क्या अचार का रस आपके लिए अच्छा है?

एक लकड़ी की मेज पर एक कटोरी में मसालेदार हरी खीरा इगोरगोलोव्नोवगेटी इमेजेज

आगे बढ़ो, गेटोरेड। स्पोर्ट्स ड्रिंक श्रेणी में एक नया जोड़ा है: अचार का रस। वास्तव में।

हां, पेय में कुल मुख्यधारा का क्षण है। अचार के जार से तरल को नीचे गिराने के बजाय, आप ब्राइन को बोतल के रूप में ही कंपनियों से खरीद सकते हैं: अचार का रस कंपनी या सबसे अच्छी नौकरानी .



अगर अचार का रस अप्रिय लगता है, तो हम आपको सुनते हैं। लेकिन सामान के प्रशंसक कसम खाते हैं कि यह मांसपेशियों में ऐंठन को दूर कर सकता है और पसीने से प्रेरित कसरत के बाद उनके इलेक्ट्रोलाइट स्तर को फिर से भर सकता है।



और यह सिर्फ कट्टर एथलीट इसे पी रहे हैं। अचार का रस भी कॉकटेल में अपना रास्ता तलाश रहा है, आइसक्रीम , और यहां तक ​​कि सोनिक में एक घिनौना पेय भी।

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जिज्ञासु? बाहर की कमाई? उत्सुक है कि यह कैसे काम कर सकता है? यहाँ पेय के बारे में विज्ञान का क्या कहना है - जिसमें यह भी शामिल है कि क्या यह कोई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है।



लोग अचार का जूस क्यों पी रहे हैं?

यह आदत फुटबॉल खिलाड़ियों और अन्य पेशेवर एथलीटों के बीच अधिक लोकप्रिय है, जैसे कि सप्ताहांत के योद्धा या आकस्मिक जिम जाने वाले। कुछ लोग कहते हैं कि अचार के रस में सोडियम मांसपेशियों में ऐंठन के जोखिम को कम कर सकता है, तारा गिडस कॉलिंगवुड, आरडीएन, के लेखक कहते हैं डमी के लिए फ्लैट बेली कुकबुक . (जब हमें पसीना आता है तो हम सोडियम, एक इलेक्ट्रोलाइट खो देते हैं।) इसके अलावा, वह कहती है, ऐसा माना जाता है कि अचार के रस में सिरका दर्द को कम करने के लिए नसों के साथ काम करता है।

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तो, क्या यह वास्तव में काम करता है?

लाभ किसी भी चीज़ से अधिक महत्वपूर्ण हैं, लेस्ली बोन्सी, एमपीएच, आरडी, सीएसएसडी, के मालिक कहते हैं सक्रिय भोजन सलाह और कैनसस सिटी प्रमुखों के लिए एक पोषण सलाहकार। इसे देखने वाले बहुत कम अध्ययन हैं और प्रतिभागियों की संख्या के मामले में वे बहुत छोटे हैं।



उदाहरण के लिए, जर्नल में प्रकाशित 12 लोगों का एक अध्ययन खेल और व्यायाम में चिकित्सा और विज्ञान पाया गया कि अचार का रस थोड़ी मात्रा में पीने से विद्युत-प्रेरित मांसपेशियों की ऐंठन को कम करने में सक्षम था, जबकि पीने के पानी से नहीं। लेकिन एक और 13 व्यायामकर्ताओं का अध्ययन , जिसे 2014 में प्रकाशित किया गया था, ने पाया कि अचार का रस पीने से सोडियम, पोटेशियम या तरल पदार्थ पूरी तरह से प्रतिस्थापित नहीं होता है जो व्यायाम-प्रेरित पसीने से खो जाता है। वह निष्कर्ष? शोधकर्ताओं के अनुसार, इलेक्ट्रोलाइट्स की भरपाई करके व्यायाम से जुड़ी मांसपेशियों में ऐंठन को कम करने के लिए अचार का रस पीना अप्रभावी हो सकता है।

समस्या का एक हिस्सा यह है कि मांसपेशियों में ऐंठन के एक से अधिक ट्रिगर हो सकते हैं, बोन्सी कहते हैं। कुछ [मांसपेशियों में ऐंठन वाले लोगों के अन्य अध्ययनों] में, उनके रक्त में सोडियम का स्तर और यहां तक ​​​​कि जलयोजन का स्तर बिल्कुल ठीक था, वह कहती हैं। उन तंत्रिकाओं में ऐंठन का कारण अभी भी अज्ञात है।

फिर भी, बोन्सी कहते हैं, अगर कोई कहता है कि अचार का रस पीने के बाद उन्हें बेहतर महसूस होता है, तो आप इसे छूट नहीं सकते।

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क्या कोई और कारण हैं जिससे मुझे अचार का जूस पीना शुरू कर देना चाहिए?

अचार का रस आपके तरल पदार्थ के स्तर को फिर से भरने में मदद कर सकता है-आखिर यह आंशिक पानी है। और इसमें कोई चीनी नहीं है। लेकिन जब तक आपको अपने आहार में थोड़ा अतिरिक्त सोडियम की आवश्यकता नहीं होती है - और हम में से अधिकांश नहीं करते हैं, इसके अनुसार रोग नियंत्रण और रोकथाम के लिए केंद्र (सीडीसी)—आपके शॉपिंग कार्ट को लोड करना शुरू करने का कोई वास्तविक कारण नहीं है।

बेशक, आप पा सकते हैं कि आप वास्तव में का आनंद लें अचार के रस का स्वाद। ऐसे एथलीट हैं जो वास्तव में हर समय [मीठे स्पोर्ट्स ड्रिंक और चबाना] खाना पसंद नहीं करते हैं, बोन्सी कहते हैं। शायद स्वाद अच्छा है क्योंकि यह अलग है।

वह कहती हैं कि लोग या तो अचार के रस का स्वाद पसंद करते हैं या वे इसे बर्दाश्त नहीं कर सकते। इसके बीच में कोई नहीं है।

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क्या कोई कारण हैं कि मैं नहीं करना चाहिए अचार का जूस पिएं?

यदि आप नमक के प्रति संवेदनशील हैं या अपने सोडियम सेवन को सीमित करने की कोशिश कर रहे हैं, तो आप इससे बचना चाह सकते हैं, गिडस कॉलिंगवुड कहते हैं। अधिकांश अमेरिकियों के पास एक आहार है जो सोडियम में काफी अधिक है, इसलिए हमें इसकी तलाश करने की आवश्यकता नहीं है, वह कहती हैं। वर्तमान में, आहार संबंधी दिशानिर्देश अनुशंसा करते हैं कि लोग अपने नमक की खपत को एक दिन में 2,300 मिलीग्राम (मिलीग्राम) से कम तक सीमित करें, लेकिन सीडीसी के अनुसार औसत सेवन लगभग 3,400 मिलीग्राम है।

एक और सुझाव: जूस पीने के बजाय, अचार खाओ, बोन्सी कहते हैं। यह एक ककड़ी है, इसलिए आप सब्जियां खा रहे हैं और पोटेशियम प्राप्त कर रहे हैं, जो आपको केवल नमकीन पानी होने पर नहीं मिलेगा।