क्षमा करें आपका फ्रेंच जब साफ खाने की बात आती है, तो नियमित रूप से सामन खाना व्यावहारिक रूप से एक कानून है। लेकिन यह एकमात्र फिश प्रोटीन स्रोत नहीं है जो उन सभी महत्वपूर्ण ओमेगा -3 फैटी एसिड को बचाता है।
मानो या न मानो, आप छोटी मछली से वही पोषण लाभ प्राप्त कर सकते हैं। सार्डिन और एन्कोवी दोनों ही स्वस्थ वसा के अच्छे स्रोत हैं। और हर किसी के पसंदीदा गुलाबी तैराक के विपरीत, सार्डिन और एंकोवीज़ कैल्शियम से भरे होते हैं (एक 3 ऑउंस सर्विंग आपको एक दिन में आपकी ज़रूरत का लगभग एक चौथाई देता है)।
वह सब कुछ नहीं हैं। चूंकि छोटी मछलियां तेजी से प्रजनन करती हैं और खाद्य श्रृंखला में कम होती हैं, इसलिए वे पारा और पीसीबी जैसे निम्न स्तर के दूषित पदार्थों को जमा करती हैं। (बड़ी मछली अधिक समय तक जीवित रहती है और छोटी मछलियों को खाती है, इसलिए वे अधिक विषाक्त पदार्थों का निर्माण करती हैं।) इस तथ्य का उल्लेख नहीं करने के लिए कि वे अपेक्षाकृत सस्ते हैं: जंगली सामन के एक फ़िले के विपरीत, आप कभी भी सार्डिन या एंकोवी की कैन के लिए $ 25 का भुगतान नहीं करेंगे। —यहां तक कि वे भी जो लगातार पकड़े जाते हैं।
बेशक, निपटने के लिए ick कारक है। डिब्बाबंद सार्डिन और एंकोवी कुख्यात नमकीन हैं, जो एक टर्न-ऑफ हो सकते हैं। लेकिन डिब्बाबंद बीन्स की तरह, कुल्ला करने से कुछ अतिरिक्त सोडियम से छुटकारा पाने में मदद मिल सकती है। और जब आप व्यंजनों में सार्डिन या एन्कोवी जोड़ते हैं, तो आप उन्हें अतिरिक्त नमक जोड़ने के बजाय अन्य खाद्य पदार्थों का स्वाद लेने दे सकते हैं।
अभी भी संदेह है? देखें कि क्या ये माउथवॉटर रेसिपी आपके विचार नहीं बदलते हैं। (हमारे बाद दोहराएं: कोई और परहेज़ नहीं। कभी भी। इसके बजाय, स्वच्छ खाना सीखें - शून्य अभाव के साथ! - और पाउंड को गिरते हुए देखें, साथ में आपका चयापचय बदलाव ।)
जोशुआ विन्न/ईटिंग बर्ड फ़ूड
बर्ड फ़ूड खाना आटिचोक दिलों के साथ सार्डिन को हल्के ढंग से मैश करता है और उन्हें उच्च प्रोटीन हैश बनाने के लिए अंडे से बेक करता है जो कि अरुगुला की तरह साग पर स्वादिष्ट होता है। इसे एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए आज़माएं, या इसे हल्का लंच या डिनर के लिए लें। यह दिन के किसी भी समय स्वादिष्ट होता है।
दुष्ट रंग सलाद में भी साबुत सार्डिन स्वादिष्ट होते हैं, कहते हैं दुष्ट रंग . लाल मिर्च, जीरा, और मिर्च पाउडर जैसे मसालों के साथ उन्हें टैपिओका स्टार्च में निकालने का प्रयास करें। फिर, सार्डिन को पैन-फ्राई करें और पत्तेदार साग जैसे वॉटरक्रेस या अजमोद के ऊपर परोसें।
लाइफ लव फूड डिब्बाबंद सार्डिन को नींबू के रस, मिर्च मिर्च, अजवाइन, और लाल घंटी मिर्च के साथ मिलाकर सामान्य हो-हम टूना सलाद के लिए एक ताजा, स्वाद से भरपूर विकल्प बनाया जाता है। इसे क्विनोआ जैसे पके हुए अनाज के ऊपर स्कूप करें, इसे चिता में बांधें या दोपहर के भोजन के लिए लपेटें, या इसे नाश्ते के लिए पटाखे पर ढेर करें।
अपने फ्रेंच को क्षमा करें यदि आप मीठे और नमकीन के संयोजन को पसंद करते हैं, तो आप इसे खाना चाहेंगे क्षमा करें आपका फ्रेंच 'एस मक्खनयुक्त तीखा। कारमेलाइज्ड प्याज मीठे, समृद्ध और मलाईदार होते हैं, जबकि एंकोवी, काले जैतून और मुंडा परमेसन एक विपरीत नमकीन काटने को जोड़ते हैं।
नुस्खा समीक्षक यहां इस बात का प्रमाण दिया गया है कि पेंट्री कुकिंग रचनात्मक हो सकती है। पकाने की विधि आलोचक स्पेगेटी को जैतून के तेल, कुरकुरे पैंको ब्रेडक्रंब, सार्डिन, केपर्स, पार्मेसन चीज़, और ताज़े नींबू के साथ एक पेटू-प्रेरित रात के खाने के लिए मिलाते हैं जो सिर्फ 20 मिनट में मेज पर होता है।
यदि आप निकोइस सलाद पसंद करते हैं, तो आप सैंडविच संस्करण- पान बग्नत को पसंद करेंगे। यह एक . से जंगली साग और सार्डिन एक अतिरिक्त चमकदार, दिलकश स्वाद के लिए सामान्य टूना, प्लस एंकोवीज़ है। इसे अभी दोपहर के भोजन के लिए पैक करें, फिर मौसम गर्म होने पर इसे पिकनिक के लिए बनाएं।
