शुगर शॉकर्स क्या चीनी जहरीली है? यह तब होता है जब आप विचार करते हैं कि औसत अमेरिकी हर साल कितना निगलता है - 130 पाउंड अतिरिक्त शर्करा। यह एक दिन में लगभग 22 चम्मच है, जो 2009 में अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन द्वारा निर्धारित अधिकतम से अधिक है। नए विज्ञान से पता चलता है कि चीनी का यह अधिभार-अक्सर छिपी हुई अतिरिक्त शर्करा का पता लगाने से उपजी-आपके शरीर को हर तरह से प्रभावित कर रहा है। तरीके।
का नया डीलक्स संस्करण चीनी स्मार्ट आहार , आपकी चीनी की आदत पर लगाम लगाने के कारणों से भरी एक सफल योजना। इन 11 अजीब चीजों को देखें जो चीनी आपके शरीर को कर रही है:
1. चीनी आपके अंगों को मोटा बनाती है फ्रुक्टोज - टेबल शुगर और हाई-फ्रक्टोज कॉर्न सिरप का एक घटक - अतिरिक्त शर्करा में आपके लीवर को वसा को अधिक कुशलता से और अजीब जगहों पर स्टोर करने के लिए ट्रिगर करता है। समय के साथ, फ्रुक्टोज में उच्च आहार आपके जिगर के चारों ओर वसा के निर्माण का कारण बन सकता है, जो गैर-मादक वसायुक्त यकृत रोग का अग्रदूत है, जो 1980 से पहले शायद ही कभी देखा गया हो।
चीनी स्मार्ट टिप: स्वस्थ-ध्वनि वाली स्मूदी सहित बहुत सारे अतिरिक्त शर्करा वाले पेय से बचें। यदि आपके आहार में फ्रुक्टोज फल जैसे प्राकृतिक स्रोतों से आता है तो आप बेहतर हैं - फाइबर आपके सिस्टम में चीनी के झटके को कुंद करने में मदद करता है। इसके अलावा, फलों के एक टुकड़े में अतिरिक्त शक्कर से भरी व्यावसायिक स्मूदी की तुलना में कम चीनी होती है (उनमें से कुछ में 54 ग्राम, या लगभग 13½ चीनी के लायक चम्मच!)
2. चीनी आपके शरीर को मधुमेह के लिए प्रेरित करती है प्रति पीएलओएस एक अध्ययन में पाया गया कि प्रति व्यक्ति प्रति दिन उपलब्ध चीनी से प्रत्येक अतिरिक्त 150 कैलोरी के लिए, मधुमेह का प्रसार 1.1% बढ़ जाता है।
चीनी स्मार्ट टिप: सोडा जैसे चीनी-मीठे पेय पदार्थों को छोड़ने की सिफारिश करना आसान है, लेकिन सच्चाई यह है कि वे पेय आपके अतिरिक्त चीनी सेवन का केवल एक तिहाई हिस्सा लेते हैं। आपको आगे देखना होगा, वास्तव में लेबल पर सम्मान करना होगा। केचप, फ्रोजन डिनर, बीफ जर्की, और ब्रेड जैसी साधारण जगहों में छिपी हुई अधिकांश शक्कर आपकी छत के नीचे छिप जाती है। इन 16 गुप्त चीनी स्रोतों की जाँच करें।
3. चीनी आपके दिल पर वार करती है रोग पर चीनी के स्पष्ट प्रभाव के कारण, आप अमेरिकन डायबिटीज़ एसोसिएशन से चीनी पर अंकुश लगाने की सिफारिशों की अपेक्षा कर सकते हैं। लेकिन वास्तविकता यह है कि हृदय रोग और मधुमेह जटिल रूप से संबंधित हैं: हृदय रोग और स्ट्रोक टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में मृत्यु का नंबर एक कारण है, जो उन मौतों का 65% हिस्सा है।
चीनी स्मार्ट टिप: अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन से अधिक न करें अनुशंसित शर्करा का स्तर , जो महिलाओं के लिए 5 चम्मच (20 ग्राम) हैं; पुरुषों के लिए 9 चम्मच (36 ग्राम); और बच्चों के लिए 3 चम्मच (12 ग्राम)। संदर्भ के लिए, सोडा के एक कैन में आम तौर पर 12 ग्राम तक चीनी होती है; होल व्हीट ब्रेड के एक स्लाइस में 2 चम्मच तक अतिरिक्त चीनी होती है।
4. चीनी तनावपूर्ण रक्त वाहिकाओं का निर्माण करती है अतिरिक्त शर्करा रक्तप्रवाह में अतिरिक्त इंसुलिन का कारण बनती है, जो आपके शरीर के संचार राजमार्ग तंत्र, आपकी धमनियों पर इसका प्रभाव डालती है। क्रोनिक उच्च इंसुलिन का स्तर प्रत्येक रक्त वाहिका के आसपास की चिकनी मांसपेशियों की कोशिकाओं को सामान्य से अधिक तेजी से बढ़ने का कारण बनता है, के अनुसार चीनी स्मार्ट आहार . यह तनावपूर्ण धमनी की दीवारों का कारण बनता है, कुछ ऐसा जो आपको उच्च रक्तचाप के रास्ते पर ले जाता है, और अंततः, स्ट्रोक या दिल का दौरा पड़ने की अधिक संभावना बनाता है।
चीनी स्मार्ट टिप: संसाधित 'साबुत अनाज' उत्पादों के बहकावे में न आएं। साबुत अनाज का आटा बनाने के लिए, गेहूं की गुठली को मूल रूप से धूल में बदल दिया जाता है, जो खाने पर हमारे शरीर में ग्लूकोज स्पाइक्स का कारण बनता है जैसे कि टेबल शुगर, सफेद आटा, या हाई-फ्रक्टोज कॉर्न सिरप। उदाहरण के लिए, आमतौर पर सैंडविच और सफेद ब्रेड के लिए इस्तेमाल की जाने वाली पूरी गेहूं की रोटी लगभग उसी दर से पचती है और रक्त शर्करा के स्तर में समान वृद्धि का कारण बनती है, और इसलिए ग्लूकोज के रक्तप्रवाह को साफ करने के लिए समान मात्रा में इंसुलिन की आवश्यकता होती है, ' NS चीनी स्मार्ट आहार लेखक ऐनी अलेक्जेंडर लिखते हैं।
5. चीनी कोलेस्ट्रॉल अराजकता को बढ़ावा देती है चीनी और कोलेस्ट्रॉल के बीच एक परेशान करने वाला संबंध है। में एक अध्ययन अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन के जर्नल पाया गया कि, उच्च कोलेस्ट्रॉल और/या मधुमेह वाले लोगों और अत्यधिक अधिक वजन वाले लोगों को बाहर करने के बाद, जिन लोगों ने अतिरिक्त शर्करा का उच्चतम स्तर खाया, उन्होंने खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर और खतरनाक ट्राइग्लिसराइड रक्त वसा में सबसे बड़ी वृद्धि का अनुभव किया, और सबसे कम अच्छे (एचडीएल) का अनुभव किया। कोलेस्ट्रॉल का स्तर। एक सिद्धांत? चीनी की अधिकता आपके लीवर को अधिक खराब कोलेस्ट्रॉल को बाहर निकालने के लिए उत्तेजित कर सकती है, जबकि आपके शरीर की इसे साफ करने की क्षमता को भी बाधित कर सकती है।
चीनी स्मार्ट टिप: प्रोटीन युक्त नाश्ता करें। नाश्ता न करने से आपके मोटे होने की संभावना 4.5 गुना अधिक हो जाती है। नाश्ता खाने से भी आपके रक्त शर्करा के स्तर को अधिक अनुकूल रखने में मदद मिलती है। एक अतिरिक्त लाभ? एक अध्ययन में पाया गया कि जब अधिक वजन वाली महिलाओं ने बैगेल के बजाय प्रोटीन युक्त अंडे का चयन किया, तो उन्होंने स्वाभाविक रूप से बाद के दोपहर के भोजन के दौरान लगभग 160 कम कैलोरी खाई।
6. यह टाइप 3 मधुमेह की ओर ले जाता है ब्राउन यूनिवर्सिटी के न्यूरोपैथोलॉजिस्ट सुज़ैन डे ला मोंटे, एमडी ने 'टाइप 3 डायबिटीज़' शब्द गढ़ा, जब उनकी टीम ने सबसे पहले इंसुलिन प्रतिरोध, उच्च वसा वाले आहार और अल्जाइमर रोग के बीच संबंधों की खोज की थी। वास्तव में, उनके काम से पता चलता है कि अल्जाइमर एक चयापचय रोग है, जिसमें मस्तिष्क की ग्लूकोज का उपयोग करने और ऊर्जा उत्पन्न करने की क्षमता क्षतिग्रस्त हो जाती है। व्याख्या करने के लिए, यह मस्तिष्क में मधुमेह होने जैसा है।
चीनी स्मार्ट टिप: जानिए चीनी के कई नाम। लेबल जांचें; सामग्री जो -ose में समाप्त होती है, चीनी है, और ऐसा ही कुछ भी है चीनी या सिरप नाम के बाद। शर्करा, वसायुक्त खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन न करें - ऐसा लगता है कि चूहे के अध्ययन में अल्जाइमर जैसे लक्षण दिखाई देते हैं। यहाँ चीनी के 57 गुप्त नाम हैं।
7. चीनी आपको दीवाना बना देती है स्ट्रीट ड्रग्स की तरह, चीनी उन रसायनों की रिहाई को ट्रिगर करती है जो मस्तिष्क के आनंद केंद्र को बंद कर देते हैं, इस मामले में ओपिओइड और डोपामाइन। और जैसा कि वे स्ट्रीट ड्रग्स के साथ करते हैं, लोग चीनी के प्रति सहनशीलता विकसित करते हैं, जिसका अर्थ है कि उन्हें एक अच्छा 'ठीक करने' के लिए अधिक चीनी की आवश्यकता होती है। चूहे के अध्ययन में चीनी की लत को देखते हुए, जब जानवर मीठे सामान पर द्वि घातुमान करते हैं, तो वे इसे दूर करने पर दांतों, कंपकंपी, कंपकंपी और चिंता का अनुभव करते हैं।
चीनी स्मार्ट टिप: निवारण सलाहकार एंड्रयू वेइल, एमडी, लोगों से धैर्य रखने का आग्रह करते हैं क्योंकि वे ऐसे आहार को अपनाते हैं जो अतिरिक्त शर्करा में कटौती करता है। उनका कहना है कि आमतौर पर स्वाद कलियों को आहार में मिठास के निचले स्तर की आदत पड़ने में लगभग एक सप्ताह का समय लगता है। उसके बाद, आप जिन खाद्य पदार्थों से प्यार करते थे, वे बीमार रूप से मीठे लग सकते हैं।
8. चीनी आपको एक हिंसक जानवर में बदल देती है चीनी। बनाता है। आप। बोध। भूखा। उभरते हुए शोध से पता चलता है कि नियमित रूप से बहुत अधिक चीनी खाने से आपके शरीर की आपके मस्तिष्क को यह बताने की क्षमता कम हो जाती है कि आप भरे हुए हैं। कुछ अतिरिक्त पाउंड ले जाने और टाइप 2 मधुमेह के साथ रहने से आपके शरीर की लेप्टिन हार्मोन को ठीक से बंद करने की क्षमता समाप्त हो सकती है; लेप्टिन का काम यह कहना है, 'मैं भरा हुआ हूँ! अब खाना बंद करो!' फ्रुक्टोज भी लेप्टिन के साथ बुरी तरह से खेलता हुआ प्रतीत होता है; उच्च फ्रुक्टोज आहार खाने का मतलब है कि जब आप अधिक खा रहे हों तब भी आपके शरीर को भूख लगती है।
चीनी स्मार्ट टिप: एक मानक चॉकलेट बार तक पहुंचने के बजाय, कम से कम 70% कोको के साथ थोड़ा सा ऑर्गेनिक चॉकलेट चुनें। जब आपको लगे कि शुगर की लालसा आ रही है, तो 15 मिनट तक टहलें। शोधकर्ताओं ने पाया कि 15 मिनट की पैदल चलने से चीनी से भरे चॉकलेट बार के लिए 12% तक की लालसा कम हो सकती है। आप जो कुछ भी करते हैं, बस वहीं न बैठें-वह वास्तव में होगा बढ़ोतरी आपकी चीनी की लालसा। (शक्कर की लालसा को रोकने के लिए इन 6 और तरीकों को आजमाएं।)
9. चीनी आपको एक ऊर्जा-भूखे ज़ोंबी बनाती है आप भावना जानते हैं। आप एक चॉकलेट कैंडी बार लेते हैं, और इसके साथ, ऊर्जा का वह संक्षिप्त झटका प्राप्त करते हैं। जल्द ही अविश्वसनीय थकान द्वारा प्रतिस्थापित किया जाएगा। विज्ञान से पता चलता है कि चीनी की भीड़ से पूर्ण चीनी दुर्घटना में जाने में केवल 30 मिनट या उससे कम समय लगता है। यह चीनी स्पाइक-एंड-क्रैश आपको अधिक चीनी चाहता है - एक दुष्चक्र। जले पर नमक छिड़कना, चीनी स्मार्ट आहार बताते हैं कि चीनी एक नींद नियामक सेरोटोनिन की रिहाई को भी ट्रिगर करती है। एक ऊर्जा टक्कर के लिए बहुत कुछ!
चीनी स्मार्ट टिप: एक बार जब आप ज़बरदस्त शर्करा के अपने जीवन से छुटकारा पा लेते हैं, तो इनमें से कुछ छिपे हुए चीनी-कम करने वाले स्वैप का उपयोग करने का प्रयास करें:
- फूड फॉर लाइफ के लिए अर्नोल्ड 100% होल व्हीट ब्रेड (1 स्लाइस = 110 कैलोरी, 4 ग्राम चीनी) में व्यापार यहेजकेल 4:9 फ्लैक्स स्प्राउटेड होल ग्रेन ब्रेड (1 स्लाइस = 80 कैलोरी और 0 ग्राम चीनी)
- बिस्किक कम्प्लीट पैनकेक और वफ़ल मिक्स सिंपल बटरमिल्क विद होल ग्रेन (& frac12; कप = 210 कैलोरी, 6 ग्राम चीनी) के बजाय बॉब्स रेड मिल ऑर्गेनिक 7-ग्रेन पैनकेक और वफ़ल मिक्स (⅓ कप = 190 कैलोरी, 2 ग्राम चीनी) चुनें।
- क्वेकर इंस्टेंट ओटमील मेपल और ब्राउन शुगर (1 पैकेट = 160 कैलोरी, 12 ग्राम चीनी) के बदले ट्रेडर जो के ग्लूटेन-फ्री रोल्ड ओट्स (& frac12; कप कच्चा = 150 कैलोरी, 1 ग्राम चीनी) चुनें।
रोकथाम से अधिक: 22 स्मार्ट शुगर स्वैप
10. चीनी आपकी मुस्कान को उल्टा कर देती है हम चीनी को बेहतर महसूस करने के लिए पहुंच सकते हैं, लेकिन अंत में हमें विपरीत प्रभाव मिल रहा है। में प्रकाशित एक अध्ययन पब्लिक हेल्थ जर्नल अवसाद और मीठी मिठाई और फास्ट फूड खाने के बीच की कड़ी का अध्ययन करने के लिए लगभग 9,000 लोगों ने इसका अनुसरण किया। छह वर्षों के बाद, जो लोग सबसे अधिक जंक फूड खाते हैं, उनमें अवसाद विकसित होने का लगभग 40% अधिक जोखिम होता है, जो जंक फूड से सबसे अधिक दूर रहते हैं। इंसुलिन प्रतिरोध वाले लोगों में, ऐसा प्रतीत होता है कि मस्तिष्क फील-गुड डोपामाइन के निम्न स्तर को छोड़ता है।
चीनी स्मार्ट टिप: 32 दिवसीय शुगर स्मार्ट डाइट के विभिन्न चरणों में शुगर को रोकने के लिए अलग-अलग उपाय किए जाने की जरूरत है। लक्ष्य आपको अतिरिक्त शर्करा से पूरी तरह से वंचित करना नहीं है, बस अपनी लालसा को नियंत्रण में रखना है ताकि आप मीठे व्यवहार के साथ एक स्वस्थ (वजन कम करने वाला) संबंध विकसित कर सकें। यहाँ योजना के तीसरे दिन के कुछ सुझाव दिए गए हैं:
- यदि आप आइसक्रीम के दीवाने हैं, तो आज और कल, एक परोस कर खाएं और फिर कार्टन को फेंक दें या फेंक दें। फिर, घर पर एक स्टॉक-अप फ्रीजर रखने के बजाय, इसे प्राप्त करने के लिए स्थानीय आइसक्रीम की दुकान पर जाने के लिए इसे एक बिंदु बनाएं। उसके बाद, सख्त दिशा-निर्देश तैयार करें, जैसे आप इसे केवल शुक्रवार और शनिवार को ही कर सकते हैं।
- यदि आप सोडा या जूस के लिए एक चूसने वाले हैं, तो इसे आजमाएं: आज ही पूरी चीनी का सेवन करें, लेकिन एक छोटी बोतल या कैन में। कल या परसों, बर्फ के पानी या सेल्टज़र पानी के साथ परोसने वाले हर दूसरे को चूने के मोड़ के साथ स्वैप करें।
- यदि आप एक मिठाई प्रेमी हैं: आज अपनी नियमित मिठाई लें, लेकिन कल फल आधारित मिठाई जैसे पके हुए सेब या पके हुए नाशपाती का विकल्प चुनें। अगले दिन, कच्चे फल की ओर कदम बढ़ाएँ, उन किस्मों पर छींटाकशी करें जिन्हें आप सबसे अधिक पसंद करते हैं, जैसे कि आम, जामुन, या बैंगनी या लाल अंगूर। (पूरी योजना के लिए, अपनी प्रति ऑर्डर करें नया डीलक्स संस्करण का चीनी स्मार्ट आहार ।)
11. चीनी आपके चेहरे को खराब कर देती है आपके रक्तप्रवाह में चीनी प्रोटीन से जुड़कर हानिकारक नए अणु बनाती है जिन्हें उन्नत ग्लाइकेशन एंड प्रोडक्ट्स या एजीई कहा जाता है। ये अवांछित आक्रमणकारी आस-पास के प्रोटीन पर हमला करते हैं, उन्हें नुकसान पहुंचाते हैं, जिसमें कोलेजन और इलास्टिन में प्रोटीन फाइबर शामिल हैं, जो घटक आपकी त्वचा को दृढ़ और लोचदार रखते हैं। बहुत अधिक चीनी का परिणाम? शुष्क, भंगुर प्रोटीन फाइबर जो झुर्रियाँ और झुलसी त्वचा की ओर ले जाते हैं।
अभी और है! AGE नाजुक कोलेजन के विकास को बढ़ावा देते हैं और आपके शरीर के प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट एंजाइमों को निष्क्रिय कर देते हैं। यह अधिक सूर्य क्षति के द्वार खोलता है, जैसा कि हम सभी जानते हैं, आपकी त्वचा को भी नुकसान पहुंचाता है और उम्र देता है।
चीनी स्मार्ट टिप: प्राकृतिक मिठास से भी सावधान रहें। एगेव उत्पादों में उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप की तुलना में अधिक फ्रुक्टोज सामग्री होती है। एक मीठे इलाज के लिए, दिन में एक बार से अधिक एक चम्मच शहद का उपयोग न करें।
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