गेटी इमेजेज यदि आप किराने की दुकान पर सोया दूध दे रहे हैं, तो सुनने के बाद से यह स्तन कैंसर से जुड़ा हो सकता है, हम आपको दोष नहीं देते हैं।
लेकिन उस प्रतिनिधि में से कुछ अवांछनीय है - और प्रमुख रूप से भ्रमित करने वाला। यहाँ रसीदें हैं:
- सबसे पहले, कुछ अध्ययन करते हैं 90 के दशक की शुरुआत में पाया गया कि जिन एशियाई महिलाओं ने बहुत अधिक सोया खाया उनमें स्तन कैंसर का खतरा कम हो गया था।
- फिर, एक छोटा 1996 मनुष्यों में अध्ययन सोया खाने से कैंसर के खतरे में संभावित वृद्धि देखी गई। परंतु... अतिरिक्त अध्ययन पूरे 2000 के दशक में सोया खाने से कैंसर से बचे लोगों की कैंसर की पुनरावृत्ति कम हुई।
- में प्रकाशित एक पेपर २००६ अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन द्वारा कहा गया है कि सोया उत्पाद खाने से हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा हो सकता है ... 2008 . नौ साल बाद 2017 में, एफडीए घोषणा की कि यह अपने दावे को रद्द कर रहा है कि सोया प्रोटीन असंगत निष्कर्षों के कारण हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।
क्या रोलर कोस्टर है।
यदि आप आरडी से बात करते हैं, तो वे सभी कहते हैं कि इस बात का कोई सबूत नहीं है कि संतुलित आहार के हिस्से के रूप में सोया (जो प्रोटीन में उच्च और कैलोरी में कम है) खाने से आपके स्वास्थ्य पर कोई नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। हमारे विशेषज्ञों के अनुसार, मध्यम खपत प्रति दिन सोया के दो से चार सर्विंग्स से कहीं भी है।
और अधिकांश लोग कहेंगे कि सोया बर्गर और हॉट डॉग जैसे अधिक प्रसंस्कृत सामान पर पूरे सोया खाद्य पदार्थ (एडमैम, टोफू, टेम्पेह) खाने से स्वास्थ्यवर्धक होता है और इससे आपके मुद्दों का सामना करने की संभावना कम हो जाती है।
यहाँ कुछ डरावने सोया मिथक हैं जिन पर आप निश्चित रूप से विश्वास करना बंद कर सकते हैं:
उच्च प्रोटीन शाकाहारी रात्रिभोज के लिए पैन-फ्राई टोफू:
मिथक एक: सोया स्तन कैंसर का कारण बनता है।
व्यावहारिक रूप से सभी ने सुना है कि सोया एस्ट्रोजन के स्तर को बढ़ा सकता है, जो अध्ययनों से पता चला है कि यह स्तन और डिम्बग्रंथि के कैंसर से जुड़ा हुआ है। लेकिन यह कितना वैध है?
सोया पोषण संस्थान के कार्यकारी निदेशक, मार्क मेसिना, पीएचडी कहते हैं, चूहों में 1998 के एक अध्ययन से उपजा सोया और कैंसर पर बहुत अधिक दहशत थी, जिसमें दिखाया गया था कि सोया आइसोफ्लेवोन्स, जो हार्मोन एस्ट्रोजन के समान कार्य करता है, मौजूदा स्तन ट्यूमर को बढ़ने का कारण बनता है। . इसने विशेषज्ञों को चिंतित कर दिया कि सोया खाने से स्तन कैंसर खराब हो सकता है।
हालाँकि, यह बहुत अधिक बकवास साबित हुआ है। कई और अध्ययनों ने स्तन कैंसर पर सोया खाने के प्रभाव को देखा है और पाया है कि निदान के बाद सोया खाने से वास्तव में पुनरावृत्ति और उत्तरजीविता कम हो जाती है - जिसका अर्थ है कि सोया खाने वाले बचे लोगों के कैंसर के वापस आने की संभावना कम थी।
२००६ तक मेटा-एनालिसिस इसमें 11,224 जीवित बचे लोगों ने यह भी दिखाया कि स्तन कैंसर के निदान के बाद सोया खाने से समग्र मृत्यु दर कम हो गई।
इसलिए अमेरिकन कैंसर सोसायटी और अमेरिकन इंस्टीट्यूट फॉर कैंसर रिसर्च का कहना है कि स्तन कैंसर के मरीज सुरक्षित रूप से सोया का सेवन कर सकते हैं।
मिथक दो: सोया आपकी प्रजनन क्षमता के साथ खिलवाड़ करता है।
सोया के एस्ट्रोजन जैसे गुणों ने लोगों को यह सोचने के लिए प्रेरित किया है कि क्या बहुत अधिक सामान खाने से प्रजनन क्षमता प्रभावित होगी। और कुछ शोधों ने इन आशंकाओं को हवा दी है: ए 2009 अध्ययन विश्लेषण पाया गया कि रजोनिवृत्त पूर्व महिलाएं जो सोया उत्पाद खाती हैं, उनमें प्रजनन क्षमता के लिए दो महत्वपूर्ण हार्मोन में मामूली कमी देखी गई। और 2008 के एक अध्ययन में पाया गया कि सोया के एस्ट्रोजन की नकल करने वाले यौगिक मादा चूहों में प्रजनन क्षमता को कम कर सकते हैं।
हालाँकि, यह संबंध अभी भी बहुत कठिन है, और अधिकांश अन्य शोध वास्तव में सुझाव देते हैं कि यदि आप गर्भ धारण करने की सोच रहे हैं, तो मध्यम मात्रा में सोया खाना मददगार हो सकता है, एलिजाबेथ शॉ, आरडीएन कहते हैं।
सबसे महत्वपूर्ण दीर्घकालिक अध्ययनों में से एक, नर्सों के स्वास्थ्य अध्ययन II (एनएचएस II) ने पाया कि जिन महिलाओं ने बड़ी मात्रा में पशु प्रोटीन खाया, उनमें प्रजनन संबंधी समस्याएं होने की संभावना अधिक थी। 'शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि बीन्स, मटर, नट्स, मूंगफली, टोफू और सोयाबीन की एक सर्विंग जोड़ने से ओवुलेटरी इनफर्टिलिटी से बचाव हो सकता है,' शॉ कहते हैं।
मिथक तीन: सोया से पुरुषों के स्तन बढ़ते हैं।
वहाँ किया गया है दो आदमी जिन्होंने सोया खाने से स्त्रीलिंग प्रभाव (ए.के.ए. मैन बूब्स) का अनुभव किया है। एक 19 वर्षीय शाकाहारी था जो प्रतिदिन 12 से 20 सर्विंग सोया का सेवन कर रहा था, और दूसरा एक 60 वर्षीय व्यक्ति था जो प्रतिदिन तीन लीटर सोया दूध पीता था। तो...यहाँ आपके विशिष्ट उपभोग स्तर बिल्कुल नहीं हैं।
प्रति 2010 विश्लेषण 30 से अधिक रिपोर्टों में कोई सबूत नहीं मिला कि सोया पुरुष हार्मोन के स्तर के साथ खिलवाड़ करता है। जब तक आप किसी ऐसे दोस्त को नहीं जानते जो हफ्तों तक टोफू के अलावा कुछ नहीं खाने की योजना बनाते हैं, तो आप शायद सोया-प्रेरित पुरुष स्तन वाले किसी भी व्यक्ति से नहीं मिलेंगे।
तल - रेखा? प्रति दिन सोया की कुछ सर्विंग्स पर पसीना न बहाएं, लेकिन कोशिश करें और इसे संपूर्ण-खाद्य स्रोतों से बनाएं। जब आपके समग्र स्वास्थ्य और पोषण की बात आती है तो इन खाद्य पदार्थों का संयम से आनंद लेना जोखिम से अधिक लाभ प्रदान करता है।
लेख ' सोया के बारे में 3 मिथक जिन पर आपको अभी से विश्वास करना बंद कर देना चाहिए ' मूल रूप से दिखाई दिया WomensHealthMag.com
