14 गिल्ट-फ्री चिप और डिप रेसिपी

स्टोर-खरीदे गए डिप के कंटेनर पर सामग्री पैनल को पढ़ना हमें फ्लिप करता है! एमएसजी, कृत्रिम स्वादों, और अप्राप्य परिरक्षकों का एक पेस्टी मिश्रण क्यों चुनें, जब एक स्वादिष्ट, ताजा डुबकी के लिए खाद्य प्रोसेसर के माध्यम से एक स्पिन से थोड़ा अधिक की आवश्यकता होती है? जब आप इसमें हों, तो DIY चिप्स पर अपना हाथ आज़माएं- वे मज़ेदार और बनाने में आसान हैं। इसके अलावा, आप पौष्टिक मसाले और बीज जोड़ सकते हैं और नमक के स्तर को अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं। तो एक जोड़ी चुनें और एक स्वस्थ नाश्ता बनाएं।

215 . काहरी देवी दीप

पालक के पत्तों में फोलेट का उच्च स्तर होता है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है।

तैयारी का समय: 15 मिनटों / कुल समय: 15 मिनटों / सर्विंग्स: 6

½ सी कम वसा वाले मेयोनेज़
½ सी कम वसा वाली खट्टा क्रीम
2 ग बेबी पालक
१&फ्रैक१२; सी ताजा जड़ी बूटी (जैसे तुलसी, चेरिल, चिव्स, और तारगोन), मोटे तौर पर कटा हुआ
2 स्कैलियन, केवल हरे भाग, कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच एंकोवी पेस्ट
1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस

जोड़ना खाद्य प्रोसेसर में सभी सामग्री। स्मूद और हरे रंग का होने तक पल्स करें। सर्विंग बाउल में डालें और स्वादानुसार सीज़न करें। (1½ कप बनाता है।)

पोषण (प्रति & frac14; कप सर्विंग) 110 कैलोरी, 2 ग्राम प्रो, 4 ग्राम कार्ब, 1 ग्राम फाइबर, 9.5 ग्राम वसा, 3 ग्राम वसा, 373 मिलीग्राम सोडियम

ताहिनी, पिसे हुए तिल से बना एक स्वादिष्ट पेस्ट, स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा पैक करता है। (बोनस: आप हमारे फ्लैट पेट ताहिनी टूना पिटा बनाने के लिए बचे हुए का उपयोग कर सकते हैं।)

तैयारी का समय: 10 मिनटों / कुल समय: 10 मिनटों / सर्विंग्स: 8

1 कैन (14 ऑउंस) आटिचोक दिल, धोया और सूखा
1 कर सकते हैं (15 ऑउंस) छोले, धोकर और सूखा हुआ
२ बड़े चम्मच ताहिनी
2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
½ छोटा चम्मच जीरा
½ छोटा चम्मच गरम पपरिका
1 ग कटा हुआ ताजा तुलसी

जोड़ना फ़ूड प्रोसेसर में तुलसी को छोड़कर सभी सामग्री। चिकना होने तक पल्स करें। सर्विंग बाउल में ट्रांसफर करें। तुलसी और स्वाद के लिए मौसम में हिलाओ। (2 कप बनाता है।)

पोषण (प्रति & frac14; कप सर्विंग) ८८ कैलोरी, ३ ग्राम प्रो, ९ ग्राम कार्ब, २ ग्राम फाइबर, ४.५ ग्राम वसा, ०.५ ग्राम वसा, १७२ मिलीग्राम सोडियम

415 . कास्पेनिश काली मिर्च

फेटा और परमेसन कुछ अन्य चीज़ों की तुलना में वसा में स्वाभाविक रूप से कम होते हैं - लेकिन इनका स्वाद उतना ही होता है।

तैयारी का समय: 10 मिनटों / कुल समय: 10 मिनटों / सर्विंग्स: 10

1 जार (10-12 ऑउंस) भुना हुआ पिक्विलो या लाल शिमला मिर्च, धोया और सूखा हुआ
2 ऑउंस फेटा, क्रम्बल किया हुआ
⅓ ग कटा हुआ बादाम, टोस्ट
⅓ ग बारीक कद्दूकस किया हुआ परमेसन
1 बड़ा चम्मच शेरी सिरका
1 एलजी लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
½ छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे

जोड़ना खाद्य प्रोसेसर में सभी सामग्री। चिकना होने तक पल्स करें। सर्विंग बाउल में डालें और स्वादानुसार सीज़न करें। (1¼ कप बनाता है।)

पोषण (प्रति 2 बड़े चम्मच सर्विंग) ५० कैलोरी, ३ ग्राम प्रो, ३ ग्राम कार्ब, १ ग्राम फाइबर, ३.५ ग्राम वसा, १.५ ग्राम वसा, ११९ मिलीग्राम सोडियम

क्लैम दुबला प्रोटीन और साथ ही जस्ता प्रदान करते हैं, एक खनिज जो आपके शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट / कुल समय: २० मिनट + ठंडा समय / सर्विंग्स: 16

2 ऑउंस टर्की बेकन, कुरकुरा और कटा हुआ होने तक पकाया जाता है
2 डिब्बे (6.5 औंस प्रत्येक) पूरे क्लैम, धोया, सूखा, और कटा हुआ
८ ऑउंस कम वसा वाला क्रीम चीज़ (न्यूफ़चैटल), नर्म किया हुआ
½ ग बारीक कटी लाल शिमला मिर्च
¼ ग बारीक कटा हुआ प्याज़
¼ सी कम वसा वाली खट्टा क्रीम
2 टेबल स्पून बारीक कटी पार्सले
1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस
¾ चम्मच वोस्टरशायर सॉस

हलचल एक साथ सभी सामग्री अच्छी तरह से संयुक्त होने तक। स्वाद के लिए मौसम। ठंडा, ढका हुआ, कम से कम 1 घंटा या परोसने के लिए तैयार होने तक। (2 कप बनाता है।)

पोषण (प्रति 2 बड़े चम्मच सर्विंग) 67 कैलोरी, 4 ग्राम प्रो, 2 ग्राम कार्ब, 0 ग्राम फाइबर, 5 ग्राम वसा, 2.5 ग्राम वसा, 179 मिलीग्राम सोडियम

ब्रायन कैनेडी 615 . कावेजिटेबल डिल डिप

तैयारी का समय: 3 मिनट / कुल समय: 3 मिनट/ सर्विंग्स: 16

⅔ ग पनीर
4 बड़े चम्मच लो-फैट मेयोनीज
1 बड़ा चम्मच वसा रहित दूध
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच प्याज के गुच्छे
1 छोटा चम्मच लहसुन नमक
१ छोटा चम्मच सूखा सुआ

जोड़ना एक ब्लेंडर में पनीर, मेयोनेज़, दूध, नींबू का रस, प्याज के गुच्छे, लहसुन नमक और डिल। चिकना होने तक ब्लेंड करें।

पोषण (प्रति 1-चम्मच सेवारत) 21 कैलोरी, 1 ग्राम प्रो, 1 ग्राम कार्ब, 0 ग्राम फाइबर, 1.3 ग्राम वसा, 0.3 ग्राम वसा, 129 मिलीग्राम सोडियम

करक्यूमिन, करी पाउडर में पाया जाने वाला एक मसालेदार यौगिक, कोलोरेक्टल कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है। (देखें मसाले क्या कर सकते हैं...क्या?! अधिक डबल-ड्यूटी सामग्री के लिए।)

तैयारी का समय: 5 मिनट / कुल समय: 30 मिनट / सर्विंग्स: 16

१&फ्रैक१२; पौंड गाजर, १' टुकड़ों में काट लें
२ चम्मच जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच सरसों के दाने
१&फ्रैक१२; चम्मच करी पाउडर
¾ छोटा चम्मच जीरा
1 ग 2% ग्रीक शैली का दही
½ सी कम वसा वाली खट्टा क्रीम
1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस

भाप निविदा तक गाजर, लगभग 20 मिनट। फूड प्रोसेसर में डालें।
तपिश मध्यम आँच पर छोटे नॉनस्टिक कड़ाही में तेल। राई, करी पाउडर और जीरा डालें। टोस्ट, सरगर्मी, सुगंधित होने तक, लगभग 2 मिनट।
जोड़ें शेष सामग्री के साथ खाद्य प्रोसेसर के लिए और चिकनी होने तक पल्स। मौसम। (4 कप बनाता है।)

पोषण (प्रति & frac14; कप सर्विंग) ४४ कैलोरी, २ ग्राम प्रो, ५ ग्राम कार्ब, १ ग्राम फाइबर, २ ग्राम वसा, १ ग्राम वसा, ३४ मिलीग्राम सोडियम

तैयारी का समय: 5 मिनट / कुल समय: 5 मिनट / सर्विंग्स: 12

2 सी पके हुए सेम, जैसे कैनेलिनी, पिंटो, या महान उत्तरी
२ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
2 बड़े चम्मच सहिजन तैयार किया हुआ
¼ ग बारीक कटा प्याज
¼ छोटा चमच नमक
2 स्कैलियन, छंटे हुए और बारीक कटे हुए

जोड़ना एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में बीन्स, तेल, सहिजन और प्याज। चिकना होने तक प्रक्रिया करें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें। नमक छिड़कें। शकरकंद से सजाएं। बनाता है 1.½ कप

पोषण (प्रति 2-चम्मच सेवारत) 60 कैलोरी, 3 ग्राम प्रो, 8 ग्राम कार्ब, 4 ग्राम फाइबर, 2.5 ग्राम वसा, 0 ग्राम वसा, 125 मिलीग्राम सोडियम

तैयारी का समय: 5 मिनट / कुल समय: 9 मिनट / सर्विंग्स: 8

1 ग जमे हुए खोलीदार edamame
⅔ ग पैक ताजा तुलसी के पत्ते
¼ सी जैतून का तेल
१&फ्रैक१२; छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट
3 बड़े चम्मच नींबू का रस
¼ छोटा चमच नमक

रसोइया edamame उबलते पानी के एक छोटे बर्तन में निविदा तक, लगभग 4 मिनट। नाली। बेसिल, तेल, लेमन जेस्ट, लेमन जूस, और नमक, और प्यूरी के साथ एक फ़ूड प्रोसेसर में स्थानांतरण करें जब तक कि यह चिकना न हो जाए। 1 कप बनाता है

पोषण (प्रति 2-चम्मच सेवारत) 80 कैलोरी, 2 ग्राम प्रो, 2 ग्राम कार्ब, 1 ग्राम फाइबर, 7 ग्राम वसा, 1 ग्राम वसा, 75 मिलीग्राम सोडियम

1015 . कावसाबी मटर डुबकी

सिल्कन टोफू इस डिप को खट्टा क्रीम की तुलना में 66% कम कैलोरी और 96% कम संतृप्त वसा के लिए एक मखमली बनावट देता है।

तैयारी का समय: 5 मिनट / कुल समय: 5 मिनट / सर्विंग्स: 12

1 पौंड फ्रोजन हरी मटर, thawed
1 ग रेशमी टोफू
1 ग कटा हुआ सीताफल
3 स्कैलियन, कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच ताजा नीबू का रस
१ छोटा चम्मच वसाबी पेस्ट

जोड़ना खाद्य प्रोसेसर में सभी सामग्री। चिकना होने तक पल्स करें। सर्विंग बाउल में डालें और स्वादानुसार सीज़न करें। (3 कप बनाता है।)

पोषण (प्रति & frac14; कप सर्विंग) ४५ कैलोरी, ३ ग्राम प्रो, ६ ग्राम कार्ब, २ ग्राम फाइबर, ०.५ ग्राम वसा, ० ग्राम वसा, ५२ मिलीग्राम सोडियम

ब्रायन कैनेडी ग्यारह15 . कामोरक्कन डिप

तैयारी का समय: 5 मिनट / कुल समय: 5 मिनट / सर्विंग्स: 8

¾ सी सादा कम वसा वाला दही
१ ग छिलका, कटा हुआ खीरा
¼ छोटा चम्मच गर्म सॉस (जैसे टबैस्को)
½ छोटा चम्मच जीरा
½ छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
१ बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा पुदीना

जोड़ना सामग्री और 1 कप कटी हुई सब्जियों, जैसे गाजर, लाल शिमला मिर्च, और ककड़ी के साथ परोसें। 1 कप बनाता है।

पोषण (प्रति 2-चम्मच सेवारत) 40 कैलोरी, 3 ग्राम प्रो, 4 ग्राम कार्ब, 0 ग्राम फाइबर, 1 ग्राम वसा, 0.5 ग्राम वसा, 45 मिलीग्राम सोडियम

1215 . कातिल पिटा चिप्स

गरम मसाला के मसाले व्यंजन को एक गर्म, मिट्टी का स्वाद देते हैं और रोग से लड़ने वाले एंटीऑक्सीडेंट की आपूर्ति करते हैं।

तैयारी का समय: 5 मिनट / कुल समय: 20 मिनट / सर्विंग्स: 8

1 बड़ा चम्मच गहरे तिल का तेल
1 छोटा चम्मच गरम मसाला (भारतीय मसाला मिश्रण)
४ साबुत गेहूं के पेठे, विभाजित

1. हीट ओवन को 350 ° F पर। तेल, गरम मसाला, और ½ छोटा चमच नमक। पेठे के खुरदुरे किनारों को तेल के मिश्रण से समान रूप से ब्रश करें। प्रत्येक आधे को 12 वेजेज में काटें। 2 बड़े बेकिंग शीट पर कट साइड को व्यवस्थित करें।
2. सेंकना ओवन के ऊपरी और निचले तिहाई में सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक, 8 से 12 मिनट। कूलिंग रैक में स्थानांतरण। (96 चिप्स बनाता है।)

पोषण (प्रति सर्विंग; लगभग 12 चिप्स) 101 कैलोरी, 3 ग्राम प्रो, 18 ग्राम कार्ब, 2 ग्राम फाइबर, 2.5 ग्राम वसा, 0.5 ग्राम वसा, 316 मिलीग्राम सोडियम

रसेट आलू पोटेशियम पावरहाउस हैं, जब इस आवश्यक खनिज की बात आती है तो केले को भी पीछे छोड़ देते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनटों / कुल समय: 55 मिनट / सर्विंग्स: 8

३ रसेट आलू (कुल १& frac12; lb कुल), अच्छी तरह से साफ़ किया हुआ
१&फ्रैक१२; छोटा चम्मच ओल्ड बे मसाला

1. हीट ओवन से 375 ° F। जैतून के तेल के स्प्रे के साथ 2 बड़े शीट पैन को कोट करें। मैंडोलिन का उपयोग करके, आधे आलू (छिलके के साथ) को बहुत पतले स्लाइस में काट लें। तैयार पैन पर सिंगल लेयर में व्यवस्थित करें। आलू के शीर्ष को जैतून के तेल के स्प्रे से हल्का कोट करें। एक छोटी छलनी का उपयोग करके, ऊपर से आधा मसाला छिड़कें।
2. सेंकना ओवन के ऊपरी और निचले तिहाई में कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 20 मिनट। कूलिंग रैक में स्थानांतरण।
3. दोहराना शेष सामग्री के साथ प्रक्रिया। (लगभग 96 चिप्स बनाता है।)

पोषण (प्रति सर्विंग; लगभग 12 चिप्स) 67 कैलोरी, 2 ग्राम प्रो, 15 ग्राम कार्ब, 1 ग्राम फाइबर, 0 ग्राम वसा, 0 ग्राम वसा, 124 मिलीग्राम सोडियम

चिया सीड्स में अखरोट जैसा स्वाद होता है और यह दिमाग को तेज करने वाले ओमेगा-3 का एक शक्तिशाली शाकाहारी स्रोत है।

तैयारी का समय: 15 मिनटों / कुल समय: 45 मिनटों / सर्विंग्स: 12

¼ सी सन बीज
३ बड़े चम्मच तिल
2 बड़े चम्मच चिया सीड्स
1 एलजी अंडे का सफेद भाग
1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
6 आटा टॉर्टिला (8'-10')

1. हीट ओवन को 350 ° F पर। एक साथ बीज हिलाओ। अंडे की सफेदी, मिर्च पाउडर और 1 टीस्पून नमक को एक साथ फेंट लें। अंडे के सफेद मिश्रण के साथ टॉर्टिला के ऊपर ब्रश करें और समान रूप से बीज के साथ छिड़के। प्रत्येक टॉर्टिला को 12 त्रिकोणीय टुकड़ों में काटें। 2 बड़े बेकिंग शीट पर एक परत में आधा चिप्स, बीज साइड अप व्यवस्थित करें।
2. सेंकना ओवन के ऊपरी और निचले तिहाई में सुनहरा और कुरकुरा होने तक, लगभग 15 मिनट। रैक पर कूल। बचे हुए चिप्स को बेक करके ठंडा कर लें। (72 चिप्स बनाता है।)

पोषण (प्रति सर्विंग; लगभग ६ चिप्स) १०८ कैलोरी, ३ ग्राम प्रो, १३ ग्राम कार्ब, २ ग्राम फाइबर, ५ ग्राम वसा, ०.५ ग्राम वसा, ३५४ मिलीग्राम सोडियम

समुद्री नमक में टेबल सॉल्ट की तुलना में बड़े दाने होते हैं और इसका आपके तालू पर अधिक प्रभाव पड़ता है, इसलिए आप कम उपयोग कर सकते हैं।

तैयारी का समय: 5 मिनट / कुल समय: 30 मिनट / सर्विंग्स: 12

1 साबुत गेहूं का बैगूएट (लगभग 17' x 2½'), ¼' में कटा हुआ स्लाइस
1 छोटा चम्मच समुद्री नमक

1. हीट ओवन से 375 ° F। ब्रेड के आधे हिस्से को २ बड़े शीट पैन पर एक परत में व्यवस्थित करें। ब्रेड के ऊपरी भाग को जैतून के तेल के स्प्रे से हल्का कोट करें। आधा नमक छिड़कें।
2. सेंकना ओवन के ऊपरी और निचले तिहाई में कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 12 मिनट। कूलिंग रैक में स्थानांतरण। बची हुई ब्रेड और नमक और जैतून के तेल के स्प्रे के साथ दोहराएं। ठंडा। (लगभग 60 टोस्ट बनाता है।)

पोषण (प्रति सेवारत; लगभग 5 टोस्ट) 99 कैलोरी, 3 ग्राम प्रो, 18 ग्राम कार्ब, 2 ग्राम फाइबर, 2 ग्राम वसा, 0 ग्राम वसा, 254 मिलीग्राम सोडियम

अगलाकैलोरी-कटिंग किचन गियर