जड़ी-बूटियाँ और मसाले कई सख्त डाइट प्लान की बचत की कृपा हैं। उनके कैलोरी-मुक्त, वसा-मुक्त, जंक-मुक्त स्वाद परिवर्धन के लिए लगातार सलाम, वे डैश और चुटकी एक और पके हुए चिकन स्तन के माध्यम से वैध रूप से स्वच्छ भोजन का आनंद लेने और पीड़ित होने के बीच अंतर करते हैं। ( अपनी याददाश्त को बढ़ाएं और अपने दिमाग को उम्र के लिए सुरक्षित रखें इन प्राकृतिक समाधानों के साथ।)
लेकिन जड़ी-बूटियाँ और मसाले न केवल आपकी कमर के लिए विजेता हैं। कुछ मुट्ठी भर लोगों के पीछे भी आशाजनक शोध हैं जो आपके मस्तिष्क के लिए बड़े लाभों का सुझाव देते हैं, जैसे तेज याददाश्त, कम चिंता, और शायद ब्रेन ट्यूमर से भी सुरक्षा। यहां कुछ ऐसे हैं जो आपके पसंदीदा व्यंजनों में जोड़ने के लिए चोट नहीं पहुंचा सकते हैं।
फोटोऑल्टो/लॉरेंस माउटन/गेटी इमेजेज प्रति हाल के एक अध्ययन ब्राजील से पाया गया कि इन मसालों में एक फ्लेवोनोइड, जिसे एपिजेनिन कहा जाता है, ने न्यूरॉन्स और यहां तक कि सह-निर्मित स्टेम कोशिकाओं के बीच संबंधों को मजबूत किया - हमारी 'कच्ची सामग्री' कोशिकाएं जो अन्य विशिष्ट बना सकती हैं - न्यूरॉन्स बनने में। हालांकि इन परिणामों को एक प्रयोगशाला सेटिंग में उत्पादित किया गया था, न कि जीवित, सांस लेने वाले मनुष्यों में, शोधकर्ताओं का अनुमान है कि एपिजेनिन में समृद्ध आहार मस्तिष्क कोशिका गठन और संचार को भी प्रभावित कर सकता है, जो सिद्धांत रूप में, अवसाद, अल्जाइमर, और को दूर करने में मदद कर सकता है। पार्किंसंस।
एपीजेनिन की रासायनिक संरचना एस्ट्रोजन के समान है, ओरेगन स्टेट यूनिवर्सिटी के लिनुस पॉलिंग इंस्टीट्यूट में माइक्रोन्यूट्रिएंट इंफॉर्मेशन सेंटर के एक शोध सहयोगी, जियाना एंजेलो, पीएचडी बताते हैं, जो शोध में शामिल नहीं थे। वह कहती हैं कि एस्ट्रोजन लंबे समय से न्यूरॉन के विकास को प्रभावित करने के लिए जाना जाता है। 'इस अध्ययन में, एपिजेनिन एस्ट्रोजेन की नकल करने और उसी प्रकार के सेलुलर परिवर्तनों को प्राप्त करने में सक्षम था।'
लेउंगचोपन / गेट्टी छवियां देर रात चाय पीने वालों का एक बारहमासी पसंदीदा, कैमोमाइल, कम से कम वास्तविक रूप से, एक आजमाया हुआ और सच्चा तनाव विध्वंसक है। (इन 12 अन्य तनाव कम करने वाले खाद्य पदार्थों की जाँच करें।) एपिजेनिन की तरह, हमारे पास केवल प्रयोगशाला अध्ययन हैं, जब हम सोचते हैं कि कैमोमाइल मस्तिष्क पर अपने हर्बल जादू को कैसे काम करता है, लेकिन इसमें ऐसे यौगिक होते हैं जो रिसेप्टर्स के लिए बाध्य हो सकते हैं। कुछ मस्तिष्क रसायन, प्रक्रिया में चिंता को कम करते हैं, एंजेलो बताते हैं। एक में अध्ययन —वास्तविक मनुष्यों में!—सामान्यीकृत चिंता विकार वाले लोगों के एक छोटे समूह को या तो कैमोमाइल निकालने या प्लेसीबो लेने के लिए यादृच्छिक किया गया था। आठ हफ्ते बाद, जो लोग कैमोमाइल ले रहे थे, उन्होंने अपनी चिंता में बड़ी गिरावट की सूचना दी।
ब्रायन यार्विन / गेट्टी छवियां कुछ महत्वपूर्ण-से-समझने वाली पृष्ठभूमि के लिए हमारे साथ रहें: हम सभी में मैक्रोफेज नामक ये प्रतिरक्षा कोशिकाएं हैं जो विदेशी कणों को नष्ट करती हैं, एंजेलो बताते हैं, लेकिन अल्जाइमर के कुछ रोगियों में, मैक्रोफेज अपना काम भी नहीं कर सकते हैं। सबपर मैक्रोफेज-आईएनजी के साथ, बीटा-एमिलॉयड प्लेक के निर्माण को बीमारी में योगदान देने के लिए सोचा नहीं जा सकता है। हल्दी में पाए जाने वाले कुछ यौगिकों (यहां सुपरस्पाइस के बारे में सभी पढ़ें) को उन मैक्रोफेज को किक-स्टार्ट करने के लिए दिखाया गया है, वह कहती हैं, संभावित रूप से लोगों के दिमाग से सजीले टुकड़े को साफ करने में मदद करती हैं। अल्जाइमर के शुरुआती लक्षण . वह चेतावनी देती हैं कि अभी यह निर्धारित किया जाना है कि पेट्री डिश में लगाए गए इन पृथक यौगिकों की उच्च खुराक का अनुवाद वास्तव में प्रभाव डालने के लिए आपको कितनी करी खाने की आवश्यकता होगी।
वेस्टएंड61/गेटी इमेजेज कारण के लिए उपयुक्त नाम, ऋषि स्मृति में सुधार करने लगता है। दो छोटे . में अध्ययन करते हैं , सेज एक्सट्रेक्ट के कैप्सूल ने स्मृति परीक्षणों पर लोगों के प्रदर्शन में सुधार किया, प्लेसबो की तुलना में - घंटों बाद तक गोली फोड़ना . 'जानवरों में अन्य अध्ययनों से संकेत मिलता है कि आवश्यक तेल और ऋषि के अर्क एक एंजाइम की गतिविधि को अवरुद्ध करते हैं जो मस्तिष्क के कई कार्यों में शामिल एक न्यूरोट्रांसमीटर को नीचा दिखाते हैं,' एंजेलो कहते हैं, 'सीखने, स्मृति और ध्यान सहित।' दूसरे शब्दों में, ऋषि उस सभी महत्वपूर्ण एंजाइम को मजबूत कर सकते हैं। ऋषि की खुराक पर विचार करते समय सतर्क रहें, हालांकि, वह कहती हैं, क्योंकि वे कुछ लोगों के लिए खतरनाक हो सकते हैं, जिनमें उच्च रक्तचाप वाले लोग भी शामिल हैं, क्योंकि ऋषि बीपी को और भी अधिक कर सकते हैं।
रॉबर्ट डेली / गेट्टी छवियां यह वास्तव में चमत्कारी होगा यदि एक घातक ब्रेन ट्यूमर का इलाज केवल अधिक लहसुन खाने के लिए होता है, जैसा कि कुछ सुर्खियों में 2007 में वापस सुझाव दिया गया था। अनुसंधान लहरें बना रहा था। अध्ययन ने वास्तव में लहसुन के बारे में जो दिखाया वह यह था कि गंधयुक्त बल्ब में कुछ सक्रिय यौगिक पेट्री डिश में उगाए गए कैंसर कोशिकाओं को मार सकते हैं। एंजेलो चेतावनी देते हैं, 'हम इस अध्ययन से छलांग नहीं लगा सकते हैं कि लहसुन का अंतर्ग्रहण वास्तव में एक वास्तविक जीवित मानव मस्तिष्क में क्या करेगा,' विशेष रूप से क्योंकि शोधकर्ताओं ने उन विशिष्ट लहसुन यौगिकों की तुलना में बहुत अधिक मात्रा में उपयोग किया है। लौंग, लेकिन यह निश्चित रूप से एक आशाजनक शुरुआत है।
जॉर्ज डोलगिख / शटरस्टॉक मतली के लिए एक सामान्य इलाज, पुदीने की चाय को स्वस्थ वयस्कों में दीर्घकालिक और कार्यशील स्मृति में सुधार करने के लिए भी पाया गया है, शोध के अनुसार ब्रिटिश साइकोलॉजिकल सोसायटी के वार्षिक सम्मेलन में प्रस्तुत किया गया। अध्ययन ने 180 प्रतिभागियों की जांच की जिन्हें तीन समूहों में विभाजित किया गया और उन्हें पेपरमिंट चाय, कैमोमाइल चाय या गर्म पानी दिया गया। बीस मिनट बाद, प्रतिभागियों की स्मृति और संज्ञानात्मक कार्यों का परीक्षण किया गया, साथ ही साथ उनके मूड भी। शोधकर्ताओं ने पाया कि गर्म पानी और कैमोमाइल चाय (जो वास्तव में स्मृति और ध्यान की गति को धीमा करती है) की तुलना में पेपरमिंट चाय ने दीर्घकालिक स्मृति, कार्यशील स्मृति और सतर्कता में काफी सुधार किया है।
इस स्पाइस ड्रॉअर स्टेपल का उपयोग आपकी याददाश्त को बेहतर बनाने के लिए भी किया जा सकता है। अधिक शोध ब्रिटिश साइकोलॉजिकल सोसाइटी के वार्षिक सम्मेलन में प्रस्तुत किया गया यह दर्शाता है कि रोज़मेरी आवश्यक तेल की गंध 65 से अधिक लोगों की संभावित स्मृति में सुधार कर सकती है। भावी स्मृति विशिष्ट घटनाओं और कार्यों को याद रखने की क्षमता है जो भविष्य में होने वाली हैं-जैसे आपकी दोपहर 2 बजे नियुक्ति या साथी का जन्मदिन। अध्ययन ने 65 से अधिक 150 लोगों की जांच की, और उन्हें तीन समूहों में विभाजित किया: एक समूह को लैवेंडर-सुगंधित कमरे में रखा गया था, दूसरे को मेंहदी-सुगंधित कमरे में, और आखिरी, बिना गंध वाला कमरा। शोधकर्ताओं ने पाया कि मेंहदी को सूंघने वालों ने लैवेंडर और बिना गंध वाले कमरों की तुलना में बढ़ी हुई सतर्कता के साथ-साथ संभावित स्मृति का अनुभव किया।
