नमक का सेवन एक मधुमेह जोखिम कारक हो सकता है, नया अध्ययन ढूँढता है

आप पहले से ही जानते होंगे कि मधुमेह वाले लोगों को कम नमक वाले आहार का पालन करने की सलाह दी जाती है। कम सोडियम का सेवन रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है, बाद में दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकता है, मधुमेह की दो सामान्य जटिलताएँ।

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लेकिन यहां कुछ ऐसा है जो आपने शायद पहले कभी मधुमेह और नमक के बारे में नहीं सुना है: बहुत अधिक सफेद दानेदार चीजें खाने से वास्तव में पहली जगह में स्थिति विकसित होने का खतरा बढ़ सकता है। कम से कम पुर्तगाल के लिस्बन में यूरोपियन एसोसिएशन फॉर द स्टडी ऑफ डायबिटीज (ईएएसडी) की वार्षिक बैठक में प्रस्तुत किए गए एक नए, अभी तक प्रकाशित होने वाले स्वीडिश अध्ययन से कम से कम यह टेकअवे है।

रिपोर्ट ने स्वीडन में कुछ हज़ार लोगों के आहार संबंधी आंकड़ों को देखा और नमक के सेवन और मधुमेह के जोखिम के बीच संबंध पाया। जिन लोगों ने रोजाना 1.25 चम्मच (लगभग 2,800 मिलीग्राम) नमक या उससे अधिक का सेवन किया, उनमें सबसे कम सेवन करने वालों की तुलना में टाइप 2 मधुमेह विकसित होने की संभावना 72% अधिक थी। हालांकि अध्ययन का ध्यान इस बात पर नहीं था कि ऐसा क्यों हो सकता है, शोधकर्ताओं का अनुमान है कि एक उच्च नमक आहार इंसुलिन प्रतिरोध का कारण बन सकता है, एक ऐसी स्थिति जो टाइप 2 मधुमेह का कारण बन सकती है। या, यह हो सकता है कि जो लोग सबसे अधिक सोडियम का सेवन करते हैं, उनका वजन भी उतना ही अधिक होता है। (इन नमक बमों से सावधान रहें।) अधिक वजन वाले लोग हमेशा रक्त शर्करा के स्तर को ठीक से नियंत्रित करने में सक्षम नहीं होते हैं, जिससे उन्हें मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है।

हालांकि अध्ययन केवल एक संघ दिखाता है- नहीं एक प्रत्यक्ष कारण और प्रभाव संबंध, हम में से अधिकांश केवल हमारे नमक का सेवन कम करने से लाभ उठा सकते हैं। वास्तव में, औसत अमेरिकी प्रतिदिन लगभग 3,400 मिलीग्राम सोडियम की खपत करता है, इस तथ्य के बावजूद कि अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन का कहना है कि वयस्कों को आदर्श रूप से प्रति दिन 1,500 मिलीग्राम से अधिक नहीं, 2,300 मिलीग्राम प्रति दिन पूर्ण ऊपरी सीमा के साथ अपने सेवन को सीमित करना चाहिए।

तो आप मधुमेह और उच्च रक्तचाप जैसी अन्य बीमारियों को दूर रखने के लिए अपने सेवन को वापस कैसे ले सकते हैं? इन आसान, नमक काटने वाले हैक्स को आजमाएं:

प्रोसेस्ड फूड कम खाएं। नमक शेकर ही यहाँ गलती नहीं है, दोस्तों। द अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, अमेरिकियों का लगभग 75% सोडियम प्रोसेस्ड, प्रीपैकेज्ड और रेस्तरां के खाद्य पदार्थों से आता है। जबकि आप शायद जानते हैं कि फ्रेंच फ्राइज़ और चिकन फिंगर्स नमकीन होते हैं, यहां तक ​​​​कि कुछ गैर-भयानक लगने वाले व्यंजन भी सोडियम से भरे होते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ जंजीरों में गर्म और खट्टे सूप में 9,500 मिलीग्राम से अधिक नमक हो सकता है। हाँ, 9,500 मिलीग्राम, या दैनिक अनुशंसित सेवन के छह गुना से अधिक! (आपको इन 10 स्वस्थ खाद्य पदार्थों से भी बचना चाहिए जो गुप्त रूप से नमक से भरे हुए हैं।)

74-घटक सूप इस तरह दिखता है:

संसाधित लाल मांस सीमित करें। न केवल भुना हुआ बीफ, पास्तामी, हैमबर्गर, और हॉटडॉग सुपर नमकीन जैसी चीजें हैं, उन्हें नियमित रूप से खाने से मधुमेह के खतरे को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है, एक के अनुसार अध्ययन जर्नल में प्रकाशित डायाबैटोलोजी .

पोषण तथ्य लेबल पढ़ें। निश्चित रूप से, यह स्पष्ट प्रतीत होता है, लेकिन केवल लेबल पढ़ने और नमक में उच्च चीजों से बचने से आपको अपने आहार में सोडियम की मात्रा में भारी कटौती करने में मदद मिल सकती है। (आपको इन शीर्ष 4 चीजों के बारे में भी पता होना चाहिए जो पोषण विशेषज्ञ खाद्य लेबल पर देखते हैं।)

डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों को धो लें। सेम और सब्जियां जैसे डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ अक्सर ताजा रहने के लिए खारे पानी में बैठते हैं। अतिरिक्त नमक को अपने आहार से बाहर रखने के लिए उन्हें अपनी प्लेट में जोड़ने से पहले उन्हें सिंक में अच्छी तरह से धो लें।

मसालों के साथ पकाएं-नमक नहीं। इसे तब तक न खटखटाएं जब तक आप इसे आजमाएं, दोस्तों। आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि जब आप नमक के शेकर से दूर हो जाते हैं तो आपका भोजन कितना स्वादिष्ट हो सकता है। काली मिर्च, जैतून का तेल और लहसुन पाउडर के साथ सब्जियों का स्वाद बहुत अच्छा होता है। चिकन और मछली को पेपरिका, लाल मिर्च, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, सूखी सरसों और जीरा के साथ अच्छी तरह से धोया जाता है।