क्रिश्चियन काडेन सटोरी निहोन / गेटी इमेजेज़ तो आपने मटका के बारे में सुना है, एक प्रकार की हरी चाय जिसमें एक मिट्टी-पालक-उमामी स्वाद होता है जो एक जीवंत हरे पाउडर में होता है। और आप जानते हैं कि यह आपके लिए अच्छा माना जाता है: पारंपरिक हरी चाय की तरह (यानी, पत्ते-इन-ए-बैग किस्म), यह एंटीऑक्सीडेंट में उच्च है; लेकिन क्योंकि यह एक पाउडर है, आप अंत में पूरे पत्ते का उपभोग करते हैं, और इसलिए, अधिक पोषक तत्व-कम से कम कई अनुमान लगाते हैं। लेकिन आप इसके साथ क्या करते हैं? परंपरागत रूप से, आप मटका को उबलते पानी में डालकर और झाग आने तक बांस की चमड़ी के साथ मिलाकर पीते हैं। लेकिन यह वास्तव में अभी शुरुआत है। मटका को चाय की दुनिया का प्रोटीन पाउडर मानें: आप इसे व्यावहारिक रूप से किसी भी चीज़ में मिला सकते हैं- स्मूदीज , पके हुए माल, दही , जो तुम कहो। हमने डेविड टी चाय की दुकान की जूली कृपा और हमारे कुछ मैच-प्रेमी संपादकों के साथ सुपर सरल व्यंजनों के लिए इस एंटीऑक्सीडेंट-पैक की विशेषता के साथ बात की सुपरफ़ूड .
1. ग्रीन स्मूदी 2.0
एक ब्लेंडर में, 1 फ्रोजन केला, 1 कप बिना मीठा बादाम दूध, 1 से 2 टीस्पून शहद, और 1 से 2 टीस्पून मटका, और प्यूरी को चिकना होने तक मिलाएं।
2. माचा फ्रो-यो पोप्स
मटका पाउडर को सादे दही और शहद की एक बूंदा बांदी के साथ मिलाएं, और पॉप्सिकल मोल्ड्स में फ्रीज करें।
3. मटका लट्टे
एक मग में 2 आउंस गर्म पानी के साथ 1 टीस्पून मटका पाउडर मिलाएं। मटका मिश्रण के ऊपर अपनी पसंद का 6 ऑउंस स्टीम्ड दूध डालें।
4. एंटीऑक्सीडेंट-इन्फ्यूज्ड बेक्ड माल
त्सुकिस / गेट्टी छवियां बेक करने से पहले केले या तोरी के आटे, केक के घोल या कुकी के आटे में 2 से 4 टीस्पून मटका पाउडर मिलाएं।
5. पावर ओट्स
अपने सुबह के ओटमील में 2 चम्मच मटका पाउडर और मुट्ठी भर मेवे मिलाएं।
6. ग्रीन टी आइसक्रीम
1 कप सॉफ्ट वनीला आइसक्रीम या फ्रोजन दही में 2 टीस्पून मटका पाउडर मिलाएं।
7. उमामी पॉपकॉर्न
पॉपकॉर्न को जैतून के तेल के साथ छिड़कें, फिर 1 भाग मटका पाउडर और 2 भाग कोषेर नमक छिड़कें।
8. माचा 'जेल-ओ'
३ कप गर्म पीसा हुआ मटका चाय, ¼ एक कटोरी में कप कच्चा शहद, और 3 बड़े चम्मच जिलेटिन पाउडर। सिलिकॉन आइस ट्रे या मोल्ड में डालें, और रात भर रेफ्रिजरेटर में सेट होने दें।
9. मटका चिया पुडिंग
2 बड़े चम्मच मिलाएं चिया बीज , 1 कप बादाम का दूध, 1 चम्मच मटका पाउडर, और 1 से 2 चम्मच मेपल सिरप। मिश्रित होने तक बंद कंटेनर में मिश्रण को ब्लेंड या हिलाएं। रात भर रेफ्रिजरेट करें।
10. दिलकश मटका मसाला मिश्रण
मटका को लहसुन पाउडर, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, और समुद्री नमक जैसे मसालों के साथ मिलाएं ताकि हलचल-फ्राइज़ में जोड़ने के लिए एक अनूठा मसाला बनाया जा सके, मीट के लिए सूखे रगड़ के रूप में उपयोग किया जा सके या तले हुए अंडे में मिलाया जा सके।
