स्मूदी बनाना आपके दिन की शुरुआत करने का सबसे आसान तरीका लगता है - अपने पसंदीदा फल को ब्लेंडर में डालें, कुछ बर्फ और बादाम के दूध का एक छींटा डालें, और आप जाने के लिए अच्छे हैं। लेकिन इतनी जल्दी नहीं। साधारण गलतियाँ आपके पेय के स्वास्थ्य-लाभ और स्वाद को जल्दी से खराब कर सकती हैं। आम नुकसानों से बचने में आपकी मदद करने के लिए, हमने एमी चैपलिन से बात की, जो के लेखक हैं घर पर संपूर्ण खाद्य रसोई में , 9 सबसे सामान्य गलतियों को जानने के लिए जो आप अपने ब्लेंडर से कर रहे हैं।
गलती: कम सम्मिश्रण
जोड़: आइए इसे कम न समझें: लो। आपका। समय। स्मूदी जल्दी बनती है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि 3 सेकंड के लिए ब्लेंड करने से यह कट जाएगा। आप हर चीज को अच्छी तरह से मिलाना चाहते हैं ताकि आपकी स्मूदी गांठ रहित हो जाए। एक नियमित ब्लेंडर के साथ १ से २ मिनट के लिए निशाना लगाएँ, या यदि आप विटामिक्स का उपयोग कर रहे हैं तो १ मिनट।
होपहेर / गेट्टी छवियां गलती: गाढ़ा नहीं जोड़ना
ठीक कर: स्मूदी में उनके लिए कुछ शरीर होना चाहिए, इसलिए कुछ ऐसा उपयोग करें जो मिश्रण को गाढ़ा कर दे और इसे मलाईदार बना दे। आड़ू, खुबानी, आम और केले जैसे मोटे गूदे वाले फल स्वादिष्ट रूप से गाढ़े और मलाईदार स्थिरता का उत्पादन करेंगे। आप एक या दो चम्मच भीगे हुए सन या चिया बीजों का भी उपयोग कर सकते हैं, जो ओमेगास की एक अच्छी खुराक जोड़ देगा।
गलती: चूर्ण के साथ इसे ज़्यादा करना
ठीक कर: सीधे शब्दों में कहें, तो कई पोषण संबंधी पाउडर आपके लिए इतने अच्छे नहीं हैं। लेबल को पढ़े बिना जार से किसी भी चीज़ के लिए न पहुँचें—कृत्रिम मिठास, GMOs, और अप्रतिबंधित अवयवों को मिलाते हुए देखना दुर्लभ नहीं है। अपने लिए स्वास्थ्यप्रद पाउडर खोजने के लिए इस गाइड का उपयोग करें, या इसके बजाय इन गैर-पाउडर प्रोटीन स्रोतों में से किसी एक में उप करें।
मारेकुलियाज़ / गेट्टी छवियां गलती: बहुत मीठा जाना
ठीक कर: निश्चित रूप से चीनी न डालें, और यदि आप गैर-डेयरी दूध का उपयोग कर रहे हैं, तो बिना चीनी वाले दूध का उपयोग करें। जामुन, जमे हुए केले और बादाम का दूध स्वाभाविक रूप से मीठा होता है - यदि आप अधिक मिठाई जैसा पेय बना रहे हैं तो खजूर एक बढ़िया अतिरिक्त है। यदि आपकी स्मूदी अभी भी बहुत मीठी लगती है, तो सारी उम्मीदें खत्म नहीं होती हैं: स्वाद को संतुलित करने के लिए नींबू या नीबू के रस का उपयोग करें।
गलती: किचन सिंक जोड़ना
ठीक कर: थोड़ा ही काफी है। हम जानते हैं कि आपके ब्लेंडर में केल, एवोकाडो, बेरी, स्प्राउट्स, स्पिरुलिना और क्विनोआ मिलाना आकर्षक है, लेकिन मनुष्य को ज्ञात हर सुपरफूड में टॉस करने का विरोध करें। इसके बजाय, 3 या 4 (सबसे ऊपर!) चुनें। अन्यथा स्वाद फंकी हो सकता है, खासकर यदि आप साग जोड़ रहे हैं। मैका पाउडर, उदाहरण के लिए, एक बेहतरीन सुपरफूड है जो ज्यादातर फलों और बीजों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
गलती: बहुत अधिक बर्फ का उपयोग करना
ठीक कर: बहुत अधिक बर्फ के टुकड़े डालने से नारियल के तेल, अलसी के तेल, बीज, या नट्स से अच्छे वसा को पेय में शामिल करना कठिन हो जाता है। तो यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित है, बर्फ जोड़ने का प्रयास करें और यह कि आप क्यूब्स के पेय के अनुपात पर अधिक नियंत्रण रखते हैं। एक चतुर विचार: बर्फ की ट्रे में बचे हुए रस, नारियल के दूध, या घर का बना बादाम का दूध फ्रीज करें, और जमे हुए एच के बजाय उन क्यूब्स का उपयोग करें2ओ अपनी स्मूदी में पॉप करने के लिए।
एंडी क्रॉफर्ड / गेट्टी छवियां गलती: एक ही बार में सारा तरल मिला देना
ठीक कर: अपने सभी दूध, जूस, या नारियल पानी को तुरंत डालने से आपको बहुत पतली स्मूदी मिल सकती है। पहले आधा तरल मिलाएं, फिर अपने साग, फल, बीज, नट्स, तेल, फिर बर्फ डालें और देखें कि क्या आपको स्थिरता पसंद है। आवश्यकतानुसार अधिक डालें।
गलती: अधपके फलों का उपयोग करना
ठीक कर: आप सादे अधपके फल नहीं खाएंगे, इसलिए इसे अपनी स्मूदी में भी न डालें। यह अच्छी तरह से मिक्स नहीं होगा और इसका स्वाद भी अच्छा नहीं होगा। दूसरी ओर, पका हुआ फल जिस पर कुछ चोट के निशान हों, ठीक है। स्मूदी एक सौंदर्य प्रतियोगिता नहीं है - यह सब स्वाद के बारे में है।
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गलती: एक नुस्खा से चिपके रहना
ठीक कर: कुछ सामान्य दिशानिर्देशों को ध्यान में रखते हुए रचनात्मक बनें: हमेशा विभिन्न प्रकार के जामुन, मिश्रण को गाढ़ा और मलाईदार बनाने के लिए कुछ और अच्छी गुणवत्ता वाले अखरोट के दूध का उपयोग करें। चीयर्स!