आप अपने आहार में शैवाल क्यों शामिल करना चाहेंगे?

वे चमकदार नीली स्मूदी और पुडिंग जिन्होंने आपके इंस्टाग्राम फीड पर कब्जा कर लिया है, वे देखने में सुंदर नहीं हैं। वे एक गंभीर स्वास्थ्य पंच भी पैक करते हैं, उसी सुपरफूड के लिए धन्यवाद: शैवाल।

शैवाल शब्द वास्तव में जलीय पौधों के एक परिवार को संदर्भित करता है जिसे कहीं से भी शामिल करने का अनुमान है 30,000 से 1 मिलियन से अधिक प्रजातियां . आपने शायद कुछ अधिक लोकप्रिय किस्मों के बारे में सुना होगा, जैसे कि स्पिरुलिना, क्लोरेला, नैनोक्लोरोप्सिस और समुद्री शैवाल, और अच्छे कारण के लिए। न केवल वे स्वादिष्ट होते हैं - और हो-हम पेय को एक जीवंत नीले रंग में बदल देते हैं- लेकिन साक्ष्य के बढ़ते शरीर से पता चलता है कि वे आपके लिए भी बहुत अच्छे हैं।

यहाँ शैवाल के सिद्ध लाभों पर एक नज़र है और आप इसे अपने आहार में क्यों शामिल करना चाहते हैं - खासकर यदि आप एक टन वसायुक्त मछली नहीं खाते हैं। (उस पर एक सेकंड में और अधिक!) साथ ही, कुछ रचनात्मक और आसान तरीके अपना भरण-पोषण करने के लिए।

शैवाल के स्वास्थ्य लाभ

यह हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।

आइए सैल्मन और टूना जैसी वसायुक्त मछली में पाए जाने वाले ओमेगा -3 के अविश्वसनीय लाभों के बारे में बात करके शुरू करें। (मजेदार तथ्य: मछली को शैवाल और समुद्री शैवाल से ओमेगा -3 मिलता है।) इन आवश्यक फैटी एसिड को हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने, स्तन और कोलोरेक्टल कैंसर से बचाने में मदद करने, संज्ञानात्मक गिरावट से लड़ने, रूमेटोइड गठिया के लक्षणों को कम करने और यहां तक ​​​​कि कम करने के लिए माना जाता है। अवसाद के लिए जोखिम, के अनुसार नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ .

अधिकांश पौधों में पाए जाने वाले ओमेगा -3 का शरीर केवल 15% का उपयोग कर सकता है, लेकिन शैवाल अपवाद है।

अगर आप कर रहे हैं नहीं मछली के प्रशंसक (या इसे केवल एक बार ही खाएं), आप अपने ओमेगा -3 को अखरोट या अलसी जैसे पौधों पर आधारित स्रोतों से प्राप्त करने का लक्ष्य बना सकते हैं। एकमात्र समस्या? अधिकांश पौधों में पाया जाने वाला ओमेगा -3 एस, जबकि आपके लिए अच्छा है, लगभग उतना शक्तिशाली नहीं है जितना कि मछली में पाया जाता है, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ बताते हैं इसाबेल स्मिथ . वास्तव में, शरीर ज्यादातर पौधों में पाए जाने वाले ओमेगा -3 के लगभग 15 प्रतिशत का ही उपयोग कर सकता है, एनआईएच नोट करता है।

लेकिन शैवाल अपवाद है। यह ओमेगा -3 का एक पौधा-आधारित स्रोत है, और नट्स और बीजों के विपरीत, इसमें मौजूद फैटी एसिड शरीर के लिए अवशोषित करना आसान होता है। असल में, अनुसंधान से पता चला है की कुछ प्रजातियों में पाए जाने वाले ओमेगा-3s शैवाल, जैसे Nannochloropsis तथा spirulina , सामन में पाए जाने वाले समान जैवउपलब्धता है।

इसलिए स्मिथ इतने बड़े प्रशंसक हैं। मैं अक्सर शाकाहारी या शाकाहारी लोगों के लिए शैवाल-आधारित ओमेगा -3 की सलाह देती हूं, मछली एलर्जी वाले लोगों के लिए, या किसी को भी, जिसे पर्याप्त ओमेगा -3 प्राप्त करने में परेशानी होती है, वह कहती हैं।

यह कुछ बीमारियों के लिए आपके जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

यदि आप अपने हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के तरीकों की तलाश कर रहे हैं, तो शैवाल को अपना सहयोगी मानें। प्रारंभिक शोध से पता चलता है कि छह सप्ताह तक प्रतिदिन 4.5 ग्राम नील-हरित शैवाल मुंह से लेने से उच्च रक्तचाप वाले कुछ लोगों में उच्च रक्तचाप कम हो जाता है। शोध से यह भी पता चलता है कि नैनोक्लोरोप्सिस का सेवन एंटीऑक्सीडेंट गुणों को बढ़ा सकता है जो कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में मदद कर सकता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है।

शैवाल मधुमेह की रक्षा और प्रबंधन में भी भूमिका निभा सकते हैं। एक अध्ययन पाया गया कि तीन महीने तक रोजाना 2,000 मिलीग्राम स्पिरुलिना लेने वाले मोटे वयस्कों ने इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार दिखाया। इसके अलावा, एक दैनिक क्लोरेला पूरक सुधार पाया गया केवल चार महीनों में वयस्कों का उपवास रक्त शर्करा का स्तर। (एक खराब उपवास रक्त शर्करा का स्तर आमतौर पर प्रीडायबिटीज या मधुमेह का संकेत है।)

यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकता है।

शोध से पता चला कि स्पिरुलिना में ऐसे यौगिक होते हैं जो विरोधी भड़काऊ इम्युनोमोड्यूलेटर के रूप में कार्य करते हैं, जो आपके मौसमी एलर्जी के लक्षणों को थोड़ा और सहने योग्य बनाने में मदद कर सकते हैं। एक और अध्ययन मिला कि स्वस्थ वयस्कों ने आठ सप्ताह तक क्लोरेला लेने के बाद प्रतिरक्षा प्रणाली की गतिविधि में वृद्धि दिखाई।

यह आपको एनर्जी बूस्ट दे सकता है।

खनिजों से भरपूर होने के अलावा, शैवाल बी-विटामिन का भी एक अच्छा स्रोत है। वे पोषक तत्व इसमें महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं भोजन को ऊर्जा में बदलना , आपको अपने कदम में थोड़ी उछाल के साथ अपने दिन के माध्यम से प्राप्त करने के लिए आवश्यक ईंधन प्रदान करता है।

यह पोषक तत्वों की कमी को दूर करने में मदद कर सकता है।

ओमेगा -3 और बी-विटामिन एकमात्र कारण नहीं हैं जो आप अपने आहार में शैवाल को शामिल करना चाहते हैं। शैवाल की तरह spirulina , क्लोरेला , तथा Nannochloropsis आयरन, मैग्नीशियम, जिंक और पोटेशियम जैसे खनिजों से भरपूर होते हैं, जिन्हें एक दिन में पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करना कठिन हो सकता है।

और इसे प्राप्त करें: प्रोटीन में शैवाल भी आश्चर्यजनक रूप से उच्च है। आपको जस्ट . से 4 ग्राम मिलेंगे एक चम्मच स्पिरुलिना —वही जैसा आप इसमें पाएंगे आधा कप कम वसा वाला दूध .

अपने आहार में शैवाल को शामिल करने के आसान तरीके

शैवाल को एक कोशिश देने के लिए तैयार है, लेकिन यह सुनिश्चित नहीं है कि कैसे शुरू किया जाए? हम समझ गए। क्लोरेला और स्पिरुलिना आमतौर पर पाउडर के रूप में पाए जाते हैं, और यदि आपने उन्हें पहले कभी इस्तेमाल नहीं किया है तो वे थोड़े डराने वाले हो सकते हैं।

लेकिन इन शक्तिशाली समुद्री सब्जियों को भरने के लिए अन्य स्वादिष्ट तरीकों का एक समूह है। (बस पहले अपने डॉक्टर से हरी बत्ती प्राप्त करना सुनिश्चित करें। सभी पूरक के साथ, शैवाल में क्षमता है कुछ दवाओं के साथ बातचीत ।)

स्मिथ के कुछ पसंदीदा विचार यहां दिए गए हैं:

इसे स्मूदी में डालें: अपने चेहरे के रंग के बावजूद, शैवाल में हल्का स्वाद होता है जो अधिकांश फलों और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से काम करता है। सम्मिश्रण से पहले अपने अन्य अवयवों में एक या दो बड़े चम्मच जोड़ने का प्रयास करें, स्मिथ अनुशंसा करते हैं।

इसे सलाद ड्रेसिंग में मिलाएं: अपने पसंदीदा होममेड ड्रेसिंग में एक से दो बड़े चम्मच शैवाल को मिलाकर किसी भी vinaigrette को पोषण संबंधी पावरहाउस में बदल दें।

इसे पॉपकॉर्न पर छिड़कें: एक या दो चम्मच शैवाल के लिए अपने सामान्य कद्दूकस किए हुए परमेसन को स्वैप करने का प्रयास करें।

बल्कि एक संचालित शैवाल का उपयोग नहीं करते? अपने डॉक्टर से पूछें कि क्या शैवाल कैप्सूल या सॉफ्ट जेल आपके लिए सही है। विचार करने के लिए एक: iWi का शैवाल-आधारित ओमेगा-3 दैनिक समर्थन , जिसमें नैनोक्लोरोप्सिस का मालिकाना तनाव होता है।