- एक उथले कटोरे में, ब्रेड क्रम्ब्स, अजवायन, जैतून, परमेसन और काली मिर्च मिलाएं। दोनों तरफ एक समान कोटिंग बनाने के लिए मिश्रण में फ़िललेट्स को मजबूती से दबाएं। फ़िललेट्स के ऊपर नो-स्टिक स्प्रे से कोट करें।
- नो-स्टिक स्प्रे के साथ एक बड़े कास्ट-आयरन स्किलेट को कोट करें। मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म होने तक सेट करें। फ़िललेट्स डालें और प्रत्येक तरफ ३ से ४ मिनट तक पकाएँ, या जब तक मछली अपारदर्शी न हो जाए और एक कांटा के साथ आसानी से फ्लेक्स न हो जाए।