, 6 ग्राम फाइबर, 27 ग्राम शर्करा, 6.5 ग्राम वसा, 0.5 ग्राम वसा, 169 मिलीग्राम सोडियम

कारमेन ट्रॉसेर 6११ . काक्रीम सॉस और क्रैनबेरी जैम के साथ स्वीडिश मीटबॉल

तैयारी का समय: पच्चीस मिनट / कुल समय: 1 घंटा / सर्विंग्स: 4

१&फ्रैक१२; सी ताजा या जमे हुए क्रैनबेरी
½ सी मेपल सिरप
¼ सी साबुत अनाज पंको ब्रेड क्रम्ब्स
१&फ्रैक१२; ग + 2 बड़े चम्मच 1% दूध
½ छोटा चम्मच जायफल
1 पौंड दुबला जमीन सिरोलिन
1 एलजी अंडा, पीटा
½ ग कटा हुआ ताजा अजमोद + परोसने के लिए अधिक
¼ चम्मच ऑलस्पाइस
1 एस.एम. पीला प्याज, बारीक कटा हुआ
५ चम्मच कनोला तेल
4 औंस साबुत अनाज अंडा नूडल्स
¼ सी सूखी सफेद शराब
२ बड़े चम्मच मैदा

1. हीट ओवन को 425 ° F पर। क्रैनबेरी, मेपल सिरप, और ½ छोटे सॉस पैन में कप पानी। उच्च ताप पर उबालें। गर्मी कम करें और तब तक उबालें जब तक कि क्रैनबेरी फटने न लगे और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, लगभग 15 मिनट। क्रैनबेरी जैम को एक तरफ रख दें।
2. गठबंधन ब्रेड क्रम्ब्स, 2 बड़े चम्मच दूध, ¼ जायफल का छोटा चम्मच, और ¼ मध्यम कटोरे में प्रत्येक कोषेर नमक और काली मिर्च डालें और थोड़ा नरम होने दें। सिरोलिन, अंडा, अजमोद, ऑलस्पाइस और आधा प्याज डालें। अच्छी तरह मिलाकर 12 बराबर गोले बना लें।
3.रग 1 टीस्पून तेल के साथ बड़ा कच्चा लोहा। मीटबॉल को कड़ाही में व्यवस्थित करें और लगभग 15 मिनट तक पकने तक बेक करें। इस बीच, प्रति पैकेज निर्देशों के अनुसार नूडल्स तैयार करें।
4. स्थानांतरण: प्लेट में मीटबॉल और गर्म रखने के लिए पन्नी के साथ तम्बू।
5. हीट मध्यम आँच पर कड़ाही में बचा हुआ ४ टीस्पून तेल। बचा हुआ प्याज़ डालें और नरम होने तक, लगभग ३ मिनट तक भूनें। शराब के साथ पैन को डीगलेज़ करें, लकड़ी के चम्मच से भूरे रंग के टुकड़ों को खुरचें। तब तक पकाएं जब तक कि वाइन लगभग वाष्पित न हो जाए। आटे में मिलाएँ, ३० सेकंड पकाएँ, और बचा हुआ ½ कप दूध और ¼ छोटा चम्मच जायफल, प्लस ¼ प्रत्येक नमक और काली मिर्च चम्मच। कुक, सरगर्मी, मिश्रण के गाढ़ा होने तक, लगभग 3 मिनट। मीटबॉल को क्रीम सॉस, क्रैनबेरी जैम और पके हुए नूडल्स के साथ परोसें। अतिरिक्त कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश करें।

पोषण (प्रति सेवारत, नूडल्स के साथ) 499 कैलोरी, 31 ग्राम प्रो, 61 ग्राम कार्ब, 4 ग्राम फाइबर, 35 ग्राम शर्करा, 14.5 ग्राम वसा, 3.5 ग्राम वसा, 389 मिलीग्राम सोडियम

तैयारी का समय: 15 मिनटों / कुल समय: 1 घंटा / सर्विंग्स: 6

3 ग कम सोडियम सब्जी शोरबा
1 ग मोती जौ
2 बड़े चम्मच कैनोला तेल
1 बटरनट स्क्वैश (12 ऑउंस), छिलका, बीज वाला, और कटा हुआ
१ एस.एम. पीला प्याज, कटा हुआ
8 ऑउंस काले, तना हुआ और कटा हुआ
4 ऑउंस कटा हुआ शीटकेक मशरूम
¼ सी सूखी सफेद शराब
३ बड़े चम्मच कटी हुई ताजी सुआ
१ बड़ा चम्मच ताजा कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट

1. लाओ मध्यम सॉस पैन में उच्च गर्मी पर शोरबा उबाल लें। जौ डालें और ¼ टीस्पून कोषेर नमक, ढक दें, आँच को कम कर दें, और तब तक पकाएँ जब तक कि नर्म और शोरबा अवशोषित न हो जाए, 45 से 50 मिनट। रद्द करना।
2. गर्मी मध्यम-उच्च गर्मी पर आर्ग स्किलेट में तेल। स्क्वैश और प्याज़ डालें और लगभग ६ से ८ मिनट तक लगभग नर्म होने तक पकाएँ। केल और मशरूम डालें और 3 से 5 मिनट तक सभी सब्जियों के नरम होने तक पकाएँ। पैन को वाइन से डीग्लज़ करें, फिर पका हुआ जौ डालें और गरम करें। गर्मी से निकालें और सोआ और नींबू उत्तेजकता में हलचल करें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।

पोषण (प्रति सर्विंग) २३४ कैलोरी, ६ ग्राम प्रो, ४० ग्राम कार्ब, ८ ग्राम फाइबर, ३ ग्राम शक्कर, ५.५ ग्राम वसा, ०.५ ग्राम वसा, १७४ मिलीग्राम सोडियम

कारमेन ट्रॉसेर 8११ . काहेरिंग स्मोरेब्रोडी

तैयारी का समय: 10 मिनटों / कुल समय: 15 मिनटों / सर्विंग्स: 4

3 बड़े चम्मच वसा रहित आइसलैंडिक शैली का दही
1 ऑउंस कम वसा वाला क्रीम चीज़ (न्यूफ़चैटल), कमरे के तापमान पर
4 स्लाइस डेनिश-शैली पम्परनिकल ब्रेड या फर्म डार्क राई
½ अंग्रेजी ककड़ी, कटा हुआ
३ मूली, कटा हुआ
डिल में 6 ऑउंस मसालेदार हेरिंग, सूखा हुआ और सूखा सूखा
डिल के पत्ते, परोसने के लिए
कटा हुआ चिव्स, परोसने के लिए

हलचल एक साथ दही और क्रीम पनीर। ½ प्रत्येक कोषेर नमक और काली मिर्च चम्मच।
फैला हुआ रोटी के ऊपर। प्रत्येक स्लाइस को ककड़ी, मूली और हेरिंग के साथ शीर्ष पर रखें। डिल और चिव्स से गार्निश करें। चाकू और कांटे से परोसें।

पोषण (प्रति सर्विंग) १५९ कैलोरी, १० ग्राम प्रो, १७ ग्राम कार्ब, २ ग्राम फाइबर, ५ ग्राम शक्कर, ५.५ ग्राम वसा, १.५ ग्राम वसा, ८१२ मिलीग्राम सोडियम

तैयारी का समय: 15 मिनटों / कुल समय: 45 मिनटों / सर्विंग्स: 4

रूबर्ब कॉम्पोट
3 ग छंटनी और कटा हुआ ताजा एक प्रकार का फल
3 बड़े चम्मच ताजा संतरे का रस
3 बड़े चम्मच मेपल चीनी या ब्राउन शुगर

हिरन का मांस
1 पौंड हिरण टेंडरलॉइन, चांदी की त्वचा हटा दी गई
2 बड़े चम्मच कुटी हुई सौंफ
2 बड़े चम्मच ताजा मेंहदी, कटा हुआ
२ बड़े चम्मच ताज़ा कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका

1. तैयार करें: सभी सामग्री को मध्यम बर्तन में मिलाएं और मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें। कुक, कभी-कभी सरकते हुए, जब तक रबड़ कुछ तरल छोड़ देता है, लगभग 5 मिनट। गर्मी कम करें और उबाल लें जब तक कि रबड़ थोड़ा टूट न जाए, लगभग 10 मिनट। ताप से निकालें और ठंडा होने दें।
2. चलो हिरन का मांस कमरे के तापमान पर आता है, लगभग 1 घंटा।
3. वेनिसन बनाओ: ओवन को 450°F पर गरम करें। पैट वेनिसन को सुखाएं और सौंफ, मेंहदी, संतरे का छिलका, 1 छोटा चम्मच मोटे समुद्री नमक और ½ चम्मच काली मिर्च। बेकिंग शीट पर रखें और मध्यम-दुर्लभ, 10 से 12 मिनट तक, या मांस थर्मामीटर 125 ° F दर्ज होने तक, जब तक कि सबसे मोटे हिस्से में न डालें, तब तक आधा घुमाते हुए भूनें।
4. स्थानांतरण: मांस काटने के लिए बोर्ड, पन्नी के साथ तम्बू, और टुकड़ा करने से पहले 10 मिनट आराम करें। कॉम्पोट के साथ परोसें।

पोषण (प्रति सर्विंग) 199 कैलोरी, 28 ग्राम प्रो, 15 ग्राम कार्ब, 4 ग्राम फाइबर, 8 ग्राम शर्करा, 3 ग्राम वसा, 1 ग्राम वसा, 459 मिलीग्राम सोडियम

कारमेन ट्रॉसेर 10११ . कारूट सब्जी रोस्तिया

तैयारी का समय: 10 मिनटों / कुल समय: 30 मिनट / सर्विंग्स: 6

¾ एलबी युकोन सोने के आलू (लगभग 3), छिलका और कद्दूकस किया हुआ
½ पौंड जड़ वाली सब्जियां, जैसे शकरकंद, गाजर, या पार्सनिप, छिलका और कद्दूकस किया हुआ
2 बड़े चम्मच कैनोला तेल
कटा हुआ अजमोद, परोसने के लिए

1. टॉस एक साथ आलू, जड़ वाली सब्जियां, और ½ बड़े कटोरे में प्रत्येक कोषेर नमक और काली मिर्च का चम्मच। बैचों में चीज़क्लोथ में स्थानांतरित करें और अतिरिक्त पानी निकाल दें।
2. गर्मी मध्यम आँच पर 10' नॉनस्टिक कड़ाही। 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। सब्जी का मिश्रण डालें और एक समान परत बनाने के लिए मजबूती से दबाएं। कुक, आंशिक रूप से कवर, कारमेलिज्ड होने तक, 8 से 10 मिनट, जलने से बचने के लिए कभी-कभी स्पुतुला के साथ जांचना। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
3. इन्वर्ट प्लेट पर रोस्टी। पैन में बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। रोस्टी को पैन में वापस कर दें, ऊपर की तरफ पका हुआ, और तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि नीचे से अच्छी तरह से कैरामेलाइज़्ड न हो जाए, 8 से 10 मिनट।
4. स्थानांतरण: बोर्ड को काटने के लिए, वेजेज में स्लाइस करें और अजमोद से सजाकर परोसें।

पोषण (प्रति सर्विंग) ११५ कैलोरी, २ ग्राम प्रो, १७ ग्राम कार्ब, २ ग्राम फाइबर, २ ग्राम शक्कर, ४.५ ग्राम वसा, ० ग्राम वसा, २५६ मिलीग्राम सोडियम

तैयारी का समय: 15 मिनटों / कुल समय: 1 घंटा + ठंडा करने का समय / सर्विंग्स: 10

⅔ सी मेपल चीनी या दानेदार चीनी
3 ऑउंस बादाम का पेस्ट (मार्जिपन नहीं)
⅓ सी अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर
२.फ्रैक१२; ग बादाम भोजन या बादाम का आटा
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
4 एलजी अंडे
½ ग 1% दूध
1 छोटा चम्मच बादाम का अर्क
3 बड़े चम्मच बिगफ्लॉवर लिकर, जैसे सेंट-जर्मेन, या बिगफ्लॉवर सिरप (वैकल्पिक)
कन्फेक्शनरों की चीनी (वैकल्पिक)
¾ सी वसा रहित सादा आइसलैंडिक-शैली दही, धीरे-धीरे व्हीप्ड, परोसने के लिए
३-४ मंदारिन संतरे, छिले और कटे हुए, या अनार के बीज, परोसने के लिए

1. हीट ओवन को 325 ° F पर। कुकिंग स्प्रे और चर्मपत्र के साथ लाइन के साथ कोट 8 'गोल केक पैन। बड़े कटोरे में चीनी, बादाम का पेस्ट और मक्खन मिलाएं और इलेक्ट्रिक मिक्सर से हल्का और फूलने तक, लगभग ३ मिनट तक फेंटें। बादाम खाना, बेकिंग पाउडर, और ¼ छोटा चम्मच कोषेर नमक और मिलाने तक फेंटें। एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह फेंटें। दूध और बादाम के अर्क में मारो।
2. स्थानांतरण: केक को सुनहरा होने तक बेक करें और बीच में डालने पर लकड़ी की पिक साफ बाहर आ जाए, ५० से ५५ मिनट। केक को १० मिनट पैन में ठंडा करें, फिर कूलिंग रैक पर निकाल लें। केक को बिगफ्लॉवर लिकर से ब्रश करें, यदि उपयोग कर रहे हैं, और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
3. धूल कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ केक, यदि उपयोग कर रहे हैं, और वेजेज में टुकड़ा करें। दही और संतरे या अनार के दानों के साथ परोसें।

पोषण (प्रति सर्विंग) 350 कैलोरी, 12 ग्राम प्रो, 25 ग्राम कार्ब, 4 ग्राम फाइबर, 17 ग्राम शर्करा, 25 ग्राम वसा, 6 ग्राम वसा, 210 मिलीग्राम सोडियम

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