आपके दिल के लिए 10 हास्यास्पद रूप से स्वस्थ भोजन

अपने दिल की खातिर अच्छा खाना जटिल नहीं है। यानी फैट, सोडियम, कोलेस्ट्रॉल, विटामिन ए, आयरन, कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन सी और फाइबर की सही मात्रा जानने से, कर सकते हैं जब तक आप अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) को आपके लिए काम नहीं करने देते, तब तक मुश्किल हो।

हृदय-स्वस्थ भोजन को आसान बनाने के लिए, अहा के हार्ट-चेक मार्क कार्यक्रम ने अनगिनत खाद्य पदार्थों का विश्लेषण किया ताकि यह निर्धारित किया जा सके कि कौन से उनके सख्त पोषण संबंधी मानदंडों को पूरा करते हैं; जिन लोगों ने कटौती की है उनके लेबल पर एक आसान लाल चेक मार्क है। निम्नलिखित १० खाद्य पदार्थ- खाद्य श्रेणी द्वारा समूहित- कठोर AHA मानकों को पूरा करते हैं, यह साबित करते हुए कि वे आपके हृदय-स्वस्थ मेनू पर एक स्थान के लिए सबसे योग्य हैं।

यह कैसे दिल-स्मार्ट है: अध्ययन लगातार जई के चोकर के कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले गुणों को प्रकट करते हैं, लेन लिबरमैन, आरडी, के लेखक कहते हैं भूमध्य आहार से परे और अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के प्रवक्ता। इसमें बीटा-ग्लूकन, रक्त शर्करा के साथ एक शक्तिशाली घुलनशील फाइबर-विनियमन और प्रतिरक्षा प्रणाली-बूस्टिंग लाभ होता है। प्रति दिन पांच से 10 ग्राम घुलनशील फाइबर एलडीएल और कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए दिखाया गया है। ओट ब्रान में विटामिन ई भी होता है, जो एक प्रसिद्ध हृदय-सुरक्षात्मक विटामिन है।

क्या देखें: कार्बनिक जई का चोकर और 6.5 ग्राम से कम कुल वसा, 1 ग्राम या उससे कम संतृप्त वसा, कोई हाइड्रोजनीकृत तेल, 20 मिलीग्राम या उससे कम कोलेस्ट्रॉल, 9 ग्राम या उससे कम चीनी, 480 मिलीग्राम या उससे कम सोडियम, और पूरे वजन से 51% युक्त उत्पादों का चयन करें। अनाज सामग्री।

इसे कहाँ प्राप्त करें: प्राकृतिक खाद्य भंडार के थोक वर्गों में जई का चोकर होता है। एक सर्विंग में प्रति दिन कप सूखा जई का चोकर होता है, और आप इसे स्मूदी या दही में छिड़क सकते हैं, इसे मफिन मिक्स में मिला सकते हैं, या बेक्ड फिश पर ब्रेडिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं (इसे जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न करें)। ओट ब्रान युक्त पैकेज्ड फूड के लिए, विचार करें पेपरिज फार्म होल ग्रेन हनी ओट रोटी।

यह कैसे दिल-स्मार्ट है: ओमेगा -3 एस इस मछली को दिल के स्वास्थ्य का प्रिय बनाते हैं, क्योंकि यह ट्राइग्लिसराइड्स को कम करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस (धमनियों का सख्त होना) की दर को धीमा कर देता है, लिबरमैन कहते हैं। अन्य हृदय-स्वस्थ वसायुक्त मछली, जैसे सार्डिन, मैकेरल और लेक ट्राउट में भी ओमेगा -3 की उच्च मात्रा होती है।

क्या देखें: जंगली सामन में ओमेगा-3 सबसे अधिक होता है। कुल वसा को 16 ग्राम या उससे कम, 4 ग्राम से अधिक संतृप्त वसा, .5 ग्राम ट्रांस वसा से कम, 95 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल से कम, 480 मिलीग्राम या उससे कम सोडियम, और 500 मिलीग्राम या अधिक ईपीए और डीएचए में देखना चाहिए।

इसे कहाँ प्राप्त करें: ताजा और जमे हुए के अलावा, डिब्बाबंद सामन भी उपलब्ध है। भौंरा मधुमक्खी कई किस्मों की पेशकश करता है, जिनमें शामिल हैं जंगली अलास्का लाल सामन . सप्ताह में दो, 3.5-औंस सर्विंग्स के लिए प्रयास करें।

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यह कैसे दिल-स्मार्ट है: अध्ययनों से पता चलता है कि अखरोट में ओमेगा -3 का उच्च स्तर कोलेस्ट्रॉल कम करता है, शिल्पी अग्रवाल, एमडी, लॉस एंजिल्स में एक बोर्ड प्रमाणित पारिवारिक चिकित्सा चिकित्सक कहते हैं। वे शाकाहारियों के लिए भी एक अच्छा विकल्प हैं जिनके पास ओमेगा -3 और प्रोटीन विकल्प नहीं हैं।

क्या देखें: प्रत्येक सेवारत में 4 ग्राम या उससे कम संतृप्त वसा (प्रति 50 ग्राम), .5 ग्राम से कम ट्रांस वसा, कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं, 140 मिलीग्राम या उससे कम सोडियम, और छह पोषक तत्वों (विटामिन ए) में से एक के दैनिक मूल्य का 10% या अधिक होना चाहिए। , विटामिन सी, लोहा, कैल्शियम, प्रोटीन, और आहार फाइबर)।

इसे कहाँ प्राप्त करें: कटे हुए अखरोट छिड़क कर देखें, जैसे फिशर कटा हुआ अखरोट , सलाद, दही, या पास्ता सॉस में भी।

यह कैसे दिल-स्मार्ट है: मट्ठा प्रोटीन कंपनी सोर्स ऑर्गेनिक व्हे के मालिक अल्बर्ट आर। मैथेनी, एमएस, आरडी, सीएससीएस कहते हैं, ग्रास-फेड बीफ ओमेगा -3 एस में अनाज-फीड बीफ की तुलना में अधिक है। ओमेगा -3 फैटी एसिड, विशेष रूप से डीएचए और ईपीए, विरोधी भड़काऊ हैं और कोशिकाओं में सूजन पथ को अवरुद्ध करते हैं। वे ट्राइग्लिसराइड्स को भी कम कर सकते हैं, रक्तचाप को कम कर सकते हैं और रक्त के थक्के को कम कर सकते हैं।

क्या देखें: लेबल पर '100% ग्रास-फेड' या 'ग्रास-फिनिश्ड' के साथ मीट चुनें, साथ ही किसी तीसरे पक्ष द्वारा सत्यापन, जैसे कि अमेरिकन ग्रासफेड एसोसिएशन या फूड एलायंस, जो गारंटी देता है कि बीफ को केवल घास खिलाया गया है और घास, मैथेनी कहते हैं। प्रत्येक सेवारत में प्रति 100 ग्राम भाग में 5 ग्राम से कम वसा, 2 ग्राम से कम संतृप्त वसा, 95 मिलीग्राम से कम कोलेस्ट्रॉल और 480 मिलीग्राम या उससे कम सोडियम होना चाहिए।

इसे कहाँ प्राप्त करें: का पालन करें घास खिलाया गोमांस खरीदने के लिए यह गाइड . लिबरमैन कहते हैं, बीफ़ को 3 से 4 औंस तक सीमित करना सुनिश्चित करें, सप्ताह में एक बार पकाया जाता है।

यह कैसे दिल-स्मार्ट है: इस हरी सब्जी से बचपन में किसी भी प्रकार की घृणा को भूल जाइए; आपका बड़ा हुआ दिल एक प्रशंसक है। लिबरमैन कहते हैं, ब्रसेल्स स्प्राउट्स में अन्य सब्जियों की तुलना में अधिक मात्रा में घुलनशील फाइबर होता है। घुलनशील फाइबर पाचन तंत्र में कोलेस्ट्रॉल को बांधता है जहां इसे शरीर द्वारा उत्सर्जित किया जाता है। एक कप पके हुए स्प्राउट्स में 4 ग्राम घुलनशील फाइबर होता है।

क्या देखें: व्यवस्थित रूप से उगाए गए ब्रसेल्स स्प्राउट्स को तंग, गोल सिर के साथ देखें। धब्बे, ढीले पत्ते, या स्पंजी अहसास वाले लोगों से बचें।

इसे कहाँ प्राप्त करें: ब्रसेल्स स्प्राउट्स ठंडे महीनों में ताजा या साल भर जमे हुए उपलब्ध होते हैं, जैसे बर्ड्स आई ब्रसेल्स स्प्राउट्स . इस असफल तैयारी का प्रयास करें: जैतून के तेल और मसालों के साथ बूंदा बांदी, उन्हें आधा में काट लें, और लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में 400 डिग्री पर भूनें। भूनना और माइक्रोवेव करना भी अच्छे विकल्प हैं।

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यह कैसे दिल-स्मार्ट है: एवोकाडोस मोनोअनसैचुरेटेड अच्छे वसा से भरे होते हैं और फाइटोस्टेरॉल (स्वाभाविक रूप से पाए जाने वाले पौधों के यौगिकों) का सबसे समृद्ध खाद्य स्रोत हैं, लिबरमैन कहते हैं। AHA हृदय-स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में संतृप्त वसा के स्थान पर मोनोअनसैचुरेटेड वसा चुनने की सलाह देता है - जब मॉडरेशन में खाया जाता है और संतृप्त या ट्रांस वसा के स्थान पर, मोनोअनसैचुरेटेड वसा आपके रक्त में एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।

क्या देखें: एवोकाडो का चयन करें जो दृढ़, कोमल दबाव के लिए उपज देता है, जो खाने के लिए तैयार होने का संकेत देता है। अधिक पके फलों से परहेज करें।

इसे कहाँ प्राप्त करें: एक सैंडविच स्प्रेड के रूप में क्रीम पनीर या मेयोनेज़ के स्थान पर 1 से 2 बड़े चम्मच एवोकैडो को मैश करें, लिबरमैन का सुझाव है। या कुछ एवोकैडो स्लाइस के साथ सलाद के ऊपर। (इन 29 स्वादिष्ट एवोकैडो व्यंजनों पर भी विचार करें!)

यह कैसे दिल-स्मार्ट है: वाशिंगटन स्टेट यूनिवर्सिटी के एक अध्ययन के अनुसार, ऑर्गेनिक दूध में ओमेगा -3 फैटी एसिड और ओमेगा -6 फैटी एसिड का उच्च अनुपात होता है। विपरीत अनुपात (उच्च ओमेगा -6 एस) अन्य स्वास्थ्य मुद्दों के बीच हृदय रोग से जुड़ा हुआ है। परीक्षण किए गए कार्बनिक दूध में नियमित दूध की तुलना में औसतन 62% अधिक ओमेगा -3 फैटी एसिड और 25% कम ओमेगा -6 फैटी एसिड होता है।

क्या देखें: AHA प्रमाणन को पूरा करने के लिए, दूध में 130 कैलोरी या प्रति 8-ऑउंस सर्विंग से कम होना चाहिए।

इसे कहाँ प्राप्त करें: कॉर्नुकोपिया इंस्टीट्यूट, एक छोटा फार्म वकालत समूह, ने 68 विभिन्न जैविक डेयरी ब्रांडों का मूल्यांकन किया; उनके शीर्ष रेटेड जैविक डेयरी फार्म और जैविक दूध आपूर्तिकर्ताओं की जाँच करें यहां .

यह कैसे दिल-स्मार्ट है: फलियां (ब्लैक बीन्स, किडनी बीन्स, छोले, नेवी बीन्स, कैनेलिनी, आदि) प्रति आधा कप 4 से 8 ग्राम फाइबर प्रदान करती हैं, जो खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम करके दिल के दौरे के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती हैं, डार्लिन ज़िमरमैन कहते हैं, डेट्रॉइट में हेनरी फोर्ड हेल्थ सेंटर से एमएस, आरडी। बीन्स वसा में भी कम, कोलेस्ट्रॉल मुक्त और प्रोटीन, फोलेट, आयरन और जिंक से भरपूर होते हैं।

क्या देखें: ज़िमर्मन कहते हैं, कम सोडियम डिब्बाबंद बीन्स चुनें, या नाली और उन्हें अच्छी तरह कुल्लाएं। यह अनुमान लगाया गया है कि डिब्बाबंद बीन्स में 30% सोडियम अच्छी तरह से धोए जाने पर धोया जा सकता है।

इसे कहाँ प्राप्त करें: एस एंड डब्ल्यू प्रीमियम ब्लैक बीन्स, चिली बीन्स, गारबानो बीन्स, किडनी बीन्स, पिंटो बीन्स और व्हाइट बीन्स सहित 50% कम सोडियम लो-सोडियम बीन्स की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। सूप, सलाद, कैसरोल और चिली रेसिपी में आधा कप सर्व करें। (इन झटपट और आसान छोले की रेसिपी ट्राई करें।)

यह कैसे दिल-स्मार्ट है: बादाम का दूध उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए बहुत अच्छा है, और यह पोटेशियम, मैग्नीशियम और विटामिन ई सहित कई विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, केविन कैंपबेल, एमडी, एफएसीसी, उत्तरी कैरोलिना विश्वविद्यालय में कार्डियोलॉजी विभाग में चिकित्सा के सहायक प्रोफेसर कहते हैं। .

क्या देखें: लेबल में 100% बादाम दूध का संकेत होना चाहिए और इसमें कोई डेयरी एडिटिव्स नहीं होना चाहिए। डॉ कैंपबेल एक दिन में एक 8-औंस गिलास पीने या इसे अपने अनाज पर डालने की सलाह देते हैं। 8-ऑउंस सर्विंग में 130 से अधिक कैलोरी नहीं होनी चाहिए।

इसे कहाँ प्राप्त करें: बादाम की हवा बादाम के दूध की एक किस्म प्रदान करता है, जिसमें मूल, चॉकलेट, बिना चीनी वाली चॉकलेट और वेनिला शामिल हैं। (या इन सरल DIY निर्देशों के साथ अपना खुद का बनाएं।)

यह कैसे दिल-स्मार्ट है: डॉ कैंपबेल कहते हैं, अंडे का सफेद आमलेट उच्च वसा वाले पूरे अंडे के संस्करणों के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करता है। अंडे का सफेद भाग ज्यादातर प्रोटीन होता है, इसलिए आप मोटापे और हृदय रोग के विकास से जुड़े वसा और कोलेस्ट्रॉल से बचें।

क्या देखें: बिना एडिटिव्स या कृत्रिम अवयवों के पास्चुरीकृत, 100% तरल अंडे का सफेद भाग चुनें।

इसे कहाँ प्राप्त करें: पूरे अंडे को अलग करने में अपना समय बचाएं और कोशिश करें एगलैंड का सर्वश्रेष्ठ 100% लिक्विड एग व्हाइट्स या किर्कलैंड सिग्नेचर 100% लिक्विड एग व्हाइट्स . डॉ कैंपबेल कहते हैं, तीन से चार सफेद के बराबर एक अच्छे आकार का आमलेट बनाते हैं। सब्जियों और मसालों के साथ स्वाद जोड़ें।

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