बुर्कु अटाले टंकुटुगेटी इमेजेज स्वादिष्ट मिर्च से लेकर स्पेगेटी से लेकर टैकोस से लेकर भरवां मिर्च तक, कई क्लासिक व्यंजनों में ग्राउंड मीट एक अभिनीत सामग्री है। लेकिन जब बाद में उपयोग के लिए मांस को फ्रीज करने की बात आती है, तो संदूषण और फ्रीजर के जलने से बचने के लिए इसे ठीक से स्टोर करना महत्वपूर्ण है। यह कार्य मुश्किल हो सकता है, और कई लोग अपने ग्राउंड मीट को बैक्टीरिया मुक्त रखने के लिए एक आसान तरीका खोजने के लिए संघर्ष करते हैं, जबकि अपने अगले भोजन के लिए उचित पिघलना समय भी करते हैं। अपने दिमाग को उड़ा देने के लिए तैयार हो जाओ, मेरे दोस्तों: यह सरल हैक पूरे खेल को बदल देता है।
मांस को तेजी से कैसे पिघलाएं
रेडिट यूजर यादृच्छिक उपयोगी बिट्स जमीन के मांस के लिए विगलन समय को कम करने के लिए अपना खुद का हैक साझा किया, और हम ईमानदारी से हैरान हैं कि हमने खुद इस बारे में नहीं सोचा था। चाल: अपने पिसे हुए मांस को ज़ीप्लोक बैग में रखें, फिर इसे बाहर निकाल दें और जितना संभव हो उतनी हवा से छुटकारा पाएं। यह काफी हद तक विगलन समय में कटौती करता है; इसके अलावा, यह आपके फ्रीजर में जगह का अधिक कुशल उपयोग है, क्योंकि एक बड़े कंटेनर या ट्यूब की तुलना में एक फ्लैट कंटेनर को स्टोर करना बहुत आसान है। बस सुनिश्चित करें कि बैग को ओवरफिल न करें ताकि मांस को फैलाने और बैग भरने के लिए पर्याप्त जगह हो।
यू/यादृच्छिक उपयोगी बिट्स / रेडिट कई टिप्पणीकारों ने इस पद्धति का यथासंभव प्रभावी ढंग से उपयोग करने के लिए अतिरिक्त युक्तियों के बारे में बताया। रेडिट यूजर लेडी सोमोरा समझाया कि वे एक पाउंड के हिस्से को मापते हैं और मांस को यथासंभव सपाट छोड़ने के लिए रोलिंग पिन का उपयोग करते हैं। एक अन्य उपयोगकर्ता, ओलॉर्डजेसुसिट्सफायर , ने मांस की छोटी औषधियों को तैयार करने के लिए एक उत्कृष्ट सुझाव दिया: 'प्रत्येक पैकेज में किनारे से किनारे तक एक क्रॉस या एक्स को गहराई से स्कोर करने के लिए चॉपस्टिक या कटार का उपयोग करें। अब आप जमे हुए रहते हुए चौथाई पाउंड के टुकड़े तोड़ सकते हैं। आपका बीफ़ सभी व्यंजनों के लिए मापा जाएगा और यह देखना आसान है कि आपके पास कितना हाथ है। या इसे 8 टुकड़ों में स्कोर करें 2-औंस सर्विंग्स के लिए।'
चीजों को एयर टाइट रखें
यह सुनिश्चित करना कि कंटेनर एयर-टाइट है, विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि उपयोगकर्ता ग्लोरफिंडेल420 बताया। 'एक कसाई के रूप में मुझे यह कहना है, यह एक अच्छा विचार है यदि आप इसे जल्दी से उपयोग करने की योजना बनाते हैं। लंबी अवधि के लिए एक बुरा विचार क्योंकि आपने फ्रीजर बर्न के लिए सतह क्षेत्र में वृद्धि की है, 'उन्होंने टिप्पणी की। हालांकि, जितना संभव हो मांस को चपटा करके, आप अनिवार्य रूप से कंटेनर को वैक्यूम-सील कर रहे हैं ताकि मांस केवल बैग से छुआ जा सके, जो फ्रीजर जला के खिलाफ सुरक्षा में मदद कर सकता है। जमे हुए मांस तकनीकी रूप से अनिश्चित काल के लिए सुरक्षित है, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए कि स्वाद अभी भी अच्छा है, आप तीन से चार महीनों के भीतर संग्रहीत जमे हुए मांस का उपयोग करना चाह सकते हैं। FoodSafety.gov .
जब आपके मांस को पिघलाने का समय आता है, तो याद रखें कि इसे कभी भी काउंटर पर न छोड़ें। कमरे के तापमान पर मांस को गलत तरीके से पिघलाना हानिकारक बैक्टीरिया की अनुमति देता है, जैसे साल्मोनेला या ई कोलाई के अनुसार गुणा करना यूनाइटेड स्टेट्स कृषि विभाग . इसके बजाय, यूएसडीए रेफ्रिजरेटर में जमीन के गोमांस को पिघलाने का सुझाव देता है। तेज़ डीफ़्रॉस्ट के लिए, आप मांस को माइक्रोवेव में या ठंडे पानी में भी पिघला सकते हैं।
