पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, 10 उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ आपको अधिक खाने चाहिए

जब तक आप एक चट्टान के नीचे नहीं रह रहे हैं, आप जानते हैं कि वसा वापस आ गया है। यह न केवल एक बार भयभीत मैक्रोन्यूट्रिएंट आपको किसी भी 'वसा रहित' से अधिक समय तक पूर्ण रखने में मदद करता है, बल्कि यह कम पेट वसा से बेहतर हृदय स्वास्थ्य से बेहतर संज्ञानात्मक कार्य तक-प्रकार के आधार पर सबकुछ से जुड़ा हुआ है।

और यह केवल पॉली- और मोनोअनसैचुरेटेड वसा नहीं है जो जैतून के तेल, एवोकाडो और नट्स में पाए जाते हैं, जो आपके लिए अच्छे हो सकते हैं; या ओमेगा -3 एस वसायुक्त मछली जैसे सार्डिन और सैल्मन में पाया जाता है। अब, कई डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ कह रहे हैं कि स्वस्थ आहार में संतृप्त वसा का स्थान होता है, और उच्च मात्रा वाले असंसाधित खाद्य पदार्थ वास्तव में कोलेस्ट्रॉल की गुणवत्ता, संज्ञानात्मक कार्य और चयापचय में सुधार कर सकते हैं। यह केवल वसा ही नहीं है जो आपके लिए अच्छा है, हालांकि-स्वाभाविक रूप से फैटी पूरे खाद्य पदार्थ अन्य स्वास्थ्य-प्रचार पोषक तत्वों जैसे विटामिन के 2 और कोलाइन से भरे हुए होते हैं जिन्हें कहीं और ढूंढना मुश्किल होता है। (बिना डाइटिंग के 15 पाउंड तक वजन कम करें दुबला पाने के लिए स्वच्छ खाएं , हमारी २१-दिवसीय स्वच्छ-भोजन योजना।)

ब्लॉग के पंजीकृत आहार विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ केटी शील्ड्स के रूप में ईमानदारी से पोषित कहते हैं, 'वसा वहीं पर है!' और उसके पोषण विशेषज्ञ सहयोगी सहमत हैं। यहां, उनके 10 फैटी, पोषक तत्वों से भरपूर पसंदीदा।

'पौष्टिक रूप से, मक्खन वास्तव में बहुत अधिक स्वास्थ्यवर्धक वसा है जो अधिकांश लोगों को एहसास होता है, खासकर अगर यह घास-पात वाली गायों से आता है। चराई वाली गायों की डेयरी वसा में वसा में घुलनशील विटामिन, विशेष रूप से विटामिन K2 के उच्च स्तर होते हैं, जो आपके शरीर को कैल्शियम का उचित उपयोग करने में मदद करता है (यानी इसे हड्डियों में जमा करें और इसे धमनियों से हटा दें जहां यह गंभीर नुकसान कर सकता है)। संतृप्त वसा भी ओमेगा -6 से भरपूर पॉलीअनसेचुरेटेड वसा की तुलना में अधिक सुरक्षित वसा है जो औद्योगिक वनस्पति और बीज के तेल से आती है। इसके अलावा, मक्खन सब्जियों के स्वाद को अद्भुत बनाता है और हमें उनके पोषक तत्वों को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करता है-एक जीत जीत!' - लौरा स्कोनफेल्ड, एमपीएच, आरडी

'अंडे का सफेद आमलेट छोड़ें और जर्दी को गले लगाएं। यह एक और अत्यधिक गलत समझा गया वसा युक्त भोजन है जो विटामिन ए, कोलीन, बी विटामिन और सेलेनियम का एक अविश्वसनीय स्रोत है। पाले हुए मुर्गियों के अंडे की जर्दी में विटामिन डी और कैरोटेनॉयड्स-एंटीऑक्सिडेंट के उच्च स्तर होते हैं जो उन योल को उनका गहरा नारंगी रंग देते हैं। इसके अलावा, जर्दी वह है जो अंडों को उनका अद्भुत स्वाद देती है। मैं अक्सर उन लोगों के लिए प्रति दिन 2 से 3 अंडे खाने की सलाह देता हूं जो उन्हें सहन करते हैं। ढूंढें पशु कल्याण स्वीकृत अंडे यह सुनिश्चित करने के लिए कि मुर्गियों के साथ मानवीय व्यवहार किया गया और उन्हें बाहर जाने की भरपूर सुविधा दी गई।' - लौरा स्कोनफेल्ड, एमपीएच, आरडी

अर्बल्ड / शटरस्टॉक 310 . काचरागाह-उठाया बेकन

'उच्च गुणवत्ता वाला बेकन कोलीन नामक एक बहुत ही महत्वपूर्ण पोषक तत्व से भरपूर होता है, जिसे अल्जाइमर रोग और अन्य पुरानी मानसिक दुर्बलताओं के दुर्बल प्रभावों से लड़ने में मदद करने के लिए दिखाया गया है। बेकन जिंक के साथ-साथ विभिन्न बी विटामिनों की एक अच्छी खुराक भी प्रदान करता है। ये पोषक तत्व सेरोटोनिन के उत्पादन में सहायता करते हैं, मस्तिष्क में अच्छा न्यूरोट्रांसमीटर महसूस करते हैं, और चिंता को कम करने में मदद कर सकते हैं। महत्वपूर्ण प्राथमिकता नाइट्राइट्स, ग्रोथ हार्मोन और एंटीबायोटिक्स से मुक्त स्थानीय रूप से खट्टे, चरागाह में उगाए गए उत्पाद को चुनना है। यह न केवल कम विषैला होगा, बल्कि अधिक पोषण भी प्रदान करेगा। अपने स्वच्छ बेकन को ढेर सारे फाइबर- और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर सब्जियों, फलों और साबुत अनाज के साथ मिलाना स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और आपके स्वाद को संतुष्ट करने का एक शानदार तरीका है।' - अली मिलर, आरडी, एलडी, सीडीई

गुलसिना / शटरस्टॉक 410 . काकोकोआ मक्खन

'कोकोआ मक्खन, जिसे थियोब्रोमा तेल भी कहा जाता है, कोकोआ की फलियों से प्राप्त वसा है जिसे अक्सर प्राकृतिक त्वचा देखभाल या होंठ उत्पादों में उपयोग किया जाता है। लेकिन यह खाने के लिए उतना ही अच्छा है - इसमें एक अच्छी समृद्ध मलाई होती है और यह एनर्जी बार, स्मूदी में अच्छी तरह से काम करती है, और 'बुलेटप्रूफ कॉफी' पर एक अद्वितीय स्पिन के रूप में घास से भरे मक्खन के साथ कॉफी में मिश्रित होती है। जहां तक ​​पोषण की बात है, कोकोआ मक्खन एंटीऑक्सिडेंट और ओमेगा-9 फैटी एसिड प्रदान करता है, जो हार्मोन संतुलन और प्रतिरक्षा कार्य समर्थन में सहायता करता है।' - अली मिलर, आरडी, एलडी, सीडीई

एवोकैडो महान है - यह ओमेगा -9 वसा (ओलिक एसिड) में समृद्ध है और पाचन स्वास्थ्य को फाइबर के समृद्ध रूप के रूप में बढ़ावा देते हुए स्वस्थ त्वचा और हार्मोन संतुलन का समर्थन करता है। यह एक महान कसरत वसूली भोजन भी है, पोटेशियम जैसे इलेक्ट्रोलाइट्स प्रदान करता है, और बेहतर तनाव प्रतिक्रिया और प्रजनन क्षमता में सहायता कर सकता है, फोलेट जैसे बी विटामिन के लिए धन्यवाद। मैं उन्हें my . के रूप में खाना पसंद करता हूं बेकन एवोकैडो फ्राइज़ !' - अली मिलर, आरडी, एलडी, सीडीई

'मैं एक बार में काटता हूं' हर दिन दोपहर के भोजन के बाद! मेरे परिवार में हृदय रोग का इतिहास रहा है, और शोध से पता चलता है कि कुछ प्रकार की चॉकलेट मेरे कीमती टिकर की रक्षा कर सकती है। रक्त प्रवाह में सुधार करने और वास्तव में हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए इसमें लगभग 200 मिलीग्राम फ्लेवोनोल एंटीऑक्सिडेंट लगते हैं। 200 मिलीग्राम हिट करने के कुछ तरीके: 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर या 1.75 औंस डार्क चॉकलेट जो कम से कम 70 से 80% कोको हो। बस प्राकृतिक, गैर-क्षारीकृत कोको पाउडर खरीदना सुनिश्चित करें, क्योंकि क्षारीय कोको के प्रसंस्करण से फ्लेवनॉल की मात्रा काफी कम हो जाती है। और डार्क चॉकलेट बार से चिपके रहें जो कोको ठोस को पहले घटक के रूप में सूचीबद्ध करते हैं-चीनी नहीं! मैं आमतौर पर अपने सुबह के ओट्स में एक बड़ा चम्मच कोको पाउडर मिलाता हूं और दोपहर के भोजन के बाद 150 कैलोरी के बराबर डार्क चॉकलेट लेता हूं।' - जेनिफर मैकडैनियल एमएस, आरडीएन, सीएसएसडी, एलडी

नील लैंगन / शटरस्टॉक 710 . कानट और नट बटर

'जब मुझे स्थायी ऊर्जा के स्वस्थ शॉट की आवश्यकता होती है तो मेवे मेरे जाने-माने स्नैक होते हैं। और जबकि नट्स कैलोरी में घने होते हैं, वे पोषक तत्वों में भी घने होते हैं; केवल एक सर्विंग (लगभग १५०-२०० कैलोरी) वास्तव में मुझे घंटों तक संतुष्ट रख सकती है। वे फाइबर, प्रोटीन, एंटीऑक्सिडेंट और विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिजों से भी भरे हुए हैं और रक्तचाप को कम करने, हृदय को स्वस्थ रखने और चयापचय सिंड्रोम के प्रभाव को कम करने के लिए दिखाया गया है। ओह, और हम मस्तिष्क भत्तों को नहीं भूल सकते! यह दिखाया गया है कि दिन में एक बार नट्स खाने से, विशेष रूप से अखरोट, अल्जाइमर को रोकने, याददाश्त बढ़ाने और अवसाद को कम करने में भूमिका निभाते हैं।' - जेनिफर मैकडैनियल एमएस, आरडीएन, सीएसएसडी, एलडी

मारेकुलियाज़ / शटरस्टॉक 810 . कासन और चिया बीज

'ये सुपरसीड ओमेगा -3 के पौधे आधारित स्रोत हैं। जबकि ओमेगा -3 प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका मछली होना चाहिए, फिर भी ये पूरे शरीर में विरोधी भड़काऊ प्रयासों का समर्थन कर सकते हैं। इनमें लिग्नान नामक यौगिक भी होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकते हैं; और हृदय-स्वस्थ फाइबर का भार। मुझे अपने सुबह के ओटमील या स्मूदी में एक बड़ा चम्मच अलसी, चिया सीड्स या दोनों मिलाना अच्छा लगता है।' - जेनिफर मैकडैनियल एमएस, आरडीएन, सीएसएसडी, एलडी

प्राकृतिक बॉक्स / शटरस्टॉक 910 . काफुल-फैट डेयरी

'ज्यादातर पौधे आधारित आहार के साथ, मुझे मांस से ज्यादा संतृप्त वसा नहीं मिलती है। यह मुझे पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पादों का आनंद लेने के लिए जगह देता है जैसे टमाटर पर मेरा पसंदीदा बरेटा पनीर, फलों के साथ नाश्ते के रूप में पूर्ण वसा वाला दही, और मेरी कॉफी में आधा। इसके अलावा, हाल के कुछ अध्ययनों में हृदय रोग, कोरोनरी हृदय रोग, या डेयरी वसा के साथ स्ट्रोक का खतरा नहीं पाया गया है। यह डेयरी के भीतर अन्य पोषक तत्वों के साथ करना पड़ सकता है जो ये वसा के साथ बातचीत करते हैं। उदाहरण के लिए, डेयरी खाद्य पदार्थ विटामिन डी और पोटेशियम जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं - दो पोषक तत्व जो इष्टतम हृदय स्वास्थ्य, रक्तचाप और इंसुलिन संवेदनशीलता के लिए महत्वपूर्ण हैं। उच्च वसा सामग्री भी आपको पूर्ण रखने में मदद करती है।' - जेनिफर मैकडैनियल एमएस, आरडीएन, सीएसएसडी, एलडी

'मेरा पसंदीदा पौधा-आधारित वसा निश्चित रूप से नारियल का मक्खन है, जो नारियल के मांस की प्यूरी और नारियल के तेल का मिश्रण है। यह मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स सहित नियमित नारियल तेल के समान पोषक तत्वों से भरा हुआ है, जिसे हम जानते हैं कि रोगाणुरोधी हैं और हानिकारक बैक्टीरिया के अतिवृद्धि से हमारे पाचन तंत्र की रक्षा करते हैं। नारियल का मांस प्लस तेल एक क्रीमियर बनावट वाला उत्पाद बनाता है जो इसे टोस्ट पर फैलाने, दलिया में हलचल, या मेरे सपने के टुकड़े टुकड़े में उपयोग करने के लिए एकदम सही बनाता है। नींबू ब्लूबेरी दलिया Muffins . इसके अलावा, यह बहुत आसान है अपना खुद का बना !' - केटी शील्ड्स, आरडीएन