इन दिनों, जब चीनी खबरों में है, तो यह मीठा के अलावा कुछ भी है। शुगर एसोसिएशन और कॉर्न रिफाइनर्स एसोसिएशन के बीच एक कड़वी अदालती लड़ाई 2010 में शुरू हुई, जब मकई रिफाइनर ने अपने उत्पाद, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप (एचएफसीएस) के लिए नाम बदलने की अनुमति देने के लिए एफडीए से याचिका दायर की। वे इसे कॉर्न शुगर कहना चाहते थे, लेकिन उन्हें ठुकरा दिया गया।
फिर भी, इस कदम ने चीनी रिफाइनरों के साथ दुश्मनी को जन्म दिया, जिन्होंने 2011 में एक मुकदमा दायर किया था जिसमें दावा किया गया था कि मकई रिफाइनर जनता को धोखा देने की कोशिश कर रहे थे। एचएफसीएस से जुड़े होने से चीनी के पास खोने के लिए बहुत कुछ है, जिसे मोटापे जैसी सभी प्रकार की समस्याओं से जोड़ा गया है (लेकिन फिर, तो चीनी है, नए शोध के अनुसार )
अब, एक साल बाद, मुकदमा अभी भी अटका हुआ है। के अनुसार खाद्य नेविगेटर , शुगर एसोसिएशन ने कॉर्न रिफाइनर्स की सितंबर की शिकायत को खारिज करने के लिए एक प्रस्ताव दायर किया, जिसमें चीनी उद्योग पर एचएफसीएस को गलत तरीके से खराब करने का आरोप लगाया गया था। मकई रिफाइनर उस विज्ञान को खारिज करते हैं जो दिखाता है कि एचएफसीएस को चीनी की तुलना में अलग तरह से मेटाबोलाइज किया जा रहा है और मधुमेह और मोटापे के लिए विशिष्ट योगदान दे रहा है - एक ऐसा रुख जिसका चीनी रिफाइनर बचाव करते हैं।
तल - रेखा? हमें सभी प्रकार के मिठाइयों का सेवन कम करने की आवश्यकता है, क्योंकि उनमें से कोई भी हमारे लिए अच्छा नहीं है। दुर्भाग्य से, यह कहा से आसान है। एचएफसीएस को मकई की चीनी से जाने की अनुमति नहीं दी जा सकती है, लेकिन चीनी बहुत सारे नामों के तहत घुस सकती है। इसकी जाँच पड़ताल करो चीनी के 10 डरपोक नाम यह पता लगाने के लिए कि किन लोगों को चकमा देना है।
