रॉस हैली / गेट्टी छवियां ग्रीक योगर्ट को पसंद करने के कई कारण हैं: यह स्वादिष्ट, बहुमुखी, अत्यधिक भरने वाला और प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन डी जैसी अच्छी चीजों से भरा हुआ है।
लेकिन सिर्फ इसलिए कि आप ग्रीक योगर्ट से प्यार करते हैं इसका मतलब यह नहीं है कि आप सबसे साफ दही चुनने के बारे में सब कुछ जानते हैं। और कौन यह सब जानना नहीं चाहता? इससे पहले कि आप मलाईदार सामान का एक और टब खरीदें, इन चार सरल नियमों को याद रखें।
1. सबसे ऊपर, सादा चुनें।
मेपल हिल आपने इसे पहले सुना होगा, लेकिन आप इसे फिर से सुनने जा रहे हैं। सुगंधित दही न खरीदें। इसका मतलब है कि कोई चॉकलेट नहीं, कोई वेनिला नहीं, और यहां तक कि स्ट्रॉबेरी फल-ऑन-द-बॉटम भी नहीं। क्योंकि सबसे अच्छा, स्वादयुक्त दही चीनी से भरा होता है - अक्सर वाष्पित गन्ने के रस के नाम से छिपा होता है - जिसकी आपको आवश्यकता नहीं होती है। और सबसे खराब? इसमें कृत्रिम स्वाद, रंग या मिठास है जो वास्तव में भोजन के रूप में नहीं गिना जाता है। (यहां 5 'स्वस्थ' हैं ऐसे योगर्ट जिनमें डोनट से अधिक चीनी होती है ।)
याद रखें, सिर्फ इसलिए कि आप सादा दही खरीदते हैं इसका मतलब यह नहीं है कि आपको इसे सादा खाना है। अपने खुद के ताजे फल में जोड़ें, और एक चम्मच शहद या मेपल सिरप, या यहां तक कि स्टीविया की कुछ बूंदों के साथ चीजों को मीठा करें। चॉकलेट के मूड में? पंजीकृत आहार विशेषज्ञ जेसिका कॉर्डिंग कहते हैं, 'मैं कोको पाउडर का एक बड़ा चमचा जोड़ूंगा और फिर थोड़ा दालचीनी और वेनिला निकालने में हलचल करूंगा।
2. कुछ मोटे के लिए हाँ कहो।
जब तक आप वास्तव में हल्का स्वाद पसंद नहीं करते हैं, तब तक वसा रहित दही खरीदने का कोई कारण नहीं है। और फिर भी, यह इसके लायक नहीं हो सकता है। वसा आपके शरीर को दही के कुछ पोषक तत्वों, जैसे विटामिन ए और डी को अवशोषित करने में मदद करता है, और यह आपको लंबे समय तक भरा हुआ रहने में मदद करता है। 'वसा दूध में मौजूद प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट लैक्टोज को संतुलित करने में भी मदद करता है, जो इसे स्थिर रक्त शर्करा और ऊर्जा के स्तर को बढ़ावा देने के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है,' कॉर्डिंग कहते हैं।
आप कितना मोटा होना तय करते हैं यह आपकी व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। यदि आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो कम वसा वाले योगर्ट अच्छे हैं, क्योंकि उनमें कम कैलोरी होती है - हालाँकि आपके पास पूर्ण वसा वाले दही का एक छोटा सा हिस्सा भी हो सकता है। अन्यथा, आकाश की सीमा है। 'पूर्ण वसा दही-दही सहित जो 4% या अधिक वसा है-ठीक है, जब तक यह आपकी दैनिक कैलोरी और वसा की जरूरतों के संदर्भ में फिट बैठता है,' कॉर्डिंग कहते हैं। (यहां 7 . हैं) स्वस्थ दही मिठाई व्यंजनों ।)
3. जैविक प्राप्त करने का प्रयास करें।
नैन्सी की ऑर्गेनिक ग्रीक योगर्ट सस्ता नहीं है, लेकिन यह इसके लायक हो सकता है। कॉर्डिंग कहते हैं, 'आपको गायों से बने उत्पाद प्राप्त होने की संभावना कम है, जो चारा खा चुके हैं जो जहरीले रसायनों या पर्यावरण प्रदूषकों के संपर्क में आते हैं।' यह इस बात की भी गारंटी देता है कि आपके दही के लिए दूध बनाने वाली गायों को आरबीजीएच जैसे कृत्रिम विकास हार्मोन नहीं दिए गए थे, जो कुछ शोध बताते हैं कि प्रोस्टेट, स्तन और पेट के कैंसर के विकास से जुड़ा हो सकता है। इसके अलावा, चूंकि जैविक खाद्य पदार्थों को आनुवंशिक रूप से संशोधित नहीं किया जा सकता है, आप जानते हैं कि आपका दही उन गायों से नहीं आया था जिन्हें जीएमओ मकई या सोया खिलाया गया था।
4. और यदि आप कर सकते हैं, तो घास-पात में अपग्रेड करें।
इसे ढूंढना हमेशा आसान नहीं होता- लेकिन फिर, अगर आप इस पर अपना हाथ रख सकते हैं तो यह इसके लायक है। कॉर्डिंग का कहना है कि घास खाने वाली गायों के दूध और दही में दूध या दही की तुलना में ओमेगा -3 फैटी एसिड का स्तर अधिक होता है। बस यह जांचना सुनिश्चित करें कि आप जिस सामान के लिए गोलाबारी कर रहे हैं वह वास्तव में घास से भरा हुआ है। कॉर्डिंग कहते हैं, 'मौजूदा लेबलिंग कानून एक कंपनी के लिए यह बताना संभव बनाता है कि उनकी गायों को घास खिलाया जाता है, भले ही उन्होंने घास खिलाने में बहुत कम समय बिताया हो।' सुनिश्चित करें कि आपके दही का लेबल '100% घास खिलाया' कहता है, या किसी स्थानीय किसान से खरीदें जिस पर आप भरोसा करते हैं। (यहाँ हैं ग्रास-फेड खरीदने से पहले 5 बातें जो आपको जाननी चाहिए ।)
अभी भी सुनिश्चित नहीं है कि कौन सा दही चुनना है? नैन्सी का ऑर्गेनिक प्रोबायोटिक ग्रीक योगर्ट , मेपल हिल क्रीमीरी 100% ग्रास-फेड ग्रीक योगर्ट , तथा पीक ऑर्गेनिक ट्रिपल क्रीम दही सभी ठोस विकल्प हैं।
