बोचकेरेव फोटोग्राफी / शटरस्टॉक सूप के भाप के कटोरे के रूप में कुछ भी उतना आरामदायक नहीं है जब यह ठंडा हो जाता है- और सौभाग्य से, इन दिनों रेस्तरां में बहुत कम सोडियम, वेजी-पैक विकल्प हैं। लेकिन फिर सुपर-समृद्ध, मलाईदार प्रकार हैं जो आपके दैनिक नमक का सेवन अधिकतम करते हैं और आपको खाद्य कोमा में डाल देते हैं। समय-समय पर एक कप ठीक है, लेकिन बेहतर है कि इन्हें आदत न बनाएं।
न्यू यॉर्क शहर में स्थित एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ ट्रेसी लेशट कहते हैं, 'क्रीम, चाउडर और बिस्क जैसे शब्द दूर रहने के लिए शब्द हैं। 'इसके बजाय आपको शोरबा- और सब्जी-आधारित सूप की तलाश करनी चाहिए, जो आम तौर पर स्वास्थ्यवर्धक होते हैं क्योंकि उनमें क्रीम-आधारित सूप की तुलना में बहुत कम कैलोरी और वसा होती है।' उसने कहा, रेमन या डिब्बाबंद सब्जी सूप में उच्च सोडियम शोरबा से सावधान रहें, साथ ही साथ शर्करा छिपे हुए योजक, वह सलाह देती है, और लहसुन, हल्दी, तुलसी, अजवायन, या जायफल जैसे ताजी जड़ी-बूटियों और मसालों के स्वाद वाले सूप का विकल्प चुनें।
यदि आप वास्तव में एक मलाईदार सूप चाहते हैं, तो घर पर एक स्वस्थ बदलाव करने का प्रयास करें, मार्सी क्लॉ, एमएस, आरडीएन, का सुझाव है इंद्रधनुष प्रकाश . 'भारी क्रीम के लिए वसा रहित या कम वसा वाले दूध का उपयोग करें, डेयरी (या डेयरी विकल्प) का उपयोग करें और कम सोडियम वाली सब्जी या चिकन शोरबा का उपयोग करें, शुद्ध सब्जियों, कैनेलिनी बीन्स, आलू, या टोफू के साथ सूप को गाढ़ा करें और कम उपयोग करें -फैट चीज, 'क्लो कहते हैं। (मिसो काले के साथ इस मलाईदार कैनेलिनी सूप से शुरू करें।)
जब आप किसी रेस्तरां में भोजन कर रहे होते हैं, हालांकि, स्वस्थ विकल्प बनाना कठिन हो सकता है, इसलिए हमने पोषण विशेषज्ञों से मेनू पर सबसे खराब चयनों को इंगित करने के लिए कहा। यहां से बचने के लिए 6 सूप हैं- और कुछ बेहतर विकल्प। (कुछ स्वस्थ आदतों को अपनाना चाहते हैं? स्वस्थ खाने की युक्तियाँ प्राप्त करने के लिए साइन अप करें और अधिक सीधे अपने इनबॉक्स में वितरित करें!)
अलिसाफ़ारोव / शटरस्टॉकनाम में ब्रोकली को मूर्ख मत बनने दो: यह पनीर का आनंद आसपास के सबसे अधिक कैलोरी से भरे सूपों में से एक है, एडविना क्लार्क, एमएस, आरडी, सीएसएसडी, पोषण और कल्याण के प्रमुख कहते हैं yummly . इतना ही नहीं, यह सोडियम और संतृप्त वसा के भार को बढ़ाता है, जिससे आपको उच्च सूजन और हृदय रोग का खतरा होता है, वह कहती हैं।
इसके बजाय क्या ऑर्डर करें: पनीर के बिना अपने ब्रोकोली को ठीक करें और इसे ताजा टमाटर साल्सा में कच्चा डुबोएं, लेश सुझाव देते हैं, या ब्रोकोली राबे जैसे हल्के पके हुए साइड डिश चुनें।
एमी एम ली / शटरस्टॉक आत्मा के लिए अच्छा है, आपके स्वास्थ्य के लिए इतना अच्छा नहीं है। लेश कहते हैं, 'अधिकांश चिकन नूडल सूप व्यावसायिक रूप से और रेस्तरां में बनाए जाते हैं जिनमें अत्यधिक मात्रा में सोडियम होता है। 'बहुत अधिक सोडियम आपको उच्च रक्तचाप और हृदय रोग जैसी स्वास्थ्य स्थितियों के लिए जोखिम में डाल सकता है।'
इसके बजाय क्या ऑर्डर करें: ग्रिल्ड चिकन के साथ सलाद और आइसबर्ग लेट्यूस के बजाय पालक या केल जैसे पत्तेदार हरे सलाद के लिए पूछें, लेश सलाह देते हैं। 'ककड़ी और टमाटर जैसी ताजी सब्जियां जोड़ें, जिसमें कटा हुआ एवोकैडो जैसे स्वस्थ वसा हो, और अपने ड्रेसिंग को किनारे पर ऑर्डर करना सुनिश्चित करें।' वह कहती है। बेहतर अभी तक, जैतून के तेल और नींबू के रस की एक बूंदा बांदी के लिए सुझाई गई ड्रेसिंग को स्वैप करें।
बोचकेरेव फोटोग्राफी / शटरस्टॉक
लेशट कहते हैं, यहां एक अस्वास्थ्यकर क्रीम-आधारित सूप का एक उत्कृष्ट मामला है। इस समृद्ध पसंदीदा में न केवल अत्यधिक कैलोरी और सोडियम का स्तर होता है, बल्कि संतृप्त वसा सहित वसा की अस्वास्थ्यकर मात्रा भी होती है। NS 2015 अमेरिकियों के लिए आहार दिशानिर्देश प्रति दिन संतृप्त वसा से अपने कुल कैलोरी का 10% से कम खाने की सलाह देते हैं, और चावडर आपको निश्चित रूप से करता है।
इसके बजाय क्या ऑर्डर करें: हुम्मुस । यह एक अजीब प्रतिस्थापन की तरह लग सकता है, लेकिन सूप से अस्वास्थ्यकर क्रीम के बिना आपको एक समान मलाईदार बनावट मिल जाएगी। लेश कहते हैं, 'अधिकांश ह्यूमस छोले, ताहिनी और जैतून के तेल के मिश्रण से बनाया जाता है, जो प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा से भरी एक चिकनी और मोटी स्थिरता बनाता है। अधिक पोषक तत्वों से भरपूर क्षुधावर्धक के लिए पीटा के बजाय कच्ची सब्जियों का विकल्प चुनें।
निश्चित रूप से, यह शोरबा आधारित है, लेकिन एक कटोरा प्रति 1 कप सेवारत 900 मिलीग्राम सोडियम के करीब पैक करता है - यह दैनिक अनुशंसित सीमा का 38% है। क्लार्क कहते हैं, 'नमक पानी के प्रतिधारण को बढ़ाता है, और सोडियम का यह स्तर आपको प्यासा, सूजा हुआ और फूला हुआ छोड़ सकता है। 'जो लोग नमक के प्रति संवेदनशील होते हैं वे भी उच्च रक्तचाप का अनुभव कर सकते हैं।'
इसके बजाय क्या ऑर्डर करें: 'नमक के बिना edamame साझा करने का प्रयास करें,' क्लार्क कहते हैं। प्रोटीन- और फाइबर से भरपूर क्षुधावर्धक आपको अधिक समय तक भरा हुआ रहने में मदद करेगा, इसलिए जब आपका मुख्य भोजन आता है तो आपके पेट भरने की संभावना कम होगी।
क्लार्क कहते हैं, 'यह एक कैलोरी, संतृप्त वसा और सोडियम बम है। 'समस्या आलू ही नहीं बल्कि अतिरिक्त सामग्री है।' तुम्हें पता है, वह सब स्वादिष्ट पनीर, क्रीम, बेकन और मक्खन। क्लार्क ने चेतावनी दी है कि एक कटोरे में आमतौर पर संतृप्त वसा के अनुशंसित दैनिक सेवन से अधिक होता है, और कभी-कभी ट्रांस वसा, 'कोलेस्ट्रॉल और सूजन को बढ़ावा देने के लिए दिखाया गया वसा का एक विशेष रूप से चिंताजनक रूप'।
इसके बजाय क्या ऑर्डर करें: एक असली बेक्ड आलू का विकल्प चुनें, और टॉपिंग पर आसानी से जाएं।
फूडियो / शटरस्टॉक यहाँ एक और मलाईदार अपराधी है। क्लॉ कहते हैं, 'बिस्क अक्सर संतृप्त वसा वाले भारी क्रीम के साथ मोटा होता है, लेकिन शुद्ध समुद्री भोजन भी होता है, जो कोलेस्ट्रॉल को बढ़ावा देता है। दूसरे शब्दों में, एक कठिन पास लें। (बिना क्रीम के अपने पास्ता को क्रीमी बनाने के ये 7 तरीके देखें।)
इसके बजाय क्या ऑर्डर करें: ड्रेसिंग के लिए ग्रिल्ड सीफूड और नींबू और जैतून के तेल के साथ सलाद के लिए जाएं, क्लॉ कहते हैं। अगर सूप के अलावा कुछ नहीं होगा, तो मैनहट्टन क्लैम चावडर चुनें। हालांकि यह अभी भी सोडियम पर भारी है, इसका शोरबा आधार महत्वपूर्ण कैलोरी और वसा को कम करता है।
