वह छोटा पीला पैकेट शायद इतना मासूम न हो। सुक्रालोज़- नो-कैलोरी चीनी का विकल्प जिसे आमतौर पर ब्रांड नाम स्प्लेंडा के नाम से जाना जाता है, को हाल ही में प्रकाशित एक शोध समीक्षा के अनुसार, शरीर में कई तरह के हानिकारक जैविक प्रभावों का कारण पाया गया है। जर्नल ऑफ टॉक्सिकोलॉजी एंड एनवायर्नमेंटल हेल्थ, पार्ट बी: क्रिटिकल रिव्यूज .
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प्रारंभिक शोध में कहा गया है कि सुक्रालोज़ आपके जीआई पथ से बिना पचे हुए गुजरता है, इसलिए सिद्धांत यह था कि इसका आप पर बहुत कम या कोई प्रभाव नहीं पड़ा। लेकिन नए अध्ययनों से पता चलता है कि सुक्रालोज़ वास्तव में चयापचय होता है, अध्ययन के सह-लेखक सुसान एस। शिफमैन, पीएचडी, उत्तरी कैरोलिना स्टेट यूनिवर्सिटी के एक सहायक प्रोफेसर कहते हैं। समस्याओं का एक समूह दर्ज करें, जिनमें शामिल हैं:
अच्छे आंत बैक्टीरिया को कम करता है: सुक्रालोज़ उन लाभकारी रोगाणुओं की मात्रा और गुणवत्ता को बदल देता है जो आपके पेट में रहते हैं (जो दही में पाए जाते हैं) 50% या उससे अधिक। डॉ। शिफमैन कहते हैं, बैक्टीरिया की संख्या में बदलाव वजन और मोटापे से जुड़ा है।
मेड को कम प्रभावी बनाता है: सुक्रालोज़ चिकित्सीय दवाओं के अवशोषण को सीमित करता है, जैसे कि कैंसर और हृदय रोग के लिए, उन्हें कम प्रभावी प्रदान करता है।
विषाक्त पदार्थों को छोड़ता है: बहुत से लोग एक नुस्खा में कैलोरी को कम करने के लिए स्प्लेंडा के साथ सेंकना करते हैं, लेकिन सुक्रालोज बेकिंग के दौरान विघटित हो जाता है, जो संभावित रूप से जहरीले यौगिकों को क्लोरोप्रोनॉल्स कहा जाता है।
आपके शरीर की प्रतिक्रियाओं को बदल सकता है: शोधकर्ताओं ने नोट किया कि सुक्रालोज इंसुलिन प्रतिक्रियाओं और रक्त शर्करा के स्तर को बदल सकता है, सूजन आंत्र रोग से जुड़ा हुआ है, और यहां तक कि जीन भी बदल सकता है।
अब, आइए शोध को परिप्रेक्ष्य में रखें। यह चूहों पर किया गया था, और चूहे स्पष्ट रूप से इंसान नहीं हैं। हालांकि, सुक्रालोज का सुरक्षित रूप से कितना सेवन किया जा सकता है, इसकी एफडीए की मंजूरी भी चूहे के अध्ययन पर आधारित है, इसलिए यह एक उचित तुलना है।
शोध में उन मात्राओं का भी उपयोग किया गया जो भोजन में उपयोग के लिए स्वीकृत हैं, मेगाडोज़ नहीं, और सुक्रालोज़ से कुछ प्रतिकूल प्रभाव बहुत कम स्तरों पर देखे गए। उदाहरण के लिए, डॉ। शिफमैन कहते हैं, एक दिन में एक आहार सोडा से कम के बराबर पीने से अच्छे आंत बैक्टीरिया को कम करने के लिए पाया गया था, और एक दिन में दो आहार सोडा दवा अवशोषण को सीमित कर सकते थे। (यदि आप अपने आहार फिक्स के आदी हैं, तो ये आहार सोडा के बारे में 7 सकल तथ्य आपको अपनी आदत पर पुनर्विचार करने पर मजबूर कर देगा।)
अन्य शोध में प्रकाशित एंडोक्रिनोलॉजी और मेटाबॉलिज्म में रुझान 2013 में पाया गया कि सुक्रालोज़ के साथ चीनी के विकल्प टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग, चयापचय सिंड्रोम और मोटापे से जुड़े हैं। इसलिए यदि आप कुछ मीठा चाहते हैं, तो अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की सिफारिशों के अनुसार, आपका सबसे अच्छा विकल्प मॉडरेशन में नियमित चीनी है (सुक्रालोज़ नहीं) - 100 कैलोरी से अधिक नहीं, या एक दिन में 6 अतिरिक्त चम्मच।
