हल्दी मसाले और जड़ों के 10 सिद्ध स्वास्थ्य लाभ

हल्दी के लाभों को हजारों वर्षों से जाना जाता है, लेकिन Instagram और Pinterest (हम आपको देखते हैं, सुनहरा दूध) के लिए धन्यवाद, मसाला लोकप्रियता में भारी उछाल का आनंद ले रहा है।

पोषण विशेषज्ञ और पंजीकृत आहार विशेषज्ञ कहते हैं, 'हाल ही में हल्दी पर बहुत ध्यान दिया जा रहा है।' करेन एंसेली , आरडीएन, सीडीएन, के लेखक एंटी-एजिंग के लिए हीलिंग सुपरफूड्स . 'लेकिन इस जड़ का उपयोग चीनी और आयुर्वेदिक चिकित्सा में हजारों वर्षों से सूजन से लड़ने और पाचन स्वास्थ्य में सुधार के लिए किया जाता रहा है।'

पूरे भारत और एशिया के अन्य हिस्सों में उगाई जाने वाली हल्दी करी पाउडर में एक प्रमुख घटक है। यह मुख्य रूप से मसाले- या पूरक-रूप में पाया जाता है, और एक मसाले के रूप में इसका उपयोग आमतौर पर करी को रोशन करने, फ्राइज़, सूप और यहां तक ​​​​कि स्मूदी को हल्का करने के लिए किया जाता है।

जब भी आपके पास चमकीले रंग के खाद्य पदार्थ होते हैं, तो आप जानते हैं कि वहां कुछ अच्छा कर रहे पौधों के यौगिक हैं, डॉन जैक्सन ब्लैटनर, आरडीएन, एक आहार विशेषज्ञ और लेखक कहते हैं सुपरफूड स्वैप . और हल्दी एक चमकीला सुनहरा है - ऐसा कुछ नहीं है।

जैक्सन ब्लैटनर कहते हैं, हल्दी की प्राथमिक सामग्री में से एक करक्यूमिन सूजन से लड़ने में मदद करने के लिए माना जाता है। सभी रोग मूल रूप से सूजन से शुरू होते हैं, से मसूड़े की सूजन आपके मुंह से हृदय रोग में, इसलिए एक चम्मच हल्दी का दिन में सेवन करने का विचार एक अच्छी बात हो सकती है।

आपको प्रतिदिन कितनी हल्दी लेनी चाहिए?

जब आप पूरक रूप में लेने के लिए सही खुराक की तलाश कर रहे हैं, तो इस प्रश्न का कोई त्वरित उत्तर नहीं है, खासकर जब से अधिक अध्ययन की आवश्यकता है; यह इस बात पर भी निर्भर करता है कि आप क्या इलाज करने की कोशिश कर रहे हैं, और आपका स्वास्थ्य चिकित्सक क्या सलाह देता है। नीचे दिए गए कई अध्ययनों में ए . का इस्तेमाल किया गया है 500 मिलीग्राम . की खुराक , दिन में एक या दो बार।

हल्दी खाने के क्या दुष्प्रभाव हैं?

हल्दी के गंभीर दुष्प्रभाव नहीं होते हैं, हालांकि अधिक मात्रा में यह हल्के पेट दर्द (मतली, दस्त, पेट खराब) का कारण बन सकता है। हालांकि, प्राकृतिक उपचार से परिचित स्वास्थ्य व्यवसायी से जांच करना एक अच्छा विचार है, क्योंकि हल्दी कुछ दवाओं में हस्तक्षेप कर सकती है।

तो, हल्दी या करक्यूमिन की खुराक लेने से बूस्ट में मदद मिल सकती है आपका स्वास्थ्य? वहाँ बहुत सारी गलत सूचनाएँ हैं, इसलिए हमने आपके लिए 10 तरीकों को लाने के लिए विज्ञान को देखा जिससे हल्दी और करक्यूमिन संभवतः आपके स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।

1. हल्दी आपकी याददाश्त में मदद कर सकती है।

एशियाई आबादी में किया गया शोध 2006 में वापस पाया गया कि अधिक करी खाने वाले लोगों ने अधिक मसाला नहीं खाने वालों की तुलना में संज्ञानात्मक कार्य परीक्षण (परीक्षण जो स्मृति, ध्यान अवधि, आदि को मापते हैं) पर उच्च स्कोर किया। वैज्ञानिकों ने इस लाभ को हल्दी से जोड़ा, जो एशियाई आहार का एक प्रमुख हिस्सा है।

हाल के निष्कर्षों ने मस्तिष्क से संबंधित लाभों की ओर भी इशारा किया है: उदाहरण के लिए, a 2018 अध्ययन ५१ से ८४ वर्ष की आयु के लोगों में पाया गया कि जिन लोगों ने १८ महीने तक दिन में दो बार ९० मिलीग्राम करक्यूमिन की खुराक ली, उनमें वृद्धि देखी गई याद प्लेसबो लेने वालों की तुलना में। अध्ययन छोटा था, लेकिन शोधकर्ताओं का मानना ​​​​है कि करक्यूमिन के विरोधी भड़काऊ प्रभाव मस्तिष्क को स्मृति संबंधी बीमारियों से बचा सकते हैं। इन निष्कर्षों की पुष्टि के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता होगी।

2. हल्दी हृदय रोग को दूर करने में मदद कर सकती है।

जर्नल में 2017 की समीक्षा के अनुसार, करक्यूमिन के एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ यौगिक मधुमेह कार्डियोमायोपैथी (हृदय की मांसपेशियों की बीमारी), अतालता (अनियमित दिल की धड़कन) और अधिक सहित कुछ हृदय स्थितियों से बचाने में मदद कर सकते हैं। औषधीय अनुसंधान .

3. कुछ प्रकार के कैंसर पर हल्दी का प्रभाव हो सकता है।

जर्नल में प्रकाशित एक 2015 की समीक्षा अणुओं निष्कर्ष निकाला कि करक्यूमिन में कुछ कैंसर से लड़ने की क्षमता हो सकती है। लेकिन इन दावों को नमक के दाने के साथ लेना महत्वपूर्ण है: अब तक, इस शोध का अधिकांश भाग में आयोजित किया गया है कृत्रिम परिवेशीय अध्ययन करते हैं। फिर भी, समीक्षा के लेखक यह भी ध्यान देते हैं कि कर्क्यूमिन को कुछ ट्यूमर कोशिकाओं की गतिविधि को रोकने या धीमा करने के लिए दिखाया गया है, जिनमें निम्न शामिल हैं त्वचा कैंसर , पाचन कैंसर, और बहुत कुछ। निश्चित रूप से, कैंसर पर ट्यूमर के प्रभाव को निर्धारित करने के लिए और अधिक अध्ययन की आवश्यकता होगी।

4. हल्दी ऑस्टियोआर्थराइटिस के दर्द को कम कर सकती है।

पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस संयुक्त राज्य अमेरिका में विकलांगता का सबसे आम कारण है, जो अनुमानित 30.8 मिलियन अमेरिकियों को प्रभावित करता है गठिया फाउंडेशन . प्रति 2016 शोध समीक्षा पाया गया कि 4 सप्ताह तक करक्यूमिन लेने से उन लोगों में पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस के दर्द को दूर करने में मदद मिल सकती है, जिन्हें पहले से ही यह स्थिति है - एक ऐसा प्रभाव जो एनएसएआईडी या ग्लूकोसामाइन लेने के बराबर है।

5. हल्दी हे फीवर में मदद कर सकती है।

यदि आप कुछ खास मौसमों में सूँघने, हैकिंग, खुजली, बहती नाक, और भीड़भाड़ से दुखी हैं बुखार है , करक्यूमिन अपने एंटीऑक्सीडेंट और भड़काऊ शक्तियों के कारण मदद कर सकता है। 2008 में समीक्षा एलर्जी के लक्षणों पर करक्यूमिन की प्रभावशीलता पर जानवरों के अध्ययन में, यह हिस्टामाइन की रिहाई को बाधित करने के लिए पाया गया, जिसके परिणामस्वरूप लक्षणों में उल्लेखनीय कमी आई।

6. हल्दी अवसाद के लक्षणों में मदद कर सकती है।

प्रमुख वाले लोगों में अवसादग्रस्तता विकार जो पहले से ही एक एंटीडिप्रेसेंट ले रहे थे, करक्यूमिन लक्षणों को कम करने में मदद करने के लिए पाया गया था। यह एक छोटा था अध्ययन , छोटी अवधि (केवल छह सप्ताह) की, और ऑनलाइन ऐसी रिपोर्टें आई हैं जो निष्कर्षों को बढ़ा-चढ़ाकर बताती हैं। लेकिन अध्ययन में, प्रोज़ैक, अध्ययन में एंटीडिप्रेसेंट, और शायद कुछ लाभों के संयोजन के साथ करक्यूमिन लेने का कोई बुरा प्रभाव नहीं था।

7. हल्दी का कोलेस्ट्रॉल पर असर पड़ सकता है।

यह एक iffy है, लेकिन कुछ सबूत हैं कि करक्यूमिन एक निश्चित प्रकार के बुरे को बनाए रखने में मदद कर सकता है कोलेस्ट्रॉल इन - लाइन। ए 2017 समीक्षा सात अध्ययनों में से रक्त लिपिड स्तर पर हल्दी और करक्यूमिन के प्रभावों को देखा, और पाया कि वे हृदय रोग के जोखिम वाले लोगों में कुछ सुधार की पेशकश कर सकते हैं। समीक्षा लेखकों ने बताया, हालांकि, नैदानिक ​​​​सेटिंग में पदार्थों का उपयोग करना समयपूर्व है क्योंकि यह जानना मुश्किल है कि सही खुराक क्या होगी, और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

8. हल्दी लीवर के लिए अच्छी हो सकती है।

एक अध्ययन की समीक्षा से पता चला है कि करक्यूमिन की खुराक की एक उच्च खुराक गैर-मादक वसायुक्त यकृत रोग (एनएएफएलडी) पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकती है, एक ऐसी स्थिति जिसमें यकृत में वसा का निर्माण होता है जो बहुत अधिक शराब पीने के कारण नहीं होता है . यह यू.एस. में जिगर की बीमारी के सबसे आम कारणों में से एक है, के अनुसार एनआईएच .

9. हल्दी मसूड़ों की बीमारी में मदद कर सकती है।

2016 में, एक व्यापक अध्ययन समीक्षा कुछ सबूत मिले हैं कि हल्दी रोकथाम या उपचार में मदद कर सकती है मसूड़े की सूजन , एक बहुत ही सामान्य पीरियोडोंटल बीमारी, इसके विरोधी भड़काऊ और एंटी-फंगल गुणों के कारण। हालांकि, अध्ययन लेखकों ने कहा कि अधिक व्यापक अध्ययन की आवश्यकता है।

10. हल्दी खाने के स्वाद को और भी बेहतर बना देती है।

इसे मिडास टच कहें, लेकिन अगर आप हल्दी के स्वाद के प्रशंसक हैं, तो यह नरम व्यंजनों को भी पौष्टिक सोने में बदल सकता है। और इसका सामना करते हैं, हम कर सकते हैं सब अधिक उपज खाने में थोड़ी मदद करें- रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्रों के अनुसार, संयुक्त राज्य में 10 में से केवल 1 वयस्क पर्याप्त फल और सब्जियां खाता है।

जैक्सन ब्लैटनर कहते हैं, सुनहरा दूध बनाकर बहुत सारी हल्दी खाने का सबसे आसान तरीका है। पौधे आधारित या नियमित दूध में एक चम्मच जोड़ें, फिर काली मिर्च के पानी का छींटा (जो हल्दी के अवशोषण को बढ़ाता है, वह कहती है) और कुछ जायफल या शहद में छिड़कें। आप इसे अपने मसालों को मसाला देने के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं: मैं हल्दी केचप, सरसों, या बारबेक्यू सॉस बनाती हूं, वह कहती हैं।

एंसल कहते हैं, 'जबकि हल्दी की खुराक स्टोर अलमारियों से उड़ रही है, मैं लोगों को पुराने तरीके से मसाले के रूप में इस्तेमाल करने के बजाय देखना चाहता हूं। 'चावल, कूसकूस, या क्विनोआ जैसे अनाज में स्वाद और एंटीऑक्सिडेंट जोड़ने का यह एक सुपर-आसान तरीका है, साथ ही यह एक प्यारा पीला रंग जोड़ता है। चूंकि हल्दी भी करी पाउडर में प्रमुख मसालों में से एक है, आप इसे भुनी हुई सब्जियों जैसे बटरनट स्क्वैश, गाजर, या फूलगोभी पर छिड़क कर इसके लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

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