ग्रीक योगर्ट के बारे में 6 मिथक

अपने एंजेल की संख्या का पता लगाएं

भोजन, फल, उपज, डिशवेयर, संघटक, टेबलवेयर, मिठास, सर्ववेयर, प्राकृतिक खाद्य पदार्थ, स्ट्राबेरी, 17 . काआपके नाश्ते के बारे में सच्चाई

आइए यहां थोड़ा शब्द संघ करते हैं। जब हम ग्रीक योगर्ट कहते हैं तो आपके दिमाग में क्या आता है? पागल-उच्च प्रोटीन? सुपर स्वस्थ? उत्तम खाना ? जबकि वे विशेषण कुछ ग्रीक योगर्ट्स पर लागू होते हैं, दुर्भाग्य से, हर स्ट्रेन समान रूप से पौष्टिक नहीं होता है (वास्तव में, देखें कि वायु सेना ने वास्तव में एक प्रकार के ग्रीक योगर्ट पर प्रतिबंध क्यों लगाया)। विभिन्न ब्रांड विभिन्न व्यंजनों का उपयोग करते हैं, जिसका अर्थ है कि प्रोटीन, चीनी और अतिरिक्त सामग्री पूरी तरह से हो सकती है।



यहां, हमने सीधे 6 सामान्य ग्रीक योगर्ट मिथकों पर रिकॉर्ड स्थापित किया है ताकि आप जान सकें कि आप वास्तव में क्या खरीद रहे हैं।



मिथक: ग्रीक योगर्ट नियंत्रित होता है 27 . कामिथक: ग्रीक योगर्ट नियंत्रित होता है

सबसे पहले, थोड़ा सा दही 101 बनाना: परंपरागत रूप से, ग्रीक योगर्ट को मट्ठा (दूध के फटने के बाद बचा हुआ तरल) को निकालने के लिए दही को छानकर बनाया जाता है, और अंतिम परिणाम कम चीनी, कम कार्बोहाइड्रेट वाला अधिक ठोस दही होता है, और नियमित दही की तुलना में अधिक प्रोटीन, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ मारिया बेला, एमएस, आरडी, सीडीएन बताते हैं। (उस मट्ठे का क्या होता है? ग्रीक योगर्ट के डार्क साइड से पता करें।)

उस ने कहा, इस बारे में कोई नियम नहीं हैं कि ग्रीक योगर्ट को क्या कहा जा सकता है और क्या नहीं, बेला कहती हैं। एफडीए के पास केवल नियमित दही के लिए नियम हैं। यही कारण है कि कंपनियां अतिरिक्त सामग्री जोड़ सकती हैं या इसके बनने की प्रक्रिया को बदल सकती हैं और अभी भी ग्रीक लेबल का उपयोग कर सकती हैं, वह कहती हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप असली ग्रीक योगर्ट खा रहे हैं, सामग्री का लेबल पढ़ें। मुख्य सामग्री दूध और जीवित सक्रिय संस्कृतियां होनी चाहिए। आप अतिरिक्त प्रोटीन जैसे व्हे कॉन्संट्रेट और एडेड थिकनेस जैसे संशोधित कॉर्न स्टार्च से दूर रहना चाहेंगे।

मिथक: वे 37 . कामिथक: वे सभी प्रोटीन से भरे होते हैं

अधिकांश ग्रीक योगर्ट में नियमित दही से दोगुना प्रोटीन होता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि हर ब्रांड में समान मात्रा में होता है। क्यों? बेला कहते हैं, यह विभिन्न तनावपूर्ण प्रक्रियाओं के कारण हो सकता है जो कंपनियां दही बनाने के लिए उपयोग करती हैं। उदाहरण के लिए, कुछ 5.3 ऑउंस कंटेनर 10 ग्राम पैक करते हैं, जबकि अन्य, जैसे चोबानी और फेज, प्रति 6 ऑउंस कंटेनर में 18 ग्राम प्रोटीन प्रदान करते हैं - यह 50% अधिक प्रोटीन है, भले ही आप थोड़े अलग सर्विंग साइज़ के लिए समायोजित करें।



मिथक: सभी ग्रीक योगर्ट एक ही तरह से बनते हैं 47 . कामिथक: सभी ग्रीक योगर्ट एक ही तरह से बनते हैं

तनाव प्रक्रिया के माध्यम से ग्रीक योगर्ट को इसकी मनभावन गाढ़ी स्थिरता और उच्च प्रोटीन गिनती मिलती है। हालांकि, कुछ ब्रांड तनाव को छोड़ देते हैं और समृद्ध बनावट और प्रोटीन सामग्री की नकल करने के लिए गाढ़ा करने वाले एजेंट (जैसे संशोधित कॉर्न स्टार्च, कैरेजेनन, या ग्वार गम) के साथ-साथ प्रोटीन-बढ़ाने वाले तत्व (जैसे दूध प्रोटीन या मट्ठा केंद्रित) जोड़ते हैं। इन अवयवों में स्वाभाविक रूप से कुछ भी गलत नहीं है, लेकिन बेला ने नोट किया कि ये केवल ग्रीक दही नहीं हैं। कॉर्नस्टार्च या दूध प्रोटीन से बने योगर्ट से बचना आसान है - दोनों सामग्री लेबल पर दिखाई देंगे।

रोकथाम से अधिक: 5 आसान DIY दूध विकल्प



मिथक: ग्रीक योगर्ट शाकाहारी है 57 . कामिथक: ग्रीक योगर्ट शाकाहारी है

हर ब्रांड नहीं! दही को अधिक फिसलनदार बनावट देने के लिए जिलेटिन भी मिलाया जा सकता है। बेला बताते हैं कि जिलेटिन आमतौर पर विभिन्न जानवरों के उप-उत्पादों से प्राप्त कोलेजन से आता है। यह उन लोगों के लिए कोई समस्या नहीं है जो मांस खाते हैं, लेकिन यह उन लैक्टो-शाकाहारियों के लिए हो सकता है जो अभी भी दूध, पनीर और दही का सेवन करते हैं।

इसके अलावा, कुछ ब्रांड स्ट्रॉबेरी के स्वाद वाले योगर्ट को गुलाबी रंग देने के लिए कारमाइन नामक पदार्थ का उपयोग करते हैं। कारमाइन भृंगों के शरीर से प्राप्त एक प्राकृतिक डाई है, और वे खाद्य पदार्थों को ऐसा बनाते हैं जैसे उनमें वास्तव में अधिक फल होते हैं। यदि आप इन एडिटिव्स से बचना चाहते हैं तो जिलेटिन और कारमाइन दोनों को लेबल पर सूचीबद्ध किया जाएगा।

रोकथाम से अधिक: 8 क्रूरतम खाद्य पदार्थ जो आप खाते हैं

मिथक: फ्लेवर्ड ग्रीक योगर्ट भी है हेल्दी 67 . कामिथक: फ्लेवर्ड ग्रीक योगर्ट भी है हेल्दी

आपकी पहली पसंद सादा ग्रीक योगर्ट होना चाहिए। यदि आप इसे हल्का मीठा बनाना चाहते हैं, तो ताजे फल के टुकड़े या शहद की एक बूंदा बांदी चुनें। ऐसा इसलिए है क्योंकि स्वाद वाले ग्रीक योगर्ट में बहुत अधिक चीनी होती है - जितनी कि प्रति सेवारत 15 या 25 ग्राम। गुप्त शर्करा से भी सावधान रहें, जैसे अंगूर का रस केंद्रित, वाष्पित गन्ने का रस और अन्य (इन 10 अन्य गुप्त चीनी नामों की जाँच करें)।

यदि आप अभी भी स्वादयुक्त दही खाने जा रहे हैं, तो बेला आपके निर्णय को सामग्री सूची पर आधारित करने की सलाह देती है। पहले तीन अवयव दूध, जीवित और सक्रिय संस्कृतियां और फल होने चाहिए। चीनी सूची के अंत के करीब आनी चाहिए।

मिथक: फ्रोजन ग्रीक योगर्ट नियमित ग्रीक योगर्ट के समान है 77 . कामिथक: फ्रोजन ग्रीक योगर्ट नियमित ग्रीक योगर्ट के समान है

फ्रोजन ग्रीक योगर्ट केवल नियमित ग्रीक योगर्ट नहीं है जिसे फ्रीजर में फेंक दिया जाता है। जबकि उनके पास प्रति सेवारत कैलोरी और वसा की समान संख्या हो सकती है, जमे हुए दही में आमतौर पर अधिक चीनी (17 ग्राम बनाम 12 ग्राम, उदाहरण के लिए) और बहुत कम प्रोटीन (उदाहरण के लिए 18 ग्राम की तुलना में 6 ग्राम) होता है। निचली पंक्ति: ग्रीक जमे हुए दही अभी भी मिठाई है, नाश्ता नहीं।

रोकथाम से अधिक: असली ग्रीक योगर्ट कैसे पाएं?

अगलाक्या कुछ रेड वाइन दूसरों की तुलना में स्वस्थ हैं?