लेवी ब्राउन वजन घटाने के पठार को लात मारने की कोशिश कर रहे हैं? अजवाइन और मसाला कैबिनेट के लिए सिर खोलना: नए शोध से पता चलता है कि जीरा पाउडर वजन घटाने में मदद कर सकता है, शरीर में वसा कम कर सकता है, और स्वाभाविक रूप से अस्वास्थ्यकर कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार कर सकता है।
ईरान के शाहिद सदोफी यूनिवर्सिटी ऑफ मेडिकल साइंसेज के शोधकर्ताओं ने 88 अधिक वजन वाली या मोटापे से ग्रस्त महिलाओं को 2 समूहों में विभाजित किया। 3 महीनों के लिए, दोनों समूहों ने पोषण संबंधी परामर्श प्राप्त किया और अपने दैनिक कैलोरी सेवन में 500 की कमी की। लेकिन एक समूह भी 3 ग्राम (1 चम्मच से थोड़ा कम) जीरा पाउडर रोजाना खा रहा था, 5 औंस दही (समान मात्रा में) दही का, जीरा घटाकर, नियंत्रण समूह को भी निर्धारित किया गया था)।
3 महीने के परीक्षण के अंत में, जीरा समूह के सदस्यों ने कुल 13 पाउंड वजन घटाने के लिए गैर-जीरा समूह की तुलना में 3 पाउंड अधिक खो दिए थे। अधिक प्रभावशाली रूप से, जीरा समूह के सदस्यों ने शरीर में वसा प्रतिशत में 14.64% की कमी की - नियंत्रण समूह द्वारा पोस्ट किए गए 4.91% नुकसान को लगभग तिगुना - जाहिरा तौर पर वसा जलने वाले मसाले के अतिरिक्त।
21 हीलिंग हर्ब्स और सप्लीमेंट्स डॉक्टर्स प्रिस्क्राइब करते हैं
आंतरिक लाभ भी थे। जीरा समूह के हानिकारक रक्त वसा, या ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर में 23 अंक की गिरावट आई, जबकि नियंत्रण समूह में केवल 5 की कमी आई। जीरा खाने वालों ने भी अपने 'खराब' एलडीएल कोलेस्ट्रॉल रीडिंग से औसतन लगभग 10 अंक गिराए। नियंत्रण समूह ने उस श्रेणी में सिर्फ आधा अंक गिराया।
थोड़ा सा मसाला खाने से जीरा समूह में इतने नाटकीय बदलाव कैसे आए? सबसे पहले, जीरा फाइटोस्टेरॉल से भरपूर होता है, जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकने के लिए जाने जाने वाले पादप रसायन हैं। चूंकि यह पहला शोध है जिसमें दिखाया गया है कि मसाले के वजन घटाने के फायदे हैं, अध्ययन के लेखक यह भी अनुमान लगाते हैं कि जीरा, अन्य गर्म मसालों की तरह, अस्थायी रूप से चयापचय दर को बढ़ाता है। ( शामिल हों रोकथाम के 21-दिन की चुनौती वजन कम करने और गर्मियों में अद्भुत महसूस करने की! )
इसे स्वयं आजमाना चाहते हैं? चूँकि सादा दही में जीरा मिलाना अब तक का सबसे आकर्षक स्नैक आइडिया नहीं है, यहाँ कुछ स्वादिष्ट अनुप्रयोग दिए गए हैं:
- अपने में कुछ चम्मच पिसा हुआ जीरा मिलाएं पसंदीदा रोस्टेड वेजी रेसिपी (यह शकरकंद, कद्दू, गाजर, स्क्वैश और फूलगोभी के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से जोड़ता है, इयान हेमफिल के लेखक के अनुसार) मसाला और जड़ी बूटी बाइबिल )
- DIY टैको सीज़निंग के लिए पिसा हुआ जीरा मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, पेपरिका और पिसी हुई लाल मिर्च के साथ ब्लेंड करें।
- सैंडविच और डिप्स के लिए मेयो या ह्यूमस में पानी का छींटा डालें।
- स्वाद के लिए एक या दो जीरा पाउडर के साथ हल्के guacamole को किक करें।
- भुने हुए चने या मेवा के एक बैच में पिसा हुआ जीरा छिड़कें।
- इसे नीचे दी गई स्वादिष्ट रेसिपी में ट्राई करें!
अंडे और हरी देवी हॉलैंडाइस के साथ मसालेदार हैश
तैयारी का समय: 20 मिनट / कुल समय: 1 घंटा / सर्विंग्स: 4
फिलिप फिक्स 1 पौंड युकोन सोने के आलू, मध्यम पासे में कटा हुआ
1 पौंड गाजर, छीलकर मध्यम पासे में काट लें
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 मध्यम पीला प्याज, कटा हुआ
1 जलेपीनो काली मिर्च या सेरानो चिली, कटा हुआ
8 ऑउंस काले, तना हुआ और काटने के आकार के टुकड़ों में फाड़ा
१ छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
8 एलजी अंडे
1 पका हुआ एवोकैडो, कटा हुआ
½ सी पानी
¼ सी ताजा नींबू का रस
ताजा डिल, परोसने के लिए
1. पहले से गरम करना ओवन से 375 ° F। आलू और गाजर को एक बड़े सीधे साइड वाले कड़ाही में रखें और पानी से ढक दें। मध्यम उच्च गर्मी पर उबाल लें और लगभग 8 से 10 मिनट तक लगभग निविदा तक पकाएं। छानकर अलग रख दें।
2. गर्मी कड़ाही में मध्यम उच्च गर्मी पर तेल। प्याज़ और जलेपीनो डालें, और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ। गाजर और आलू डालें और लगभग 2 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ। काले, जीरा, & frac12 में हिलाओ; छोटा चम्मच कोषेर नमक, और ½ टीस्पून काली मिर्च, और लगभग 2 मिनट तक केल के गलने तक पकाएं। एक बड़े चम्मच से हैश मिश्रण में 4 इंडेंटेशन बनाएं और प्रत्येक इंडेंट में 2 अंडे रखें। अंडे सेट होने तक लगभग 10 से 15 मिनट तक बेक करें।
3. गठबंधन एवोकैडो, पानी, नींबू का रस, ¼ छोटा चम्मच नमक, और ¼ एक ब्लेंडर में टीस्पून काली मिर्च, जबकि अंडे बेक हो जाएं और चिकना होने तक प्यूरी करें। 2 बड़े चम्मच और पानी डालें जब तक कि मिश्रण में सॉस जैसी स्थिरता न हो जाए। अंडे और हैश को एवोकाडो हॉलैंडाइस और ताजा डिल के साथ परोसें।
पोषण (प्रति सर्विंग): 458 कैलोरी, 19 ग्राम प्रो, 44 ग्राम कार्ब, 10 ग्राम फाइबर, 9 ग्राम शर्करा, 24 ग्राम वसा, 5 ग्राम वसा, 607 मिलीग्राम सोडियम
