अगर मैं अपने रोगियों को केवल एक स्वास्थ्य सिफारिश दे सकता हूं, तो वह होगा: केवल वास्तविक खाद्य पदार्थों को ही चबाएं! मैं गारंटी देता हूं कि यह आपके जीवन को बदल देगा, जैसे इसने मेरा बदल दिया है।
मुझे समझाने दो। तेरह साल पहले, मैं लगभग कोलन कैंसर से मर गया था। जब मुझे ५७ साल की उम्र में यह बीमारी हुई, तो मैं अपने जीवन के प्रमुख पड़ाव में था, एक महान विवाह, आठ बच्चों और एक संपन्न चिकित्सा पद्धति का आनंद ले रहा था - मैं एक बाल रोग विशेषज्ञ और बच्चों की देखभाल पर ३० पुस्तकों का लेखक हूं और अन्य स्वास्थ्य विषय। कई नए निदान किए गए कैंसर रोगियों के साथ, मेरा पहला विचार था: लड़का! मैं इसे फिर से प्राप्त नहीं करना चाहता। इसलिए मैंने यह जांचना शुरू किया कि मैं यह सुनिश्चित करने के लिए अपने आहार में सुधार कैसे कर सकता हूं कि ऐसा न हो।
मेरे पाठकों ने हमेशा एक विज्ञान-आधारित डॉक्टर के रूप में मुझ पर भरोसा किया है (हालाँकि मेरे सहकर्मी अक्सर मुझे एक विज्ञान-निर्मित-सरल डॉक्टर के रूप में संदर्भित करते हैं - तारीफ नहीं, मुझे संदेह है)। इसलिए, जैसा कि मैं हमेशा करता हूं, मैंने चिकित्सा पत्रिकाओं और पुस्तकों के माध्यम से काम किया और क्षेत्र के शीर्ष विशेषज्ञों से परामर्श किया - पोषण विशेषज्ञ, जीआई विशेषज्ञ, कैंसर डॉक्टर, यहां तक कि एक दोस्त जिसने नोबेल पुरस्कार जीता है। सलाह का एक टुकड़ा सामने आता रहा: ग्राज़।
[हेडर = चराई का मेटाबोलिक जादू]
चराई का चयापचय जादू
मैंने सीखा है कि, उन लोगों की तुलना में जो दिन में कुछ बड़े भोजन खाते हैं, चराई करने वाले, जो बार-बार छोटा भोजन करते हैं, कम पेट के कैंसर से पीड़ित होते हैं, स्थिर मूड वाले होते हैं, मधुमेह विकसित होने की संभावना कम होती है, एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली होती है। दुबला, निम्न रक्त कोलेस्ट्रॉल और तनाव हार्मोन के स्तर का आनंद लें, कम itis रोग (जिल्द की सूजन, ब्रोंकाइटिस, कोलाइटिस, गठिया) है, और सिर्फ सादा लंबे और स्वस्थ रहते हैं।
चरने का जादू यह है कि शरीर में प्रवेश करने के लिए कम चयापचय संबंधी शरारतें होती हैं। विज्ञान-निर्मित-सरल संक्षेप में, चराई स्थिर इंसुलिन के स्तर को बढ़ावा देती है - अच्छे स्वास्थ्य के तीन जादुई शब्द। यह समझने के लिए कि चराई आपके लिए इतनी अच्छी क्यों है, आइए एक गोरजर और एक चरवाहे के भोजन का पालन उनकी प्लेटों से लेकर उनके रक्तप्रवाह तक करें।
जैसे ही गोरगर एक उच्च वसा पर दावत देता है, आप सब-स्टीक हाउस बुफे (मिठाई के बाद) खा सकते हैं, दो चीजें होती हैं: 'चिपचिपा सामान' का उसका रक्त स्तर - कार्डियोलॉजी-धमनी-हानिकारक वसा के लिए बोलें - अधिनियम जैसे उसके रक्तप्रवाह में कीचड़, उसकी धमनियों की परत से चिपकना, सजीले टुकड़े में योगदान देना, और अंततः धमनियों को सख्त करना। शरीर भोजन को बर्बाद करना पसंद नहीं करता है, इसलिए वह अपने शरीर के भंडारण बैंक - पेट वसा में अतिरिक्त खाद्य वसा जमा करने के लिए खाद्य भंडारण हार्मोन, इंसुलिन भी डालता है। और हम सभी जानते हैं कि यह आपके लिए कितना बुरा है।
जहाँ तक चरवाहे का सवाल है, कम मात्रा में अधिक बार भोजन करने से, उसकी रक्त वाहिकाओं में अपच, नाराज़गी और चिपचिपा सामान कम होता है, और उसका इंसुलिन का स्तर स्थिर रहता है (उसके वजन के साथ)।
वास्तव में, मुझे एहसास हुआ कि गट हेल्थ 101 को अब मैं अपने दो नियम कहता हूं:
बार-बार दो बार खाएं।
आधा खाओ।
दो बार लंबे समय तक चबाएं।
[हेडर = एक सुपर इम्युनिटी बूस्टर]
माई सुपर इम्युनिटी बूस्टर
13 साल पहले मेरे लिए समस्या यह थी कि मैंने जो कुछ सीखा था, उससे मैं बहुत खुश था, लेकिन मैं इसे तुरंत अमल में नहीं ला सका। मेरी आंतों का हिस्सा निकालने के ठीक बाद, आखिरी चीज जो मुझे करने का मन किया वह था खाना, यहां तक कि छोटा भोजन भी। मुझे एक वास्तविक दुविधा का सामना करना पड़ा: मेरी सर्जरी के बाद, मुझे अधिक उपचार की आवश्यकता थी और कैंसर कोशिकाओं को मारने वाले रसायनों और विकिरण के साथ-साथ स्वस्थ कोशिकाओं और भूख के साथ-साथ अपने शरीर का निर्माण करना चाहता था।
मुझे पता था कि खाने से एक दुष्चक्र पैदा होगा: मैं कमजोर हो जाऊंगा, अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को कम कर दूंगा, और उन दवाओं और उपचारों से बीमार हो जाऊंगा जो मुझे ठीक करने वाले थे। मैं उन स्वस्थ कोशिकाओं का पोषण करना चाहता था, उन्हें और भी स्वस्थ और अधिक लचीला बनाना चाहता था, ताकि वे आने वाले शारीरिक अपमान का सामना कर सकें। पर कैसे?
समाधान: सुपरग्रेजिंग। मैंने शीर्ष उपचार खाद्य पदार्थों की एक सूची बनाई है, अगर मैं कर सकता था, तो उन्हें 64-औंस स्मूदी में मिश्रित किया, और पूरे दिन उन पर बोया। मैं पूरा खाना बर्दाश्त नहीं कर पा रहा था, लेकिन मेरी सुपर स्मूदी एकदम नीचे आ गई। मेरा वजन स्थिर बना रहा, मेरी आंत शांत थी, और मुझमें जबरदस्त ऊर्जा थी, हमलों के बावजूद मैं इसका सामना कर रहा था। तरलीकृत खाद्य पदार्थों का एक बड़ा लाभ यह है कि आप अधिक पोषक तत्वों को अवशोषित करते हैं और कम अपशिष्ट होते हैं - इसलिए मुझे अच्छी तरह से पोषण मिला। मैंने पाया कि मेरी स्मूदी ने न केवल मुझे वास्तव में अच्छा महसूस कराया, बल्कि मुझे हर दिन नई स्वास्थ्यवर्धक सामग्री के साथ प्रयोग करने में भी मज़ा आया।
आपका पेट आपको धन्यवाद देगा
मैं अभी भी सप्ताह में कुछ दिन अपनी स्मूदी का आनंद लेता हूं क्योंकि यह मुझे अच्छी आंत की भावना और मानसिक स्पष्टता देता है; यह मेरा नाश्ता, दोपहर का भोजन और नाश्ता है। फिर मैं एक सामान्य, स्वस्थ रात का खाना खाता हूं। अन्य दिनों में मैं नियमित रूप से रात का खाना खाने से पहले सेब और आड़ू, नट्स और गाजर की छड़ें, और पूरे गेहूं के पटाखे और बादाम मक्खन पर नियमित रूप से नाश्ता करता हूं।
हालांकि मुझे पता है कि यह थोड़ा विचित्र है, मैं दिल से अपने पोषण आहार की सलाह देता हूं। यदि आप एक चराई आहार शुरू करने में रुचि रखते हैं, तो मेरे दो नियम याद रखें: दो बार खाओ, आधा खाओ, और दो बार लंबे समय तक चबाओ। यदि आप सुपरग्रेजिंग के लिए आगे बढ़ते हैं, तो मैं धीरे-धीरे शुरू करने की सलाह देता हूं - सप्ताह में 1 दिन अपनी सुपर स्मूदी लें, और धीरे-धीरे गति बढ़ाएं क्योंकि आपकी आंत समायोजित हो जाती है। यहां तक कि अगर आपके पास इसे कभी-कभी से अधिक कभी नहीं होता है, तो यह आपके पोषण संबंधी विकल्पों को शक्तिशाली रूप से स्वस्थ तरीके से विस्तारित करेगा। खुश चराई!
[हेडर = डॉ। बिल की सुपर स्मूथी]
डॉ. बिल की सुपर स्मूथी
8 ऑउंस हरी सब्जी का रस (या 8 ऑउंस पानी के साथ 4 बड़े चम्मच हरी पत्तेदार सब्जियां)
8 औंस गाजर का रस
8 ऑउंस अनार का रस या अंगूर का रस
2 ग बिना चीनी का कार्बनिक ग्रीक शैली का दही
1 ग ब्लूबेरी (ताजा या जमे हुए)
1 ग अन्य फल, जमे हुए, जैसे स्ट्रॉबेरी, पपीता, आम, अनानास
2 कीवीफ्रूट
३ आउंस टोफू
1/4 ग जमीन अलसी
1/4 ग गेहूं रोगाणु
2 चम्मच दालचीनी
एक हाई-पावर ब्लेंडर में सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं। ताजा होने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है और इसमें अभी भी चुलबुली मिल्कशेक स्थिरता होती है। 64 औंस बनाता है।
अतिरिक्त स्वाद और पोषक शक्ति के लिए, जोड़ें:
अतिरिक्त मिठास के लिए खजूर, किशमिश या अंजीर
1-2 बड़े चम्मच पीनट बटर
जूस की जगह ऑर्गेनिक दूध
मिट्टी के स्वाद के लिए जैविक पालक
एक मल्टीविटामिन/खनिज प्रोटीन पाउडर
अतिरिक्त विटामिन ई और कैलोरी के लिए 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी के बीज
