इन दिनों, हम एक मछलीदार देश में रह रहे हैं: पिछले चार वर्षों में, मिंटेल की एक हालिया रिपोर्ट के मुताबिक, रेस्तरां मेनू पर सैल्मन का प्रसार 43% बढ़ गया है। वास्तव में, सामन अब हमारे देश की सबसे लोकप्रिय मछली है।
यह निश्चित रूप से एक अच्छी बात है, क्योंकि ये छलांग लगाने वाली जलीय सुंदरियां प्रोटीन के साथ-साथ ओमेगा -3 फैटी एसिड में हास्यास्पद रूप से उच्च होती हैं, जो सूजन को कम करती हैं। दुर्भाग्य से, रेस्तरां के मेनू में अधिकांश सामन की खेती पिंजरों और कलमों में की जाती है। मोंटेरे बे एक्वेरियम सीफूड वॉच के अनुसार, यह एक प्रमुख पर्यावरणीय चिंता है, क्योंकि खेती वाले सैल्मन से निकलने वाला कचरा समुद्र को प्रदूषित करता है और अन्य जंगली प्रजातियों को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।
ठीक है, तो खेती की गई सामन जंगली की तरह पर्यावरण के अनुकूल नहीं हो सकती है ... लेकिन क्या यह उतना ही स्वस्थ है? गुलाबी मछलियों को नीचे की ओर एक अपस्ट्रीम लड़ाई का सामना करते हुए देखें:
