वीरांगना यह कोई रहस्य नहीं है कि भोजन लोगों को जोड़ने का एक सेतु हो सकता है। अल्ट्रा रनर और शेफ लाटोया शौंटे स्नेल ने कम उम्र में ही इसे सीख लिया था। उसके पिता ने उसे खाना बनाना सिखाया: उसने मुझे एक प्रेम भाषा दिखाई और कैसे आप किसी के लिए खाना बनाकर दुख को दूर कर सकते हैं, वह कहती है।
आज, स्नेल दूसरों को अपने ब्लॉग के माध्यम से भोजन की अनकही भाषा को अपनाने के लिए प्रोत्साहित करती है रनिंग फैट शेफ , जो सुविधाएँ व्यंजनों , और उसकी instagram जहां वह कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन दिखाती हैं।
इस समय, जहां ब्लैक कल्चर सुर्खियों में है, स्नेल चाहता है कि लोग यह याद रखें कि ब्लैक फूड भी मायने रखता है। स्नेल का कहना है कि कई प्रतिभाशाली ब्लैक शेफ अद्भुत भोजन पकाते हैं, जिन्हें वह पहचान नहीं मिलती जिसके वे हकदार हैं। एक तरह से आप ब्लैक शेफ का समर्थन कर सकते हैं, उनके उत्पादों को खरीदकर, कुकबुक शामिल हैं।
काले रसोइये और रेस्तरां हर समय काले भोजन से जुड़ी नकारात्मक रूढ़ियों का सामना करते हैं। कई लोग मानते हैं कि यह सब वसा और लवण के बारे में है, स्नेल कहते हैं। लोग इसे आत्मा के भोजन का पर्याय बनाना पसंद करते हैं और जरूरी नहीं कि ऐसा ही हो, वह कहती हैं। हमें यह बुरा कलंक हमेशा मिलता रहता है।
काले व्यंजन सचमुच पूरी दुनिया में पाए जा सकते हैं और ब्लैक शेफ अफ्रीकी व्यंजनों से लेकर . तक सभी को पूरा करते हैं शाकाहारी सहित विभिन्न आहार . यदि आप भयभीत हैं, तो स्नेल मूल बातें से शुरू करने, मसालों पर स्टॉक करने और एक गाइड के रूप में अपनी इंद्रियों का उपयोग करने का सुझाव देता है। मूल बातें से शुरू करें और 'ओह, अच्छी तरह से उस व्यक्ति ने इसे मेरी तुलना में बेहतर बना दिया है,' की इस तुलना संस्कृति में मत फंसो, स्नेल कहते हैं। इस समय आप जो जानते हैं उसके साथ काम करें और फिर धीरे-धीरे खुद को कुछ अलग सिखाना शुरू करें। इनमें से किसी एक कुकबुक के साथ शुरुआत करें:
इस पट्टी लाबेले द्वारा रसोई की किताब एक क्लासिक है। लाबेले ने खाने की मेज के आसपास प्रियजनों के साथ संबंध को प्रेरित करने के लिए व्यंजनों को तैयार किया। भोजन, परिवार और जीवन के साथ लाबेले की यात्रा के बारे में कहानियों के साथ कुकबुक में 100 से अधिक व्यंजन शामिल हैं।
$ ३२.५०.86 (36% छूट) अभी खरीदेंकार्ला हॉल की रसोई की किताब आत्मा भोजन: हर दिन और उत्सव था उसकी नैशविले जड़ों से प्रेरित . व्यंजन अफ्रीका, कैरिबियन और दक्षिण अमेरिका से आते हैं। 145 मूल व्यंजनों के साथ, आत्मा भोजन दिखाने के लिए तैयार हॉल बारबेक्यू और मैक और पनीर से अधिक है।
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सेलिब्रिटी शेफ मार्कस सैमुएलसन ने इस आगामी कुकबुक को बनाया दूसरों को दिखाओ ब्लैक कुकिंग is अधिक आत्मा भोजन की तुलना में . विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को उजागर करने के लिए पुस्तक में भोजन, संस्कृति और इतिहास का मिश्रण है। 150 व्यंजनों के अलावा, सैमुएलसन ने पाक दुनिया के माध्यम से अपनी यात्रा भी साझा की। अक्टूबर में आने वाली इस कुकबुक को प्री-ऑर्डर करने का इंतजार न करें।
$ 37.50.49 (45% छूट) अभी खरीदेंअफ्रीकी, एशियाई और अफ्रीकी-अमेरिकी प्रभावों पर आकर्षित, शेफ अलेक्जेंडर स्मॉल और जे जे जॉनसन ने 100 से अधिक व्यंजनों की इस रसोई की किताब बनाई। दोनों शेफ प्रत्येक नुस्खा पेश करने के लिए गहरे सांस्कृतिक इतिहास में गोता लगाते हैं, जो एक मसालेदार भेड़ के बच्चे के सॉसेज और एक ग्रील्ड तरबूज सलाद से लेकर होता है। यदि आप अभी भी बाड़ पर हैं, हार्लेम और स्वर्ग के बीच सर्वश्रेष्ठ अमेरिकी कुकबुक के लिए जेम्स बियर्ड अवार्ड जीता .
$ 29.95.95 (10% छूट) अभी खरीदें१०० से अधिक व्यंजनों की विशेषता अफ्रीकी अमेरिकी इतिहास और संस्कृति के राष्ट्रीय संग्रहालय के अंदर स्थित स्वीट होम कैफे से, यह रसोई की किताब अफ्रीकी अमेरिकी खाना पकाने का उत्सव है। रसोई की किताब में कई तरह के सलाद, साइड्स, सूप, मुख्य व्यंजन, ब्रेड, स्नैक्स, सॉस और मिठाइयाँ शामिल हैं।
.99.01 (42% छूट) अभी खरीदेंलेखक और पेस्ट्री शेफ क्लेंसी मिलर ने यह दिखाने के लिए तैयार किया कि इस पुस्तक में आप अपने लिए खाना पकाने में कितना मज़ा ले सकते हैं। विशेष रुप से प्रदर्शित 100 व्यंजनों में एक ताहिती नूडल सैंडविच और स्मोक्ड डक ब्रेस्ट सलाद शामिल हैं। कुल मिलाकर, मिलर दूसरों को प्रेरित करने की उम्मीद करता है एक के लिए भोजन बनाना गले लगाओ .
.79 अभी खरीदेंपुरस्कार विजेता शेफ ब्रायंट टेरी ने अपनी कुकबुक में 100 से अधिक भोजन रीमिक्स किए एफ्रो-शाकाहारी . अफ्रीका, कैरिबियन और दक्षिण अमेरिका के स्वादों को प्रदर्शित करते हुए, व्यंजनों में चिली-लहसुन के तेल के साथ मकई और भिंडी, मकई और टमाटर के साथ नारियल-काजू का सूप शामिल है। एफ्रो-शाकाहारी था सभी समय की सर्वश्रेष्ठ वनस्पति पुस्तकों में से एक का नाम दिया गया द्वारा अपने भोजन का आनंद लें .
एंजेल एंडरसन $ 30
एंजेल एंडरसन की इस सरल रसोई की किताब में हर रोज खाना पकाने की विधि है। एंडरसन का लक्ष्य विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को देना है जो पालन करने में आसान और मजेदार हैं। व्यंजनों में सभी मसाले, शहद, बेलसमिक सिरका, और विशेष सॉस खरीदने के लिए उपलब्ध हैं स्पाइस सुइट वेबसाइट।
$ 30.54 अभी खरीदेंअपने बचपन से प्रेरित होकर, जूलियस जैक्सन ने दूसरों की मदद करने के लिए इस रसोई की किताब बनाई कैरिबियन के स्वाद को उनके घर ले आओ . जहां कई पारंपरिक व्यंजनों को शामिल किया गया है, वहीं जैक्सन अपना ट्विस्ट भी जोड़ते हैं। व्यंजनों में टैंगी क्रेओल मछली, पैन-तले हुए पौधे, और करी चिकन शामिल हैं।
$ 12.00 अभी खरीदेंशेफ और डलास के मूल निवासी गैब्रिएल मैकबे की रसोई की किताब आपके पास घर पर खाना है भोजन को न्यूनतावादी दृष्टिकोण से देखें . मैकबे ने साबित किया है कि स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिए आपको केवल कुछ सामग्री और अपने हाथों पर एक औंस समय चाहिए।
$ 21.99.91 (19% की छूट) अभी खरीदेंजेरेल गाय को बचपन से ही भोजन में आराम मिला है। जैसे-जैसे वह बड़ी होती गई, वह समझने लगी भोजन को जोड़ने और हिलाने की शक्ति एल उसकी रसोई की किताब ब्लैक गर्ल बेकिंग दूसरों को भी ऐसा करने में मदद करने के लिए रमणीय मिठाइयों को शामिल करता है। व्यंजनों में संतरे के छिलके का पाउंड केक और प्लेटेड दुक्का ब्रेड शामिल हैं।
$ 23.00 अभी खरीदेंशाकाहारी शेफ, लेखक, और समग्र पोषण विशेषज्ञ अफ्या इबोमू की रसोई की किताब शाकाहारी व्यंजनों की एक विविध श्रेणी प्रस्तुत करती है, जिसमें 90 से अधिक व्यंजन जो ग्लूटेन- और डेयरी-मुक्त हैं। उनकी प्रेरणा इथियोपिया, भारत, एशिया, कैरिबियन और इटली सहित दुनिया भर से उपजी है। इबोमू पोषण संबंधी सलाह भी देता है।
$ 50.00 अभी खरीदेंशेफ और लेखक कर्टनी फच ने अपनी आगामी रसोई की किताब में अटलांटा, पूर्वी अफ्रीका, एशिया और फ्रांस के खाद्य पदार्थों का मिश्रण किया है काफी पहले , जो सितंबर में बाहर होगा। कुकबुक में फैले 89 ब्रंच रेसिपी हैं मीठे और नमकीन व्यंजन और उनके साथ जोड़ी बनाने के लिए कॉकटेल। फ़च के पास प्रत्येक भोजन के साथ संगीत की सिफारिश भी है। यह एक पूरा वाइब है।
$ 17.99 अभी खरीदेंजेसिका बी हैरिस ने कब्जा कर लिया लोकप्रिय छुट्टी गंतव्य मार्था वाइनयार्ड का पाक जादू इस रसोई की किताब में 80 व्यंजनों की विशेषता है। विशेष रुप से प्रदर्शित व्यंजनों में कॉडफिश फ्रिटर्स और क्रैनबेरी-सेब कुरकुरा शामिल हैं। हैरिस में द्वीप के कुछ आकर्षण के अंश भी शामिल हैं।
.06 अभी खरीदेंराचेल सी.जे. मासाक्वोई इस रसोई की किताब के माध्यम से अपनी पश्चिम अफ्रीकी जड़ों के स्वाद को जीवंत करती है, जिसमें विभिन्न प्रकार की विशेषताएँ हैं खाद्य पदार्थ, सॉस, और स्टॉज . कुछ व्यंजनों के लिए शाकाहारी विविधताएं भी हैं। व्यंजनों के अलावा, Massaquoi में व्यक्तिगत कहानियां शामिल हैं।
