गेटी इमेजेज पिछले कुछ वर्षों में, आंत और उसके अंदर के खरबों बैक्टीरिया-एक टन चर्चा हो रही है। वैज्ञानिक अभी भी ठीक से सीख रहे हैं कि आंत के बैक्टीरिया हमारे स्वास्थ्य में कैसे और क्यों भूमिका निभाते हैं, लेकिन वे जानते हैं कि आंत का जीवाणु मेकअप हमें पहले की तुलना में कहीं अधिक प्रभावित करता है। बेहतर पाचन के अलावा, प्रचुर मात्रा में और अच्छे आंत बैक्टीरिया की एक विशाल विविधता कम आंत्र सूजन, बेहतर विनियमित रक्त-शर्करा के स्तर, कम कोलेस्ट्रॉल के स्तर और यहां तक कि बेहतर मूड से जुड़ी हुई है। वे हर चीज पर आंत के प्रभावों पर शोध करना जारी रख रहे हैं पेट का कैंसर प्रति भूलने की बीमारी जोखिम, और उनके निष्कर्ष आशाजनक हैं। शायद इसीलिए प्रोबायोटिक सप्लीमेंट्स की बिक्री आसमान छू गई है, और प्रोबायोटिक-फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ सुपरमार्केट की अलमारियों पर आम हो गए हैं। इन दिनों, आप एक व्यक्तिगत आंत बैक्टीरिया मूल्यांकन प्राप्त करने के लिए वैज्ञानिकों की एक टीम को मल का नमूना भी भेज सकते हैं।
लेकिन यहाँ वह बात है जो ज्यादातर लोग नहीं जानते हैं: इन लाभों को प्राप्त करने के लिए, आपको प्रीबायोटिक्स का भी सेवन करना होगा, एक प्रकार का आहार फाइबर जिस पर प्रोबायोटिक्स फ़ीड करते हैं। इस अनदेखी पोषक तत्व के बारे में आपको जो कुछ जानने की आवश्यकता है वह यहां है।
प्रोबायोटिक्स स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले आंत बैक्टीरिया हैं जिनके बारे में आप वर्षों से सुनते आ रहे हैं। वे किण्वित खाद्य उत्पादों जैसे दही, सौकरकूट, किमची, और कोम्बुचा में पाए जाते हैं, और कई प्रकार के प्रोबायोटिक्स स्वाभाविक रूप से हमारी हिम्मत में रहने वाले बैक्टीरिया के समान होते हैं। प्रोबायोटिक्स आपके समग्र जीवाणु संतुलन को अच्छे की ओर ले जाते हैं, हानिकारक बैक्टीरिया को आपके सिस्टम पर हावी होने से रोकते हैं और सूजन, संक्रमण, या दस्त और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम से जुड़े जठरांत्र संबंधी लक्षणों जैसे मुद्दों को पैदा करते हैं।
के लिये दूसरी ओर, बायोटिक्स पूरी तरह से अलग हैं। प्रोबायोटिक्स के विपरीत, वे जीवित जीव नहीं हैं। प्रीबायोटिक्स घुलनशील, किण्वित फाइबर होते हैं जिन्हें हम अपने पेट में पचा नहीं पाते हैं। यह उन्हें हमारी आंतों में प्रगति करने की अनुमति देता है, जहां वे प्रोबायोटिक्स द्वारा निगल लिए जाते हैं और शॉर्ट-चेन फैटी एसिड में किण्वित होते हैं। ये फैटी एसिड हैं जो आपको सभी अच्छे लाभ प्रदान करते हैं जो हमें हमारे आखिरी चम्मच ग्रीक दही खाने के बाद लंबे समय तक स्वस्थ रखते हैं।
और हाँ, हमारे पेट के कीड़ों को खिलाना वास्तव में महत्वपूर्ण है: उचित ईंधन के बिना, अच्छे आंत बैक्टीरिया मर सकते हैं - या आपको चालू भी कर सकते हैं। मेयो क्लिनिक में गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और वैज्ञानिक सलाहकार बोर्ड की सदस्य पूर्णा कश्यप कहती हैं कि अधिकांश बैक्टीरिया अवसरवादी होते हैं। अमेरिकन गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिकल एसोसिएशन सेंटर फॉर गट माइक्रोबायोम रिसर्च एंड एजुकेशन . वे कहीं और पोषक तत्वों को खोजने की कोशिश करेंगे-और आपकी आंत की श्लेष्म परत के बाद जा सकते हैं। वह बलगम है जो आपके आंत को पास के 'खराब' बैक्टीरिया से बचाता है - इसलिए इसका कम होना आपको संक्रमण या सूजन के लिए अधिक जोखिम में डाल सकता है, इसके अनुसार अनुसंधान .
गेटी इमेजेज प्रीबायोटिक्स और प्रोबायोटिक्स दोनों आपके स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं, इतना स्पष्ट है। लेकिन यह बिल्कुल स्पष्ट नहीं है कि दोनों पोषक तत्वों का सेवन कैसे करना चाहिए। इसे अपनी चीट शीट मानें:
जब प्रोबायोटिक्स की बात आती है, तो स्वाभाविक रूप से होने वाले स्रोत हमेशा पूरक होते हैं, कश्यप कहते हैं। इसके लिए कुछ कारण हैं। सबसे पहले, जबकि दही, किमची, और केफिर जैसे खाद्य पदार्थों में अच्छे बैक्टीरिया एक कंटेनर में बैठे हैं जो आपका दोपहर का भोजन बनने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, वे कार्बोहाइड्रेट और शर्करा पर भोजन कर रहे हैं जो उन्हें घेरे हुए हैं। यह सुनिश्चित करता है कि वे जीवित और अच्छी तरह से हैं, और आपके सेवन के बाद आपके स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए तैयार हैं। पूरक में बैक्टीरिया के पास आमतौर पर खाने के लिए कुछ भी नहीं होता है, इसलिए बोतल से पहले वाले को अपने मुंह में डालने से पहले उनमें से कई मर जाएंगे।
प्रोबायोटिक्स के प्राकृतिक स्रोतों में सप्लीमेंट्स की तुलना में बैक्टीरिया की अधिक विविधता होती है, जो कश्यप कहते हैं कि यह आंत के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। वे कहते हैं कि रोगाणुओं की संख्या में ताकत है, लेकिन विविधता में भी ताकत है, जो एक अधिक मजबूत जीवाणु पारिस्थितिकी तंत्र बनाता है। इस तरह, विभिन्न बैक्टीरिया आपके सिस्टम में विभिन्न पोषक तत्वों को आसानी से खा सकते हैं। वास्तव में, कश्यप कहते हैं कि शोध से पता चलता है कि मधुमेह और सूजन आंत्र रोग सहित विभिन्न चिकित्सा स्थितियों के लिए एक आम भाजक है कम माइक्रोबियल विविधता का स्तर।
प्रोबायोटिक्स की तरह, प्रीबायोटिक्स का सेवन पूरक के बजाय भोजन के माध्यम से किया जाना चाहिए। उनके उच्च घुलनशील फाइबर सामग्री के लिए धन्यवाद, जेरूसलम आर्टिचोक (एकेए सेंचोक), चिकोरी रूट, प्याज, लहसुन, और सेम सभी अच्छे स्रोत हैं, क्योंकि प्रतिरोधी स्टार्च के स्रोत हैं, एक फाइबर जिसे इसका नाम मिलता है क्योंकि यह पेट में पाचन का प्रतिरोध करता है। प्रतिरोधी स्टार्च जई, कच्चे (हरे) केले, और फलियों में रहता है- और जिस तरह से स्टार्च गर्मी से प्रभावित होता है, यह पके हुए फिर ठंडा पास्ता, आलू और चावल में भी मौजूद होता है। चूंकि ये प्रीबायोटिक खाद्य पदार्थ पहले से ही आपके आहार का हिस्सा हैं, आप आसानी से अपने पेट के बैक्टीरिया को एक स्वस्थ आलू या पास्ता सलाद, या ठंडे, पके हुए चावल को साग, सब्जियों और ग्रिल्ड चिकन के बिस्तर पर डालकर आसानी से सेवा कर सकते हैं।
